Sapanjang dekade katukang, seueur breed babi babi anu pikaresepeun anu parantos dibawa ka Rusia. Parantos biasa urang nyatana yén babi henteu ngan ukur bulak, tapi ogé hideung, pockmarked komo belang. Tapi di dieu babi babi Hungaria mangalitsy bahkan ngalawan kasang tukang ieu tiasa nangtung kaluar na luarna luar biasa. Sareng breed ieu memang dipikaresep ti sudut pandang kasaimbangan perbelanjaan pikeun pangropéa sareng biaya produk diala.
Asal tina breed babi barbecue
Sajarah breed luar biasa ieu asalna di 1830 di Hongaria, anu harita bagian tina Kakaisaran Austrian. Salah saurang bangsawan lokal, nyaéta Adipati Joseph, gaduh ideu nyebrang babi domestik sareng babi liar lokal anu cicing di Carpathians. Dina pesenan na, urang sunda nedunan ideu ieu, nyandak babi Sumadia tina sato Tengah salaku dadasar.
Tugas utama anu dipasihkeun ku Patih nyaéta nyiptakeun baka babi anu nyababkeun salaku kaayaan cuaca susah di lebak Carpathian sabisa. Sanajan boros ku sadayana perusahaan, usaha éta heran suksés: urang sunda hasil ngahontal naon anu aranjeunna karep dina waktu anu cukup pondok.
Tapi, hasilna rada teu kaduga: babi anu diala ku nyebrang ogé, kalintang kari. Sésana tujuan anu ditangtukeun. Babi tina breed anyar ngagaduhan kekebalan anu kuat pikeun ampir sadaya kasakit anu ditanggung ku babi domestik biasa. Aranjeunna ogé gampang ditolerir waé kaayaan cuaca, kalebet sapanjang taun sapédah aranjeunna tiasa cicing di jalan tanpa peryogi pigsty pinuh. Dina masalah gizi, breed anyar ogé henteu gaduh masalah, sabab babi tiasa ngatur sacara éksklusif sareng kandang domba.
Belaan na, disebut babi mangalitsa, gancang ngagaduhan popularitas di propinsi Hungaria ti Kakaisaran Austrian, kitu ogé di tanah-tanah Ukraina Transcarpathia. Utamana sacara massif aranjeunna mimiti breed dina biara sareng gereja. Kauntungannana baka jelas jelas, sareng ajénana ageung sahingga dina taun 1833 undang-undang malah disalurkeun ngalarang panyebrangan mangalits sareng baka sanés.
Moal lami deui popularitas breed anyar ieu parantos diumbar sapanjang karajaan, sareng daging sareng garang babi Hungaria janten populer di Éropa dina pertengahan abad ka-19. Patani Hungaria grazed babi sapertos domba - sato gencar, anu gampang pisan ku ayana padang rumputuhan gunung anu beunghar ageung. Prakték ieu ngahasilkeun panghasilan anu ageung ka patani dugi ka abad ka-20, nalika leuweung Carpathian mimiti aktip dipotong.
Saatos Perang Dunya Kadua, breed kasebut di tingkat pupus. Otoritas komunis Hungaria sareng Ukraina henteu ningali kauntungan tina breed ieu, dugi ka ampir sakabéh jumlah babi barbecue ditunda handapeun péso. Taun 1970, jumlahna henteu langkung ti dua ratus.
Untungna, urang Hungaria parantos sadar kana waktos sareng parantos na dina taun 1980-an, program pikeun restorasi breed mimiti beroperasi. Kadieunakeun engké, dina taun 1994, pamaréntahan Hungaria ogé ngadegkeun Asosiasi Breeders Babi Mangalica Nasional.
Dina awal abad XXI, urang Australi, urang Inggris sareng Amérika ngiringan dina restorasi breed, sareng sakedik engké patani ieu diimpor ku patani Ukrania sareng, dina skala anu langkung alit, Rusia.
Babi Barbecue - panjelasan
Hal kahiji anu narik perhatian dina penampilan babi ieu nyaéta jaket kandel panjangna. Sumawona, wol lumayan pikaresepeun kanggo sentuhan sareng curls kana gawai anu sami. Panutup éta hasil pisan sapertos bulu domba. Di Inggris, istilah "domba-babi", maksudna, "domba-babi" ogé dianggo pikeun breed ieu. Patani babi Hungaria milih nyebut bangsalna "babi keriting." Di Rusia, istilah "Babi downy mangalitsky babi" sering dianggo.
Tebal sareng anu paling megah nyaéta rambut mangalits dina usum tiis, nalika anjeun kedah ngajagaan diri tina tiis. Dina musim semi, éta dobel panutup kandel sareng janten tunggul ipis, sareng dina tonggong babi hideung belang hideung katingali, ngahianakeun silaturahim sareng boars liar. Nya, upami anjeun jaga babi ieu breed sadaya waktos dina pigsty haneut sareng masihan suasana saimbang anu saé, wol anu dipikabutuh pikeun kahirupan liar ampir dikaluarkeun, sareng aranjeunna nyandak bentuk ampir babi biasa.
Sacara umum, brazier ngagaduhan konstitusi anu kuat sareng kerangka anu kuat. Dina eksternal babi dewasa, beuteung ageung jelas katingali dugi karikatur, katingalina kagok ngalawan latar tukang suku pondok. Babi handap gaduh dada ageung, datar atanapi sakedik dina tonggongna saeutik. Sirahna panjang sedeng, snout melengkung, Ceuli lumayan ageung sareng berorientasi teraskeun.
Ayeuna, opat warna mangalits dibédakeun: hideung, ngelek, beureum sareng bodas. Pilihan warna anu pangahirna paling umum, ngitung tina 80% tina breed na. Brazier beureum dicandak tina panyebrangan babi brazier bodas kalayan breed Szalontai, éta gaduh produktivitas pangluhurna diantara sakabeh jinis breed. Jinis warna Swallow ieu jawa ku nyebrang sareng breed Sirius. Salian warna anu aneh, babi tina jinis ieu ogé dibédakeun ku awak anu langkung ageung.
Asal sajarah
Hal ieu dipercaya yén barbecues mangrupikeun breed babi jawa di awal abad ka-19 di Hongaria ku nyebrang bakoni Hungaria tradisional sareng samadia Serbia sareng bagong.
Puncak popularitasna sumping dina taun-taun pasca, nalika paménta salami sareng bacon naék di Éropa.
Nanging, dina ahir taun 1970-an, nalika pangan anu ngandung seueur gajih sato dipilampah ngabahayakeun, jumlah barbecue di sababaraha nagara Dunya Kuna parah dikirangan, sareng babi-babi ieu aya di ambong punah.
Kaayaan ieu disimpen ku perusahaan Hamones Segovia, anu ngalacak 90 bikang tina breed ieu pikeun baranahan. Anjeunna junun ngahontal kasuksesan hébat dina kebangkitan barbecues.
Khususna, dinten Hamones Segovia mangrupikeun hiji-hijina perusahaan anu gaduh tilu tilu spésiés babi sapertos na ngagaduhan sato-sato ageung sato.
Mangalitsa mangrupikeun bagian tina program panyalindungan breed pribumi Hongaria sareng mangrupikeun kareueus nagara.
Unggal taun dina bulan Pebruari di Budapest, Festival Mangalitsa diayakeun, dimana produsén sosis bersaing, lomba gastronomic diayakeun, program hiburan sareng tastina masakan nasional diayakeun.
Watekat
Di Rusia, baka babi barbecue langsung dibawa dina jumlah ageung. Awalna, anjeunna jawa di daérah Moscow sareng Caucasus Kalér. Ayeuna baka ieu janten beuki populer di nagara urang.
Kalayan nagara ka nagara asing, éta parantos nyebar di Spanyol, Inggris, Hungaria sareng Ukraina.
Katerangan katurunan
Pitur:
- Awakna ukur sedeng, jamban, kuat.
- Tukang tulang tonggong kuat.
- Cihirna rada sempit, rada dipanjangkeun, dina ceuli ukuranana sedeng, nongkrong dina panon, ditutupan ku rambut, sapertos awak sadayana.
- Lapak anu kuat, kuat, jeung otot maju, ogé ditutupan ku buuk.
- Beuteungna gedé, gantung pisan.
- Anu di tukangna pisan, dadana lebar.
- Buntutna panjangna sedeng, ogé ditutupan bulu.
- Pentil sareng hooves hideung.
- Beuheutna, silinder sareng rada pondok.
- Tumuwuh dina layu sakitar 50 cm.
- Beuteungna heureut, teu sagging.
- Loin nyaéta lebar.
- Warna rambut tiasa warna beureum, bodas atanapi campuran. Aya barbecue hideung hideung. Nanging, aya saeutik pisan wawakil spésiés tinangtu ieu, ku kituna urang tiasa ngucapkeun yén aranjeunna nuju tingkat kapunahan.
