Lauk Nelma. Katerangan, fitur, gaya hirup sareng habitat lauk nelma * Nisan

Send

Nelma - Ieu subspesies lauk tina genus Whitefish, kulawarga whitefish, anu kagolong kana tatanan salmonid. Nelma dianggap semi-lorong atanapi lauk cai tawar. Sawat habitatna lebar ka Basisir Artik, ka Walungan Mackenzie ti Walungan Ponoi. Kasuburan nelma kisaran ti 125 dugi ka 420 endog, lauk ieu spawns dina gugur (Séptémber-Oktober) di tempat gancang, dimana handapeun keusik sareng kerikil sareng suhu cai ti 3 dugi ka 8 ° С. Caviar ngamekarkeun antara batu-batu di handapeun sadayana usum tiis. Parantos aya dina taun mimiti kahirupan, nelma janten prédator sareng nyayogikeun dina tuangeun, smelt, juvenile perch carp sareng whitefish. Nelma mangrupikeun lauk komersial anu berharga, ogé barang tina beternak jieunan.

Nelma (salmon migratory) bénten ti salmon dina warnana, anu henteu ngagaduhan bintik-bintik poék. Awakna sorangan dipanjangkeun sareng rada ramping. Werna tukangna semu coklat, sisi éta pérak hampang, beuteungna bodas sareng bahamanana ageung kalayan sajumlah signifikan huntu anu sedeng. Nelma - lauk lumayan ageung, dina kaayaan habitat anu béda-béda beurat biasana beda rata-rata 5 dugi 16 kilogram, tapi aya individu sareng tilu puluh opat puluh kilogram.

Katerangan

Ngaran Latin: Sténodus leucichthys
Ngaran séjén: Whitefish
Kulawarga: Salmun
Jenderal: Sigi
Jinis a: cai laut
Gaya hirup: pelagic
Jenis kakuatan: semi-predatory
Habitat: Citarum Laut Caspian

Katingali

Sétan sungut Nelma gedé, tangtosna. Ninggang handap protrudes jelas maju teras teraskeun ka luhur payuneun, dina bentuk "huntu" asup kana kiyeu luhur. Artikulasi dirina sareng tangkorak anu aya di tukangeun ujung posterior panon. The jaws, opener and lidah gaduh huntu leutik. Awak teu valky, tapi ngawangun pike, dikomprés engké. Warna dina tonggong héjo héjo poék pikeun coklat, dina beuteung sareng pérak sisi. Teu aya stripes transverse poék dina awak; fins poék.

Aya dua subspesies: lauk bodas ti Citarum Laut Citarum sareng nelma ti walungan Samudra Artik. Asal usul spésiés artik. Whitefish nembus Caspian ti Samudra Artik dina Basah És Late. Nelma ngahontal panjang 150 cm sareng massa 28 (kalana dugi ka 40) kg. whitefish - 130 cm. sareng 14 kg. Umur maksimal dugi ka 22 taun. Laju tumuwuh pisan luhur dibandingkeun sareng lauk bodas sanés, tapi dina jero aréa aya variatif anu signifikan dina tingkat kamekaran sareng akil balitas, ogé bédana ukuranana sareng ukuran umur sésana. Tumuwuhna khusus dina pesat dicatet dina lauk bodas.

Gaya hirup lauk sareng habitat

Nelma - lauk, ngahasilkeun sora anu tiasa dibédakeun ku émpék-usik na balong. Aranjeunna tiasa nyingsieunan nalayan anu berpengalaman, janten amplitudo sareng bising. Di tempatna lauk kalér lauk.

Kaseueuran sataun anjeunna ngojay di muara tiis Ob, Yenisei, Irtysh, Lena sareng caket basisir laut kalér. Hal utama nyaéta salinitas cai teu ngaleuwihan 20 ppm. Salmon naék ka walungan pikeun ngendog. Hubungan pindah ka tujuanana di handap, nyingkahan deet. Lauk dugi ka garis réngsé ku usum gugur.

Nelma buru-buru nyandak udud saatosna hanyut. Akang perkarangan, salmon ulah hilap tuang. Lauk alit murag dina "niup". Nélms nyambat kana klaster na. Sujang ngusap buntutna, Srikandi tina tulisan jamming korban. Naon rupina lauk nelma dina waktos ayeuna? Jiga cita-cita. Dua pangeusi cai ieu sami sareng cara moro, kalakuan.

Di Rusia, éta sering waé pikeun ngalaksanakeun kalakuan nelma di waduk Siberia sareng Wétan Jauh. Di luar nagara, lauk bodas aya di awak cai Kanada, AS. Sacara prinsip, sagala walungan anu bersih saluareun Arktik Circle cocog pikeun nelma.

Sumebarna Nelma

Sebilangan besar nelma asup kana walungan tina rohangan laut desalinated caket ka ahir Juni, nurunkeun suhu cai, langkung luhur kana prosés nelma. Saparantos parantos lebet ka walungan, lauk tetep caket ka handapeun sareng ngalir sapanjang saluran na. Kalayan gerak langkung sapanjang walungan, nelma sering naék kana beungeut cai. Nelma ngahindarkeun ramping sareng cai deet sareng ngan ukur dina liang pangpentingna dina saluran walungan. Dina lalampahan ka tempat-tempat pameget, naék walungan, nelma ngancurkeun sajumlah ageung béda lauk lauk. Aranjeunna nyekel nelma pas saatos ngabukaan walungan dugi ka udah. Pariwisatan, nelma angkat ka laut, sanaos sawatawis jalma tetep aya di walungan pikeun sababaraha waktos (tina sataun ka tilu taun) sareng nuju milarian tuangeun di situ banjir.

Nutrisi

Nelma henteu tuangeun katuangan tutuwuhan. Katerangan ngeunaan nelma Nyaéta pedaran anu prédator 100 persen. Ngan ukur tuangeun protéin anu anjeunna tuang wiwit sasih. Sateuacanna, éta diet dicampur, kusabab sesah bayi ngalamar kalolobaan potensi korban.

Diet tina Srikandi tina tulisan gumantung kana dimana aya lauk nelma. Nalika anjeunna ngojay di zona laut anu disalinated, anjeunna ngadahar lauk bodas ngora, pakét, sésana. Spésiés sagara séjén ogé cocog, henteu saeutik dibanding lauk bodas dina ukuran.

Ngalangkungan walungan, Nelma ngadahar lauk cai tawar, kerak, serangga sareng larva na. Dasar menu nyaéta kacilahan juvenile sareng perch. Dina sore, tina segi nutrisi, warna bodas éta pasif, moro di énjing sareng sonten. Dina waktos ayeuna, sareng nyekel nelma.

