Ling - lauk tina kulawarga cyprinids (kopiinidae), anu ngawangun genus nami anu sami, anu diwangun ku spésiés cai tunggal - Tinca tinca. Fitur béda tina taxon nyaéta eksternal unik, thermophilicity, kurangna mobilitas, sareng adaptasi anu hadé pikeun faktor lingkungan négatip. Kusabab kualitas gastronomic na alus, karakter anu jilid, éta mangrupikeun obyék anu populer pikeun pamancing olahraga amatir sareng olahraga.

Naon rupa na?

Tinca tinca henteu sapertos perwakilan ichthyofauna sanés, boh dina cyprinid pituin sareng kulawarga jauh. Alam Kacamata L.P. Sabaneev sareng S.T. Aksakov nunjukkeun dina hasil karyana anu "condong ku gudang tempat kemah sami sareng idéal". Upami fitur umum ieu aya, sacara visual henteu tiasa diaksés ku rata-rata awam, dina waktos anu sami, eksternal anu luar biasa lauk ngamungkinkeun anjeun unik ngakibatkeun éta diantara spésiés séjén, upami anjeun perhatosan kana ciri morfologis ieu di handap:

• awakna kandel
• skala leutik, skala cycloid ketat-pas (87-105 buah dina garis gurat),
• panon leutik ku iris beureum,
• lega sareng peduncle caudal lebet,
• sungut leutik akhir kalayan biwir kadagingan,
• sapasang antennae sénsitip dugi ka 2 mm panjangna di sisi rahang luhur,
• fins poék bulat
• sisi miring katutup ku lapisan lamina.

Skema warna gumantung kana kaayaan hirup. Di hiji balong bersih kalayan taneuh anu ringan, awak ngagaduhan warna héjo-pérak kalayan nada anu langkung padet dina tonggong. Dina kasus handapeun bécék, nu ngagésér ngagésér kana spéktrum poék-coklat poék, sering nganggo kelir zaitun. Aya bentuk hiasan lauk - tench emas, anu bénten ti dasar taxon ku warna saffron-amber, bintik-bintik poék dina sisi sareng iris hideung.

Asal ngaran spésiés pakait sareng salah sahiji fitur morfologis unik. Nalika asup kana awak, mukus, nalika asup kana hawa, gancang karesep, ngeraskeun sareng alit, nyarupaan prosés ngarobah panutup sato - molting.

Lauk dicirikeun ku karakteristik seksual sekundér anu dimekarkeun, anu hususna katingali dina lalaki - fins ventral dimekarkeun ku sinar kandel.

Jangka kahirupan sareng ukuran panjang

Wawakil genus Tinca dibédakeun ku siklus biologis anu rada panjang tina 12-15 taun sareng kamekaran sakedik. Goreng lami yuswa 1 taun ngagaduhan panjang awakna teu langkung ti 3-7 cm sareng tumbuh ku sederhana 3-5 cm unggal usum. Ku tempo seksual (3-4 taun), ukuran hiji jalma henteu langkung tebih 15-20 cm, anu dibandingkeun sareng 1,5-2 taun gurit. Saatos waktosna 6-7 taun, paningkatan massa sareng ukuranna tumurun. Lauk ieu tiasa tumuwuh nepi ka ukuran anu ageung, tench panggedéna beuratna 7.0-7.5 kg kalayan panjang awak 65-70 cm. Sakumaha aturan, individu kompak anu beuratna 150-700 g dugi ka skala pamayang spésim piala dimimitian dina 2.5-3. 0 kg

Watekat

Spésiésna kasebar di sapanjang Éropah sareng bagian Asia kalayan iklim sedeng. Di dieu tench cicing di tempat nangtung, arus aliran low tina waduk laut Hideung, Baltic, Caspian, sareng Azov. Kusabab lampiranna ka iklim anu haneut, lauk henteu nyebar di wétaneun Urals, tapi dipanggihan di luhur sareng tengah dugi ka Yenisei, Vitim, Ob, Angara, sareng sababaraha bagian kulon Tasik Baikal. Habitat molting anu dipikaresep di antarana balong, tasik, saluran, telat lemah ayeuna, awéwé kolot, waduk kalayan keusik lemes, kentel, handapeun taneuh liat.

Lauk tiasa tolak kakurangan oksigén, ningkat kaasaman sareng salinitas, janten raos hébat di rawa, banjir, cangkem walungan anu ngandung eusi cai laut anu penting. Pikeun kahirupan anu teu nyaman, limpahan ganggang, handapeun, tatangkalan jangkung, snag, bushes anu ditumbuh, reeds, reeds, nyayogikeun panyalindungan sareng tuangeun penting.

Naon lauk tuang di alam?

Dasar diet nyaéta feed tutuwuhan, zooplankton sareng organisme hirup leutik anu nyicingan handapeun cai cai:

• getih, amphipods, rotif,
• siklob, Bosmin, polemus,
• bedbugs, annelids, mollusks, lintah
• larva chironomid, mayflies, Papatong, kaddis ngapung, lampreys,
• kumbang cai (lamellar, ngojay),
• pucuk teloresa, resta, buttercup, hornwort, elodea,
• duckweed, pepelakan ngambang leutik sanés,
• sereal, phytoplankton, detritus.

Sanggup kalayan lauk kulawarga ngadahar umpan jieunan sareng feed dicampur, anu didamel kanggo moto sareng ngembangkeun cyprinid sanés. Kalayan kakurangan katuangan, éta tiasa tuang ngagoreng, serangga jangjang, tadpoles, caviar, sareng katuangan sato anu spesifik. Aktivitas dahar utama tumiba dina subuh wengi sareng diiring kalayan ngagali jero sédimén di handap. Upami suhu cai turun di handap + 10 ° C, lauk leungiteun napsu teras eureun milarian tuangeun. Kaayaan anu sami mangrupikeun karakteristik sedeng anu tiasa dipanaskeun (luhureun + 30 ° C), anu nyababkeun rasa kebas termal di jerona.

Gaya hirup

Lin langkung milih daérah anu langkung saé deutih kalayan jeroeun 1-2 méter, tah biasana ati-ati sareng rahasia. Tumuwuhna ngora dikumpulkeun dina kelompok leutik (5-15 lembar), sedengkeun jalma dewasa séksual gravitasi nuju hiji, ayana netep. Pikeun lauk, suhu ambien anu cukup penting, tapi ngahindari sinar panonpoé anu kabuka, teras-terasan kana wewengkon anu teduh tina pepelakan. Supaya henteu bersaing dina pesaing pakan kalayan lincah, ubiquitous, gumpalan pucinta bising, anu milari tuangeun siang, link dihurungkeun pikeun nutrisi surup. Anu aya hubunganana sareng kacamatan aktif nya dina siang wengi sareng énjing-énjing.

Dina musim semi sareng usum panas, éta gampang ngalacak lauk sapanjang jalur gelembung, anu lumangsung akibat tina émisi gas rawa tina sludge kabuka. Tapi pendekatan ieu sakapeung gagal, gara-gara teu sapertos tuangeun.

Dina usum gugur awal, tench ngumpulkeun kakirangan cadangan énérgi sareng tiasa tuang sapopoe. Kalayan awal cuaca tiris Nopémber, kagiatan eupan turun seukeut. Milarian lauk kanggo unggal anu sanés, ngabentuk sakola, angkat ka liang usum tiris, dimana aranjeunna ngagali kana kentut, digolongkeun kana animasi anu ditunda sareng teu weléh eupan. Saré parantos kuat yén dina balong deet, walungan, tasik aya kasus maot pati tiwasna kusabab katirisan sadaya lapisan cai komo bagian handapna. Kebangkitan spring molting kajantenan embung dieusi di luhur + 4-7 ° C. Lauk gancang ngaleungitkeun rasa kagum usum tiris sareng ngalih ka daérah basisir sareng pepelakan cai di jero cai pikeun pakan ternak kalori tinggi, larva larva reungit.

Puguh tumut

Spésiés anu panas-panas nyurep pisan, ngantosan cai haneut nepi ka suhu + 20-24 ° C, di jalur tengah biasana ahir Mei, Juni atanapi awal Juli. Wewengkon spawning mangrupikeun aliran lemah, cai deet dilindungan tina angin (0.3-0.8 m) kalayan limpahan substrat tutuwuhan. Sering masonry napel dina dahan anu banjir tina bushes sareng tatangkalan. Spawning kajantenan sacara saé kalayan jarak 10-14 dinten. Prosésna ngalibatkeun individu dewasa séksual umur umur 3-4 taun, anu dicirikeun ku beurat (200-400 g) sareng kasuburan (20-40 rébu endog). Awéwé anu leuwih ti 0,8-1.0 kg sanggup neundeun 400-500 rébu caket konéng konéng leutik dina usum pamendakan.

Alam nyayogikeun ganti rugi pikeun leungitna waktos anu disababkeun ku telat: waktu inkubasi endog endog disinggetkeun, dina cai anu saé mung 70-75 jam. Nyerang larva kalayan ukuran 3.0-3.5 mm némpél dina substrat sareng ngagancangkeun kanggo anu sanés deui 3-4 dinten kusabab cadangan énérgi kantong yolk. Goreng leutik ngagoreng tetep dina cai deet. Atuh ka naluri anu nyumput, lauk molt ngabentuk sakola ageung sareng nyumput dina pepelakan anu padet, dimana éta ngalih ka gizi anu aktif sareng zooplankton sareng ganggang unisélular. Sanggeus ngahontal ukuran 1,2-1,5 cm, anu ngagoreng tilelep ka handap sareng gentos kana feed bétik anu langkung nutrisi.