- Sato sato ieu tenang sareng ramah, tapi aranjeunna tetep aktip, dina milarian katuangan anu aranjeunna tiasa ngumbara pikeun waktos anu lami dina kandang domba sareng tempat-tempat leumpang. Aranjeunna resep pangropéa jalanan, dina pigsties henteu disarankeun pikeun nutup aranjeunna pikeun waktos.
Kusabab buuk rambut, sato ieu henteu sieun naha tiis atanapi ngegel serangga ngapung getih. Sapanjang awakna, garis rambutna ngurilingan éta, sareng di tukang nangtung nangtung.
Jarutan bulu sapertos kitu tumbuh di individu ku pertengahan usum gugur, sareng di usum babi babi mimiti cair, sareng rambutna langkung alit.
Hatur nuhun kana jaket bulu pondok anu sapertos kitu, sato tiasa usum tiris di jalan, aranjeunna ngan ukur kedah sare tina jarami atanapi jarami pikeun henteu bobo dina salju.
Bahkan sato ngora rumaos di usum usum hujan. Aranjeunna ogé ngawariskeun gaya hirup sapertos baraya liar.
Anjeun tiasa mésér babi barbecue dina harga 12000-20000 rubles.
Ulasan
Numutkeun patani, kauntungan tina breed kaasup:
- daging babi sapertos kitu mangrupikeun jus sareng lembut ku lapisan lemak anu leutik,
- individu tina breed ieu sampurna ngatur barung dina usum usum panas, tapi dina usum tiis ogé tiasa nyerep katuangan, janten biaya pakan kanggo barbecue rendah,
- wawakil baka ieu ngagaduhan sistem kekebalan anu kuatdiwariskeun ti karuhun liar jauh, janten aranjeunna tolérkeun sagala parobihan cuaca sareng sacara praktis henteu gering.
- kamekaran ngora memang precocious, ku sabab éta, dina yuswa anu cukup awal, babi sanggup nyusun turunan,
- Kusabab résistansi tinggi ka ibun, sato ieu tiasa jawa di daérah kalér.
- sanajan kualitas dina feed, individu gancang meunangkeun beurat awak (utamina otot).
Karugian anu jelas ngeunaan breed kaasup:
- jumlah babi barbecue rendah, sahingga bisa disebut breed jarang,
- kusabab sajumlah leutik barbecue, hargana langkung tebih tibatan babi daging peternakan daging sanés,
- brazier bikang nyangking piglets langkung saeutik ti breed babi sanésna.
Produktivitas daging
Hasil daging lembur ngahasilkeun 70-80%. Ieu mangrupikeun inohong anu pohara luhur dibandingkeun spésiés daging sanés.
Mangalica, anu mangrupikeun jenis babi babi anu kawéntar di sadayana jagad kusabab nilai gajih tanpa koléstérol, sareng daging marmer anu ngandung seueur urat lemak.
Dina umur 8 bulan, babi ngagaduhan lapisan padet lemak subkutaneus - dugi ka 5 cm. Ku bulan ka-10, ketebalan lapisan ieu parantos tiasa ngahontal 10 cm.
Kusabab kaseueuran getih babi liar, kaluhuran mangalit Hungaria henteu luhur pisan. Dina kakandungan anu munggaran, sow aya henteu langkung ti 5 piglets, sanaos jumlah cubs dina hiji farrow naék ka 8-10.
Jamon haseup dicandak tina daging tina Mangalitsa Hungaria. Braziers ngagaduhan ciri dina tingkat gén: aranjeunna aktip ngawangun teu lemak, tapi jaringan otot, kusabab ieu aranjeunna rada lemak.
Dina hal ieu, aranjeunna disebut jinis daging salaku breed elit diantara hérbivora.
Tarosan
Siga Mangalits, Mangal mangrupikeun breed babi anu umurna umurna awal-awalna: dina umur 5-7 bulan, bikangna tiasa janten hamil.
Tapi, pamilik breed ieu nyarankeun kawin henteu langkung ti batan ibu anu ngaharepkeun ngahontal beurat 100 kg - ieu diperyogikeun pikeun ménta turunan anu résponasi anu kuat.
Braziers langkung subur ti karuhun Hungaria na tina jinis greasy. Janten, upami Mangalitsa ngan ukur tiasa nyangking 5-6 piglets dina hiji sampah, maka pikeun Mangals mangrupikeun penampilan 12-16 orok, dimimitian tina tahap kahudutan kadua, dianggap norma.
Salila mabok, babi Mangal bikang (numutkeun juragan) tiasa mandiri ngurus kasalametan turunan: éta nyababkeun sarang dina haystack sareng kalakuanana kalayan ati-ati, sanajan beurat pisan.
Piglets of Mangalitsa, Mangal and Wild bagong dina waktos ngora pisan sami: fitur umumna nyaéta lampu caang atanapi gurat poék ngalawan latar umum.
Dina yuswa 1 bulan, babi Babi Liar panjang lebar panjang, Mangalits dibulat, ditutupan ku rambut keriting, Mangal dina bentuk awak nyarupaan Mangalitsa, ngalestarkeun ruh sareng elongated kualitas rambut, sapertos savages.
Piglet disarankeun pikeun disapih dina yuswa sabulan. Ku waktos ayeuna, Mangalits ngora sareng Mangalits parantos katelah parah, gaduh kekebalan anu kuat, tiasa nyerep tuangeun keras sareng parantos siap ngagosok luang.
Aturan:
- Pigsty ieu dilakukeun salaku jéntré jéntré. Di jero, sanajan dina usum tiis, éta kedah di luhur 0 derajat. Kudu aya sababaraha jandela, cahaya jieunan, daptar, sabalikna, dihindari.
- Leumpang mangrupikeun salah sahiji waktos anu penting pikeun ngajaga Mangal. Aranjeunna henteu nahanana tanpa leumpang; aranjeunna henteu hartosna dikonci. Ku sabab eta, perlu nyayogikeun koral anu lega, tempat teduh ti panonpoé, tempat pikeun palung ku kadaharan sareng cai.
- Pembersih dilaksanakeun sacara teratur, breed ieu moal cicing dina leutak.
- Nalika ngajaga babi kisaran gratis, penting pikeun ngawaskeun henteuna pepelakan beracun dina kandang domba.
- Pulpén kanggo piglet kedah dilampahkeun pikeun ngajagi tina prédator.
Kalayan indikator produktivitas anu henteu saé, breed babi mangalitsa mangpaat pikeun batur - kesederhanaan ekstrim sareng biaya eusi eusina.
Atuh ka gen anu dicandak tina babi Carpathian liar, babi Hungaria tiasa hirup dina kaayaan anu teu siap-siap sareng tuang tuangang.
Ti momen breed ayeuna jawa dugi ka pertengahan abad ka tukang, para patani Hungaria ngayakeun nyumput babi nomad dina tegal gunung.
Ngan dina usum tiris aranjeunna didorong kana saung-énggal gawena, masihan panyalindungan anu paling minimum tina tiris. Sareng dina kaayaan semi-liar sapertos kitu, baka méré kasaimbangan anu saé, sanaos produktivitasna kawates.
Ayeuna, sababaraha patani babi ogé ngalaksanakeun cara tradisional pikeun ngajaga babi barbecue, dimana sato didorong ka jukut alam alami dina usum panas sareng teras di koral dina usum usum.
Leres, atra jelas yén metoda ieu tiasa diamalkeun ngan ukur di daérah anu tempatna seueur tanah lahan anu nganggo beunghar.
Nanging ku eusi lumampah nomad, kauntungan produksi anu luhur kahontal, sareng babi masihan maksimal naon anu sanggup aranjeunna tina segi kuantitas sareng kualitas produk daging.
Alatan kanyataan yén henteu sadayana sanggup jalan ngajaga jalan, sababaraha patani ngalaksanakeun adat ngajaga barbecue di jero ruangan.
Hanjakalna, dina kaayaan kitu, kaunggulan utama babi turun Hungaria ditujukeun. Pikeun ngajaga kualitas daging dina tingkat anu ditangtoskeun, anjeun kedah milih ati-ati dina diet, anu sacara signifikan ngirangan kauntungan produksi.
Salaku tambahan, kurangna gerakan nyababkeun obesitas dina babi, ningkatkeun jumlah gajih murah sareng ngirangan jumlah daging anu berharga dina kaluaran meuncit.
Nalika milih cara tradisional ngajaga babi di tempat terbuka, penting pikeun nginget yén babi dijagi tina ibun ku kuburan nyalira. Ku alatan éta, dina usum usum, kedah pasti aya tihang ageung atanapi jarami.
Dahar
Dina hal dahar, babi breed Mangal kacida nguntungkeun. Kanggo sabagéan ageung, éta mangrupikeun breed hérbivora, naha éta cukup pikeun kandang domba tumbuh sareng garap. Tapi, tangtosna, produktivitas anu pangluhurna tiasa dihontal kalayan ukur pakan, campuran, prémiks ka barung.
