Naon tiasa janten langkung hadé pikeun pamayang tinimbang nyekel anu saé? Salah sahiji piala laut pang populerna sareng penting dianggap lauk kod. Nyekel dirina mangrupikeun kaseueuran. Ieu mangrupikeun kagiatan olah raga.

Paling katangkep lauk lauk di Norwégia. Unggal taun aya di daérah nagara ieu aya kompetisi di dunya olahraga mancing lauk ieu anu luar biasa. Didieu aya catetan catetan anu ditangkep, anu ditimbang ampir 100 kg sareng panjang hiji satengah meter.

Ieu mangrupikeun salah sahiji anggota kulawarga lauk lauk anu paling umum. Aya sababaraha seueur subspesies na. Di jaman kuno, éta disebut "Labardan." Di dunya modéren, éta disebut cod kusabab daging anéh, anu condong rengat saatos dikeringkeun.

Ieu mangrupikeun versi munggaran. Sawatara nyarios yén kodeu éta namina ku cara éta, kusabab domba ageung-ageungna, dina nalika ngerjakeun aranjeunna, janten jinis sora crackling. Sora sapertos kitu sacara teu ditangtukeun ku lauk ieu kusabab kontraksi otot tina kandung ngojay.

Fitur sareng habitat tina cod

Tumuwuhna Cod henteu liren sapanjang hirupna. Kaseueuran lauk laut parantos umur tilu taun aranjeunna panjangna 45-55 cm. Parameter pikeun jalma dewasa lengkep pisan gumantung kana habitat sareng gaya hirup maranéhna. Panggedéna, sakumaha anu parantos disebat, tiasa panjangna 1,5-2 méter kalayan beurat 95kg.

Ningali kodeu poto anjeun tiasa ningali yén awak lauk ngagaduhan bentuk fusiform. Sepasang sirip dubur sareng tilu fins dina tonggong jelas katingali dina éta. Sirah laukna ageung kalayan rahang anu teu saru.

Rahayu handap leuwih nyata tibatan luhur. Cirian ciri sadayana spésiés cod nyaeta tendril anu tumbuh dina gado. Skala lauk ieu henteu ageung sareng digentos. Hal dikawasa ku warna héjo, konéng sareng zaitun, dilengkepan ku bintik coklat leutik. Sumawona, sisi-warni sok langkung enteng tibatan tonggong, sareng burih tos seueur bodas atanapi konéng konéng.

Aya opat jinis cod na genus, dimana pollock nembé ditambah:

— Codik Atlantik dianggap pangbadagna ti sadayana lauk ieu. Éta tiasa lami panjangna dua méter, kalayan jisim 95 kg. Beuteungna tos pinuh bodas sareng pungkurna semu coklat atanapi zaitun, sareng nada héjo. Spésiés codés ieu hirup utamina di Laut Baltik sareng di Greenland.

— Kodeu Pasifik rada leutik tibatan atlantic. Éta tumuwuh ka 120 cm, beuratna 23 kg. Ka luar, éta kuat nyarupaan cod Atlantik. Hijinaeun sanés sirah na, anu jauh langkung ageung sareng langkung ageung. Pasifik Kalér, Bering, Okhotsk sareng Laut Jepang mangrupikeun habitat spésiés kodeu ieu.

— CODI kecapi ampir sarua sareng Pasifik, ngan ukurna ukuran anu langkung alit. Dina panjang, lauk ieu ngahontal 77 cm, masing-masing, sareng beuratna rada kirang. Ditilik ku nami lauk, anjeun sering tiasa mendakan éta di daérah Greenland.

- Pollock ngagaduhan awak anu sempit. Panjang maksimumna tiasa dugi ka 90 cm. Sareng beuratna teu langkung ti 4 kg. Externally, pollock gaduh kamiripan sareng sadaya jinis cod. Langkung milih cai és laut Pasifik sareng Kalér. Taun mimiti cod teu aktip sacara aktip. Anjeunna tiasa tolérkeun suhu rendah. Cod ampir henteu kantos lebet kana cai laut kidul.

Anjeunna masihan leuwih sering resep kana cai tiis sagara kalér, anu perenahna éksklusif di belahan kalér. Rupa-rupa lauk panggedéna aya di Atlantik Kalér.

Tapi ku sadayana ieu, suhu teuing rendah ogé teu resep cod. Lauk anu paling nyaman karasa di cai kalayan suhu 1-10 derajat. Di tempat-tempat cai anu lemah teuing, cod naék kana lapisan luhurna na nyéépkeun waktos anu kalina.

Lauk, gaduh bentuk sapertos, tiasa gampang mindahkeun tina lapisan-lapisan di handapna ka ketebalan aliran cai. Fitur ieu ngabantuan cod adaptasi kana habitatna. Tapi éta henteu sadayana.

Cod langkung milih hirup dibiruyungan, gampil tiasa ngarobah jerona sareng sasuai ngalih ti hiji jinis kadaharan ka anu sanés. Lauk anu kacida gedéna ieu lumayan gancang sareng mangrupikeun salah sahiji lauk anu paling penting dina pangeusina.

Jalma nganggap éta "kurnia Allah," kusabab sacara praktis henteu aya anu dialungkeun tina jabatanana. Cod na ati eusian peurih na. Saatos persiapan khusus, tulangna ogé cocog kanggo dikonsumsi. Sareng sirah sareng sadaya Entrail sanés saatos masak mangrupikeun hartos anu saé pikeun ngabuahan.