Nyekel nelma dina usum tiis

Aranjeunna milarian anjeunna di sisi pasir anu caket sareng pusat saluran, atanapi rada jauh ti lebak. Aya nelma nangkut lauk anu dibawa ku arus gancang. Di nelayan nelma penting mertimbangkeun yén anjeunna salawasna nangtung sareng sirah na ngalawan ombak. Sasuai, aranjeunna nuju bait. Ieu biasana bauble.

Kabiasaan Nelma

Lauk Nelma mangrupikeun seueur baraya selebriti Siberia - omul. Nanging, henteu sakumaha anu caket, sapertos, chir atanapi whitefish. Malahan, lauk ieu mangrupikeun salib antara omul sareng salmon. Baraya pangdeukeutna tina Nelma nyaéta lauk bodas. Sababaraha élmuwan bahkan ngusulkeun ngagabungkeun dua lauk ieu kana hiji spésiés. Tapi tetep aranjeunna béda sareng bénten utamana dina tempatna. Whitefish mikaresep cai haneut sareng tenang. Éta cicing di jalur tengah sareng di belah kidul bagian Éropa Rusia sareng Urals. Tapi nelma kalakuanana lengkep. Anjeunna, sabalikna, langkung milih cai tiis sareng parah, ngarah henteu sami sareng lauk bodas.

Habitat utama lauk nelma nyaéta Siberia. Upami anjeun parantos terang ngeunaan perkawis omul sareng baraya, maka kanyataan ieu sigana teu kaget anjeun. Siberia mangrupikeun surga nyata pikeun lauk bodas, sareng lauk nelma teu aya deui. Tapi, teu siga seueur barayana, éta moal terbatas kana wewengkon Siberia sareng Wétan Jauh nyalira. Upami omul, chir, muksun sareng lauk bodas sanésna ngan ukur aya di walungan anu aya hubunganna sareng Tasik Baikal sareng Samudra Artik, maka rentang distribusi nelma langkung seueur.

Lauk ieu ogé mendakan walungan anu aya hubunganna sareng Samudra Pasifik sareng ieu langsung aya tatanén anu caket sareng sanés pisan baraya. Salaku tambahan, éta kapanggih di buana sanés. Janten nagara urang henteu tiasa reueus yén henteu aya lauk sapertos nelma dimana waé sanés. Éta ogé kapanggih dina walungan Kanada sareng Amérika Serikat (Alaska). Dina zona-zona kasebut, iklim mirip pisan sareng iklim Siberia, sapertos na tiis sareng parah pisan, ieu pisan anu diperyogikeun.

Upami urang nyarioskeun tentang habitat lauk nelma sacara khusus, maka dipendakan ampir di ampir walungan anu aya di luareun Artik Circle. Di kulon, habitat lauk ieu dibatesan ku walungan Pona sareng Onega, di wétan (parantos di buana Amérika Kalér) - ku walungan Yukon sareng Mackenzie. Tangtosna, henteu tiasa disebatkeun yén lauk disebarkeun merata kana takungan ieu, sabalikna. Dimana bae cukup pisan (contona, di walungan Severnaya Dvina sareng sababaraha danau anu aya hubunganana: Zaysan, Norilskoye, Kubenskoe), tapi tempat éta lumangsung sacara harfiah dina naskah tunggal.

Sebaran ieu henteu rata pakait sareng seueur faktor. Kieu iklim gaduh peran, anu jauh tina waktos sami sareng garis lintang anu sami, sareng jinis aliran (gancang atanapi lambat), sareng, tangtosna, ékologi.

Ékologi umumna ngagaduhan dampak anu signifikan dina habitat nelma. Misalna, satengah abad ka tukang, seueur pisan di Walungan Ob sareng utusan, sapertos na, Biya, Charysh, Peschanaya, Anui sareng anu sanésna. Terus Ob éta diblokir ku bendungan, sareng jumlah nelma dikirangan dua kali. Upami baheula di ditu, lauk ieu katangkep ampir dina skala industri, tapi ayeuna perlu tetep nyekel éta dina kontrol anu ketat, sabab kuantitasna parantos turun ka tingkat kritis.

Sarua ogé tiasa nyarios ngeunaan walungan Siberia sanés sareng Wétan Jauh. Di mana waé, cukang lantaran ngirangan jumlah lauk nelma mangrupikeun masalah lingkungan, di mana waé, pepelakan kakuatan hidréléktik janten nyalahkeun, dimana waé, aranjeunna sakedap langsung teu dikendali kanggo waktos anu lami. Kiwari, jumlah nelma parantos turun pisan ku para ilmuwan anu parantos ngamimitian ngeraskeun alarem. Di sababaraha daérah, lauk ieu parantos dicaram tina nyekel kuantitas.

Upami urang nyarioskeun perkawis habitat nelma sacara umum, maka, sakumaha anu anjeun parantos ditebak, anjeunna langkung milih walungan, sareng walungan anu tenang sareng jembar. Anjeunna henteu nyingkir kajero. Sababaraha élmuwan bahkan nyobian lauk nelmu janten dua kelompok: tasik-walungan sareng walungan, sapertos chir atanapi muksun. Hiji grup, masing-masing, cicing di danau, sareng udang dina walungan, kahirupan sanés sareng sanés dina susukan, tapi dina tempat anu sanés. Ku jalan kitu, fitur ieu alamiah dina sagala warna bodas.

Kadaharan utama pikeun lauk nelma nyaéta kerak, larva serangga, ngagoreng lauk. Aya kalobaannana dina bagian-bagian walungan dimana arus ayeuna henteu kuat. Éta sababna lauk nelma langkung milih cicing di dinya. Di situ, anjeunna milih tempat anu caket tina muara-muara, sabab nyangking sludge sareng krustacean, larva sareng "produk" sanésna.

Tapi nelma spawns ekslusif di walungan. Dina usum gugur, lauk ngempelkeun di sakola sareng angkat dina jarak panjang hulu, dimana cai rada haneut. Caviar disapu di daérah anu handapna datar keusik atanapi dasarna taringgul, sareng lauk asalna deui. Dina total, jalur ieu kirang langkung genep bulan, sareng ku sabab éta henteu condong unggal taun.

Ayeuna, lauk nelma dianggap ngeunah. Anjeunna kasohor daging empukna kalayan seueur gajih. Hanjakalna, ieu henteu nguntungkeun ukuran na. Habitat lauk ieu laun-laun sempit, bahkan dimana waé masih tetep, sanés sakumaha sakali. Tapi, tangkap lauk ieu di sababaraha daérah masih diidinan, sanaos jumlah kawates. Sareng ieu ngandung harti yén anjeun gaduh kasempetan pikeun nyobaan ieu yummy.