Janten, diet pinuh ku babi sawawa Mangal kedah ngandung:
- tegal (jamu)
- dahan tangkal sareng semak (hususna disarankeun dina usum tiis, nalika teu aya greenery).
- buah murag (tapi henteu busuk),
- sisikian ditumbuk
- perdana, kapur, lempung, tuangeun tulang.
Ayeuna saeutik ngeunaan fitur nyoco Braziers:
- Mangalov diuih 2-3 kali sadinten.
- 25-30 dinten sateuacan disembelih, sato éta kedah dianteurkeun kanggo nyoco gandum.300 g gandum anu saé dipasihkeun ka individu per dinten, ieu ningkatkeun kualitas daging. Tangtosna, salian ieu, anjeun kedah terus masihan mixers, buahan, tapi dina jumlah anu langkung alit.
- Disarankeun pikeun nyumputkeun piglets sareng pembicara ti umur 3-5 dinten, upami awéwé henteu ngagaduhan susu anu cukup pikeun sadayana piglets. Éta dijieun tina séréal digoréng.
- Cai kedah disayogikeun dina jumlah anu henteu terbatas, khususna pikeun piglets. Ngan cai bersih anu dirumuskeun, sabab patogen tiasa di kotor.
- Ti umur 3 minggu, piglets ngalih kana tuangan déwasa.
Panyakit sareng perawatanna
Babi tina rupa-rupa breed anu dipikaresep pikeun urang gaduh kekebalan anu kuat pisan, kitu, aranjeunna moal sukses dina nolak sagala rupa panyakit tanpa bantosan.
Janten, penting pisan pikeun vaksin ka piglets dina waktos tepat waktu tina panyakit sapertos:
Salaku tambahan, penting pikeun ngalakonan beberesih anthelmintic awak babi dina waktuna ku nyoco aranjeunna ubar anu luyu.
Prospék beternak di Rusia
Babi turun babi Hungaria disogok utami ku kanyataan yén, tunduk kana kaayaan anu ditahan, aranjeunna mikeun biaya produksi anu rendah pisan.
Sasuai, éta pisan mangpaat pikeun melak aranjeunna dimana cukup lahan gratis anu cocog pikeun lapangan.
Dibikeun kepadatan penduduk anu rendah di seueur daérah nagara sareng ayana sumber daya lahan anu henteu kapayun, prospek breed ieu di Rusia leres-leres.
Mimiti, breed éta bakal pikaresepeun pikeun peternak babi amatir, nyéta, warga désa biasa. Ku Anggar hiji daérah lahan anu henteu diséwakeun, tapi ngan ukur lahan manusa, kamungkinan suksés breed breed braziers babi tanpa biaya naon waé.
Tapi patani parantos pasti kudu mastikeun yén babina nyumput hérp dina lahan mésér lahan anu dihias atanapi pas.
Untungna, di seueur daérah Rusia darat pisan mirah, janten moal aya waragad ageung. Nunjukkeun yén hiji héktar tiasa ngadahar minimum hiji satengah satengah dua belasan babi, pedah jelas.
Tapi kanggo kompleks pembiakan babi-babi anu seueur anu ngalaksanakeun penjaga warung modern, babi ieu henteu cocog. Dina lingkungan anu katutup, barbecue henteu tiasa bersaing sareng babi sato baka sanés tina segi kauntungan sareng produktivitas.
Katerangan
Naon geuning getih karuhun liar galak anu balukarna hibrida?
- Beungeut. Di luar, brazier nyarupaan bagong bagong.
- Fitur breed anu ngabantosan barbecue pikeun meunangkeun beurat ngan ukur nganggo kaka kana eupan.
- Sistem kekebalan hébat. Bisa kalayan gampang toleran seueur panyakit anu wawakil babi lokal sanés gampang, tanpa ukuran pencegahan sareng vaksinasi.
- Kamampuhan sacara mandiri pikeun ngatasi prosés farrowing. Di dieu, sacara praktis henteu aya hubungan manusa diperlukeun. Sanaos beurat parantos aya tina bibit, anjeunna ngurus turunan dirina, nyiapkeun tempat kanggo orok na. Pamilik tina breed ieu tiasa henteu salempang yén awéwé bakal naksir piglets.
Mangalitsa ogé tiasa ngajantenkeun turunan Mangal, dilakukeun ku sababaraha cara anu sami. Pikeun ngartos naon anu tiasa diwariskeun ku breed énggal, anjeun tiasa kenal sareng karuhun.
Panutupna nyarupaan jaket kulit domba. Dina usum tiis, rambut panjang gaduh di curls, ngingetan bulu astrakhan. Sareng sadaya panampilanna, brazier nyarupaan domba. Di jaman baheula, baka ieu bahkan diumbar sapertos domba, nyetirana kana kandang domba. Panutup sapertos kitu tiasa ngajaga sato dina hawa tiis.
Sareng dina usum panas, gambar éta béda-béda. Mangalitsa nyarupaan babi biasa sareng rambut pondok, sakalangkung ngaleungit dina prosés molting. Pikeun breed ieu, warna tilu spésiés khas pisan: beureum, bodas, "ngelek".
Pertengahan abad ka-20 ditandaan ku pembiakan ampir lengkep tina breed ieu, jumlahna dina waktos éta kirang ti 200 wawakil babi domba. Tapi urang sunda henteu ngijinkeun breed ieu ngaleungit sareng nyandak ukuran pikeun nyegerkeun éta.
Pikeun ngabédakeun brazier tina wakil babi sanésna, tanda khusus "Tempat Wellman" bakal ngabantosan. Diaméter tempatna henteu langkung tebih 5 cm. Lokasi - bagian handap ceuli.
Anu dicirikeun breed mangalitsa ku sababaraha cara nyarupaan katerangan éta barbecue téa.
Naon anu aranjeunna parantos umum
Kualitas umum jeung paling penting anu ditransfer ka brazier ti brazier Hungaria nyaéta eusina. Panutup anu anget ngabantuan sato gampang toleran tiis, sareng molting ngagampangkeun hawa panas sareng gigitan serangga.
Ciri ciri hayam sato tiasa ditalungtik ngan ukur upami eusi babi anu jalan. Kaayaan rumah kaca tina pigsties ngakibatkeun leungitna kamampuan ieu, sato leungitna jaket bulu wol curly na.
Duanana breed nyaéta hérbivora. Kamampuhan pikeun nyakan éta nganggo jukut tanpa biaya tambahan mangrupikeun faktor anu dominan dina milih baka pikeun patani. Aranjeunna kalem nampi beurat anu saé bahkan tanpa eupan sanyawa khusus, ngan ku tuang akar tangkal, suung, buah berangan, jukut biasa sareng dedaun.
Memori anu alus teuing anu aya dina dua karuhun barbecue ieu diwariskeun ku breed ieu. Hal ieu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun salamet sanajan dina kaayaan liar sareng dina jukut anu lega.
Tapi salian ti fitur anu sami, aya bénten, tanda anu dina sababaraha kaayaan ngajantenkeun bakar langkung penting sareng berharga.
Bérés na brazier. Bédana
Mangalica disebut salaku batu sebaceous. Nilai lemak sato ieu ditangtukeun ku henteuna koléstérol di jerona. Barbecue - breed daging. Dina barung, anjeunna tiasa ngaraih dugi ka 200 kg, sedengkeun aya kanaékan otot, sanes lemak.
Ceuli si brazier perenahna sacara horisontal relatif kana sirah, saolah-olah nutupan panon, caket brazier - aranjeunna dina posisi anu nangtung.
Barbecue langkung subur ti karuhun na. Ti farrow kadua, aranjeunna tiasa dugi ka 12 orok, sedengkeun brazier gaduh ukur 5-6. Ahli nyarankeun sato kawin henteu langkung ti batan beurat awak sow barbecue ngahontal 100 kg. Upami teu kitu, kurangna beurat tina sow tiasa mangaruhan kasalametan sareng kaayaan umum turunan, ukuran ukuranana sareng tingkat beurat beurat.
Metot! Kulawarga sadaya tina tilu breed (barbecue, wildar, barbecue) ogé dibuktikeun ku kasaruaan anu luar biasa dina penampilan sato ngora. Katiluna dicirikeun ku jalan silih ganti ku lampu héjo sareng poék dina awak sato. Tapi nalika ngahontal 1 bulan, béda-béda ciri unggal breed individu mimiti muncul.
Awak babi liar manjangkeun, si tukang sihir, sabalikna, meunangkeun bentuk bulat, ningkatkeun rambut keriting. Brazier leutik dina pamudana langkung sapertos péstol, ngan ukur muzzle na janten langkung ageung, sareng rambutna nyaruaan kana héran liar.