Lauk komérsial ieu ngagaduhan seueur kualitas positip. Tapi ogé aya aspék négatip tina kodeu. Sakapeung, sanaos henteu sering teuing, parasit tiasa dipendakan dina lauk ieu. Di jerona tiasa janten larva cacing pita bahaya pikeun awak manusa. Ku alatan éta, nalika motong, anjeun kudu taliti nguji serangga lauk sareng lambung na.

Bahkan saatos ngolah daging kalayan suhu anu luhur, ieu nyababkeun bahaya anu ageung pikeun manusa kusabab éta tiasa nginféksi aranjeunna sareng cacing. Dina haté kodeu, aya ogé helminths nematode. Pikeun ningali éta haté, anjeun ngan kedah motong kana potongan-potongan alit. Kalolobaan kejutan sapertos kitu dipendakan dina daging kaléng sareng ati kodeu.

Seueur anu heran lauk laut atanapi lauk walungan. Jawabanana henteu jelas. Kusabab sababaraha spésiésna geus diadaptasi pikeun hirup dina cai tawar.

Walungan cod praktis henteu bénten ti adina lautna, data éksternal anu sami, cara anu sami sareng waktosna. Bédana ngan ukur nyaéta kodeu cai tawar sateuacana saatos sakedik sareng éta henteu migrasi jarak jauh, sapertos lauk laut.

Katerangan

Sacara formal, cod sanés spésiés, tapi jinis genus anu ngagaduhan sababaraha spésiés sareng subspesies individu. Anjeunna nyokot tempat di handap dina klasifikasi anu ditampi:
kelas - lauk ray
pisah siga cod
kulawarga lauk kod
nanaon - COD.

Sacara umum, penampilan lauk lauk laut tiasa digambarkeun saperti kieu:

• Awak anu ngawangun intan nganggo buntut anu panjang. Lebar paling ageung dugi ka saluareun fins pectoral.
• Sirahna ageung, cangkéng handap rada pondok ti luhur.
• Hiji "kumis" mangrupikeun prosés daging dina gado (meureun henteu aya wawakil dina sababaraha subspesies endémik endemik).
• Fins dorsal - 3, anal - 2.
• Warna khas nyaéta beuteungna bodas, pungkur sareng sisi aya greenish-coklat atanapi zaitun (gumantung kana spésiés), dikurutan ku seueur bintik poék. Skala leutik tur rada seukeut.

Ukuran cét gumantung kana spésiés sareng subspesies, ogé umur. Siga seueur lauk sanésna, tumuh sadayana hirupna, sareng hirup dugi ka maksimal 25 taun (kodeu Atlantik). Perwakilan spésiés ieu tiasa ngahontal 1,8 m dumasar umur, tapi jalma sapertos kitu jarang pisan. Seueur lauk anu ukuranna 40-80 cm sareng handapeun 10 umurna katangkep.

Caket kalér disebarkeun dina cai sadaya sagara kalér, ngalingkupkeun Samudra Artik dina cincin. Sanaos ieu, tetep di jerona henteu langkung ti 100 m, ngadeukeutan ka daratan sareng kapuloan, sareng nyingkahan jurang lautan di handapeunna.

Macem

Spésiés cod di handap ieu sayogi:

• Atlantik
• Kodeu Pasifik
• coding kecapi
• Pollock

Dina hiji genus anu kapisah, lauk laut pikeun kulawarga cod cod nangtung - cod Artik, diwangun ku subspesies és sareng Wétan Siberian. Kahareupna ogé dina spésiés cod Atlantik, para ilmuwan ngabédakeun subspesies sapertos Baltic cod, Laut Putih sareng Kildin. Aya sengketa ngeunaan klasifikasi Laut Bodas - tina sudut pandang para ichthyologists Kulon, ieu sami sareng wawakil breed Greenland.

Spésiés lauk Cod béda dina ukuran, umur panjang, habitat sareng sababaraha parameter anu sanés.Wakil pangpentingna tina genus - Atlantik, cicing di basisir Éropa sareng Amérika. Batesan kidul beulah kisaran nyaéta Bay of Biscay sareng nagara Karolina Kidul, masing-masing, wates kalér nyaéta Laut Barén sareng Greenland. Nya ngahontal beurat maksimal 90 kg.

Di Rusia, subspesies na hirup, khususna Kildin sareng Baltic cod. Subspesies sapertos Kildinskaya mangrupikeun endemik Tlaga Mogilnoye di Pulo Kildin (wilayah Murmansk). Éta parantos kapanggih di dinya saprak danau dipotong ti laut ku tanjakan batu (sakitar sarébu taun ka pengker). Salila ieu, kodeu ditumbuk - maksimalna panjangna 60 cm - sareng ngagaduhan warna anu langkung cerah. Caviar na dihurungkeun ti handap ka pelagic, sabab lapisan handapeun Grave Lake diracun ku hidrogen sulfida. Urang tiasa ngucapkeun yén dina artos éta lauk walungan, sabab luhur 5 m cai di Tasik kuburan seger. Salty ukur mangrupikeun lapisan tengah.

Kodeu Pasifik, anu ogé Far Eastern, ogé kalebet sumber daya lauk alami Rusia. Éta kapanggih di cai basisir Bering, Okhotk sareng Laut Jepang. Beda ti sasama Atlantik ku sirah anu langkung ageung dina kombinasi sareng babandingan awakna langkung alit, kitu ogé ciri anatomis tina kandung kemih ngojay. Rata-rata panjang sakitar 50 cm, maksimal 90.