Baranahan sareng umur panjang

Nyaho kulawarga anu lauk nelma ngawakilan, éta tiasa dianggap yén pahlawan artikel maot saatos spawning. Tapi, lauk bodas nyaruakeun sababaraha kali dina kahirupanna. Kiwari dimungkinkeun nyaéta kusabab umur kolot lauk, sareng henteu maot. Sababaraha sababaraha fakta spawning aya hubungan sareng ahir nelma alit.

Jalu siap breed sahenteuna 5 taun. Sababaraha urang mimiti ngabuahan bikang umur ukur 10 taun.
Bikang ti spésiés parantos sayah dina 2-3 taun.

Pikeun spawning, nelma ngalangkungan walungan ngalawan arus dugi ka 1.5 rébu kilométer. Peryogi milarian jangkauan atanapi ngabahekeun handap. Di dieu, unggal awéwé ngaluarkeun 80-400 rébu endog. Nu ngagoreng ngembangkeun di antarana 250 dinten.

Goreng nelma dicirikeun ku pertumbuhan gancang. Massa sapuluh kilogram tina warna bodas éta meunang dina 5 taun. Harepan kahirupan pahlawan artikel mangrupikeun 25 taun. Jumlah nelma turun. Alesan utama nyaéta kaayaanana stasion listrik hydroelectric di walungan-walungan dimana lauk bodas sakali dipasang.

Tutuwuhan énergi anu ngahasilkeun tenaga listrik janten cai anget sareng mendung. Srikandi tina tulisan, sakumaha anu dituduhkeun, ngan ukur aliran aliran transparan sareng tiis. Ngurangan jumlah tempat pikeun ngintip ngarah ka pangirangan dina sakabéh populasi.

Komposisi, eusi kalori sareng sipat mangpaat tina nelma

Kalma nelma nyaéta 88 kcal per 100 g daging. Daging Nelma ngandung protéin, lemak, cai, ogé vitamin PP, anu penting pisan pikeun awak manusa, klorin macroelement sareng unsur renik: kromium, séng, molibdenum, fluorine sareng nikel.

Dina gizi klinis, lauk leily atanapi sedeng biasana dianggo, tapi dina sababaraha diet, lauk berminyak sapertos beunghar anu sapertos nelma diidinan. Lemak lauk séhat ku éta gampang dicerna sareng ngandung asam lemak tak jenuh, kalebet penting pisan pikeun awak manusa. Nanging, berkat gajih, anu gancang dioksidasi dina hawa kabuka, dina suhu anu luhur sareng dina ayana cahaya, lauk dianggap produk anu tiasa rusak sareng rancid dina kaayaan anu di luhur.

Nyekel nelma

Nalika nangkep nelma, kedah émut dina pikiran yén anjeunna isin sareng ati-ati. Laku lampah pelindungna langkung kuat sareng kuat. Nelma mangrupakeun rofofile, nyaéta, anjeunna sok nangtung dina cai anu nganggo sirah na ngalawan arus. Pikeun kahirupan, anjeunna peryogi ngan cai anu beresih sareng ngajalankeun. Si nelma dibetot tina cai bau sapertos timun seger. Nelma maot tanpa cai dina ngan sababaraha menit sareng nyababkeun pisan kana énggal.

Nodul ageung katangkep dina piring sareng pangayun awak anu heureut ageung, salaku aturan, warna-warna pérak nganggo warna anu ngagoreng atanapi jual smelt, anu dianggo pikeun nyumput nelma. Dasarna, nelma katangkep, sapertos ideu di cakrawala cai luhur sareng tengah dina jerona 2 méter tina permukaan, atanapi bahkan di permukaan. Ieu mangrupikeun tingkat hasrat tuang lauk nelma.

Petang malem sering parah tibatan nguseup isuk. Nu néwak nelma wengi henteu dipikaresep. Sakapeung bray sonten, tapi dina sepi sareng mendung. Nelma nolak pisan. Tapi, sawaréh damel sababaraha lémpar anu seukeut, anjeunna sadayana énggal-énggal, ngaleungitkeun sisi na ngamungkinkeun anjeunna anteng ngalamun nyalira.

Sadaya lauk spésiés salmon komérsial handapeun panyalindungan nagara khusus, ku kituna mancing nelma dilarang di sakumna daérah kidul sareng tengah Siberia. Pangecualian nyaéta pinggir kalér Siberia, dimana koperasi fishing ditambang sacara teknis teras dijual ka sadayana nagara. Nanging sering pisan para pamayang amatir nyekel lauk nelang-lauk bari nyekel lauk anu sanés. Hésé pisan pikeun nyekel nelma di beulah kiduleun Siberia nganggo pakakas olahraga - konséntrénna henteu luhur teuing, saurna, di tempat-tempat tempatna permanén, contona, dina Ob delta. Di tempat-tempat éta nguseup pikeun nelma diidinan sareng tiasa waé waé bakal kajantenan ku dipintal.

Tapi lauk ieu milik spésiés komérsial anu berharga, sareng dijaga ketat: mastikeun dilarang nyekel éta industri di Rusia - bener sabab éta mimiti ngahasilkeun betah, sareng ngan ukur di hiji daérah - di beulah kalér Siberia - para tukang ngusahakeun pamayang sah sacara sah.Nyekel nelma di daérah-daérah anu sanés ukur tiasa dilaksanakeun ku jalan nyekel, nalika asup kana jaring sareng lauk sanésna.

Éta kamungkinan yén dina waktos ka hareup kaayaan bakal robih pikeun anu langkung saé, kusabab daging lauk ieu dicirikeun ku palatability anu luhur, anu nyababkeun nelma mangrupikeun tujuan anu ngajangjikeun pikeun pertanian lauk komérsial.

Gaya hirup Nelma

Penampilan nelma langsung ngajelaskeun yén anjeunna ngiringan gaya hirup predatory. Nelma bungah pisan mikaresep lauk naon, janten smelt atanapi pakétna. Lauk teu diburu sapertos paling salmon. Anjeunna henteu nyumput, henteu ngantosan mangsana. Lauk milih cara anu kabuktian anu pasti bakal nyandak anjeunna seueur dahareun. Pamangsana nyerang fin teras cai, stuns sakola-sakola lauk, teras tuang aranjeunna. Dina période henteu ngaraosan lauk, henteu matak serangga, kerak sareng larva. Nelma mimiti moro dina yuswa ngagoreng umur 1 bulan.