Garis nguseup

Waktos anu paling optimal pikeun nguseup nyaéta période pre-spawning (April-Mei) sareng sederhana Agustus, Séptémber Oktober. Anjeun kedah angkat ka balong anu masih poék, ku kituna henteu sono kana kacamatan isuk. Salaku tackle universal, pancing dipaké, anu dilengkepan ku:

• coil inersialis leutik (1500-2000),
• garis fishing utama tina warna poék (0.25-0.3 mm),
• leash panjang 20-25 cm (ketebalan 0.18-0.22 mm),
• jeujeur tindakan gancang ngiringan 4-5 m,
• 3-5 g ngambang,
• sinker dina bentuk zaitun (2-4 g) sareng sub-flask (1-3 g),
• crochet No. 8-14 (numutkeun klasifikasi internasional).

Ketebalan anu cukup ageung kana peralatan henteu aya hubunganana sareng beurat lauk, tapi pikeun tempat pamancing, dimana pepelakan sareng driftwood seueur pisan. Perhatian pantes pilihan tina apungan, anu kedahna warnana kusam (coklat, héjo, biru, héjo poék). Hiji cacing earthen sareng dung ageung, lintah, bontok getih, hileud, sareng bilat anu dianggo salaku umpan pikeun tench.

Spesimen ageung sering tumiba dina larva papatong, tapi didieu anjeun kedah disiapkeun pikeun cokotan perch sareng karpét. Diantara muncung pepelakan, pamingpin nyaéta séréal gandum, oats, sa'ir, kacang, kentang, adonan, semolina, roti tihang. Dina sababaraha waduk, bait anu suksés dianggo dina bentuk kubus jajan ditarik ku benang kalayan sisi 1x1 cm atanapi 1x1.5 cm (rami, linen, sunflower). Dina kasus biting anu teu stabil, disarankeun pikeun ngagabungkeun bait dina pancing, nyiptakeun "sandwich" maggot sareng bloodworm, jagong sareng adonan. Cara séjén pikeun nguseup lauk téh mangrupikeun léngkolan handap sareng nyerep karét karét. Hal ieu tiasa dilaksanakeun ku ngojay atanapi parahu dina jandela di antawisna kandel sareng nguseup anu teu nganggo résiko teu aya gagal.

Kualitas gastronomic

Paribasa populér nyarios: "Daging anu pangsaéna nyaéta daging babi, lauk pangsaéna mangrupikeun lauk." Ieu kanyataan yén satiap jalma anu sahenteuna sakali nyobian tuangeun tina perwakilan air tawar ichthyofauna unik ieu bakal satuju sareng. Lauk ngagaduhan daging berair sareng sedeng lemak (3.5-3.8%) kalayan inuman anu amis, rasio antara bagian anu tiasa dimakan sareng sampah dina awak 55-60%. Keusian suluhan henteu bony, gancang diserep ku awak, cocog pikeun diet berkat eusi gajih sedeng (3.5-3.8%) sareng eusi kalori rendah (40-45 kcal per 100 g). Salaku tambahan, biasa ngagunakeun éta mantuan pikeun ngurangan gula getih. Lauk beunghar ku:

• vitamin A, C, E, PP, B2, B6, B12,
• yodium, fluorin, fosfor,
• kalium, kalsium, mangan,
• asam lemak polyunsaturated.

Produk disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan masalah saluran pencernaan, kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular. Pikeun nyiapkeun tonggong leres sareng nyingkirkeun bau leutak, éta cukup pikeun ngeueup anu eusina 8-12 jam dina cai anu rada asin. Dina hal ieu, anjeun kedah ati-ati ngabersihan mukus sareng sisik alit tanpa ngaruksak kulit. Pilihan anu paling saé dianggap panginten, masak dina oven, goreng. Arétatik acar, boneka sareng tuangeun beuleum anu populér. Daging parantos digabungkeun sareng krim haseum, anggur, jeruk nipis, bakso jellied, baso daging, bakso dicandak ti dinya.

Inpormasi umum

Lin mangrupikeun hiji-hijina anggota genus Tinca. Anjeunna pisan thermophilic sareng teu aktif. Tench tumbuh rada lalaunan sareng seringna nempel ka handap. Tempatna mangrupikeun zona basisir. Tench sanes ngan ukur nami, éta mangrupikeun ciri, sabab lauk ieu namina janten nami kusabab pangabisa ngarobih warna nalika kakeunaan hawa. Saolah-olah molting, mukus nutupan éta mimiti jadi moekan, sareng bintik-bintik poék némbongan dina awak. Sanggeus sababaraha waktos, mukus ieu mengalir, sareng di tempat ieu bintik konéng muncul. Perhatos yén di dunya ogé aya spésiés anu diturunkeun - siga emas.

Tench mangrupikeun lauk cai téréh, sareng ku kitu dipendakan di talaga, balong, embung. Éta tiasa didakan di walungan, tapi jarang pisan. Lin langkung milih nyumputkeun dina ganggang sareng mikanyaah ka balong ageung, margi di dinya anjeunna langkung nyaman. Tempat-tempat ieu katarik ku jalan pulut tina reeds, sedge sareng reeds. Anjeunna resep tempat sareng kursus hampang. Éta ngahiji dina cai oksigén anu sampurna. Tench tiasa salamet bahkan di tempat-tempat anu lauk sanés langsung maot.

Anjeunna boga awak sisina kandel, jangkung sareng panjelit anu calik dina kulit sareng ngabebaskeun mukus. Tenén ieu gaduh sungut anu sait sareng rada alit, di juru anu aya antennae pondok. Panon alit, diwatesan ku iris warna beureum. Kabéh sirip dibungkus, sareng aya indéntasi leutik di fin caudal. Henteu gaduh warna anu khusus, sabab éta gumantung kana embung tempat cicing dina lauk. Kaseueuran jalma-jalma ngagaduhan poék anu nganggo warna héjo, sareng sisi-lampu éta konéng konéng. Kabéh semuanya abu warni, tapi dasarna sareng fénus ventral konéng. Pikeun ngabédakeun jalu ti bikang anu cukup saderhana, sabab anu mimiti gaduh sinar sirip sirip ventral anu kadua.

Seringna, beurat hiji jalma ngan ukur 600 g, tapi sakapeung spésimén anu dugi ka 50 cm, kalayan beurat sekitar 2-3 kg, dipanggihan. Harepan kahirupan mangrupikeun 18 taun.

Diet tina tench ieu cukup rupa-rupa, éta diwangun ku larva serangga, cacing, mollusks, pepelakan akuatik sareng detritus.

Kumaha milih

Pilihan tench kedah ditilik kalayan tanggung jawab khusus, margi kasabaran anjeun gumantung kana ieu. Tip kahiji nyaéta meuli lauk éksklusif. Ayeuna parantos dimungkinkeun, sabab lauk ieu ogé dijual di akuarium. Upami anjeun mésér ti lokét, teras taliti mariksa gél, sabab éta mangrupikeun tanda utama kasegaran. Teras menghid, sareng henteu nyandak kecap anu ngajual éta. Lauk seger henteu bau-bau lauk, ambu kasaran asalna ti dinya. Panon tonggong kedah jelas tur transparan. Panyimpangan mana waé mangrupikeun tanda pikeun kualitas goréng. Pencét lauk, liang anu sésana mangrupikeun tanda kasirupan anu henteu cekap. Daging lauk seger padet, gancang disimpen sareng tabuh. Upami anjeun ngagaleuh tench, tapi upami anjeun balik ka bumi sareng motong, éta anjeun mendakan balung anu tinggaleun dagingna, mawa deui atanapi maledogkeun di tong sampong, anjeun pasti henteu tuang lauk sapertos kitu.

Kumaha carana nyimpen

Tench seger bisa disimpen ukur tilu poé. Nanging, ulah hilam kana Gut, bilas sakedik sareng kéngingkeun garing. Saatos éta, anjeun tiasa mungkus dina kertas bodas, anu sateuacana impregnated sareng solusi asin anu kuat. Teras anjeun tiasa mungkus deui dina bungkus anu bersih.

Iwak dimasak tiasa disimpen dina kulkas pikeun rada lami, dina suhu teu langkung ti 5 ° C.

Katerangan lauk laukna

Hiji fitur anu unik tina spésiés nyaéta aktifitas sareng panas asih. Éta tumuwuh lalaunan, unpretentious sareng ngajaga di handap, milih zona basisir. Sadérék tiasa patepang utamina di tasik sareng balong. Anjeunna ogé hirup di walungan - di kolot sareng teluk. Dimana urang gaduh targét, sok aya pepelakan sareng akuatik ageung.

Refleksi budaya

Di Hungaria, tench disebut "lauk gypsy", ieu kusabab kanyataan yén éta henteu populer di dinya pisan.

Perlu dicatet yén sipat penyembuhan ogé dikaitkeun kana garis. Nya éta dina Abad Pertengahan sareng dina waktos éta aranjeunna percaya yén lauk ieu dipotong satengah sareng ditunda tatu, teras nyeri bakal maot, panas bakal turun. Jalma-jalma percaya yén ngarawat malah ngaleungitkeun jaundice. Hal ieu dipercaya yén éta boga pangaruh positip sanés ngan ukur manusa, tapi ogé lauk sanésna. Baraya gering ngan diperyogikeun pikeun ngarobih teras sadayana bakal maot.