Greenland cod mangrupikeun salah sahiji spésiés hirup pangleutikna sareng paling pondok. Panjang maksimal nyaéta 85 cm, rata-rata, lauk anu aya dina tangkepan tiasa na dilangkungan 35-40 cm. Ayeuna tinggal di basisir Greenland.

Anyar-anyar ieu, pollock anu kaceluk, anu digolongkeun salaku spésiés misah tina cod, resmi ditugaskeun pikeun lauk cod. Lauk anu sapertos kodeu ieu hirup dina kisaran ti Laut Jepang ka basisir Alaska. Éta ngabogaan awak anu bentukna torpedo sempit, warnana péngkolan bénten-konéng. Cai mibanda nilai gizi panghandapna.

Dua spésiés cod kalér - és sareng Wétan Siberian - nangtung salaku genus anu misah. Ieu mangrupikeun spésiés pangleutikna, panjang wawakilna henteu langkung lami satengah meter, sareng jisim henteu langkung ti 1,5 kg.

Watekat

Di Samudra Pasifik, kodeu kapanggih dina jumlah leutik, ti ​​Selat Bering ka California. Langkung seueur ti anjeunna di Samudra Atlantik. Di wétan Atlantik éta cicing di mana waé ti Teluk Biscay ka Laut Barents, di kulon - ti Greenland ka Propinsi Sulawesi Tenggara. Éta kapanggih di Samudra Artik sapanjang sakumna wewengkon cai.

Di Rusia, kodeu tiasa dipendakan di Bodas, Barén sareng Laut Laut. Lauk ieu sarakola, jalan dina pésta ageung, hirup biasana dina lapisan handap, sanaos dina pamikiran mutlak sanés lauk sanes. Kaalaman favoritna dugi ka 100 m, saba kitu, habitat kalebet laut henteu jero pisan (kalebet desalinated), sapertos Baltik, atanapi zona basisir sareng rak kontinental.

Kaseueuran wakil genus ieu langkung milih cai uyah, sanaos aya - Laut Bodas, Baltik, Kildim - diadaptasi ku cai kaasinan sedeng pisan.

Sifat jeung gaya hirup kodeu

Duanana hakekat sareng gaya hirup kodeu pinuh konsisten sareng habitatna. Cod Pasifik langkung milih kahirupan anu netep. Dina usum, ngan ukur tiasa hijrah pikeun jarak anu pondok. Dina wanci usum tiris tiis, aranjeunna langkung resep janten jero 30-55 méter. Sareng awal deui panas ngalaut ka basisir.

Kodeu Atlantik lengkep gumantung dina arus laut. Lila-lila hijrah pikeun dirina nyaéta dina raraga hal. Dina mangsa ngojay sapertos, sakola lauk ngatasi jarak anu jauh ti perkebunan taneuh dugi ka fatting. Kadangkala maranéhna ngahontal nepi ka 1,5 rebu km.

Gambar atlantic cod

Cod langkung milih ngojay di jero cai. Tapi, upami anjeunna kedah kéngingkeun mangsana, anjeunna naék teu aya masalah sareng naek. Intina, ieu mah sanés angon tina lauk. Tapi anjeun tiasa perhatoskeun domba-domba ageung di tempat-tempat di mana aya seueur dahareun.

Nutrisi

Cod ngarengsekeun masalah nutrisi ku cara anu asli. Éta ngalangkungan dua tahapan pamekaran: hiji benténg sareng hiji prédator.Cod buah séréh, sateuacan ngahontal umur spawning tina 3-4 taun, eupan utamina dina kerak sareng mollusks ti handapeun. Kerang mollusk bivalve mangrupakeun halangan pikeun juvana cod, ku kituna, salaku aturan, éta ngambel "suku" aranjeunna dialungkeun tina cangkang pikeun gerakan. Clams leutik bisa ditelek sacara gembleng.

Saatos spawning, cod, salian spésiés leutik, ngahontal ukuran anu cukup pikeun ngalih ka gaya hirup anu predator. Mangsa utama nyaéta herring, saos, capelin, sareng ogé ngagoreng spésiés na. Pasifik ngadahar laut navaga, pollock, gurita, yuyu sareng udang.

Spésiés leutik sareng subspesies - Arktik, Kildim, sareng anu sanés - dugi ka akhir kahirupan tiasa tuang utami kerustika sareng mollusks. Para pangeusi tasik tiasa nyakan mormysh, cacing, larva serangga, sareng anu sanés.

Paripolah

Duanana hakekat sareng gaya hirup kodeu pinuh konsisten sareng habitatna. Cod Pasifik langkung milih kahirupan anu netep. Dina usum, ngan ukur tiasa hijrah pikeun jarak anu pondok. Dina wanci usum tiris tiis, aranjeunna langkung resep janten jero 30-55 méter. Sareng awal deui panas ngalaut ka basisir.

Kodeu Atlantik lengkep gumantung dina arus laut. Lila-lila hijrah pikeun dirina nyaéta dina raraga hal. Dina mangsa ngojay sapertos, sakola lauk ngatasi jarak anu jauh ti perkebunan taneuh dugi ka fatting. Kadangkala maranéhna ngahontal nepi ka 1,5 rebu km.