Pidji nelma

Kadewasaan lalaki dina umur 5 taun, sareng dina bikang dina yuswa 6 taun. Pikeun wawakil kalér nelma, awal drift és hartosna awal hijrah ka tempat-tempat anu manjing. Sakola lauk nuju ka spawn dina bungkus sareng 70 persén pak éta nyaéta bikang. Pananjingan lauk henteu unggal taun, kumargi jalan anu ngiringan kadang tos genep bulan. Aya lauk nelma di walungan. Pamulihan aktif dimimitian dina bulan Juli. Seueur walungan leutik Siberia mangrupikeun tempat anu saé pikeun spawning. Sakali di walungan, nelma teu eureun tuang. Sabalikna, napsu dirina mah nambah. Lauk di walungan nyobian tetep caket ka handapeun, laun-laun naek sareng langkung luhur. Pintonan Nelma lumangsung dina Séptémber-Oktober. Suhu anu idéal pikeun ngaluncurkeun dugi ka 8 derajat Celsius. Tempatna kedah kéngingkeun, sareng handapeun batu taringgul atanapi taringgul. Kasuburan bikang ngahontal 500 rébu endog. Endogna bakal usum tiris antara batu sareng dina usum semi ngagoreng bakal kaluar ti aranjeunna. Tumuwuh Nelma cukup gancang. Saatos ngantepkeun endog, jalu mimiti aktip naék kana larva sareng serangga jangjang. Kalayan waktosna pertumbuhan, diet na predator ngaganti. Anjeunna angkat ka tuangeun lauk. Saatos spawning, spésimén semi-pas angkat ka laut pikeun nyoco. Tapi aya waktos waktos lauk-lauk di walungan sababaraha taun sareng hirup babarengan sareng whitewaters walungan.

Lauk anu hirup di walungan caket hulu. Parios, anjeunna ngagulung. Masihanna daérah sareng kursus anu hampang, sabab langkung seueur tuangeun. Pikeun cekap pikeun predator ageung ieu, anjeun peryogi tuangeun anu séhat.

Siklus kahirupan nelma

Daur hirup lauk nelma semi-breech mirip sareng wawakil kulawargana. Katingali tina endog di walungan luhur, ngagoreng anu bakal aktip nyobian sareng tumbuh. Malek bakal nyéépkeun sababaraha taun salajengna di walungan, teras lerengna bakal dimimitian di danau atanapi laut kanggo kamekaran, pangembangan sareng dahar. Pikeun 4-5 taun ka hareup, lauk bakal hirup dina cai, kalayan henteu aya asin langkung luhur ti 20 ppm. Nalika lauk dugi ka dewasa, jalu sareng bikang badé ngawitan badé jauh ka walungan pikeun ngendog. Ngalangkungan janten kelompok anu ageung, lauk bakal ngadamel perjalanan anu tiasa nyeret genep bulan sasih. Sanggeus dugi ka tempat pamuangan, bikang bakal ngamimitian ngalungkeun endog-endog leutik. Sababaraha individu bakal tetep di walungan sababaraha taun, tapi bulk lauk bakal ngageser deui ka laut. Caviar diserang sela antara batu, sareng dina usum semi ngagoreng anu énggal bakal muncul ti dinya. Tumis bakal tumuwuh di walungan dugi ka 2-3 taun, teras angkat ka laut kanggo nyoco. Lauk anu asup ka laut bakal tumuh sareng, dugi ka dewasa, bakal angkat ka tempat-tempat anu sakali kaluar tina endog. Harepan kahirupan nelma ngahontal 20 taun. Lauk nembé udar sakitar 6-8 kali salami hirupna sareng éta ngalakukeun dina interval 1-2 taun.

Cara nyekel nelma

Nalika nguseup lauk nelma, kedah diperhatoskeun faktor yén lauk ieu predatory, tapi rada isin sareng ati-ati. Anjeunna ngakan lauk leutik: smelt, roach, char. Bait kudu dipilih dumasar kana kahoyong katuangan lauk. Anjeun kedah nyekel nelma énjing-énjing, aya deui kasempetan pikeun ngegel. Peuting, sacara praktis henteu aya kasempetan pikeun nyekel hiji prédator. Dinten nguseup bakal suksés upami cuaca mendung sareng tenang. Éta langkung hadé milih alat anu dipintal nganggo sikep anu nganjak sareng reel inersialis. Batang éta kedah terang kalayan garis pancing dugi ka 0,5 mm. Sendok kedah diterangkeun dina lapisan cai luhur, kusabab lauk nelma didinya. Dina beungeut cai, bait poék bakal idéal, sareng dina lapisan tengah cai, hal anu hampang, ngingetan deui tina tuangeunana, bakal dilakukeun. Salian baits jieunan, nelma bagja waé pikeun hirup waé cicing. Anjeun tiasa nganggo endog lauk sanésna atanapi lauk nelma karesep anjeun: smelt sareng roach.

Perlu diinget yén anjeun tiasa nyekel lauk upami lapar sareng angkat moro. Éta henteu aya akal pikeun ngadagoan nelm. Milarian mana lauk henteu sesah pikeun pamayang. Anjeunna fins, matak lauk anu matak na, teras tuangeun. Santika sering pisan nyaring. Spinner kedah dialungkeun ka tengah gulung kalayan rata-rata 15 méter. Nelma sanés salah sahiji jalma anu ngadangukeun anu bakal resep nyandak sendok. Sering ngegel dirina teu bérés. Anjeun kedah gancang naék lauk, salaku detik mimiti saatos biting, tiasa dileungitkeun. Angler moal ningali daya tahan. Nelma moal kuat tarung sareng miceun sendok. Pamayang éta kedah taliti nyandak lauk sareng nyandak kalayan bantahan jaring badarat.

Nguseup pikeun salmon parantos nempatkeun populasi seueur spésiés résiko sareng nelma teu aya deui. Pamariangan samangsa dilarang di seueur daérah Siberia, iwal ti kalér. Nagara ieu aya di daérah kapuloan Siberia anu mancing utama pikeun lauk anu kuat ieu lumangsung.

Nilai gastronomic tina nelma

Nelma mangrupikeun lauk anu luar biasa anu bau sapertos timun seger saatos nguseup. Hal ieu disababkeun ku cai dimana lauk cicing. Nelma ngan ukur dina cai herang, transparan. Upami cai janten kacemar, lauk bakal ngantunkeun habitatna. Gaya hirup sareng Nelma sareng habitatna nyalira janten daging. Lauk teu ngagaduhan parasit sareng tiasa didahar atah. Rasa daging ngeunah pisan. Nelma ampir teu aya tulang.

Ajén gastronomic nelma nyaéta lauk ieu ngandung seueur micronutrients, vitamin sareng mineral. Dagingna beunghar vitamin E sareng grup B. Protein lauk tiasa dicerna, naha éta nelma mangrupikeun pilihan anu cocog pikeun gizi. Komposisi daging dina rasio anu leres ngandung lemak sareng asam amino, anu dipikabutuh pikeun awak barudak nambahan.