Karugian
Sanggeus nampi seueur kualitas mangpaat ti karuhunna, si brazier, dina waktos anu sareng, mangrupikeun breed anu ngagaduhan sababaraha karugian anu henteu tiasa dipaliré upami anjeun hoyong breed aranjeunna:
- Ngagaduhan karuhun liar, barbecue gaduh pangidinan anu ageung pikeun daérah ageung. Faktor ieu mangrupikeun salah sahiji faktor utama nalika mutuskeun pikeun akuisisi breed ieu. Rencana sareng pasturan kedah langkung ageung dibanding naon anu diperyogikeun kanggo babi biasa.
- Sanaos beternak breed ieu di Rusia sareng di wewengkon Ukraina, jumlah individu barbecue cukup dugi, janten meureun aya masalah nalika beternak sato ieu. Éta henteu gampang pikeun nyayogikeun barbecue anu murni sareng aranjeunna tiasa dipasihkeun breed dicampur anu sapertos barbecue. Tapi pikeun nangtukeun breed halus seringna ukur nalika sato dugi ka umur déwasa.
Tapi para ahli anu biasa sareng ieu, henteu seueur kénéh breed, masihan sababaraha naséhat pikeun anu ngarencanakeun pikeun nyandak sato sapertos kieu:
- castration surem liar ngora perlu. Dina hal ieu, kauntungan beurat bakal langkung ageung sareng gancang, sareng kualitas daging langkung luhur,
- piglet kedah janten mandiri dina yuswa 1 bulan. Mimiti, éta bakal ngajantenkeun aranjeunna langkung kuat, sareng kadua, bakal ngajantenkeun naékkeun tambang jumlah tina hiji ka dua kali sataun,
- upami si tukang teles parantos dirobih kana kisaran gratis sareng lebet pigsty ukur dina frosts parna, ku ayana pepelakan beracun di sapanjang barung.
- Téritori sato sato kaci kudu maksimal. Pikeun barbecues, gerakan nyaéta faktor dasar. Wangenan na bakal mangaruhan kana ningkat kana komponén sebaceous sato sareng turunna daging, anu énggal bakal ngirangan sacara signifikan nilai produk ka hareup.
Sanggeus ngahargaan sagala kaunggulan sareng kalemahan sareng, enggal-enggal mutuskeun pikeun nangkarak babi sapertos kitu, dimungkinkeun janten pédah kerja sapertos na janten karesep nyata.
Penampilan barbecue
Braziers mangrupikeun breed elit babi hérbivora. Dina usum gugur, awakna ditutupan ku rambut kandel. Warna jasna coklat semu coklat sareng kulawu hideung.
Brazier sami warna sareng babi liar biasa. Upami brazier dijaga di jero rohangan, teras rambutna janten, sapertos babi biasa.
Desainna henteu kuat teuing, sareng sukuna henteu ipis sareng hooves alit. Ceuli na ukuranana sedeng.
Braziers ngagaduhan penampilan anu pikaresepeun alatan wol biasa.
Ieu breed nyaéta daging. Di Wikivoyage, contona, breed ieu gaduh analogi tunggal - babi stépa bodas. Braziers parantos ngagabungkeun genetik sajumlah otot jaringan, teu lemak, aranjeunna ampir henteu tiasa janten gajih, sanajan tiasa beuratna 300 kilogram. Sareng tukang sihir tiasa ditutupan lemak.
Braziers mangrupakeun sato anu luar biasa; aranjeunna tiasa nyumput dina jukut, kadaharan sato, sareng miceunan tuangeun. Dina usum tiis, aranjeunna disuatan ku jarami, akar akar, batang jagong, acorns, buah berangan, bran, tulang, braga gandum sareng kualitas rendah anu kualitas. Tugas utama nyaéta ngajar piglet pikeun tuangeun tuangeun naon waé.
Braziers mangrupikeun omnivores. Aranjeunna tiasa nyumput jukut, sato, sareng sampah tuangeun.
Braziers henteu kedah vaksin, ku sabab éta gaduh sistem imun anu kuat, anu diturunkeun tina sato liar. Aranjeunna tolérkeun suhu anu lumayan rendah sareng luhur. Aranjeunna henteu tunduk kana setrés.
Produktivitas babi Barbecue
Beurat hirup lebet nyaéta 160-200 kg, bagong - 200-300 kg. Catetan beurat mutlak anu kacatet pikeun breed ieu 500 kg. Laju tumuwuh sato ngora henteu pisan tinggi. Dina umur 6 bulan, mangalitsa babi downy beuratna rata-rata sakiteun 70 kg.
Kauntungan utama baka nyaéta daging "marmer" anu éndah pisan sareng ngeunah, anu dipihormat pisan di pasar konsumen. Nanging, sacara umum, mangalitsa dianggap minangka breed sebaceous. Dina umur 8 bulan, babi ngagaduhan lapisan padet lemak subkutaneus - dugi ka 5 cm. Ku bulan ka-10, ketebalan lapisan ieu parantos tiasa ngahontal 10 cm.
Kusabab kaseueuran getih babi liar, kaluhuran mangalit Hungaria henteu luhur pisan. Dina kakandungan anu munggaran, sow aya henteu langkung ti 5 piglets, sanaos jumlah cubs dina hiji farrow naék ka 8-10.
Kaayaan Barbecue
Kalayan indikator produktivitas anu henteu saé, breed babi mangalitsa mangpaat pikeun batur - kesederhanaan ekstrim sareng biaya eusi eusina. Atuh ka gen anu dicandak tina babi Carpathian liar, babi Hungaria tiasa hirup dina kaayaan anu teu siap-siap sareng tuang tuangang.
Ti momen breed ayeuna jawa dugi ka pertengahan abad ka tukang, para patani Hungaria ngayakeun nyumput babi nomad dina tegal gunung. Ngan dina usum tiris aranjeunna didorong kana saung-énggal gawena, masihan panyalindungan anu paling minimum tina tiris. Sareng dina kaayaan semi-liar sapertos kitu, baka méré kasaimbangan anu saé, sanaos produktivitasna kawates.
Ayeuna, sababaraha patani babi ogé ngalaksanakeun cara tradisional pikeun ngajaga babi barbecue, dimana sato didorong ka jukut alam alami dina usum panas sareng teras di koral dina usum usum. Leres, atra jelas yén metoda ieu tiasa diamalkeun ngan ukur di daérah anu tempatna seueur tanah lahan anu nganggo beunghar. Nanging ku eusi lumampah nomad, kauntungan produksi anu luhur kahontal, sareng babi masihan maksimal naon anu sanggup aranjeunna tina segi kuantitas sareng kualitas produk daging.
Alatan kanyataan yén henteu sadayana sanggup jalan ngajaga jalan, sababaraha patani ngalaksanakeun adat ngajaga barbecue di jero ruangan. Hanjakalna, dina kaayaan kitu, kaunggulan utama babi turun Hungaria ditujukeun. Pikeun ngajaga kualitas daging dina tingkat anu ditangtoskeun, anjeun kedah milih ati-ati dina diet, anu sacara signifikan ngirangan kauntungan produksi. Salaku tambahan, kurangna gerakan nyababkeun obesitas dina babi, ningkatkeun jumlah gajih murah sareng ngirangan jumlah daging anu berharga dina kaluaran meuncit.
Nalika milih cara tradisional ngajaga babi di tempat terbuka, penting pikeun nginget yén babi dijagi tina ibun ku kuburan nyalira. Ku alatan éta, dina usum usum, kedah pasti aya tihang ageung atanapi jarami.
Dina istilah pakan, babi breed Hungarian mangalitsa nunjukkeun kualitas na anu saé. Nalika dijaga dina usum panas, aranjeunna bakal nyumput dina jukut anu aranjeunna tiasa milarian sorangan di kandang domba, sareng dina usum tiis, jarami normal bakal cekap pikeun aranjeunna. Aranjeunna henteu peryogi feed sanésna, anu ngajantenkeun biaya-ongkosna.
Tanaman akar, cobs jagong, palayan palapa, kentang atah, bran, runtah katuangan, sutera, jsb ogé tiasa dipasihkeun ka babi salaku pilihan pilihan. Pikeun ngajaga kaséhatan babi, lempeng beureum, kapur tulis sareng tuangeun tulang ogé kedah aya dina dahareun.
Kusabab crazier rentan kana obesitas, hal anu penting henteu overfeed aranjeunna. Ogé, aranjeunna henteu peryogi aditif jieunan anu merangsang kamekaran.
Kauntungan sareng karugian tina breed babi
Sanaos breed babi kurang ajar sareng brazier urang ampir ampir dua ratus taun ka pengker, jumlahna di dunya teu langkung tina puluhan rébu. Sareng ieu dihubungkeun henteu langkung sareng kanyataan yén 30 taun ka tukang breed nuju tingkat kapunahan, tapi kalayan pajeulitna eusina. Kauntunganana anu ngan ukur nunjukkeun diri ngan ukur dina kaayaan tahanan anu ditangtukeun, anu henteu unggal patani sanggup.