Cod langkung milih ngojay di jero cai. Tapi, upami anjeunna kedah kéngingkeun mangsana, anjeunna naék teu aya masalah sareng naek. Intina, ieu mah sanés angon tina lauk. Tapi anjeun tiasa perhatoskeun domba-domba ageung di tempat-tempat di mana aya seueur dahareun.

Ieu mangrupikeun lauk predatory. Sareng alam predatory na nunjukkeun diri nalika umur tilu. Nepi ka tilu taun, cod nganggo mérek plankton sareng kerak leutik. Pikeun sawawa, anu ngeunah karesep nyaéta capelin, saos, herring, saiga, sprat sareng smelt. Diantara lauk spésiés kanibalisme ieu ditarima. Ku alatan éta, lauk sering ageung tiasa tuang anu alit.

Kodeu Pasifik ngadahar pollock, cod saffron, cacing sareng mollusks. Salian lauk, kodeu tiasa ngahakan invertebrata alit, anu langkung ti cukup dina dasar laut.

Paripolah lauk ieu dina musim anu béda-beda sapertos kieu:

• Musim semi (akhir bulan Pebruari - Méi) mangrupikeun periode spawning. Sababaraha spésiés ngadamel migrasi jarak jauh, khususna, cod Atlantik angkat ka tempat perkampungan ka Kapuloan Lofoten. Batur saukur ngalih ka daratan, dugi ka wates cai anu rada haneut sareng tiis.
• Usum panas. Cod nyakan dina jerona lapisan handap.
• Ragrag. Nalika tingkat boh pencahyaan sareng suhu cai turun, sareng jerona beuki parah na parah, cod ngalir dina cai deet, dimana gajihna disugahkeun.
• Usum tiis. Éta ngiringan di cai deet, dina rak sareng di sisi basisir.

Spésiés Cod cinta cai tiis, tapi gumantung pisan kana tingkat panerangan.

Budak sareng umur panjang cod

Cod akil balung lumangsung tabuh salapan. Dina pollock, sadaya ieu kajadian langkung lami, ku 3-4 taun aranjeunna siap ngalahirkeun. Ayeuna parantos lauk mimiti angkat ka perkarangan.

Dina musim semi awal, ieu mangrupikeun kagiatan anu penting pikeun cod. Ngadeukeutan jarak 100 méter, bikang mimiti spaw. Prosésna ditunda kanggo sababaraha minggu. Bikang buang endog dina bagian. Sadaya waktos ieu jalu aya caket sareng ngabuahan endog. Ieu mangrupikeun sababaraha lauk anu paling orok. Hiji awéwé tiasa nyapu tina 500 dugi ka 6 juta endog.

Kodeu paséa Pasifik dipasang dina dasar laut sareng nempel kana handapeun pepelakan. Caviar cod Atlantik dibawa jauh ka beulah kaler ku ayeuna sareng ngagoreng anu dihasilkeun langkung caket kana lintang kalér. Cod hirup rata-rata dugi ka 25 taun.

Puguh

Gumantung kana habitat khusus, kaayaan hawa sareng faktor sanésna, cod spawns ti Januari ka April atanapi ti Maret dugi ka Méi. Rata-rata, spawning lumangsung dina awal musim semi, ti ahir Pébruari dugi ka awal Maret.

Béda spésiés spawning umur umur béda-béda.Batesan handap mangrupikeun 3-4 taun (pollock, spesies leutik sanésna), luhurna aya 7-8 taun (kodeu ageung Atlantik). Spésiés sedeng anu aya di Artik sareng Pasifik nuju tuang diangkat ku umur 5 taun.

Spawning dina pamarian - ti 500 rébu ka 6 juta. Caviar diayakeun boh di handapeun atanapi cakrawala cai tengah, sareng pikeun sabagian didahar ku lauk sanésna. Arus laut tiasa ucing caviar sareng ngagoreng salami ratusan kilométer.

Masing-masing spésiés kodeu, kacuali Kildin, gaduh perkaratan spawning khusus.

Cod nguseup

Nyandak lauk ieu sok pikaresepeun. Pangalusna sadaya, anjeunna pecks dina cacing anu hirup, sareng hususna padumukan pasir. Metode anu paling relevan pikeun nyekel éta dianggap "prying". Dina hal ieu, pancing sareng bait dialungkeun jero ka cai, teras écés asalna kaluar sareng nyekel éta henteu lami ngantosan.

Dina poto, porsi kodeu anu dimasak

Kumaha masak kodeu

Masakan posh tiasa disiapkeun tina lauk ieu. Ngeunah sareng séhat cod roe. Cod kaléng, acar, digoréng, stewed, pindang, asin. Ngeunah cod dina oven.

Jang ngalampahkeun ieu, kumbah ogé kodeu pakét, uyah jeung lada, ditunda loyang. Kapisah, anjeun kedah nyampur pelayanan anu sami sareng mayonnaise sareng krim haseum. Tambahkeun jus jeruk nipis sareng mustard kana saos ieu.

Tuang dieusian lauk sareng eusi ieu sareng tempat satengah jam dina oven panas. Piring anu ngeunah sareng séhat. Aranjeunna teu tiasa ngan ukur memperbédogkeun dina ménu, tapi ogé ngahasuh awak sareng seueur unsur renik anu mangpaat sareng zat anu beunghar lauk ieu.