Nelma mangrupikeun lauk pangkolotna, anu didaptarkeun dina Buku Beureum di seueur daérah Rusia. Nguseup dina predator kuat ieu diidinan ngan ukur di North Siberia. Lauk anu gedé, kuat, kuat bakal janten piala pantes pikeun pamayang upami anjeunna cukup untung nyekel predator.

Paripolah musiman

Kalayan pembukaan walungan ti és, paributan jalma dewasa mulai pindah ti Artik Circle ka perkarangan. Sadaya usum panas, aranjeunna mindahkeun hulu, nyoco beurat. Gerakan lauk anu intensif dina walungan ditingali dina pertengahan Juli.

Ku Séptémber, aranjeunna dugi ka beulah kidul wétan Siberia, dimana aranjeunna ngeureunkeun lémparan pikeun seueur walungan leutik, tetep handap. Nelma, anu cicing di danér internal, nyéépkeun sadayana kahirupan di aranjeunna, sareng spawns di tributaries.

Saatos spawning, éta feed nyalira dugi ka usum panas salajengna sareng laun laun ka laut. Sababaraha individu tiasa tetep dina saluran dugi ka 3 taun. Ngora cicing di susukan walungan pikeun 2-3 taun, teras teras janten cai anu ageung kana cai.

Status Kaamanan

Nelma handapeun perlindungan kaayaan kusabab turunna gancang penduduk. Mimitina mah didaptarkeun dina Buku Merah daérah anu tempatna, sareng dina 2001 éta parantos aya dina Red Book Rusia. Alatan éta, mancing industri sareng amatir spésiés ieu dilarang pisan di wilayah tengah sareng kidul Siberia.

Sajumlah kawates mancing diidinan di daérah kalér, dimana diproduksi sacara giat ku koperasi mancing anu parantos nampi lisénsi.

Ajén lauk sareng lamina

Nelma mangrupikeun spésiés komérsial anu berharga sareng ngagaduhan daging anu berkualitas luhur. 100 g lauk ngandung 160 kcal. Dina komposisi komponén utama ngan aya protéin sareng lemak kalayan asam lemak polyunsaturated. Anu dimungkinkeun pohara kapaké pikeun awak - aranjeunna normalisasi métabolisme lipid, ngaleupaskeun koléstérol "jahat", sareng, saba kitu, pencegahan panyakit kardiovaskular sareng nyegah pembentukan plak koléstérol.

Ogé dina komposisi aya vitamin D larut lemak, dipikabutuh pikeun nyerep kalsium, sareng kakurangan vitamin résiko ngembangkeun riket. Jalma pribumi ti Jauh Kalér anu kurang radiasi sinar ultraviolét, nyaéta, nganggo salmon, nyusun kakurangan vitamin D dina awak.

Tina mineral, éta beunghar klorin, walirang sareng fluorin. Sareng ogé hadir - Néng, molibdenum, nikel, kromium, tina vitamin - asam nikotinik atanapi vitamin PP.

Dina masak, éta kedah diubaran perlakuan panas anu lengkep. Dahar asakan Jepang, dimana sering salah sahiji bahan nyaéta lauk seger, henteu aman pikeun kaséhatan. Ieu disababkeun kanyataan yén nelma kainfeksi helminth - pita anu lega anu tiasa netep di peujit manusa sareng nanoftosis - ribut-ribut anu langkung milih pikeun peujit leutik. Kieu pisan nyababkeun diare anu berkepanjangan sareng leungitna cairan sareng gizi. Jentik bulat tiasa nyababkeun ngembangkeun borok peujit.

Nelma ngeunah dina digoréng, pindang, dipanggang, rokok. Kaldu lauk sareng krim mana waé.

Tumuwuh sareng beternak

Pikeun nambahanana populasi, aranjeunna nyobian breed nelma sacara artifisial. Tapi sajauh ieu, para ahli teu acan ngahontal kasuksésan anu saé, ti saprak ngagoreng jumlah anu ageung maot di inguan. Dugi ka ayeuna, aya ogé téknologi pikeun ngembangkeun jinis lauk ieu dina lingkungan buatan.

Dina abad ka-20, para ilmuwan ngembangkeun rekomendasi pikeun ngembang nelma, tapi para remaja tumbuh di balong sareng tasik nganggo basa cicilan. Teras, parantos di 2009-2010, aya usaha pikeun ngahanca damel deui, tapi aranjeunna ékspérimén.

Kukituna, panyalindungan tempat spawning sareng habitat nelma mangrupikeun pentingna pikeun ngawétkeun pangeusiana.

Nelma mangrupikeun spesimen anu berharga pikeun beternak sareng mancing, éta hirup ngan ukur di waduk bersih, sapertos henteu tolér polusi. Lauk ngagaduhan raos anu saé, sareng para pamayang anu leres anu resep sareng judi bakal nampi kaseueuran anu teu tiasa ditulis tina prosésna.

Kumaha masak nelma

Dina patarosan kumaha masak nelma, penting pikeun mertimbangkeun ancaman anu ditimbulkeun ku daging gourmet. Tanpa perlakuan panas anu cukup sareng lauk bodas, pita anu lega tiasa asup kana awak manusa. Cacing parasit ngahontal panjang 12 meter.

Dina lauk nelma, nanoféosis ogé tiasa disumputkeun. Ieu buleud, sanés tapis. Nanophyteosis netep dina peujit leutik, ngabalukarkeun diare. Jentik bunder disebut anisahides.

Lauk anu ngeunah lauk nélma

Aranjeunna provoke ngembangkeun maag peptic. Ku alatan éta, anjeun kedah nyingkahan, contona, sushi sareng nelma. Masak ngalibatkeun kurangna perlakuan panas daging. Nelma dina resep bet, upami anjeun kedah saturate piring kalayan jus. Dina mangsa masak, gajih dilebur tina lauk bodas.

Nelma asin, asin, digoréng, katambah kanggo sup. Dina vérsi dimungkinkeun, kombinasi kaldu sareng krim relevan. Sanggeus nambahan aranjeunna sareng leek sayuran, para ibu rumah tangga nampi piring dugi ka réstoran. Lémon ogé dianggo pikeun ngahias sup lauk nelma, tapi anu zest kedah dipotong supados kaldu henteu mimiti pait.

Naon rupana lauk

Katurunan kana kulawarga salmon, tapi dagingna bodas, henteu beureum. Walungan sapertos Yenisei, Irtysh, Ob sareng Lena anu beunghar nyekel, sakumaha lauk anu semi-passable sareng hijrah ka ditu. Teu kawas salmonid séjén, éta henteu ngagaduhan bintik pigmén poék.