- Ngenalkeun kaayaan tahanan. Babi bisa cicing di buka sapanjang sataun. Sadaya anu aranjeunna peryogi nyaéta tumpukan jarami anu anjeun tiasa nyumput tina ibun. Dina usum panas, aranjeunna henteu peryogi panyumputan pisan.
- Eupan murah. Dina usum panas, si telanjang parantos siap janten kandungan sareng kandang domba, anu aranjeunna sorangan bakal mendakan di kandang domba, sareng nalika usum tiis aranjeunna ngan ukur kedah jarami sareng sababaraha sayuran. Aranjeunna henteu peryogi feed anu mahal.
- Daging kualitas. Babi breed ieu ngahasilkeun daging marbled anu berkualitas tinggi, anu dianggap pohara masak.
- Kaséhatan saé. Kusabab babi downy babi katahanan pikeun panyakit babi domestik biasa, vaksinasi sareng perawatan Pangajaran sarta Palatihan Atikan lianna sering tiasa dispénsasi.
Ayeuna kedah disarioskeun ngeunaan kakurangan dina karakteristik breed babi barbecue:
- Kaayaan ditahan. Babi Hungaria ngan ningalikeun sagala kaunggulan upami aranjeunna tetep dina kaayaan semi-liar. Tapi, henteu unggal patani ngagaduhan lahan anu henteu aya anu tiasa dianggo pikeun babi nyumput.
- Produktivitas rendah. Dibandingkeun ka breed babi anu sanés, kaluaran kasar tina hiji bangkai anu rada leutik.
- Tender kana obesitas. Nalika ngajelaskeun babi barbecue, seueur pangarang nunjukkeun yén overfeeding nyababkeun obesitas dina babi, anu nyababkeun panurunan dina nilai produk daging anu katarima ti aranjeunna.
- Ritas di Rusia.Di nagara urang, jumlah babi dina breed ieu diperkirakeun ratusan, upami henteu puluhan, janten sesah hésé memperoleh saham sepuh. Anu mimiti, éta awis pisan, sareng Bréh, sakapeung teu mungkin waé tiasa diperhatoskeun.
Prospek Pikeun Ngangken Babi Babi of Pegawe di Rusia
Babi turun babi Hungaria disogok utami ku kanyataan yén, tunduk kana kaayaan anu ditahan, aranjeunna mikeun biaya produksi anu rendah pisan. Sasuai, éta pisan mangpaat pikeun melak aranjeunna dimana cukup lahan gratis anu cocog pikeun lapangan. Dibikeun kepadatan penduduk anu rendah di seueur daérah nagara sareng ayana sumber daya lahan anu henteu kapayun, prospek breed ieu di Rusia leres-leres.
Mimiti, breed éta bakal pikaresepeun pikeun peternak babi amatir, nyéta, warga désa biasa. Ku Anggar hiji daérah lahan anu henteu diséwakeun, tapi ngan ukur lahan manusa, kamungkinan suksés breed breed braziers babi tanpa biaya naon waé.
Tapi patani parantos pasti kudu mastikeun yén babina nyumput hérp dina lahan mésér lahan anu dihias atanapi pas. Untungna, di seueur daérah Rusia darat pisan mirah, janten moal aya waragad ageung. Nunjukkeun yén hiji héktar tiasa ngadahar minimum hiji satengah satengah dua belasan babi, pedah jelas.
Tapi kanggo kompleks pembiakan babi-babi anu seueur anu ngalaksanakeun penjaga warung modern, babi ieu henteu cocog. Dina lingkungan anu katutup, barbecue henteu tiasa bersaing sareng babi sato baka sanés tina segi kauntungan sareng produktivitas.
Inpormasi umum
Babi Mangal muncul dina taun 1833 akibat tina nyebrang wawakil liar sareng brazier Carpathian.
Babi babi mamang gaduh sababaraha kauntungan. Janten, teu siga baraya, babi baka Mangal gancang beurat, beurat babi tiasa beuratna sakitar 300 kg. Babi ieu digolongkeun kana spésiés hérbivora elit.
Babi terahir tina breed Mangal mangrupikeun prosés anu rada nyeri, sahingga dina kalolobaan kasus peternakan babi ageung atanapi urang sunda ngalaman anu parantos damel sareng artiodactyls langkung ti sataun langkung aktipitas ieu. Piglér Mangal pisan anu diperyogikeun, sareng hargana kaitung luhur.
Babi babi dibagi kana 4 subspesies gumantung kana warna jas. Seueur babi babi Mangal anu bodas, warna ieu mangrupikeun karakteristik 80% tina wawakil. Sésana 20% tumiba ka individu tina babi babi Mangal beureum (tingali poto), campur sareng warna hideung. Hanjakalna, sadaya wawakil ieu, kecuali para bule, ayeuna kalebet punah punah.
Sanggeus ngalahir, piglet gaduh belang rambut. Dina bulan mimiti kahirupan, eta laun laun. Malahan piglet anu lahir dibédakeun ku kekebalan anu hadé sareng résistansi ka tiis, sahingga dina usum tiris aranjeunna tiasa aman di kamar kayu tanpa pemanasan tambahan.
Katerangan ngeunaan ciri éksternal:
- Ceuli ukuran sedeng
- buuk kandel kandel
- beurat maksimal - 300 kg,
- hal kuat,
- massa otot anu saé kalayan minimum gajih,
- anggota awak ipis kuat.
Ngembangkeun Fitur
Pikeun ningkatkeun kualitas daging, jalu dikaluarkeun. Salami baligh, pelepasan éstrogen sareng endogenes anu kuat, akibatna bau anu pikaresepeun anu pikaresepeun dina daging. Disarankeun ngalakukeun resection of kelenjar kelamin dina umur sabulan. Prakték ieu ogé ngamajukeun paningkatan ngagancangkeun, janten kadang awéwé bikang disterilisasi.
Babi hérbal ngahontal baligh dina genep bulan. Siki anu mawa turunan 120 poé. Upami farrow sanes anu pangheulana, maka dina hiji kakandungan, babi tiasa langkung ageung langkung ti 12 orok. Saatos 5 dinten, babi éta tiasa ngahakan panyatur cair. Dina yuswa sabulan, pepelakan akar sareng sayuran ogé parantos diwanohkeun kana dahareun.
Supados babi tiasa karasa normal dina usum tiis, perlu pikeun masihan aranjeunna sareng saimbang. Diét kedah ngalebetkeun produk sapertos:
- pepelakan akar sareng jarami - 70%,
- buah berangan, acorns - 30%,
- vitamin cair sareng mineral.
Hal ieu kacida penting yén babi nampi jumlah anu cukup pikeun eupan, tapi teu aya masalah anu kudu dimeunangkeun. Kalolobaan eupan, ogé kakurangan, ngabahayakeun pikeun sato sato: aranjeunna malah tiasa maot tina overeating. Piglet disapih nalika ngahontal umur 4 minggu. Pikeun ngaronjatkeun produktivitas, papasangan dilaksanakeun dina dinten ka-5 saatos ngirangan.
Piglet pelat gaduh kekebalan anu saé, ku kituna henteu tiasa divaksinasi. Réréncangan anu ramah ka penduduk sanés sawah, ogé pikeun jalma.
Dimana ngandung
Babi babi ageung ukuranana, masing-masing, peryogi pisan rohangan pikeun tetep sareng leumpang. Dalangangan pelat dijaga di daérah pager. Leumpang dikelompokeun di tempat anu nganggo pepelakan anu padet, ku kituna babi tiasa nyalindungkeun diri nganggo sayuran nalika aranjeunna resep.
Kanopi misah kedah dipasang dina daérah leumpang supados babi tiasa nyumput ti hujan sareng panas. Pikeun pangropéa usum tiris perlu ngawangun lumbung. Roti jerami atanapi jarami disimpen di lantai tina lumbung. Henteu aya pemanasan tambahan diperyogikeun.
Hiji babi héd pangsaéna dibina tina kai. The pigsty kedah dilengkepan sistem ventilasi. Titik penting pikeun pangropéa babi nyaéta mikroklamasi optimal dina ruangan, éta ogé penting pikeun nyegah kaayaan anu teu bersih. Roti kedah dirobah sacara teratur.
Fitur Dahar
Braziers mangrupikeun omnivores. Anu bertentangan sareng stereotaip, utusan ieu leres-leres henteu peryogi tuangeun ageung. Dasar bangkai babi nyaéta massa otot. Dina kaayaan anu saé, Mangalians kéngingkeun 600 g per dinten.