Métode fishing

Cod mangrupikeun prédator cai tiis anu tuang séhat iraha waé dina sataun. Tapi éta langkung resep pikeun nyekel éta dina usum gugur sareng usum tiis, nalika saatosna mangsana - lauk anu langkung alit - éta ngadeukeutan sisi basisir sareng nangtung di jerona ngan ukur 30 m. Sakapeung tiasa ogé ngadeukeutan sungut walungan anu lebar, tapi jarang. Kituna, usum utama nyaéta ti Oktober dugi ka Pebruari. Ti saprak Pebruari, lauk angkat ka tempat spawning sareng dicandak langkung jero. Saatos spawning, dina usum panas, coding nyekel éta langkung hese, sabab tetep di jerona hébat.

Cod tertangkap dina lampu panonpoe, perhatian khusus kedah dibayar ka pasir.

Naon gear na bait pikeun dicandak?

Salaku gear utama disarankeun:

• Spinning tina logam atanapi orat serat dugi ka 2,4 m,
• garis nguseup - nepangan 0.25-0.4 mm, panjangna 150 m,
• Reel baitcasting tahan cai asin,
• tee hook No 12-14 dina leash,
• pancing pikeun kéngingkeun mangsana.

Para peminat fishing anu resep milih moro kodeu pikeun mancing anu sepi, kumargi waktos ngalayang milarian domba lauk lauk. Caket nguseup ti jerona lima puluh meter mangrupikeun kakuatan fisik anu serius sareng geleng émosional. Angler siap masihan seueur pikeun adrenalin sapertos kitu.

Salaku baits, spinner mirip lauk leutik sareng awak sempit, sapertos herring, disarankeun. Anjeun tiasa nganggo umpan lauk - lauk bait, ogé daging lauk anu béda, kalebet cod téa. Daging mussel, mollusks, spider, sareng anu sanésna ogé disarankeun. Daging sato ieu ngadahar kodeu kalayan pikaresepeun.

Anjeun ogé tiasa nyarankeun para pilkers - beureum sareng héjo nalika éta mendung, atanapi pérak sareng oranyeu-emas dina cuaca cerah.

Pasipatan

Cod nyaéta lauk dietary anu tinggi protéin sareng rendah gajih. Lauk ieu tiasa kalebet dina dahareun pikeun saha waé anu teu hoyong masalah kalayan kaleuwihan beurat. Ku alatan éta, kodeu bakal kapaké pikeun jalma anu obese, pikeun saha éta pohara penting pikeun ngurangan asupan gajih sareng karbohidrat, sareng henteu dina lauk pisan.

Cod dina nilai gizi tiasa dibandingkeun sareng daging, iwal béda dina eusi gajih sareng unsur renik sapertos beusi. Ku alatan éta, anu kakurangan tina anémia teu kedah ngaluarkeun daging tina dietna. Cod moal tiasa pinuh ngeusi deui cadangan beusi. Upami beusi sumping dina kaayaanana kusabab produk pangan anu sanés (sayuran héjo, buah garing, ati), teras lauk ukur tiasa dianggo salaku katuangan protéin.

Baguna

Cod mangrupakeun produk anu séhat pisan anu leres tiasa ngagentos daging. Tapi henteu sapertos daging, lauk ngandung sakedik lemak sareng koléstérol anu goréng. Daging lauk mangrupikeun protéin gampang dicerna anu gancang dicerna sareng henteu meryogikeun biaya énergi tambahan. Ku alatan éta, kodeu kedah diambihkeun kana dahareun salaku katuangan protéin pikeun murangkalih, pasien sareng jalma dina periode pasopatan nalika awakna disimpen deui. Alatan ayana sadayana asam amino anu peryogi dina daging, awak manusa henteu kakurangan tina bahan wangunan.

• Cod alus pikeun obesitas. Dagingna ngandung ukur 0,6 gram lemak, nyaéta 1% tina sangu sapopoé. Ku sabab éta, éta pantes dahar cod pikeun anu bener-bener badé ngatasi kababahan, tanpa dina waktos anu sami nyerep awakna tina kakurangan protéin, vitamin sareng mineral. Kusabab kodeu gancang jenuh awak sareng dagingna ngan ngandung 69 kalori, éta mangrupikeun produk dietary. Tapi daging kodeu moal tiasa ngabantosan kana obesitas upami anjeun nganggo sajumlah ageung sanés sareng eusi kalori anu tinggi.
• Eusi gajih anu rendah dina lauk ngajelaskeun kunaon mangpaat pikeun kasakit ati. Tapi ieu henteu dianggo kanggo ati sareng cod roe, dimana eusi gajihna cukup luhur.
• Iodin, anu dipendakan dina jumlah cekap dina cod, nyumbang kana kamekaran intelektual. Asupan yodium anu nyayogikeun penting pisan nalika kabentukna awak - salami kakandungan sareng nalika tumuhuna anak anu parantos lahir. Iodin gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun kamekaran méntal barudak.
• Cod nyumbang kana aktivasina prosés pembentukan getih. Atuh ka vitamin sareng mineral anu aya di dinya, getih ngalambatkeun, sareng koagulasi getih naék. Sipat ieu penting pikeun tatu lamun penting pikeun ngirangan leungitna getih.
• Citakan rutin daging cod dina diet mangrupikeun pencegahan panyawat saluran saluran pencernaan. Pangaruh terapi lauk nyaéta ku ayana niacin di jerona - vitamin B3. Tapi vitamin ieu henteu ngagaduhan kamampuan pikeun ngumpulkeun dina awak, janten éta kedah dipendakan dina waktos anu pas tanpa waktos anu panjang. Dina waktos anu sami, cod janten sumber anu saé pisan.
• Kusabab ayana antioksidan anu kuat dina kodeu, seueur vitamin sareng mineral, nyayogikeun tampilan anu sehat kanggo kuku, rambut sareng kulit. Ieu penting pisan, sabab kaséhatanna langkung gampang pikeun ngajaga bener ti "jero".
• Cod ngagaduhan pangaruh anu kuat dina otot jantung. Magnesium, kalium sareng natrium nyukupan éta sareng nyegah pangembangan panyakit jantung. Lauk mangrupikeun pencegahan anu hadé ngalawan serangan jantung.
• Kalium mangrupikeun unsur anu nyandak bagian aktip dina réspirasi sél otak. Kalayan perbaikan suplai oksigén, aktivitas intelektual diaktipkeun, fungsina otak nambahan.