Katingali

Awakna pondok, jangkung sareng kandel. Timbangan leutik patuh kana éta, ditutupan ti luhur kalayan lebar kentel sareng kentel kandel. Warna awakna beda-beda ti semu kejem-pérak dugi ka coklat poék sareng kelir parunggu.Runtuhan dubur sareng anal pondok, fins caudal tanpa notches dibaca. Panon beureum - oranyeu. Aya antennae pondok anu di juru sungut.

Ngaran lauk ngagambarkeun ciri anu pikaresepeun, sadayana nyaéta yén sanggup "molting," sakumaha éta, nyaéta, ngarobah warna dina hawa.

Beurat rata-rata individu nyaéta 250 - 600 gram. Spesimen ageung dianggap lauk kalayan beurat 1 dugi ka 2 kg. Spesimen ageung anu leres leres ngahontal 4 kg; panjangna, raksasa sapertos kitu bakal rada kirang ti 60 cm. Harepan hirup spésiés ieu rata-rata 16 taun.

Dimana moal cicingeun?

Anjeunna langkung resep cicing dimana aya aréa anu lemah, nyaéta, di situ sareng teluk walungan anu seueur ditumbuh kalayan pepelakan anu ngarambat. Langkung milih cicing di sisi basisir anu luhur, dimana tangtos sareng tambang tumbuh. Ieu anu ngadahar lauk. Sakitar 60 persén diet sapopoé nyaéta katuangan tutuwuhan. Moal nolak kerang, cacing sareng larva serangga.

Resep tikét

Dina gizi, tench bersaing sareng daging anu pangsaéna. Tapi dibédakeun ku kanyataan yén fillet lauk ieu dicerna langkung gampil sareng langkung gancang. Alesan ieu, pingpinan dilebetkeun kana rézim rédijénsi. Éta hébat pikeun murangkalih sareng manula.

Daging ngandung loba vitamin sareng mineral. Produk ieu beunghar ku boron, beusi, litium, tambaga, kalsium, kalium, kobalt, mangan, magnesium, fosfor sareng bromine. Gajih beunghar ku vitamin A, kitu ogé asam lemak polyunsaturated penting.

Konsumsi teratur lauk ieu dina bentuk digoréng sareng stewed sacara signifikan ngirangan résiko tina arrhythmia jantung.

Eusi kalori rendah, ngan 40 kalori per 100 gram.

Ditenun sapotong tenun

Anjeun peryogi 1 tench age, dill, rempah lauk sareng mentega. Kami ngabersihan sareng Gutih anu carcass, bilas di handapeun cai anu ngajalankeun. Anget dina rempah, rada tambah.

Teu aya sakedik rempah pikeun nambihan rasa, tapi upami tench ieu kajanten salami lebet, maka langkung saé henteu ngahémat rempah - dina waktos ieu daging ngagaduhan raos anu rada musty.

Bungkus karcis sareng minyak teras nempatkeun kebat dill dina beuteung, Panggang dina suhu 250 derajat, sacara périodik tuang dina jus kocap ku panon. Atanapi Panggang lauk dina foil.

Mangpaat sareng penyembuhan

Lin mangrupikeun sababaraha produk anu ngandung protéin anu berkualitas tinggi, anu ngandung asam amino ésénsial. Dokter kuat pisan nyarankeun tuang tench pikeun jalma anu ngawadul kana fungsi beuteung anu kirang, atanapi masalah sareng kelenjar tiroid. Élmuwan parantos ngabuktikeun yén upami anjeun sacara sistematis nganggo anu dimasak dina seuneu atanapi lauk anu dipanggang, éta bakal ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina awak sacara gembleng. Kaseueuran tench mangaruhan pagawéan jantung, nyaéta, nyegah lumangsungna aritmia.

Cutlet Tender

Potong diciptakeun sapertos karpét tina karpét. Aranjeunna tétéla juicy sareng ngeunah.

Pikeun nyiapkeun piring, anjeun peryogi 500 gram fillet lauk anu dipusingkeun ku coét daging, 2 endog, bawang bombay rata-rata, hiji sendok tina mayonis sareng dua sendok tepung sareng slide.

Mimiti, tepung ditambah kana daging minced, kedah nyerep kaleuleuwihan cairan tina massa lauk. Gulung ngaliwatan bawang giling daging. Tambihkeun kana daging minced, aya mayon sareng nyetir sababaraha endog. Sadaya cabé, uyah sareng campuran tuntas. Cikan ngadeg sakitar 15 menit, upami aya seueur jus, teras tambahkeun tipung deui.

Urang ngagoreng dina pan anu dipanaskeun sapertos pancakes kandel. Cutlet sapertos ieu dilayanan ku sangu pindang.

Dina masak

Perlu dicatet yén tench henteu cocog kanggo tuangeun salami usum spawning. Kualitas rasa paling luhur dipiboga ku lauk anu ditangkap di akhir April atanapi awal Méi. Spésiés ieu langkung milih cicing di cai marshy atanapi musty, sahingga daging ambeu kapang sareng silt. Tapi hal ieu tiasa gampang dibenerkeun kalayan ngajalankeun garis hirup anu masih kénéh dina mandi cai, atanapi tetep dina ngajalankeun cai salami 12 jam.

Lin cocog pikeun rupa-rupa piring. Éta tiasa masak, digoréng, dipanggang, boneka, stewed, marinated, dimasak dina krim haseum atanapi anggur. Perlu dicatet yén éta ngajantenkeun daging jellied anu saé.

Tench anu disiapkeun leresna tiasa dibandingkeun rasa sareng daging hayam, bahkan kulitna sapertos sareng kulit manuk anu lega.

Garing buahna

Goreng di persaingan sareng lauk sanésna. Kulit goreng dianggap ngeunah.

Pertanyaan ngeunaan cara ngagoreng memang jarang. Sadaya anu diperyogikeun tina bahan nyaéta lauk téa, uyah, lemon sareng tipung.

Lin kedah dibersihkeun sakedik, diusap sareng dikumbah. Gills dipiceun merta. Upami carcass ageung, éta dipotong janten potongan.

Uyah lauk sareng sprinkle sareng jeruk nipis. Pasang 20 menit, supados di asin. Teras roti di tipung sareng ngagoreng dina minyak sayur anu dipanaskeun dugi coklat emas.

Urang nyebarkeun piring dina serbet atanapi anduk jang ngaleupaskeun kaleuwihan gajih. Kami nyimpen dina piring sareng kitu waé - ngeunah goréng kami geus siap.

Ceuli teng

Nyiapkeun saderhana. Pikeun hiji panci 2 liter anjeun peryogi hiji lauk sedeng, atanapi 3-4 sirah ageung kalayan angga dipiceun, 4 kentang, hiji bawang, lada bel, daun salam, peterseli, dill, lada sareng uyah.

Nempatkeun lauk anu dikintunkeun atanapi sirahna pikeun kulub dina panas sedeng, cai anu dina pan kedah tiis, upami henteu kaldu bakal mendung. Nalika lauk anu digodog, mesek kentang, bawang sareng bel lada. Urang motong kentang kana batu gedé, sareng sayuran sésa janten satengah cingcin. Leuwih hade pikeun nyandak cabé hejo, sabab beureum sareng konéng masihan seungit anu amis.

Nalika cai bisul, tambahkeun daun salam sareng rempah-rempah, ngantebkeun sakitar sakitar 15 menit, sareng pastikeun yén patokan dikulub. Galur kaldu liwat cheesecloth atanapi tabung.

Lauk tulang - motong kana potongan, taliti pariksa deui. Misahkeun fillet daging tina tulang teras nempatkeun deui kana kaldu, bawa ka kulub, tambahkeun kentang heula, sareng nalika satengah siap, nempatkeun bawang sareng cabé dina loyang. Dina tungtung masak, tambahkeun sayuran anu dicincang dina ceuli anjeun sareng parios rempah, upami perlu, uyah sareng cabé. Langsung saatos dianggo, pasakan sésana krim haseum dina ceuli anjeun.

Dimana aya targét anu kapendak di Rusia?

Tench mangrupikeun lauk anu lumayan. Habitatna mangrupikeun bagian Éropa Éropa. Dina bagian Asia, saluareun Urals, tench langkung umum. Sapanjang kursus Yenisei ngalangkasan wates habitat lauk ieu. Kusabab wawakil kanker ieu gumantung kana faktor lingkungan, sacara praktis henteu lumangsung di wétan Siberia sareng Baikal.

Upami aya cai anu ngambek, bank langkung ageung sareng handapeun bécék dina balong, maka paling dipikaresep bakal aya tench. Éta langkung resep suhu cai anu sederhana haneut, ngahindarkeun cai tiris sareng féter. Ku kituna, tasik deet dipanaskeun, cai, caian, sareng saluran walungan kalayan kursus anu sepi mangrupikeun tempat anu paling disukai tina tench.

Tench biasana tetep dina bank tajem anu luhur, ditumbuh sareng tangtos sareng ganggang, nyumput antara snags sareng leutak. Éta tolérkeun eusi oksigén anu handap dina cai. Anjeunna henteu kantos hijrah, langkung resep gaya hirup anu terpencil, diukur gaya hirup di tempat anu biasa. Kalayan awal usum tiis, burrows jadi silt sareng tumiba kana animasi ditunda dugi ka datangna usum semi.

Déskripsi umum sareng ciri

Sanaos kanyataanna gaduh kulawarga kulawarga cyprinid, éta sanés siga gumpalan. Rada, éta tiasa disaruakeun sareng horéng, anu ngagaduhan struktur awak anu sami, tapi korek, teu peujit, timbangan.