Pedaran anu langkung rinci ngeunaan lauk nelm:

Ukuran biasana henteu ngaleuwihan hiji satengah meter
Skala pérak ageung
Bentukna torpedo ngawangun, lemes dina sumbu horisontal
Ninggang handap protrudes langkung panjang tibatan luhur
Hadé taréh fin

Ngembang gancang, harepan hirup mangrupikeun 20 taun. Bikang sareng lalaki rada béda ti silih, warna kawin ogé henteu diucapkeun. Hal ieu umumna diungkabkeun dina lalaki dina bentuk tumuwuh umbi dina awak sareng sirah.

Macem

Dua subspesies dibédakeun di tempat padumukan: lauk bodas leres, anu perenahna di Laut Caspian, sareng nelma anu leres, anu hirup dina cai anu rada tiis tina sungut walungan kalér.

Individu anu munggaran mikacinta langkung panas ku cai sareng dicirikeun ku ukuran anu langkung alit, sanaos penampilan sami. Panjang éta, ngahontal 1.3 meter, sareng beurat kira-kira 20 kilogram.

Diét

Ku cara ningali lauk nelma, anjeun tiasa ngartos yén éta mangrupikeun saratus persen prédator. Sakur lauk alit cocog pikeun moro (smelt, vendace dll). Pindah ka bumi, dina jalanna ngancurkeun jilid sakola anu ageung, nyababkeun aranjeunna kalayan bantosan fin na dahar.

Éta henteu pikaresepeun larva, serangga, kerak. Parantos ngagoreng umur 1 bulan condong teras resep macem-macem lauk ngora.

Mangsa spawning

Lauk lauk bodas anu leutik sareng jumlahna ageung. Dina hiji waktos, anjeunna ngantebkeun sakitar 150 dugi 400 endog. Anjeunna sacara saksama milih tempat ngalungkeun, ngan ukur cai anu bersih kalayan suhu sakitar 5 derajat Celsius diperyogikeun.

Ngahindarkeun cai deet, ngan ukur ngalir. Migrasi spawning anu paling seueur lumangsung dina dua bulan mimiti usum panas.

Catetan!

Macem

Dua subspesies dibédakeun di tempat padumukan: lauk bodas leres, anu perenahna di Laut Caspian, sareng nelma anu leres, anu hirup dina cai anu rada tiis tina sungut walungan kalér.

Individu anu munggaran mikacinta langkung panas ku cai sareng dicirikeun ku ukuran anu langkung alit, sanaos penampilan sami. Panjang éta, ngahontal 1.3 meter, sareng beurat kira-kira 20 kilogram.

Diét

Éta henteu pikaresepeun larva, serangga, kerak. Parantos ngagoreng umur 1 bulan condong teras resep macem-macem lauk ngora.

Mangsa spawning

Ngahindarkeun cai deet, ngan ukur ngalir. Migrasi spawning anu paling seueur lumangsung dina dua bulan mimiti usum panas.

Catetan!

Dina poto éta, lauk nelma katingali langkung saé, sareng waktos anu nyusahkeun anu sami dipikabutuh pikeun némbongan turunanana. Fitur anu béda nya éta moal pernah nyalambat dina ganggang anu padet - endog mendadak diantara batu ageung. 250 poé saatos ngalungkeun, énggal katingali.

Didaharna salaku tuangeun

Mertimbangkeun kauntungan sareng cilaka lauk nelma. Aya seueur resep dina masakan dunya kalayan panggunaan:

Goreng nganggo roti kalayan sayuran
Kursus kahiji (ceuli)
Kulub sareng kentang

Kusabab kurangna parasit, diidinan pikeun ngagunakeun éta atah, anu khas pikeun asakan oriental. Daging anu séhat sareng bergizi ngandung protéin, vitamin A, E, PP, B, ogé fosfor, kalsium, séng, beusi, selenium.

Éta bakal ngeunah anu cocog pikeun jalma anu aya dina tuangeun, sabab éta ngandung eusi kalori anu rendah. Pangaruh ngarugikeun ampir teu mungkin, tapi anjeun kudu waspada ku individu anu artifisial. Dina hal ieu, éta henteu biasa dipikanyaho kumaha aranjeunna didaharna sareng tempat anu dijaga.

Kamana atuh

Lauk Nelma kalebet kana spésiés "kalér". Kaseueuran waktos aranjeunna cicing:

di ngahontal handap cai Siberian sareng cai-cai Jérman Jauh (Yenisei, Ob, Lena, Irtysh, jsb).
di sisi padalaman
di tempat-tempat desalinated laut kalér.

Dina cai laut basisir dimana nelma kapanggih, kaasinan henteu langkung ti 20 ppm. Lauk Spawning naék, ngabéréskeun jalan walungan. Éta gerak ngadeukeutan ka handap, nyegah cai permukaan sareng cai deet.

Dua jinis nelma ageung, dibédakeun ku habitatna, dipikanyaho: lauk bodas (dina baskom haneut Laut Caspian) sareng nelma anu leres (cai susun anu ngocor ka Samudra Artik).

Di luar wilayah Rusia, nelma ogé cicing di wates kalér Amérika Serikat sareng Kanada. Sakur awak cai anu nganggo cai bersih di handapeun bunderan kutub - kaayaan idéal pikeun habitat spésiés.

Mangpaat pikeun awak

Nelma fillet nyaéta lemak, éta ngandung seueur protéin sareng asam amino anu dipikabutuh pikeun awak manusa. Salian gizi, éta ogé beunghar ku unsur renik anu kapaké sareng vitamin, kalebet:

fosfor
kalium
kalsium
selenium
magnésium
natrium
yodium
Vitamin B-group (B6, B9, B12), E, PP, jsb.

Eusi kalori 100 g produk - 160 kalori. Fillet gampang sareng gancang diserep ku awak. Kusabab éta diwenangkeun asup kana diet jalma anu lewih atanapi anu cageur tina gering.

Kaamanan

Hanjakalna, dina waktos-ayeuna ieu parantos langkung alit di walungan Siberian sareng Kalér Utara tibatan sateuacanna, sareng henteu ngan para poachers nyalahkeun, sanaos aranjeunna ngadamel kontribusi anu lumayan: aranjeunna nyekel nelma sacara masif sareng teu kakendali, sareng janten langkung sesah pikeun aranjeunna breed - dimana anjeun tiasa salamet sacara aman, moal aya seueur anu tinggaleun. Seueur pisan tanaga listrik hidroelektrik parantos diwangun dina walungan Siberia, sareng masarakat peryogi langkung seueur listrik - langkung ti satengah tina daérah pikeun pangawat lauk laut parantos dipotong, sareng di sésa-sésa tempat cai parantos janten kotor, tapi nelma spawns - sapertos sadayana salmon - ngan dina cai anu bersih sareng bérés. Tangtosna, aranjeunna nyobian breed éta sacara artifisial, tapi sajauh na éta teu tiasa dianggo teuing: nelm ngagoreng salamet di inguan. Tapi lauk ieu milik spésiés komérsial anu berharga, sareng dijaga ketat: mastikeun dilarang nyekel éta industri di Rusia - bener sabab éta mimiti ngahasilkeun betah, sareng ngan ukur di hiji daérah - di beulah kalér Siberia - para tukang ngusahakeun pamayang sah sacara sah. Nyekel nelma di daérah-daérah anu sanés ukur tiasa dilaksanakeun ku jalan nyekel, nalika asup kana jaring sareng lauk sanésna.