Dina lauk, anjeun tiasa mendakan haté anu ngandung seueur vitamin A sareng ati D. Cod kapaké pikeun murangkalih nalika tumuhna na pikeun jalma anu kakurangan riket atanapi kakurangan vitamin tina vitamin di luhur.

Ngarusak

Najan kauntungan anu dibawa daging manusa ka manusa, éta kedah terbatas dina dahareun pikeun jalma anu kakurangan tina kolélithiasis sareng urolithiasis. Kalayan konsumsi teratur lauk éta, kaayaan pasien langkung parah.

Henteu kedah ngalebetkeun daging cod dina diet kanggo jalma anu ngagaduhan henteu kaolangan individu. Lauk asin, kalebet ati sareng caviar, henteu pikaresepeun pikeun murangkalih, awéwé hamil sareng penderita darah tinggi.

Cod mangrupikeun lauk anu tiasa ngumpulkeun logam beurat - raksa sareng arsén. Unsur ieu ngagaduhan pangaruh toksik dina awak manusa. Utamana anu matak pikaresepeun pikeun tuang lauk kanggo ibu hamil sareng murangkalih. Aman dianggap lauk katangkep di basisir Alaska.

Teu pikaresepeun dahar ati sareng caviar lauk pikeun anu kakurangan tina kaleuwihan vitamin D sareng kalsium.

Panyakit sareng parasit

Cod rawan panyakit parasit bahkan langkung ti lauk laut sanés. Helminths tiasa ngarobih organ individu sareng sadayana organisme lauk. Cacing pita, flukes, trematod sareng parasit séjén ogé bahaya pikeun manusa. Éta pisan sababna penting pisan pikeun ngolah sacara saksama lauk saacan tuang sareng henteu nuturkeun modél frékuénsi masakan Jepang.

Cod - katerangan sareng ciri lauk. Naon katingalina ku kodeu?

Lauk Cod tumbuh sapanjang umurna, sareng kalolobaan laukna panjangna rata-rata 40-50 cm panjangna ku 3 taun. Ukuran spésiés dewasa dewasa gumantung kana kisaranana, wawakil panggedéna spésiés kodeu Atlantik ngahontal 1.8-2 m panjangna. kumaha oge, beurat cod tiasa sakitar 96 kg.

Awak kodeu dibédakeun ku wangun fusiform elongated. Fins dubi 2, dorsal 3. Sirah lauk ageung, rahang anu ukuranna béda - hiji anu langkung pondok ti hiji luhureun. Hiji tendril meaty tumuwuh dina gado.

Skala kodeu leutik sareng serrated. Bagian tiasa warna-warni di greenish-zaitun, semu konéng sareng héjo sareng coklat warna sareng bintik semu saé. Sisih anu langkung énténg, beuteung tina kodeu bodas murni atanapi nganggo kabayan karakteristik.

Anu lila-lila tara éta lauk nyaéta kodeu Atlantik, sawaréh individu anu sanggup hirup dugi 25 taun. Cod Pasifik hirup rata-rata sakitar 18 taun, Greenland cod - 12 taun. Harepan umur kodeu Kildin ngan 7 taun.

Kode klasifikasi

• Codfish (Gadus) - genus
  • Kodeu Atlantik (Gadus morhua) - tempoan. Subspesies:
    • Kodeu Atlantik (Gadus morhua morhua)
    • Cék Kildin (Gadus morhua kildinensis)
    • Cék Baltik (Gadus morhua callarias)
    • Kodeu Laut bodas (Gadus morhua marisalbi) (Numutkeun sumber Rusia, éta mangrupikeun subspesies Atlantik. Numutkeun sumber deungeun, sinonimna sareng cod kecapi)
  • Kodeu Pasifik (Gadus makrokephalus) - tempoan
  • Greenland Cod (Gadus ogac) - tempoan
  • Pollock (Gadus chalcogrammus) - tempoan
• Cék artik (Arctogadus) - genus
  • És Céplo (Arctogadus glacialis) - tempoan
  • Cod Wétan Siberian (Arctogadus borisovi) - tempoan

Jenis cod, ngaran sareng poto

Klasifikasi ayeuna kalebet sababaraha spésiés sareng subspesies cod, anu ngagaduhan sababaraha béda anu aya hubunganana sareng habitat:

Codik Atlantik(Gadus morhua)

spésiés cod panggedéna, panjang rata-rata déwasa sakitar 1 m, maksimal kira-kira 2 m, beurat kodeu tiasa ngahontal 96 kg. Kodeu Atlantik kapanggih dina zona sedeng Samudra Atlantik sareng, gumantung kana habitat khusus, ngabentuk sababaraha subspesies anu kapanggih ti Bay Biscay ka Laut Barents, ogé ti Propinsi Sulawesi Tenggara ka Greenland.