Naon rupa na? Lauk ngagaduhan warna emas-zaitun tina sisi, péngkolan ka tukang dina héjo poék atanapi hideung. Beuteung gaduh hue warna konéng-konéng, sareng siripna sering poék. Awak lauk ditutupan ku lapisan mukus anu gancang, anu gancang sareng nutup dina hawa.

Upami lauk cicing dina waduk transparan anu aya handapeun handapeun keusikna, warnana janten cahya emas. Anu dicandak di hiji danau atanapi walungan anu handapna bécék atanapi peaty, tench memperyogikeun warna awak poék atanapi hideung.

Saperti sareng sadaya wawakil kulawarga cyprinid, kapala sirah anu ukuranana leutik; ukuran gill ngagaduhan 20 stamens masing-masing. Panon beureum, ukuran leutik. Sambungna leutik, rada diangkat. Biwir aya daging. Éta ngagaduhan hiji waos, huntu anu di tungtung ngagulung ka jero. Dina rahang aya antennae anu sénsitip leutik, anu ngimbangan pangirangan anu goréng dina lauk.

Skala garis alit, sakedik pisan pikeun awak. Buntutna lebar sareng truncation saeutik. Anu lebar fin deui, kitu ogé caudal pondok, gaduh bentuk bunder, tanpa lekukan. Suntikan ventral tench condong tumuwuh sapanjang kahirupan. Kang langkung ageung masing-masing, beuki lila tiasa ngahontal fin anal. (Photo).

Naon anu dipasihan jalurna?

Tench mangrupikeun salah sahiji lauk anu langkung milih pikeun ngalaangan di wengi. Kalayan mimiti burit, tench mimiti aktip ngali handapeun taneuh pikeun milarian katuangan. Sagalana dikonsumsi: bug ngambang, lintah, larva reungit, serangga ngapung di luhur beungeut cai. Entong terangkeun jukut sareng leutak. Tetep sato invertebrate organik - detritus - ogé nuju tuangeun.

Nalika wengi ragrag sareng cai di éta balong laun-gancang deui, aktivitas lauk mancur pisan. Teras kéngingkeun kana kaayaan sésana, netep di tempat anu terpencil di handapeun bécék atanapi diantara snags.

Tench mangrupikeun lauk salah sahiji anu paling damai. Tapi upami embung dimana tempatna henteu hartosna médium nutrisi, maka tench tiasa nunjukkeun kecenderungan predatory ku cara dahar juvenil sanés wawakil kulawarga cyprinid.

Proses beternak

Kamampuhan pikeun tuang di tench lumangsung pikeun 3-4 taun. Salah sahiji kaayaan pikeun ngamimitian spawning nyaéta cai, dipanaskeun nepi ka 17-190C. Sakumaha aturan, spawning dimimitian dina ahir Méi sareng salami dalapan minggu. Salila periode ieu, jalurna ngiringan gaya hirup terpencil biasa, nyimpang kana kelompok.

Pikeun spawning, bikang milih spawning ground kalayan bersih, lemah ngalir cai. Nanging, jerona, henteu langkung ti 1 m. Proses ieu salami 2-3 kali nganggo interval waktos anu sami. Gumantung kana umur lauk, jumlah endog tiasa bénten ti 50 dugi ka 600. Larva iket kana akar sareng batang pepelakan jero cai.

Tenaga caviar leutik pisan sareng gaduh warna héjo anu hampang. Upami cai langkung saé langkung ti 200C, maka waktu inkubasi henteu langkung ti 4 dinten. Teras larva muncul sareng periode pangembangan panjang dimimitian. Saatos munculna, ngagoreng janten domba leutik. Dasar basa pikeun juvenil anu tumbuh nyaéta plankton sareng ganggang.

Tench lauk anu laun lalaunan. Dina taun mimiti kahirupan, ngagoreng tiasa tumuh dugi ka 5 cm, supados ngahontal panjangna 20 cm panjangna, 5 taun kedah lulus.

Ukuran jalur

Di Rusia, ukuran rata-rata tench dina nangkeupan utamina ti 150 dugi ka 700 gram.

Ukuran garis pikeun puseur Rusia kira-kira kilogram

Sak kilogram lauk parantos dianggap saé piala, sanaos anu untung tiasa kaluar tina 3-4 kilogram. Spesimen anu katangkep di Inggris dianggap ngarobih catetan, pangpuluhna gaduh sapuluh kilogram paling beurat timbangan 890 gram dugi ka Daren Wardom dina usum panas taun 2001. Aya laporan garis sapuluh kilogram, tapi data ieu henteu didokumentasikeun.

Macem-macem pola

• Walungan. Henteu siga tasik, éta boga kulit anu langkung herang. Sungutna beuki dibaca diangkat. Warnana langkung poek. Biasana nyingkahan tempat-tempatna arus beurat, nyumput di telat sepi,
• Danau Kab. Panggedéna diantara sasama sélér. Boga warna awak hue emas sareng lampu beuteung pérak,
• Balong. Sapuluh ieu rada leutik tibatan danau. Rasa hébat dina balong artifisial didamel sareng kolam alami alit.
• Emas Rupa-rupa hiasan anu muncul salaku hasil karya urang sunda. Cai mibanda warna emas. Aya bintik anu jelas katingali dina sisi. Panon warna hideung.

Fitur anu pikaresepeun

Lémus anu nyayogikeun awak anu gaduh kakuatan tina sipat penyembuhan, janten antibiotik alami. Numutkeun ka pengamatan ahli angler anu berpengalaman sareng nalungtik ahli ichthyologists, lauk anu sakit dugi ka anjeunna "dirawat". Prosedur ieu diwangun dina kanyataan yén "lauk sabar" ngagosok samping "dokter", beuki kotor dina mukus penyembuhan. Ku cara ieu, lauk disalametkeun, kalebet tina parasit cai. Lémus sorangan nyalametkeun anu tench sanajan nalika usum tiis, nalika éta ngahemat tina katirisan. Kaget oge yén tench nyauran pike gering kanggo nyalira, sareng éta henteu nyerang éta. Tapi pike séhat henteu deui ngabalikkeun jajan "dokter", sanaos anjeunna resep deui pucak. Para prédator, sacara umum, henteu nganggap tench salaku ngeunah, katingalina, sadayana pikeun alesan anu sami - mukus kandel. Ku sabab eta, leuwih hade ngagunakeun lauk anu sanés sapertos lauk bait.

Slime tench mangrupikeun antibiotik alami!

Ku jalan kitu, nami Lin sorangan ngagaduhan ogé kusabab keunikan anu luar biasa! Kanyataanna nyaéta nyandak tina medium cai kana hawa, mukus dina awakna mimiti garing sareng gelap (robah warna). Saatos éta dipasahkeun sapotong-potong, di tempat warna sisina langkung enteng. Urang tiasa nyebatkeun yén lauk molting. Lantaran éta nami. Tangtosna, upami nunjukkeun sifat-sifat anu leisur sareng nimbulkeun sipatna, ogé henteu daek aliranana, anjeunna tiasa nampi nami hoream, anu ogé bakal leres-leres. Bahkan aya pendapat yén nami asalna ti dieu, tapi, sanajan kitu, kalolobaan ahli ichthyologist manut kana versi molting sareng robih warna.

Antawiskeun bentuk artifisial lauk ieu mangrupikeun pola emas, anu gaduh warna ciri sareng nampi distribusi khusus pikeun penampilan saé dina medagang kolam renang rumah tangga hiasan.

Ogé, peternak tina Kvolsdorf anak buah tench, anu ngagaduhan takungan anu dirobih khusus, gaduh jawa. Masarakat kvolsdorf tumbuh langkung gancang tibatan pameunteu liar sareng saacanna janten piala coveted of anglers.

Sanaos kanyataan yén walungan ganteng nalika cai cai turun, dina sababaraha waduk kadang suksés pisan nguseup lir dina usum tiis .

Upami kijang masih tiasa kapendak di baskom Baikal sareng dina "Buku Beureum Buryatia", maka ka wétan éta sacara praktis henteu lumangsung. Walungan sareng talaga di Éropa bagéan bawana mangrupikeun tempat perumahan utama.

Ningali gambar garis dina bagian anu aya.

Sareng ayeuna waé pikeun anjeun waé pidéo anu pikaresepeun.

Nyekel tench dina feeder sareng metode sanesna kanggo nyekel lauk karajaan ieu dijelaskeun langkung rinci dina bagian-bagian relevan dina situs. Situs kami terus ngembang. Ngalanggan kami di Vkontakte, ngabagi pangalaman sareng opusihan pendapat.

Musuh tekenan

Gaya hirup solitér lauk ieu henteu nunjukkeun ayana ancaman anu penting ti warga anu embung lian. Para prédator resep pikes sareng percés pikeun sababaraha alesan henteu kéngingkeun pisan. Panginten hal ieu kusabab kanyataan yén mukus anu disalut lauk janten aranjeunna jijik.

Burbot, anu sapertos tench, mangrupikeun lauk handapeun sareng langkung milih tuang sadérék nalika sonten, mangrupikeun hiji-hijina ancaman anu signifikan. Kompetisi kanggo tuangeun, ogé kanyataan yén burbot henteu kapikiran ngonsumsi pucuk ngora mol, nyababkeun jalan kebat nyingkahan tempatna.