Pilihan rod pancing

Upami urang nyarios perkawis pemintalan, maka henteu kedah ngagunakeun anu kuat. Ti saprak nelma henteu nolak seueur, bahkan dipintal cahaya moal bakal ngejat nalika maén. Ngan cekel di kandang. Tapi, tangtosna, anjeun kedah nimbangkeun beurat dina conto anu badé nyekel. Upami ieu mangrupikeun lauk piala ageung, maka kelas anu rod na langkung janten sedeng.

Kusabab anjeun teu tiasa ngaliwat lauk ieu sawaktu waktosna, préparasi ati-ati diperyogikeun, anjeun kedah nyandak sababaraha batang. Hiji lampu anu dipintal ku uji tina 7-14 gram, hiji medium sareng ujian tina 10-25 gram sareng anu kuat - tés dugi ka 60 gram. Panjangna ogé kedah béda. Janten pikeun ngagaduhan sababaraha rod spinning mangrupikeun prasyarat. Barina ogé, tempat-tempat anu henteu kasohor, mancing dilaksanakeun di waduk anu teu biasa, anjeun kedah dilengkepan.

Cara kadua baking

Masak lauk bodas tiasa saderhana, gancang sareng tanpa frills. Salaku conto, ieu resep.

- lauk beuratna langkung ti kilogram (dua ratus kilo atanapi tilu ratus kilo),

- kvass - hiji satengah gelas,

- acar timun - hiji satengah gelas,

- 250 gram suung acar,

- 100 gram mentega.

Lauk timbangan langkung ti hiji kilogram (dua ratus kilogram atanapi tilu ratus kilogram), - kvass - hiji sareng satengah cangkir, - timun acar - hiji sareng satengah gelas, - 250 gram suung acar, - 100 gram mentega.

Nafsu

Nalika muncung nganggo sababaraha pilihan, kana rasa pamayang, nyaéta:

spinner pérak klasik
streamer
tukang sihir.

Disarankeun nyandak spidol ukuran sedeng, sabab nelma ngagaduhan cangkem anu leutik, tapi nyambat mangsana salira awak.

Saran! Bédana pikeun nangkep lauk ieu nyaéta yén mamingan sareng gantunganna - cincin, swivels, sareng anu sanés - kedah leutik, tapi awét.

Disarankeun ngalereskeun bait dina leash, sabab gaganti nelma éta tiasa direbut ku pike, dipikanyaho ku cara ngegel jalur pancing.

Salting

Lauk asin asin seungit tiasa dihidang dina méja perayaan dina nyiksikan roti hideung ku mentega - piring sapertos spektakuler. Tapi lauk asin di toko bakal ngarugikeun jumlah anu santun. Éta langkung cocog sareng langkung mirah anu masak kana dapur anjeun nyalira.

Kumaha pickle lauk bodas? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi:

Hiji bangkai lauk (digentos, dikupas, leupas tina siram sareng sirah).
5-7 kacang tina cabé hideung.
Uyah atanapi bumbu siap-siap nyampur daging lauk.
Daun bay dua.

Buka mayitna sareng lebet nganggo uyah. Ibu rumah tangga ngalaman nangtukeun jumlah campuran uyah ku panon. Aya anu sapertos lauk langkung asin, sareng batur milih asin. Saatos ieu, lauk bodas kedah disiram sareng lada hideung taneuh. Di jero carcass kami nempatkeun daun salam sareng peppercorns. Kami nempatkeun lauk dina wadah ageung. Pilih hiji tutup anu langkung alit sareng ditunda luhur. Anjeun ogé kedah pasang penindasan di tangki.

Sababaraha jam, wadahna lauk aya di dapur (haneut), teras dibersih salami 6-10 jam dina kulkas. Eta leuwih hadé pikeun asin éta lauk masun peuting, maka isuk-isuk anjeun bakal gaduh lauk uyah anu seungit siap dina méja anjeun.

Bawang putih dipanggang dina saos krim haseum sareng bawang bodas kalayan daun engkol

Dina resep ieu, lauk bodas, ku jalan tiasa, tiasa digantian sareng lauk sareng daging gajih bodas, tapi langkung saé, tangtosna, pikeun nitenan bahan asli.

Dua pelayanan standar kedahna dilaksanakeun:

fillet bodas leutik, sakitar 400 gram,
daun ageung kol bodas - 4 lembar,
200 gram berminyak (21%) krim haseum,
2 cengkéh bawang bodas
sakedik dill, 50 gram,
satengah bit ukuran pupu,
2 teaspoons caviar beureum,
uyah sareng cabé secukupnya sareng opsional.

Resep masak

Sanaos lauk dilarang, teu aya anu aman tina newakna teu kahaja. Upami anjeun ngaleupaskeun piala deui kana cai éta moal mungkin kusabab tatu anu ditanggung nalika ngalungkeun atanapi ngagigit. Henteu aya nanaon sanés tapi pikeun milari resep pikeun ngasakan lauk bodas.

Daging lauk ngeunah pisan sareng séhat, salah sahiji piring anu tiasa disusun tina éta.

Léngkah ku resep léngkah

lauk (sirah, buntut, sirip, tulang) 0,5 kg
6 kentang leutik
bawang 2govki leutik
1 wortel
7 kacang lada lada, daun salam 3 PCS
kebat dill
uyah rasa

Kami ngabersihan lauk tina timbangan, talang, urang misahkeun sirah, buntut, motong fillet. Tina daging lauk mangrupikeun russula anu saé.
Kami ngaleupaskeun gas tina sirah, nempatkeun sirah, buntut, tulang dina loyang anu jero.
Eusian ku 3 liter cai tiis, uyah sareng setel dina hawa panas dugi dugi bulaon némbongan.
Cabut busa, nempatkeun lada bumbu, lavrushka, hiji bawang, masak 30 menit.
Kami nyokot aditif tina kaldu, anjeun tiasa ku galur kana tabung teras nahan bawang anu ditumbuk, diced kentang sareng wortel. Masak panas panas dina kaayaan tutup salila 20 menit.
Domba dikumbah sareng dicincang bawang bodas, ngahias sup di tumpukan dina piring.