Subspesies cod Atlantik:

• atlantic cod (Gadus morhua morhua)

Panjang awak rata-rata umur yuswa 5-10 taun nyaéta 40 dugi ka 80 cm, individu langkung lami ngahontal panjang 1,6-1,8 m. Werna tonggong kodeu didominasi ku nuansa héjo, zaitun atanapi coklat dina interspersed ku bintik-bintik leutik ku abu- coklat kelir. Beuteungna bodas atanapi rada konéng.

• Cék Kildin (Gadus morhua kildinensis)

mangrupikeun pangeusi Tasik Mogilnoye anu unik, tempatna di daérah Murmansk di Pulo Kildin anu mangrupakeun tugu hidrologis alam. Bédana tina waduk ieu nyaéta cai di danau gaduh tingkat kaasinan anu béda: lapisan permukaan ampir seger, lapisan tengah sami sareng cai laut, sareng lapisan cai cai langkung asin sareng jenuh ku hidrogen sulfida. Cod muncul dina waduk ieu dina abad ka-10, nalika éta laguna laut anu biasa. Lajeng laguna dipotong ti laut ku jalan tanjakan anu taringgul, lapisan cai luhur disalinated, sareng kodeu tetep cicing di Tasik Grave, turun ka tengah, lapisan cai sedeng asin, sakitar 4 m. sesa spésiés ngagaduhan sungut leutik sareng rahang pondok. Ukuran awak cék ogé leutik: lalaki tumuwuh nepi ka 50 cm, bikang nepi ka 40 cm.Individu panggedéna cod Kildin ngahontal panjang 70 cm kalayan beurat awak 2,5 kg. Fitur anu béda tina subspesies nyaéta warna anu langkung terang tibatan cod Atlantik. Perwakilan subspesies ieu henteu tiasa cicing di tempat anu sanés, sareng polusi danau sareng panangkepan anu henteu terkendali di lauk ieu nyababkeun Kildin cod kana tungtung kapunahan. Ayeuna, subspesies jumlahna seueur puluhan individu sareng dijagi kaayaan nagara Rusia.

• Cék Baltik (Gadus morhua callarias)

Anu cicing dina jumlahna di tengah tengah Laut Baltik, wétaneun Pulo Bornholm. Éta rada jarang di Teluk Finlandia sareng Kedua. Ukuran awakna henteu panjang panjangna 80-100 cm, sareng beuratna codna 11-12 kg.

• Kodeu Laut bodas (Gadus morhua marisalbi)

Numutkeun sumber Rusia, éta nangtung salaku salah sahiji subspesies cod Atlantik. Numutkeun sumber asing, dianggap sinonim pikeun bowhead cod. Habitat utama populasi subspesies anu ageung nyaéta Kandalaksha Bay of White White, hiji akumulasi anu leuwih leutik cod Sea Laut cicing di teluk duka deet sareng Dvina. Warna awak kodeu Laut Putih langkung poék tibatan kodeu Atlantik, ukuranna beda-beda ti 55 dugi ka 60 cm.

Kodeu Pasifik(Gadus makrokephalus)

béda ti Atlantik dina bentuk sirah anu langkung ageung sareng langkung lega, tapi ukuran awakna langkung alit. Ogé, kodeu Pasifik bénten tina struktur Atlantik tina outgrowths bentuk tanduk tungtung anterior ujung kandung ngojay, anu jauh langkung pondok tibatan kodeu Atlantik. Salaku tambahan, cod Pasifik teu ngambang endog pelagic, tapi handapeun, nempel. Panjang rata-rata kodeu Pasifik tina 45 dugi ka 90 cm, jarang ngahontal 120 cm. Beurat, salaku aturan, henteu langkung ti 22,7 kg. Habitat spésiés ngaliwat daérah kalér Samudera Pasifik: ngalangkungan Bering, Okhotk sareng Laut Jepang. Cod ngadahar pollock, navaga sareng lauk sanésna, udang, yuyu, cacing sareng gurita.

CODI kecapi(Gadus ogac)

Spésiés cod anu henteu diwanohkeun ku sadaya élmuwan salaku spésiés anu misah sareng sering dianggap subspesies cod Pasifik. Kaseulit spésiés nyaéta ukuran awakna leutik (panjang maksimum kodeu Greenland henteu ngaleuwihan 75-80 cm). Spésiés umumna aya di basisir Greenland. Cod eupan kana lauk leutik sareng invertebrates.

Pollock(Gadus chalcogrammus)

Wawakil spésiés dibédakeun ku awak anu rada sempit, anu panjangna jarang langkung 90 cm, sareng beurat - 4-4,5 kg. Kelir tukang tonggong pollock beda-beda ti cahya ka abu-abu poék, ampir hideung. Sisi sareng beuteungna warnana bodas, kirang sering nganggo kawéntar, sakapeung ditutupan ku spektrum warna poék. Spésiésna sumebar di Samudra Pasifik, utamina dina bagian kalér. Pollock cicing di Laut Jepang sareng Bering, di teluk Alaska sareng Monterey, ogé di Laut Okhotk.