Pembaruan, anu tiasa ngancurkeun sakabéhna lauk ieu dina balong, tiasa nyababkeun bahaya anu signifikan.

Henteu siga anu sawawa sawawa, majalunna sering janten mangsana pangeusi akuatik sanés, kusabab taneuh anu dipalir teu dilindungan ku kolot. Sanaos kanyataan yén jumlah endog anu ditetepkeun tiasa lumayan ageung, bagian anu kalindih salamet ka nagara lauk sawawa.

Panyakit

Kusabab komposisi kimiawi anu unik tina mukus, saémbar nutupan awak, tench tahan seueur panyakit anu mangaruhan kulawarga gurih. Panyakit sapertos dactylogyrosis, rubella sareng parasit sanés henteu sieun anjeunna. Tapi, tench tiasa kainféksi sareng opisthorchus.

Hanjakalna, teu mungkin pikeun nangtukeun inféksi dina lauk "ku panon", janten, sateuacan tuang, anjeun kedah nganggo cara anu handap:

• beku jero
• asin,
• perawatan panas.

Kauntungan daging

Daging tench air tawar dianggap dietary, per 100g. ngan 45 kcal. Nutrisi rutin naroskeun pikeun tuang lauk ieu pikeun jalma anu ngagaduhan kolesterol tinggi sareng jalma anu ngagaduhan panyakit sistem kardiovaskular.

Daging kalér ngandung sababaraha unsur renik penting: kalium, magnesium, natrium, tambaga, séng, fluorine, kromium, mangan. Lauk ngandung vitamin A, E, C. Eusi protéin anu luhur ngamungkinkeun anjeun ngalebetkeun daging tench dina diet barudak sareng atlit. Iodin, anu beunghar ku lauk lauk, langkung dipikaresep mangaruhan fungsi kelenjar tiroid.

Di Rusia, éta dipercaya yén tench tiasa ngobati jaundice, sareng panyembuhan dudung ku luka ku cara nerapkeun bangkai lauk anu dibagi.

Kabiasaan

Tench janten milarian pakan dina lapisan anu ditingali, ngagali. Seringna, pikeun tuangeun, lauk janten langkung jero kana cai. Pamayang alesan yén mustahil pikeun nyumponan tonggong dina permukaan. Batur dicatet yén dina poék, salami periode mecenghulna serangga, lauk muncul dina lapisan luhur cai.

Aktivitas sapopoé

Tench mangrupikeun lauk anu tiasa tuang sadayana dinten, tapi kagiatan maksimal na diperhatoskeun dina énjing sareng sonten - biasana dina waktos ieu éta hijrah ka basisir. Sésana waktos lauk nyéépkeun di tempat-tempat anu jero, tapi teras didahar didinya. Perhatikeun yén dina dinten mendung, lauk tench tiasa tuang sadayana jam siang.

Aktivitas musiman

Dina musim semi sareng usum panas, tench hirup di tasik leutik sareng walungan anu ditumbuh sareng pepelakan, dimana aya seueur silt di handapeun. Éta hirup di tempat-tempat anu diasihan ku panonpoé di jerona 1-2 méter. Anjeunna terus cicing dina hiji tempat.

Dina usum gugur, nalika hawa tiris nyetél, jalur garis ngahasilkeun, ngeureunkeun tuangeun, beku dina liang siltung waduk sareng walungan. Dina usum tiis, kagiatan lauk henteu katalungtik - aranjeunna hibernate.

Aranjeunna nyekel garis ukur dina waktos anu haneut, kusabab dina periode anu sanésna moal aya kacamatan. Dilaksanakeun nguseup ti cinyusu nepi ka spawning, teras saatos 2-3 minggu. Salila periode ieu, zhor anu luar biasa diobservasi dina lauk. Dina musim semi, nalika cai naék, jalur ngiringan sisi basisir di daérah leutik kalayan pepelakan sareng ganggang, dimana aranjeunna milarian katuangan.

Migrasi na

Sanaos tench ngalaksanakeun gaya hirup anu teu aktif, lauk tiasa ngadamel migrasi feed sadinten di jero takungan, pindah ti tempat anu jero ka basisir, bari ngaleungitkeun pepelakan sapanjang trajektori anu sami. Ogé, lauk tiasa ngadamel gerak alit nalika spawning.

Dina usum panas

Usum panas mangrupikeun waktos utama pikeun moro tench. Salami waktos ieu, lauk langkung aktif. Ngartos ngeunaan sifat nutrisi lauk, éta katangkep dina sababaraha jinis gear - ngambang sareng rod pamayang handapeun. Metodeu munggaran anu hadé upami éta nunjukkeun hasil tangkepan anu saé. Dina kasus pancing handap, eta langkung saé pikeun masihan leuwih sering resep kana rupa-rupa feeder.

Dina awal usum cai terbuka, tench ngadahar katuangan sato, kusabab kaderis, getih, cacing, maggot dianggo sapertos bait. Lin resep lintah anu cicing di balong. Kadieunakeun engké, nalika pucuk pepelakan balong muncul (reeds, cattail, balong, kapsul endog), menu lauk janten variatif. Salila periode ieu, disarankeun pikeun nyekel tench dina potongan pucuk sareng daun alus tina bumbu ieu.

Fishing hadé pikeun bait tutuwuhan dimimitian ku ahir usum panas. Pamayang nganggo sa'ir, kacang, sareng adonan. Lauk teu acuh ka kéju pondok. Sababaraha angler nyatet yén nalika nambihan kéju pondok kana sababaraha mamingan, nibble janten langkung saé.

Pikeun narik tench pikeun tempat mancing, éta pantes ngagunakeun campuran bait konvensional. Ngiringan yén lauk tiasa "leumpang sapanjang jalur", éta tamed ku bait sababaraha dinten. Upami dipikanyaho persis dimana ayana targét éta, henteu kedahna ngabutangan.

Dina usum tiis

Sanaos tench teu aktif dina usum tiis, dina sababaraha waduk anu ngandung jenuh oksigén anu hadé sareng thaws anu berkepanjangan, lauk tiasa kaluar ti hibernasi sareng ngawitan nyusiran. Ieu anu langka sareng pamayang sering masihan miss. Upami gaduh kénging-kéngingkeun dina hook nalika usum - ieu dianggap ngan ukur kabaruntugan.

Nanging, sawaréh amatir aya sengaja angkat "dina jalur" dina usum tiis, tapi nyekel maksimal tiasa lumayan.

Ngalamun sareng gelut

Dina kasus anu jarang, upami anu gaduh kakuatan seueur teuing, anjeunna yakin nyandak bait, tapi sering anjeunna ati-ati sareng henteu ngegel. Dina sababaraha cara, ngeunaan kacamatan lauk ieu sami sareng karpét crossian. Tapi kacenderungan pikeun "mikaresep kana prosés" khas pikeun sababaraha menit: éta nips saeutik kalayan kiat lambé, nyungkeun ka handap. Ieu nyababkeun turun naik tina float jangka panjang, anu pamayang tiasa katempona salaku ngeunaan kacamatan lauk leutik. Tapi dina waktos ieu, éta henteu aya akal pikeun kawit. Upami ngambang ngadadak mendadak sareng ngojay ka sisi, atanapi ngaluarkeun ka hiji sisi - aranjeunna langsung ngagantelkeun.

Seueur pamayang tina pangalaman pribadi anu ngaraos yén lauk, khususna anu ageung, bakal kuat nolak saatos motong. Anjeunna ogé bakal nyobian ngalieurkeun jalur dina ganggang, rék ngagali kana kentut. Sering pisan sesah kanggo ngarampungkeun milu tench; hiji pamayang kedah serius dina waktos éta. Éta kacenderungan tina ayana téh nyaéta "palsu" dina garis pamancing, saatos anjeunna langsung narik. Dina hal ieu, remen ditabrak. Disarankeun nganggo jalur pamancing anu kuat.

Sumpah salami nguseup jarang pisan, kumargi biasana pancingna ngiringan tina cangkem lauk lauk. Saatos cucuk bosen, lauk pareng dibawa ka sisi basisir di lapisan luhur cai, bari henteu ngantepkeun pikasieuneun éta, supados henteu nyasarkeun jalma-jalma sanés anu tiasa nyumput caket dieu. Bakal tiasa tungtungna ngaleungitkeun lauk tina cai kalayan bantosan bersih - ku éta moal dieunakeun kusabab lapisan mukus anu seueur pisan.

Anggo salaku umpan

Hal ieu dipercaya yén lauk tench leutik, sanajan daya tahanna, mangrupikeun bait, sabab henteu ngagambarkeun daya tarik pikeun predator. Tapi sababaraha angler henteu satuju sareng pernyataan ieu. Aranjeunna ngayakinkeun yén aya embung sapertos di mana seueur tench anu dipendakan, sareng dimana anu prédator biasa dianggo lauk.

Lin pikeun dijual: Nyiapkeun kanggo usaha

Tench ieu ditumbuh salaku lauk komersial bantu, sanaos dina jaman pra-industri di Rusia éta dikumbar bareng sareng kayu salib sareng pepes. Sacara umum, beternak tench dina balong mangrupikeun teu bénten sareng mundur.

Anu paling hese nyaéta panggung kahiji, anu ngalibatkeun halangan administrasi. Balong mangrupikeun diséwa tina kaayaan atanapi ditarik nyalira. Dina kadua kasus, anjeun kedah nampi ijin anu dipikabutuh.