Upami teu aya jalan pikeun leumpang babi, anjeun kedah panén kadaharan pikeun diri anjeun. Kangkung peryogi sayuran anu cukup, janten anjeun kedah ngudag jukut kanggo aranjeunna. Ogé, jumlah sayur anu cekap kedah aya dina dahareun:
Braziers tiasa meakeun ampir sadaya végétasi, kalebet ngan ukur sayuran, tapi ogé buah. Hiji-hijina larangan nyaéta aprikot: tulangna ngabalukarkeun karacunan dina piaraan. Sadaya pepelakan sareng buah buah kedah dipatikan sareng ngan teras dibere ka babi. Dina raraga piglets tumuwuh gancang, sereal diwanohkeun kana diet.
Nalika piaraan ngahontal beurat 150 kg, anjeun kedah memperbédakeunana sareng ngawaskeun kasaimbanganna: ku kurangna gizi, pepelakan tiasa ngeureunkeun lengkep. Dina raraga babi diajar kumaha carana nyandak fodder sorangan, aranjeunna kedah biasa dina ieu nalika umurna. Pilihan anu paling pas nyaéta nalika babi angkat-salam kalayan ibu.
Naros sareng kontra tina breed
Harita ngeunaan jalma anu ngandung babi babi Mangal kalolobaanana positip. Urang sunda resep sareng kesederhanaan diropéa sareng perawatan babi ieu. Kauntungan utama mangrupikeun adaptasi anu alus tina wawakil breed ieu pikeun kaayaan cuaca sareng biaya-efektivitas dina hal dahar.
Breeders nyatakeun yén daging Mangal jauh langkung lembut tibatan babi séjén, sareng ampir teu aya gajih. Dikurangan tina harga tinggi jalma anu purebred. Salaku tambahan, aranjeunna hésé pisan pikeun meunangkeun. Babi sapertos kitu tiasa hargana langkung ti 12,000 rubles. Éta sadayana gumantung kana silsilah.
Nanging, sanajan dina harga anu rada luhur, wawakil macem-macem Brazier cekap diperyogikeun. Upami anjeun garpu kaluar sakali sareng mésér sababaraha individu, maka di hareupna aranjeunna tiasa jawa tanpa aya masalah nyalira. Kerugian anu sanésna mangrupikeun syarat pikeun daérah pikeun tetep: pikeun babi ukuran ageung butuh daérah ageung pikeun leumpang.
Syarat Pigsty
Pikeun ngajaga babi breed Mangal, kamar anu ageung diperyogikeun. Wilayah bakal gumantung kana jumlah tatanén. Pikeun panginepan anu saé peryogi hiji individu peryogi 5 méter pasagi. Seueur jalma nyebatkeun yén Mangalov tiasa dijaga di jalan, bahkan nalika usum tiis, tapi sato masih kedah nyumput ti ibun, khususna upami aranjeunna babi leutik.
Perhatian khusus kedah dibayar pikeun nempatkeun lantai. Pikeun sajumlah babi leutik, Anjeun tiasa ngadamel gundukan sukar sareng ditumpukeun di luhur papan. Pikeun tatanén anu ageung, pilihan anu pangsaéna nyaéta palapis crevice beton. Disarankeun milih bahan porous pikeun lantai: éta bakal nyerep produk sampah sato, anu bakal nganyenyerikeun bau. Nalika neundeun lantai, anjeun kedah ngawangun saluran talang pikeun tai cikiih sareng cikiih.
Penting pisan pikeun ngatur ventilasi anu hadé ti rohangan. Sacara umum dianggo sareng suplai struktur. Panerangan ogé boga peran anu penting: dina kamar anu kaleuleuwihi, babi janten gelisah. Jumlah jandela bakal langsung gumantung kana aréa lanté.
Dina pigsty anjeun kedah ngatur pasokan cai. Ieu diperlukeun pikeun mastikeun standar kabersihan sareng bakal mempermudah beberesih, khususna upami anjeun damel lantai handapeun lamping anu saeutik. Suhu hawa dina usum tiis kedah henteu murag di handap enol. Braziers dibédakeun ku kekebalan anu saé, ku kituna pamasangan alat pemanasan henteu diperyogikeun.
Kacindekan
Anjeun tiasa mendakan langkung seueur inpormasi tina vidéo - breed babi barbecue.
Babi sapertos kitu ngagaduhan kauntungan anu ageung pikeun spésiés sanés. Beternak henteu meryogikeun biaya khusus, kusabab sanaos dimensi ageung tina feed aranjeunna meakeun langkung saé dibandingkeun sareng jinis sanés. Babi babi gancang dina beurat beurat. Bagong sawawa ngahontal 300 kg.
Nalika beternak babi Mangal kanggo daging, perlu kanggo ngalaksanakeun reseksi kelenjar séks. Ku prosedur ieu sacara signifikan nyepetkeun kasaimbangan beurat sareng ningkatkeun kualitas daging. Sato diménsi peryogi daérah ageung pikeun leumpang.
Mésér piglet pigé purung anu rada bermasalah. Hanjakalna, masing-masing warna warna beureum, campur sareng hideung aya di tingkat pupus. Seueur aranjeunna tumuhna di kebon babi ageung. Biaya piglets spésiés ieu tinggi pisan.
Babi babi Barbecue - panjelasan
Hal kahiji anu narik perhatian dina penampilan babi ieu nyaéta jaket kandel panjangna. Sumawona, wol lumayan pikaresepeun kanggo sentuhan sareng curls kana gawai anu sami. Panutup éta hasil pisan sapertos bulu domba. Di Inggris, istilah "domba-babi", maksudna, "domba-babi" ogé dianggo pikeun breed ieu. Patani babi Hungaria milih nyebut bangsalna "babi keriting." Di Rusia, istilah "Babi downy mangalitsky babi" sering dianggo.
Tebal sareng anu paling megah nyaéta rambut mangalits dina usum tiis, nalika anjeun kedah ngajagaan diri tina tiis. Dina musim semi, éta dobel panutup kandel sareng janten tunggul ipis, sareng dina tonggong babi hideung belang hideung katingali, ngahianakeun silaturahim sareng boars liar. Nya, upami anjeun jaga babi ieu breed sadaya waktos dina pigsty haneut sareng masihan suasana saimbang anu saé, wol anu dipikabutuh pikeun kahirupan liar ampir dikaluarkeun, sareng aranjeunna nyandak bentuk ampir babi biasa.
Sacara umum, brazier ngagaduhan konstitusi anu kuat sareng kerangka anu kuat. Dina eksternal babi dewasa, beuteung ageung jelas katingali dugi karikatur, katingalina kagok ngalawan latar tukang suku pondok. Babi handap gaduh dada ageung, datar atanapi sakedik dina tonggongna saeutik. Sirahna panjang sedeng, snout melengkung, Ceuli lumayan ageung sareng berorientasi teraskeun.
Ayeuna, opat warna mangalits dibédakeun: hideung, ngelek, beureum sareng bodas. Pilihan warna anu pangahirna paling umum, ngitung tina 80% tina breed na. Brazier beureum dicandak tina panyebrangan babi brazier bodas kalayan breed Szalontai, éta gaduh produktivitas pangluhurna diantara sakabeh jinis breed. Jinis warna Swallow ieu jawa ku nyebrang sareng breed Sirius. Salian warna anu aneh, babi tina jinis ieu ogé dibédakeun ku awak anu langkung ageung.
Beurat hirup lebet nyaéta 160-200 kg, bagong - 200-300 kg. Catetan beurat mutlak anu kacatet pikeun breed ieu 500 kg. Laju tumuwuh sato ngora henteu pisan tinggi. Dina umur 6 bulan, mangalitsa babi downy beuratna rata-rata sakiteun 70 kg.
Kauntungan utama baka nyaéta daging "marmer" anu éndah pisan sareng ngeunah, anu dipihormat pisan di pasar konsumen. Nanging, sacara umum, mangalitsa dianggap minangka breed sebaceous. Dina umur 8 bulan, babi ngagaduhan lapisan padet lemak subkutaneus - dugi ka 5 cm. Ku bulan ka-10, ketebalan lapisan ieu tiasa ngahontal 10 cm.
Kusabab kaseueuran getih babi liar, kaluhuran mangalit Hungaria henteu luhur pisan. Dina kakandungan anu munggaran, sow aya henteu langkung ti 5 piglets, sanaos jumlah cubs dina hiji farrow naék ka 8-10.
Kalayan indikator produktivitas anu henteu saé, breed babi mangalitsa mangpaat pikeun batur - kesederhanaan ekstrim sareng biaya eusi eusina. Atuh ka gen anu dicandak tina babi Carpathian liar, babi Hungaria tiasa hirup dina kaayaan anu teu siap-siap sareng tuang tuangang.
Ti momen breed ayeuna jawa dugi ka pertengahan abad ka tukang, para patani Hungaria ngayakeun nyumput babi nomad dina tegal gunung. Ngan dina usum tiris aranjeunna didorong kana saung-énggal gawena, masihan panyalindungan anu paling minimum tina tiris. Sareng dina kaayaan semi-liar sapertos kitu, baka méré kasaimbangan anu saé, sanaos produktivitasna kawates.