Dipanggang Whitefish

Lauk atanapi nuju nuju tiasa dipanggang dina foil nganggo oven atanapi batu bara seuneu, waktos masak nyaéta 1 jam-1 jam 10 menit. 86 kcal per 100 gr. Ku cara kieu, lauk ngeunah pisan.

tulang taleng 850 gr
buah lemon
bawang bodas 2 cengkéh
bawang 2 PC. (ukuran per amatir)
minyak zaitun 3 sdm. lodges (bisa diganti sareng sayur)
omat, bel cabe 1 pc.
wortel sedeng 2
rasa perasa lauk
ciwit uyah, leuwih hadé laut.
sayuran (peterseli atanapi dill)

Anjeun kedah masak lezat

Ngabersihan, usus, bilas sareng garing kalayan anduk.
Potong jeruk nipis jadi dua halves sareng lebet kana sacangkir. Ngaliwatan pencét bawang bodas, tambahkeun bawang bodas kana jus, tambahkeun uyah sareng bumbu. Campur tuntas sareng baranahan lubricating campuran sareng lauk, tinggalkeun pikeun marinate 30 menit.
Dikumbah jeung mesek wortel, potong bunderan, bawang, saparapat tina cincin, straws straw. Panas panci nganggo minyak sareng tumis sayuran. Tambahkeun produk digoréng tina uyah sareng tiis.
Potong tomat sareng satengah lemon kana cincin.
Di handapeun piring ieu, nempatkeun piring baking sareng margin dilipal dina satengah lambar foil anu cukup pikeun ngabungkus lauk. Larat kalayan minyak.
Ngadamel sababaraha potongan dina hiji sisi tulang taleng pikeun dieusian ku bawang sareng tomat. Teundeun kosong dina loyang kalayan seukeut sisi. Barang beuteung, ngagentos sareng irisan tomat sareng lemon. Pasang sayuran anu dipasihan luhureun. Témpél sésa lemon sareng tomat kana potonganna.
Perpisahan sayuran anu dikumbah sareng remak di luhur lauk. Bungkus ujung sepré, tutupkeun bangkai sareng nempatkeun kanggo dipanggang dina oven atanapi di batu bara, sakitar 30 menit. Pastikeun yén teu aya seuneu gedé.

Urutan lampah

Ngabersihan lauk tina kulit, nyandak tulang sareng entrails. Teras potong satengahna dugi ka tungtung sareng bentang, sapertos buku, sareng sisi tukang kaluhur. Sepotong loyang kedah di greased ku mentega lemes sareng nempatkeun lauk di dinya. Panaskan oven dugi ka 180-200 derajat Celsius teras pasang lauk bodas di dinya.

Piring anu disiapkeun dugi kerak emas muncul. Anjeun tiasa parios darajat persiapan ku odol - dagingna kedah juicy, tapi tos dipanggang. Tuluy tuang brine sareng kvass dina loyang, nyebarkeun suung marinated di luhur lauk sareng simmer handapeun tutup dugi ka asak. Éta sanés deui 10-15 menit.

Sateuacan porsi, éta diidinan pikeun ngahias piring sareng hérbal sareng suung, tuang kvass sareng saos brine. Anjeun tiasa ékspérimén sareng formulir porsi, contona, dina piring jero. Bon Ngaduh!

Contraindikasi utama pikeun tuangeun lauk nelma nyaéta alahan pikeun jenis lauk ieu atanapi kadaharan laut sacara umum.
Kalayan kauntungan anu teu diragukeun ku produk ieu, ulah maké éta sakadar diukur. Overuse tiasa ngakibatkeun gangguan dina saluran pencernaan, pankréas sareng ati.
Kusabab nelma mangrupikeun lauk predatory, éta tiasa ngumpulkeun dina diri sorangan jumlahna ageung diraksa. Langkung tipayun individu, langkung raksa éta tiasa ngandung. Ku alatan éta, nalika mésér, anjeun kedah masihan leuwih sering resep ka ngora, lauk leutik.
Nelma anu luhur ngarawat hususna ngabahayakeun sareng ngabahayakeun. ibu hamil. Raksa mangrupikeun penyalahgunaan fétal fétal. Di sababaraha nagara, awéwé hamil sacara resmi dilarang ngadahar lauk predatory, sapertos tuna, contona. Salami kakandungan, langkung hadé masihan langkung sering ka jalma anu teu predatory: herring, sprat, pollock.
Perhatian khusus kedah dibayar kasegaran sareng penampilan produk. Lauk anu saé anu hadé ngagaduhan rupa anu jelas, jelas, pink atanapi beureum, sirip padet anu padeukeut sareng awakna. Skala ngagurilap sareng lancar, tanpa aya warna-warna. Lauk teu matak ngaluarkeun bau busuk.

Naon dahar

Prédator mutlak. Éta umuran ampir nanaon, kalebet ilaing barayana. Dasar panganan nyaéta lauk bodas, ogé bau, barang, sareng sajabana. Malah ngagoreng lauk ieu, dina yuswa sabulan, parantos neda lauk ngora lauk sanésna, muksun. Dina walungan, éta tiasa tuang tuangeun protéin - kerengsa, hurang, serangga sareng larva serangga. Sanés ngan ukur lumut. Pernah nyandak mangsana tina handap.

Anjeunna hirup sareng moro dina hiji domba, sareng dina domba anjeunna ngégél mangsana sapertos aspék tunggal - anjeunna ngalelepkeun ku jotosan buntut teras ngajemput na. Sering moro ka burung leutik caket rapids, dimana lauk alit sapertos badarat.

Waktu utama nyusiran énjing-enjing sareng énjing, sedengkeun énjing, nelma sok aktif. Ngancurkeun seueur juven lauk sanésna, kalebet cyprinids sareng perchs.

Paripolah musiman

Aya bédana paripolah ngora - ti 3 dugi ka 5 taun - nelma, éta tetep di laut, di cai basisir, aya kalana teu dugi ka muara walungan. Ngahontal baligh - lalaki sataun langkung awal ti bikang - lauk bodas tina duanana subspesies bergegas kana walungan saatos ngaleret és. Sapanjang musim semi ahir usum panas sareng usum panas, éta pindah domba ka tempat-tempat spawning, kalayan sakola masing-masing dipisahkeun dina milarian tuangeun cai sareng ngalebetkeun walungan leutik sareng tasik. Éta ngaluncurkeun dina bulan Séptémber, sabada tetep usum tiris di walungan dugi usum panas salajengna, laun-laun ngageser deui ka sagara.

Send