Nalika milih balong atanapi wilayah di handapeun penggalianna, sababaraha faktor kajantenan, kalebet balong khusus anu cocog pikeun beternak. Lauk sapertos balong bécék haneut sareng pepelakan anu seueur pisan. Linu moal pas cai tilas anu saé pisan.

Pikeun bisnis beternak anu nguntungkeun, anjeun kedah nyandak barang-barang sareng kaca spion cai sahenteuna 20 héktar. Ditampa sareng langkung gumantung kana kamampuan kauangan. Henteu ngan ukur seueur lauk anu tumuwuh dina balong anu ageung, tapi ogé nampi artos ku nyayogikeun jasa fishing anu dibayar. Nalika embung perenahna caket kampung, penghasilan para nelayan tiasa langkung luhur tibatan nalika ngajual lauk.

Ogé, nalika milih kolam, penting pikeun mikir dina sistem lintahan, sabab gerbang sapertos kitu ngan ukur ngamungkinkeun anjeun ngadalikeun tingkat cai, tapi ogé dianggap cara paling gampang pikeun nyekel lauk anu lumayan. Upami teu aya jalan ngawangun hos solokan, anjeun kedah ngantunkeun balong ieu sareng pilih pilihan sanés.

Tench mangrupikeun lauk anu peryogi handapeun bécék sareng limpahan pepelakan dina balong, jerona kedahna sahenteuna 1,5 méter pikeun usum tiris aman. Kalayan beternak éksténsif, lauk nyababkeun invertebrata alit anu diala tina kanker, résidu pepelakan sareng detritus. Hal ieu saé sabab patani henteu kedah nyéépkeun pangropéa tina waduk. Tapi metoda ieu cocog ngan ukur pikeun waduk ageung, sedengkeun jumlah lauk masina leutik.

Pikeun nambahan jumlah produk tina waduk di daérah anu sami, disarankeun ngagunakeun cara ngembangkeun intensip, dimana dasar jatah garis nyaéta pakan jieunan. Kaayaanna cocog pikeun ngagoreng goréng anu tumuh, anu diluncurkeun ka balong di cinyusu, sareng katangkep ngarobih kanggo dijual. Ti hiji hektar balong, sababaraha tan lauk diala, tapi biaya beternak intensip pisan tinggi.

Cara anu intensif beternak tench ngalibatkeun tuangeun lauk sareng feed sanyawa, sayuran seger dicincang dicampur bubur, siki rumput, sareng runtah sisikian.

Beternak sareng tumbuh halaman anu dijual

Garis mimiti breed sareng ngagoreng, anu kaala dina pabinisan kebon lauk khusus. Sato pamuda anu dibayar beuratna 30-40 gram ku dua taun kahirupan ngahontal jisim kira-kira 200 gram. Ku taun katilu, éta beuratna sakitar 400 gram, anu dianggap indikasi anu hadé pikeun lauk anu dipasarkeun. Produktivitas tench rata-rata mangrupikeun 1,2 ton per hektar. Nalika tumuwuh dina polyculture nganggo karpét, total produktivitas tiasa ngahontal 1,5 ton.

Di balong leutik, teu aya masalah sareng nyekel lauk garam, sabab tench dianggap lauk henteu puguh anu henteu angkat tina tempat-tempat dahar - éta gampang pikeun nyekel éta ku naga. Langkung sesah sareng tasik sareng balong ageung, janten moal aya gunana nganggo sered di jerona, moal kéngingkeun nutupan wewengkon cai. Hiji-hijina pilihan anu efektif dina hal ieu nyaéta nyiram. Prosesna dilaksanakeun kalayan wengi kalayan tingkat bageur anu paling minimum ku kituna sampéan henteu ngubur téa dina sludge.

Kaku unpretentiousness tina tench sareng kamampuan pikeun ngangkut tanpa masalah dianggap ciri lauk - kalayan asor anu cukup, lauk tiasa hirup tanpa cai sakitar 48 jam.

Profitability garis

Hésé pikeun ngitung kauntungan rata-rata hiji ékonomi, sabab perlu ngémutan faktor-faktor khusus anu tiasa ngahasilkeun hasil kauangan anu béda-béda gumantung kana kaayaan dimana para pangusaha damel. Oge ayeuna di Rusia teu aya jalma anu ngan ukur nyangking. Dina kasus anu pangsaéna, éta dirilis kana balong anu nganggo karpét. Alesan ieu, skema ongkos standar pikeun nyiptakeun tegalan lauk bakal dianggap:

• Rata-rata, sakitar 5-7 juta rubles dibuwang pikeun nyiptakeun sareng nyiapkeun wadahna 100 héktar. Jumlah ieu kalebet kreasi lega tina embung sareng konstruksi ngonci. Nalika nampi balong ti nagara, biaya tiasa nyata kirang.
• Kudu ngaluarkeun artos kanggo ngagaleuh ngagoreng ngagoreng. Pikeun ngeusian waduk kalayan aréa 100 héktar, sakitar 2-3 juta rubles bakal diperyogikeun. Nalika nyekel lauk unggal ragrag, anjeun kedah nyéépkeun taunan. Upami wirausaha bakal ngantep pembiakan ngajalankeun ku nyalira, ngirangan suku nyekel, kaayaan anu dimungkinkeun dimana pikasieuneun lauk dina balong bakal nutupan kaleungitan penduduk tina nyekel. Hartina, anjeun henteu kedah ngaluarkeun artos pikeun ngeusian embung sareng ngagoreng.
• Kalayan cara anu intensif ngembang tench, pangusaha kedah peryogi kaluar jumlah pikeun tuang. Pikeun tujuan ieu, limbah tatanén biasana dianggo. Kamampuhan pikeun nawar sareng patani bakal ngabantosan ngirangan biaya - aranjeunna daék pikeun dijual sacara umum kalayan harga langkung murah.
• Belanja kalebet gaji tina penjaga, anu bakal ngawas tatanan di balong, ngajagaan anjeunna ti perawat.
• Aya bakal janten runtah ogé nalika mayar jasa mancing sareng ngangkut ka tempat anu dijual.

Rata-rata, biaya per kilogram lauk anu ditanam ku metode anu intensif sakitar 70 rubles pér kilo. Kalayan metoda éksténsif - langkung seueur. Borong lauk beku sakitar 100 rubles pér kilogram, tinggal tench - 120-140 rubles. Di éceran, pendapatan bakal sababaraha kali langkung ageung. Janten ti hiji kauntungan net kilogram bakal sakitar 30-40 rubles, gumantung kana biaya, harga borongan ayeuna, metode palaksanaan.

Rata-rata, 1,2 ton lauk garam dicandak per hektar ku metode anu intensif. Kusabab ieu, salah sahiji waduk anu legana 100 héktar tiasa enrich usahawan ku kauntungan bersih tina tangkapan, ngahontal 3.6 juta rubel. Keuntungan nambahan ku sumber panghasilan tambahan: organisasi pamayaran anu dibayar. Salaku conto, di suburb di Moskow pamayang mayar sababaraha rébu rubles sadinten. Upami aya 10 urang lauk unggal poé di balong, panghasilan tambahan badé sakitar 10-20 rébu rubles sadinten.

Fitur gastronomic

Daging garis, anu katangkep dina ahir April atanapi awal Méi, dianggap ngeunah pisan. Salila spawning, carcasses henteu dianggo dina tuangeun. Rasa sareng ambu lauk ieu sering nyababkeun seueur jalma pikeun nampik ngaungkeun. Ieu mangrupikeun lauk cai tawar anu mikaresep dasar marshy, anu kenging dagingna tiasa ngagentok. Tapi pikeun ngajawab masalah ieu mangrupikeun saderhana: nunda lauk langsung dina cai bersih salami 12-14 jam. Upami metoda ieu henteu ngabantosan, pake rempah sareng jus jeruk.

Sateuacan masakna lauk, talék na dibersih. Dina tahap ieu, perlu pikeun mesék sadaya husks supaya henteu ngaruksak kulit lauk, anu saatos nalika goreng atanapi baking janten kerak emas anu lezat.

Tench mangrupikeun lauk anu serbaguna, kumargi tiasa diasakan, acar, dipanggang, digoréng, dianggo pikeun masak lauk sareng aspic. Rupa-rupa eusian disiapkeun ti lauk fillet. Bawang bangkong tétéla janten ngeunah pisan nalika diasuh dina krim haseum sareng anggur, éta diumbar sareng dipanggang kalayan bumbu. Seueur gourmets sapertos digoréng sareng dipanggang sapasang, sabab fillet éta lembut sareng juicy.

Upami anjeun tuang roti, pre-marinate lauk dina jeruk nipis sareng rempah-rempah, teras Panggang kalayan kebat caket disimpen dina beuteung tulang talang.

Ngeunaan sipat paténus mukus

Lémus anu nyertakeun awak anu gaduh sungut ngagaduhan sipat penyembuhan kusabab kanyataan éta mangrupikeun antibiotik alami. Studi anu dilakukeun ku ahli ichthyologists, anu netepkeun yén lauk anu gering dugi ka diubaran kanggo individu séhat: aranjeunna ngagosok kana lauk lauk mukus. Prosedur ieu ogé ngabantosan ngajaga parasit cai.

Lauk sorangan, kusabab ayana mukus, disimpen sanajan dina usum usum, nalika nyumput tina katirisan. Éta héran yén malah piaraan gering gering ngaku sorangan pikeun "perlakuan" sareng éta henteu nyerang éta. Tapi pike séhat henteu kapikiran dahar lauk séhat. Para prédator henteu nganggap tench salaku kadaharan pisan, sigana kusabab éta mukus kandel anu laukna katutup.