Ayeuna, sababaraha patani babi ogé ngalaksanakeun cara tradisional pikeun ngajaga babi barbecue, dimana sato didorong ka jukut alam alami dina usum panas sareng teras di koral dina usum usum. Leres, atra jelas yén metoda ieu tiasa diamalkeun ngan ukur di daérah anu tempatna seueur tanah lahan anu nganggo beunghar. Nanging ku eusi lumampah nomad, kauntungan produksi anu luhur kahontal, sareng babi masihan maksimal naon anu sanggup aranjeunna tina segi kuantitas sareng kualitas produk daging.
Alatan kanyataan yén henteu sadayana sanggup jalan ngajaga jalan, sababaraha patani ngalaksanakeun adat ngajaga barbecue di jero ruangan. Hanjakalna, dina kaayaan kitu, kaunggulan utama babi turun Hungaria ditujukeun. Pikeun ngajaga kualitas daging dina tingkat anu ditangtoskeun, anjeun kedah milih ati-ati dina diet, anu sacara signifikan ngirangan kauntungan produksi. Salaku tambahan, kurangna gerakan nyababkeun obesitas dina babi, ningkatkeun jumlah gajih murah sareng ngirangan jumlah daging anu berharga dina kaluaran meuncit.
Nalika milih cara tradisional ngajaga babi di tempat terbuka, penting pikeun nginget yén babi dijagi tina ibun ku kuburan nyalira. Ku alatan éta, dina usum usum, kedah pasti aya tihang ageung atanapi jarami.
Dina istilah pakan, babi breed Hungarian mangalitsa nunjukkeun kualitas na anu saé. Nalika dijaga dina usum panas, aranjeunna bakal nyumput dina jukut anu aranjeunna tiasa milarian sorangan di kandang domba, sareng dina usum tiis, jarami normal bakal cekap pikeun aranjeunna. Aranjeunna henteu peryogi feed sanésna, anu ngajantenkeun biaya-ongkosna.
Pepelakan akar, kornas, waluh, palat atah, bran, limbah tuangeun, sutera, sareng sajabana ogé tiasa dipasihkeun ka babi salaku pilihan pilihan. Pikeun ngajaga kaséhatan babi, lempeng beureum, kapur tulis sareng tuangeun tulang ogé kedah aya dina dahareun.
Kusabab crazier rentan kana obesitas, hal anu penting henteu overfeed aranjeunna. Ogé, aranjeunna henteu peryogi aditif jieunan anu merangsang kamekaran.
Fitur ngajaga sareng beternak
Upami nyumput piglets breed Mangal direncanakeun pikeun tujuan meuncit langkung, maka aranjeunna kedah diusir dina yuswa 1-1,5 bulan, saprak éta sanggeus prosedur anu henteu pikaresepeun ieu aranjeunna mimiti gancang meunangkeun beurat. Akilérter uréa lumangsung dina umur 5-7 bulan, nalika kakandungan lumangsung sakitar 120 dinten. Pikeun hiji kakandungan, anjeun tiasa nampi langkung ti 12 piglets, tapi ieu ngan realistis upami babi sanés kakandungan munggaran.
Saatos 5 dinten saatos dileungitkeun, generasi anu anyar tiasa didahar ku mash cairan, liat beureum, sisikian sareng gandum sapertos anu ngagaduhan produk anu ngandung vitamin sareng mineral anu dipikabutuh pikeun generasi ngora. Nalika babi dibere umur 3-4 minggu, aranjeunna bakal ngangkang sayuran sorangan sareng aranjeunna kedah ngamimitian masihan beets, wortel, apel sareng jukut seger.
Supados wawakil breed babi anu kasebat ngarasa karasaeun di usum tiris, dietna kedah dieusian kieu: 70 persén - pepelakan akar, batang jagong sareng jarami, 30 persen - buah berangan sareng acorns. Dina usum panas, biaya katuangan kirang saé, sabab wawakil ti breed ieu sacara luar biasa sareng cekap milarian katuangan nyalira. Dina waktu anu sarua, saurang henteu kedah mopohokeun dahar tambahan, sabab organisme butuh vitamin sareng mineral iraha waé.
Kanyataan yén babi breed Mangal kedah tuang seueur tuangeun kanggo pepelakan janten alit nyaéta bohong. Upami babi overeat, khususna piglets, aranjeunna tiasa maot sakabehna, janten ulah overdo deui kana dahareun.
Langsung saatos lahir, piglet ngagaduhan warna "belang", kumaha oge, dina bulan mimiti kahirupan, warna ieu ngaleungit. Kira-kira umur anu sami, weaning kudu diségutan tina lebur. Pikeun maksimalkeun produktivitas, paleburan kasebut parantos dieusian deui parantos 5-7 dinten saatos ngirangan. Perhatos ogé yén Mangal nembe lahir henteu sieun kaayaan cuaca anu goréng, ku sabab dina frosts alit éta tiasa diteundeun dina bangsal kai tanpa pamanasan tambahan. Sababaraha pamilik biasa pikeun neundeun jarami pikeun piglets sahingga éta haneut, ieu dipikabutuh kusabab sow bakal ngadamel sayang ka luar jarami, dimana babi bakal paling nyaman.
Babi Mangal ngagaduhan sistem kekebalan anu kuat, anu hartosna aranjeunna henteu peryogi vaksin. Babi gancang pisan biasa sareng kaayaan anyar sareng masarakat, sareng ramah oge sadayana sato di buruan. Mangal biasana dimakan pikeun daging, tapi aranjeunna tiasa diangkat pikeun latihan anjing moro, sareng kanggo olah raga sareng tujuan moro.
Sakumaha anu parantos disebat, jumlah wawakil breed Mangal terbatas, ku sabab diperyogikeun pisan. Urang sunda ngalaman ngingetkeun: anjeun henteu kedah ngagaleuh babi ti Mangal anu teratur, kusabab henteu breed murni anjeun tiasa nampi Vietnam atanapi Korea piglets.
Wilayah ditahan
Upami anjeun teu ngagaduhan kasempetan ngadamel jalan-jalan ageung kanggo babi, langkung saé henteu ngagaleuh Mangals, sabab peryogi téritori ageung. Koral, kahareupna kedah dikepung ku pager padet anu matak ngijinkeun tamu anu henteu diundang ka babi.
Pikeun ngajantenkeun jalan anu paling séhat, éta perlu jukut atanapi semak tumbuh di dinya, sabab babi breed Mangal kéngingkeun tuangeun kadaharan tutuwuhan. Eta pastina yén moal aya pepelakan bahya anu tumbuh di daérahna. Pikeun nyumputkeun satona tina salju sareng hujan, anjeun kedah nutupan kisaran sareng kanopi.
Ciri khas babi
Sakumaha nyatet baheula, babi model ieu beuratna dugi ka 300 kg. Éta sadayana gumantung kana naon anu anjeun pakan sato anjeun, sareng dina kaayaan naon waé anu aya. Parahu kedah kapincut nalika umur 1-2 bulan. Hatur nuhun kana ieu, anjeun tiasa ngawangun otot sareng ngaleungitkeun bau anu pikaresepeun anu timbul tina babi. Faktor ieu anu ngajantenkeun pikeun ng mengklasifikasikan barbecue rumput laut salaku kebon hérit.
Anjeun tiasa maca langkung seueur ngeunaan beternak breed Vietnam.
Sato siap kanggo kagiatan seksual dina umur 5-7 bulan. Ciri séjén tina breed ieu nyaéta ayana rambut kandel, panjang. Anjeunna perenahna sapanjang awak, sareng dina tongkatna anjeunna nangtung di tungtung. Hal ieu ngajantenkeun babi sapertos barbecue sareng bagong. Eta tumuwuh dina usum gugur, nalika tiris sumping. Atuh ka jaket usum tiris anu ageung, piglets tiasa usum tiris dina hawa tanpa alat tambahan.
Dina kalahiran sato, aranjeunna parantos nyarios nyarios dina tonggongna. Aranjeunna langkung hampang atanapi langkung poék ti warna primér.
Mangpaat tina beternak babi Mangal kalebet:
- daging ngeunah pisan
- eupan anu digunakeun pikeun nyumput mangrupikeun biaya murahna,
- unpretentiousness dina perawatan sareng perawatan,
- henteu dipangaruhan ku suhu usum tiris,
- maturation awal.
Fitur beternak
Alesan anu dipikabutuh pikeun paménta pikeun babi ieu nya éta unpretentiousness jaga. Henteu kedah breed breed boars, lamun teu tiasa masihan aranjeunna kalayan leumpang dina usum panas. Sato sapertos kitu pisan ngan saukur sadérék. Di daérah tempat aranjeunna leumpang, perlu dipikiran pikeun pager. Upami teu kitu, babi barbecue ngan saukur hirup sareng sato kasasar, anjing.