Lauk ngagaduhan namina leres kusabab ayana mukus anu teu biasa. Nalika lauk asup kana hawa tina cai, mukus dina awakna kalem sareng gelap, ngarobah warna. Saatos éta, éta lengkep ngaleungit, di tempat anu aya timbangan cahaya. Dina kecap sederhana - lauk héd. Tina kitu, ngaran lauk téh tench.

Fakta anu pikaresepeun

Sababaraha ciri tina garis éta héran. Lauk ngagaduhan kulit anu luar biasa sareng kandel. Tapi ieu sanés sanés ngan saukur anu nyababkeun peneliti. Awak lauk sanggup ngahasilkeun zat protéin anu unik anu henteu gaduh lauk - gaduh sipat antiseptik anu kuat. Eksperimen parantos mastikeun yén zat ieu efektif pisan ngalawan seueur virus baktéri sareng parasit kulit.

Ayana zat ieu ngajagaan jalur tina seueur panyakit anu mangaruhan pangeusi awak cai sanés. Ieu pisan pikaresepeun pikeun para ilmuwan Jepang yén aranjeunna hoyong nyiptakeun agén antibakteri anu kuat ti mukus tench. Tapi sababaraha taun panalungtikan ditembongkeun - ieu nyata, tapi hésé pisan sareng mahal.

Élmuwan heran ningali tés getih lauk. Tétéla éta ngandung ichthyotoxins - zat anu ngagaduhan sipat toksik.Sanyawa anu sami saacanna kapendak di bangku walungan walungan, pelamida gumpalan, tuna, sareng sababaraha cai tawar sareng laut sanésna. Anu paling bahaya nyaéta belut laut. Eksperimen dilakukeun dimana beurit laboratorium dianggo - saatos kontak sareng bahan toksik, maotna ampir ampir 85% kasus, sareng gancang pisan - dina 10-30 menit.

Konséntrasi maksimal bahan toksik dina awak lauk diperhatoskeun salami periode pamisahan. Panaliti henteu acan tiasa terang naon anu aya hubunganana sareng fitur ieu. Béja anu saéna nyaéta bangkkut tench ngandung sakedik ichthyotoxins, anu ngajantenkeun henteu peryogi tuang tina lauk ieu. Racun dirusak ku perlakuan panas lauk. Hiji-hijina bahaya pikeun manusa ngan ukur aya ingéng zat toksik langsung kana getih.

Téng mangrupikeun lauk ti kulawarga gurame. Fitur anu unik lauk dianggap penampilan unik, rasa anu alus teuing, unpretentiousness dina gizi. Éta nguntungkeun pikeun breed lauk babarengan sareng carps - ieu panghasilan pinunjul.

Asal tina pandangan sareng panjelasan

Tench mangrupikeun spésiés sinar-sinar laut anu ngagaduhan kulawarga cyprinid sareng tatanan cyprinid. Anjeunna mangrupikeun salah sahiji wawakil genus nami anu sami (Tinca). Tina nami kulawarga lauk éta jelas yén gurame mangrupikeun dulur anu caket tina tench, sanaos anjeun teu tiasa langsung terang dina penampilan, kusabab teu aya kamiripan dina heula. Timbangan mikroskopis, anu gaduh hue emas-zaitun sareng lapisan mukus anu pikaresepeun, nutupan éta - ieu mangrupikeun ciri anu paling penting dina garis.

Kanyataan anu pikaresepeun: Dina garis anu dikaluarkeun tina cai, mukusna gancang gancang sareng mimiti murag tina sadayana, sigana lauk ngucurkeun, ngajauhan kulit. Seueur anu yakin yén éta kusabab kitu anjeunna disebat.

Aya anggapan anu sanés ngeunaan nami lauk, anu dicirikeun gaya hirupna. Lauk na henteu jero sareng teu aktif, dugi ka seueur percaya yén namina pakait sareng kecap "hoream", anu engkéna ngagaduhan sora anyar sapertos "tench".

Pidéo: Lin

Dina kaayaan kaayaan alam, tench henteu dibagi deui kana variasi anu misah, tapi aya sababaraha spésiés anu jawa urang artifisial, mangrupikeun garis emas sareng Kwolsdorf. Anu kahiji anu kacida éndahna sareng sami sareng lauk mas, janten biasana padumukan dina waduk hiasan. Kadua nyaéta ka luar idéntik sareng garis biasa, tapi tumbuh langkung gancang sareng dimensi anu signifikan (hiji satengah lauk kilogram dianggap standar).

Pikeun garis biasa anu diciptakeun ku alam sorangan, éta ogé tiasa ngahontal dimensi anu pikaresepeun, ngahontal panjang dugi ka 70 cm sareng beurat awakna dugi ka 7,5 kg. Spesimen sapertos anu henteu umum, saba kitu, panjang rata-rata awak lauk masing-masing ti 20 dugi ka 40 cm. Di nagara urang, pamayang paling sering nyekel garis anu beuratna tina 150 ka 700 gram.

Sababaraha subdivide garis relatif ka reservoir tempat dimana maranéhna cicing, panyorot:

• garis danau, anu dianggap pangpentingna sareng pangkuatna, mangrupikeun gemar tasik ageung sareng kawasan embung,
• garis walungan, anu béda ti heula anu ukuranana langkung ageung, sungut lauk digedékeun, nyicingan tempat mudik walungan sareng teluk,
• garis kolam, anu ogé langkung alit tibatan garis danau di bumi tempat wadahna alami sareng balong buatan.
• tench dwarf, anu netep di waduk bisi, kusabab diménsina henteu langkung tebih sénti séntiméter, tapi paling umum.

Naon anu diédah naon?

Poto: Tench lauk handapeun cai

Pikeun bagian anu paling lengkep, menu garis diwangun ku invertebrata anu tinggal dina handapeun bécék tina embung.

Diet lauk anu cukup rupa-rupa, tench deui teu tiasa ngaganggu kana kacamatan:

• panyakit getih,
• kerangkang
• cai bug
• lintah
• pamancing
• ngagoreng lauk séjén,
• phytoplankton,
• kerang
• bug cai
• sagala jinis larva (utamina reungit).

Salian dahareun sato, tench ngadakan minyak sayur kalayan kéngingkeun: rupa-rupa ganggang, pucuk sedge, reed, cattail, batang lili cai.

Fakta anu pikaresepeun: Dina dahareun, tench mangrupikeun unpretentious, teu gaduh kecanduan dahareun khusus (khususna usumna), ku kituna nyerep naon tumiba dina fins.

Tempat-tempat nyoco lauk dipilih ku tempat-tempat handap anu leueur atanapi handapeun gambut sareng undergrowth undergrowth. Pikeun ngingetkeun dahareun, jalur kedah sacara harfiah ngali, ngabawah handap, anu nyababkeun penampilan gelembung hawa dina permukaan cai, anu masihan lokasi garis. Waktosna pikeun nyayogikeun jalur tumiba dina subuh atanapi pas subuh. Dina waktos beurang, kalayan seueur sinar panonpoé, lauk henteu hoyong nyauran. Peuting, tench teu ngaruatan, tapi bobo dina depresi handapeun. Kalayan mimiti usum tiris usum gugur, laukna seueur tuang kurang sareng eupan kurang sering, laun-laun nyiapkeun hibernasi nalika nyoco eureun pisan.

Fitur karakter sareng gaya hirup

Poto: Emas tench

Lin, teu sapertos baraya gumpalan na, dicirikeun ku katenangan, slowness, sareng santai. Lin ati-ati pisan, isin pisan, tah tiasa hésé nyekel. Dilambung dina cangkuk, sacara gembleng dirobih: anjeunna mimiti nunjukkeun agresi, sumberdaya, ngalungkeun sadayana kakuatanana pikeun tahan sareng tiasa gampang ngejat (utamina conto beurat). Ieu henteu heran, kumargi upami anjeun hoyong hirup, anjeun masih teu meunang dibungkus.

Tenang anu, sapertos gajé, eschews cahaya panonpoe terang, henteu resep kaluar, tetep sorangan dina séréd, rindang, cai nyumput di jero. Jalma sawawa resep cicing waé nyalira, tapi sato ngora biasana digabungkeun dina domba nomer lima ti 5 ka 15 lauk. Anjeunna ogé mendakan katuangan kanggo énjing di énjing.

Fakta anu pikaresepeun: Sanajan kanyataan yén patok éta henteu kuat sareng teu aktif, éta nyababkeun migrasi kumpul ampir unggal dinten, pindah ti zona basisir dugi ka jero, teras balik deui ka basisir. Salila spawning, anjeunna ogé tiasa milarian tempat anu anyar pikeun spawning.

Dina ahir usum gugur, jalur bakal kabeungkeut kana labuh sareng hibernasi atanapi hibernasi, anu ditungtungan sareng datangna dina usum semi, nalika kolom cai mimiti haneut nepi ka opat derajat sareng tanda tambah. Ngahudangkeun, garis-garis buru-buru ngadeukeutan basisir, tanjung ageung sareng pepelakan akuatik, anu aranjeunna mimiti nguatkeun saatos usum tiris. Perhatikeun yén dina panas panas lauk janten ngambek sareng nyoba tetep caket ka handapeun, dimana éta langkung tiis. Nalika usum gugur ngadeukeutan cai caina rada keren, tench paling aktip.