Salila leumpang, babi tiasa ngonsumsi sadayana pepelakan. Anu tumbuh gigireun aranjeunna. Ku alatan éta, anjeun kedah mastikeun sateuacanna yén teu aya tangkal racun di daérah ieu. Pastikeun tong hilap salamina, anu tiasa ngajagi sato tina hujan sareng salju, ogé tina sinar panonpoe anu nyalir.
Sanaos kanyataan yén sababaraha pamilik ngajaga sato di daérah anu terbuka sapanjang taun, nyaéta dimungkinkeun pikeun nyayogikeun kaayaan anu pikaresepeun ngan ukur di kamar anu bersih sareng haneut. Masih kedah ngadamel ranjang tina jarami sareng jarami.
Anjeun oge bakal kabetot uninga naon sapertosna.
Nalika piglet kakar nembe nembé dilahirkeun, maka baitna diidinan salila 3 dinten. Mimitina, aranjeunna disajikan céker cair. Dina tahap mimiti, perlu pikeun kadaharan barudak suplemén mineral. Dina hal ieu, anjeun kedah masihan kapur tulis, liat, tuangeun tulang. Cai seger sareng bersih kedah aya dina dahareun, anu di piglet parantos aksés. Nalika umurna parantos dugi ka 3 minggu umur, maka anjeunna tiasa tuang ampir tuangeun sami sareng dewasa. Aranjeunna tiasa nyapék jarami sareng tuang padet.
Upami aya jalma anu untung meunang breed murni, maka henteu matak aya masalah sareng beternakna. Kusabab kematangan babi awal pisan, tapi aranjeunna kedah lumangsung ngan sabot beuratna ngahontal 100 kg. Alesanna nyaéta yén barbecue nyebar dina hiji waktu tiasa nyangking seueur turunan. Upami babi sakedik beuratna, piglet bakal lemah sareng henteu giat.
Batang tina pups lumangsung 116-120 dinten. Dibandingkeun dina basa Vietnam, gril barbecue alus teuing pikeun ngabentosan upaya na. Tapi ieu lain hartosna anjeun kedah ngantunkeun sadayana pikeun kasempetan sareng henteu turutan piglet. Kadang-kadang mungkin aya panyimpangan tina halana tina coretan normal, salaku akibat tina bantuan anu dibutuhkeun.
Nalika hens tina peletakan hen mimiti nyapu dicét éta tandana.
Piglet tiasa cicing sareng tuang nyalira dina yuswa sabulan. Saatos 5 dinten saatos ngirangan, parantos parantos siap kawin. Hatur nuhun kana ieu, anjeun tiasa nampi 2 tebih per taun.
Anjeun tiasa mésér babi barbecue dina harga 12000-2000 rubles.
Pikeun beternak babi domestik sareng industri, langkung ti saratus peternakan dirancang anu tiasa masihan rasio gajih sareng daging. Sacara konvénsi, milik tilu jinis:
- universal (daging sareng gajih): Landras, Duroc, Lapay, Temvors, Pietrain, Urzhumskaya,
- daging sareng daging babi (babandingan daging sareng gajih): stépa Ukrania Belaya sareng Ryabaia, bodas Lithuania, precocious Jerman, Murom, kalér Siberia,
- ngandung lisah (lemak kualitas tinggi): Mangalitsa, ageung hideung, Berkshire.
Dina daptar ieu, M Angals ngeusian tempat anu khusus - breed babi anu nyababkeun loba diskusi dina Internét. Topik utama pikeun diskusi nyaéta ngaran baka, sabab sering dikenalkeun sareng urang Hungaria Mangalica. Salaku tambahan, dina kahirupan sapopoé dipercaya yén Hungaria Brazier mangrupikeun breed babi sareng wol.
Kami baris nyobian ngartos bédana utama antara dua breed konsonan - aranjeunna nyaritakeun asal usul, penampilan, kualitas daging. Mangalitsa sareng Mangala ogé gaduh ciri silsilah umum anu aya hubunganana pikeun ngajaga, nyoco, beternak.
Asal tina Mangalice Hungaria
Mangalitsa asalna tina basa Hungaria. Dina tingkat awal, ngandung gén babi Carpathian primitip sareng semi-liar:
Turunan anu diala salaku hasil tina campuran getih sapertos tétéla janten satengah liar, ku rambutna spiky sareng kéngingkeun kaayaan anu agrésif. Pameunteu nyebrang sareng Sumadia (Sérbia) nyababkeun penampilanna dina taun 1833 ti Hungaria mengembang (turun) Mangalitsa. Dina tahap ieu, babi ngartos tanda-tanda anu jelas ti jinis sebaceous, penampilan anu lumayan, gancang beurat.
Dina taun-taun pasca abad XX, Mangalitsa aya di puncak popularitasna, tapi hiji bedah turun ka puncak Kinérja: dina waktos 70-80an, saham batu sebaceous Mangalitsa parah turun. Alesan ieu mangrupikeun pendapat anu lumrah yén katuangan anu ngandung gajih henteu damang.
Sakali deui, posisi Mangalitsa nguatkeun taun 1990, nalika perusahaan "Hamones Segovia, S.A." (Spanyol) mimiti réproduksi na.
Mangalitsa mangrupikeun bagian tina program panyalindungan breed pribumi Hongaria sareng mangrupikeun kareueus nagara. Unggal taun dina bulan Pebruari di Budapest, Festival Mangalitsa diayakeun, dimana produsén sosis bersaing, lomba gastronomic diayakeun, program hiburan sareng tastina masakan nasional diayakeun.
Breed Babi Brazier
Sejarah asal asal breed ieu langsung aya hubunganana sareng jenengan asing.
M angal nyaéta jawa hibrida salaku hasil tina nyebrang Mangalitsa ku bagong Éropa Kulon. Ieu ngamungkinkeun pikeun ngahijikeun struktur genetik sareng ngamekarkeun sipat silsilah anu tujuanna pikeun meunangkeun eusi daging anu séhat ku perawatan, pangropéa sareng dahar.
Numutkeun inpormasi sayogi, breed Mangal teu acan didaptarkeun sacara resmi. Nanging, ieu henteu ngeureunkeun panyambung daging anu berkualitas tinggi, milarian pikeun hibrida sapertos kitu pikeun meuncit sareng pikeun turunan elit. Pilihan langkung dumasar kana genotype anu diala terus.
Ciri konsumen Mangalitsa sareng Mangal
Mangalica, anu mangrupikeun jenis babi babi anu kawéntar di sadayana jagad kusabab nilai gajih tanpa koléstérol, sareng daging marmer anu ngandung seueur urat lemak. Jamon haseup dicandak tina daging tina Mangalitsa Hungaria.
Braziers ngagaduhan ciri dina tingkat gén: aranjeunna aktip ngawangun teu lemak, tapi jaringan otot, kusabab ieu aranjeunna rada lemak. Dina hal ieu, aranjeunna disebut jinis daging salaku breed elit diantara hérbivora.
Kasaruaan utami sareng Mangalitsa, anu gaduh breed babi Mangalsa, nyaéta eusi. A jaket bulu anu saé ngagampangkeun pikeun toléran ku hawa dina jalan, sareng molting musiman tiasa gampang Cope jeung panas usum panas.
Sistem kekebalan anu kuat, anu diwariskeun ti karuhun liar liar, henteu tunduk kana setrés sareng ngamungkinkeun anjeun ngalakukeun tanpa vaksin.
Kadua breed henteu hérbivora, henteu meryogikeun perawatan khusus, gaduh mémori anu hadé sareng intelijen anu luhur - ieu ngamungkinkeun aranjeunna beradaptasi ka kaayaan anu bébas-gratis, ngarasa hébat dina kandang domba atanapi di daérah pager (sapertos na, kebon) dina usum panas sareng usum tiis.
Usum usum panas mangrupikeun waktos khusus sato pikeun kahadean anu tiasa nampi gizi tina sagala tuang. Jukut, duckweed ti balong, carrion buah, pucuk sareng akar tatangkalan sareng shrubs, akar, acorns, congcot sareng buah berangan, suung sareng buah beresih didahar. Dina usum tiis - jarami, akar pepelakan, bran, batang jagong dicincang sareng séréal, runtah dahareun.
Salila sataun, duanana breed meunangkeun 200 kg jukut, feed succulent sareng jarami, sareng dugi ka 300 nalika disajikan nganggo feed sanyawa.
Pedah keturunan
Sajumlah kaunggulan umum pikeun Mangalits sareng babi breed babi. Karakteristik, ulasan pamilik nyiptakeun gambar di handap ieu ngeunaan kaunggulan tina breed elit ieu:
Kritéria ieu ngagampangkeun pilihan militer 300-pon pikeun kebon babi atanapi kebon pertanian swasta.