Struktur sosial sareng réproduksi

Poto: Flock of Galur

Sakumaha anu parantos dicatet, galur déwasa ngeunaan cara hirup koléktif, langkung milih ayana sepi dina jero poék. Ukur jalma ngora anu ngalaman ngalaman domba leutik. Ulah hilap yén pangkur téh thermophilic, janten éta condong ngan ukur caket kana ahir Mei. Nalika cai parantos langkung saé (ti 17 dugi ka 20 derajat). Galur janten dewasa séksual caket umur tilu atanapi opat taun, nalika aranjeunna nimbulkeun massa 200 ka 400 gram.

Kanggo perkawis perkawianana, lauk milih tempat deet anu ditumbuh kalayan sagala jinis pepelakan sareng rada ditiup ku angin. Proses spawning hasil dina sababaraha tahapan, selang-selang antara anu tiasa ngahontal dugi ka dua minggu. Caviar ditetepkeun, biasana dina jero saméter, ngalampirkeun kana dahan tangkal diturunkeun kana cai sareng sagala rupa pepelakan akuatik.

Kanyataan anu pikaresepeun: Jalur anu subur pisan, hiji awéwé tiasa ngahasilkeun tina 20 dugi ka 600 rébu endog, jaman inkubasi anu mana ukur ti 70 dugi ka 75 jam.

Endog tench henteu ageung pisan sareng gaduh kelir greenish ciri. Goreng anu lahir, sakitar 3 mm panjang, henteu ngantunkeun tempatna dilahirkeun sababaraha dinten, dikuatkeun ku gizi anu sésana dina kantong konéng. Tuluy aranjeunna naek kapal mandiri, ngahijikeun sareng domba. Dahareun dahareunana mimitina diwangun tina zooplankton sareng ganggang, teras invertebrata handap aya di jerona.

Lauk alit ngumbar lalaunan, ku umur sataun panjangna 3-4 cm. Saatos taun anu sanés, aranjeunna ganda ukuran ngan ukur dina umur lima panjangna ngahontal dua puluh sentimeter. Diadegkeun yén pamekaran sareng pertumbuhan baris diteruskeun salila tujuh taun, sareng aranjeunna hirup ti 12 dugi ka 16.

Musuh alam anu baris

Kagetna, lauk sapertos anu damai sareng isin, sapertos tench, teu gaduh seueur musuh di alam liar. Lauk ieu ngahutang mukus unik ka awak. Iwak sareng mamalia anu resep tuangeun lauk, pareum irung-iringanna, anu henteu ngahudangkeun napsu na ku lapisan kandel mukus anu pikaresepeun, anu ogé ngagaduhan ambeu anu spesifik.

Seringna, dina jumlah ageung, caviar sinambung sareng ngagoreng pangalaman anu sangsara. Tench henteu ngajaga masonryna, sareng ngagoreng pohara rentan, janten, duanana lauk alit sareng endog senang-senang tuang tuangeun lauk (pike, perch), sareng sato (otters, muskrats), sareng waterfowls teu kapikiran tuangeunana. Kataclysms alami ogé janten cukang maotna jumlahna ageung endog, nalika banjir atos sareng tingkat cai turun dramatis, teras caviar, anu aya dina cai deet, kantun naék.

Hiji jalma ogé tiasa disebat musuh anu tegalan, khususna saurang anu sacara terampil ngatur joran pancing. Sering nguseup ngirangan mimiti ogé sateuacan nairan. Angler ngagunakeun sagala jinis bait sareng bait licik, sabab tench épék pisan kana sagala hal anu anyar. Tenang dicandak ngagaduhan sababaraha kaunggulan: mimiti, éta pisan daging, sadéh, dagingna ngeunah pisan sareng dietary, sareng ketuhanan, henteu kedah ngabersihan timbangan, janten henteu lami janten kacau.

Status populasi sareng spésiés

Di jembar Éropa, kisaran tench areg-areg kacida éksténsif. Upami urang nyarioskeun perkawis jumlah barisan sacara gembleng, tiasa dicatet yén jumlahna teu ngancem punah, tapi aya sababaraha faktor anthropogenik anu mangaruhanna sacara négatip. Mimiti, éta mangrupikeun degradasi lingkungan jalma-jalma takungan anu parantos resep. Ieu mangrupikeun akibat tina kagiatan ékonomi masarakat.

Pupusna massal kaseueut diperhatoskeun dina usum usum, nalika aya serelek anu seukeut dina tingkat cai dina waduk, anu nyababkeun kanyataan yén lauk usum tiris ngan ukur beku dina és, aranjeunna kurang rohangan pikeun normal ngali kana silt sareng usum tiis. Di wilayah nagara urang, poaching parantos mekar di saluareuneun Urals, anu kenging kecap pangpuluhna aya turunna sacara signifikan.

Sadaya tindakan manusa ieu nyababkeun kanyataan yén di sababaraha daérah, boh nagara urang sareng di luar negeri, tench mimiti ngaleungit sareng nyababkeun prihatin organisasi lingkungan, ku sabab éta kalebet kana Red Book ngeunaan tempat-tempat ieu. Sakali deui, diperyogikeun yén kaayaan ieu nembé dikembangkeun ngan di sababaraha tempat-tempat anu sanés, sareng henteu ka mana waé, dasarna, dasarna sumebar sacara lega sareng jumlahna aya dina tingkat anu ditangtoskeun, tanpa nyababkeun kasieun, anu henteu tiasa girang. Miharep yén ieu bakal teruskeun ka hareupna.

Jalur jaga

Poto: Lin ti Buku Beureum

Sakumaha anu nyatakeun sateuacana, jumlah garis di sababaraha daérah turun sacara signifikan salaku akibat tina kalakuan manusa biadab, ku kituna kuring kedah nambihan lauk pikaresepeun ieu ka Red Book daérah individu. Tench didaptarkeun dina Beureum Book of Moscow salaku spésiés rentan di daérah ieu. Faktor anu utami utama di dieu nyaéta ngaleupaskeun limbah kotor kana Walungan Moskok, konkretik di sisi basisir, sajumlah ageung fasilitas berenang anu ngaganggu lauk anu isin, sareng paningkatan penduduk rotan tuang kaviua sareng ngagoreng goreng.

Di Siberia beulah wetan, tench ogé dianggap kingkilaban, utamina dina cai Tasik Baikal. Tumuwuhna poaching nyababkeun ieu, ku kituna tench aya dina Buku Beureum Buryatia. Lin dianggap jarang di daérah Yaroslavl kusabab kurangna tempat-tempat terpencil ditumbuh kalayan pepelakan akuatik, dimana anjeunna tiasa condong kalayan tenang. Hasilna, didaptarkeun dina Buku Beureum Daérah Yaroslavl. Di daérah Irkutsk, tench ogé didaptarkeun dina Red Book of Irkutsk. Salaku nagara urang, tench dilindungi di Jerman, ogé aya nomerna ogé alit pisan.

Pikeun ngawétkeun jenis lauk ieu, ukuran konservasi ieu disarankeun:

• ngawaskeun konstanta katelah tina populasi anu dipikanyaho,
• ngawaskeun perkebunan usum tiris sareng spawning ground,
• pelestarian zona pantai alami di kota-kota,
• ngabersihkeun sampah sareng industri polusi tina spawning sareng usum tiris,
• larangan mancing dina mangsa ngusuran,
• hukuman anu langkung parah pikeun poaching.

Tungtungna, kuring badé nambihan anu henteu biasa pikeun mukus sareng ukuran timbangan tench, diturunkeun ka seueur tina sudut anu béda, sabab kabiasaan sareng karakter na, anu tétéla janten rukun, sedeng sareng henteu katurunan, dianalisis. Panémbong anu maluruh ganteng teu tiasa aya patalina sareng anu sanés, kusabab Éta pituin sareng aslina.

Naon cara anu paling saé pikeun nyekel?

Bait molt anu pangsaéna nyaéta gempa bumi umum. Kaayaan utama - bait kudu leutik tur henteu ngabalukarkeun kacurigaan dina lauk ati-ati.

Tempat dimana lauk ayana tiasa ditingali ku gelembung ciriciri naék ti handap. Diantara pamayang, fénoména ieu disebut "jalur jalur" atanapi "jalur jalur".

Dupi anjeun ngagaduhan LARGE CATCH anu saé?

Kapan ieu waktos anu terakhir anjeun bray puluhan HEALTHY pikes / carps / bream?

Kami salawasna hoyong hasil tina nguseup - nyekel henteu tilu perch, tapi belasan kilogram pikes - ieu bakal janten tangkapan! Masing-masing ngimpi ngeunaan ieu, tapi henteu sadayana terang kumaha.

A tangkapan anu saé tiasa dihontal (sareng kami terang ieu) hatur nuhun kana bait anu saé.

Éta bisa disiapkeun di bumi, anjeun tiasa mésér di toko fishing. Tapi di toko éta mahal, sareng kanggo masak bait di bumi, anjeun kedah nyéépkeun waktos, sareng, leres pisan, jauh ti biasana bait bumi saé dianggo.

Naha anjeun terang kuciwa nalika anjeun mésér bait atanapi masak éta di bumi sareng dicandak tilu atanapi opat perches?

Janten meureun waktuna pikeun ngamangpaatkeun hiji produk anu saé, anu efektifitasna parantos kabuktosan sacara ilmiah sareng ku prakték di walungan sareng balong Rusia?

Tangtosna, langkung saé coba sakali ti ngadangu sarébu kali. Utamana ayeuna - usum sorangan! Diskon 50% nalika mesen mangrupikeun bonus anu saé!