Dua spésiés cod diidentifikasi dina genus anu misah, cod Artik (Arctogadus). Di handap ieu kaasup spésiés cod berikut:

És Céplo (Arctogadus glacialis)

kahirupan utamina di bagian kulon cai Samudra Artik, palih basisir kalér sareng kalér-kuloneun Greenland, kirang seueur penduduk anu kapanggih kalér Selat Bering sareng cai di deukeut Pulo Wrangel. Panjang awak kodeu és, dicét dina nada abu, henteu langkung ti 30-32 cm. Sirah laukna ageung, panonna ageung, antenna dina gado pisan kirang dimekarkeun atanapi tiasa disarengan lengkep. Dasarna, és édék eupan dina plankton.

Cod East Siberian (salapan-bulu) (Arctogadus borisovi)

lauk anu cicing di basisir Greenland, Amérika Kalér sareng Siberia (wétan laut Teluk Yenisei). Jauh ti basisir kadangkala kapanggih dugi ka Pulo Novosibirsk sareng di belah kalér Selat Bering. Jalma déwasa ngahontal panjang 52-56 cm, sedengkeun beurat henteu langkung ageung 1,5 kilogram. Cod nyupan dina kerak - mysids sareng amphipods, jalmi ageung tuang cod juvenile.

Gaya hirup Cod

Cara hirup kodeu langsung gumantung kana habitat éta. Spésiés kodeu Pasifik nyiptakeun kahirupan anu sedeng, hijrah musiman lumangsung jarak jauh: di sakola usum lauk lauk milah ka jero 30-60 m, sareng awal usum anget aranjeunna uih deui ka basisir.

Kahirupan kodeu Atlantik aya hubunganana sareng arus samudra, ieu kusabab migrasi musiman anu panjang, maksa sakola lauk pikeun ngarambat jarak dugi ka 1,500 km ti tempat pemancahan ka tempat anu nyumput.

Naon dahar cod?

Spésiés cod ngora janten predator dina yuswa 3-4 taun, sareng sateuacan éta, juvenil nyusahkeun dina plankton sareng kerak leutik. Dasar diet sawawa spésiés kodeu Atlantik diwangun ku rupa-rupa spésiés lauk: capelin, herring, cod polar, saury, sprat, smelt, ogé individu anu ukuranana sederhana sareng sedeng masing-masing. Dina usum panas, krill sareng bivalves ditambah kana ménu utama, dimana cod nyegat suku henteu lega tina cangkang.

Cod cod Pasifik dina pollock, navaga, cacing, mollusks sareng crustaceans.

Kildin cod ngadahar mormys, wawakil tatanan bérak anu langkung luhur, cacing polychaete, loceng reungit, juvenil smelt sareng lauk mas.

Individu ngora tina pollock feed utamina dina plankton sareng kerak leutik. Nalika éta tumuwuh, lauk mimiti ngadahar mangsana langkung saé dina ukuran: capelin, cumi, smelt. Kasus kanibalisme sering diantara wawakil spésiés: sawawa individu tuang ngagoreng spésiés sorangan.

Peran sajarah

Kusabab kanyataan yén eusi gajih dina lauk tiasa diabaikan, dagingna ngagaduhan sababaraha sipat anu mangpaat sareng praktis:

• moal pait
• teu dioksidasi
• disimpen panjang
• upami ditugaskeun kana asin sareng dikeringkeun, disimpen langkung lami.

Sipat ieu ngagaduhan peran anu hadé dina kahirupan jalma-jalma anu cicing di Éropa, Amérika sareng kalér Rusia. Lauk iteuk, stock lauk - anu disebut cod dina dinten kuno.

Carcasses ieu asin sareng garing dina cara khusus, ngamungkinkeun dagingna disimpen for lila. Salila tilu bulan, lauk anu ditunda ditiupkeun ku angin ti sadaya sisi, kaleungitan dugi ka 80% cai.

Pikeun ngajantenkeun daging anu langkung saé, éta keok. Sadaya vitamin, lemak séhat, asam disimpen. Vikings, anu mendakan Amerika 500 taun langkung awal ti Columbus, numutkeun inpormasi sajarah, dianggap utama, sareng kadang-kadang ngan ukur dina kapal, cod garing.

Cod maénkeun peran anu penting dina sajarah nagara Éropa. Gareja ngagaduhan peran anu penting dina kahirupan Kristen; puasa mangrupikeun bagian anu penting dina kahirupan jalma. Dagingna dilarang ayeuna, sareng lauk garing henteu dicaram.

Urang Perancis, Spanyol, sareng Inggris parantos nganjang panjang kanggo mésér jumlah cod anu ageung sareng nganteurkeun éta ka nagara-nagara.

Fitur béda tina kulawarga

Kusabab kanyataan yén wawakil spésiés ieu ngembang sapanjang kahirupan, panjang awakna tiasa dugi ka 2 méter. Faktor utami anu mangaruhan ukuran lauk dianggap habitat. Panggedéna aya individu anu cicing di Samudra Atlantik.

Awak kodeu gaduh ketebalan maksimum di tengahna sareng laun-laun kasep di tungtung, ku kituna struktur ieu disebut bentuk spindle. Panutup kulit luhur ditutupan ku sisikian halus sareng terétah.

Anu tukang mangrupikeun bagian poék tina carcass sareng tiasa coklat, greenish-konéng atanapi greenish-zaitun dina warna. Ngadeukeutan ka beuteung, warnana jadi caang. Ieu nunjukkeun yén warna awakna pelagic. Blotches coklat nyertakeun bagian gurat sareng dorsal mangrupikeun bagian anu ngawarnaan.

Fitur anu béda nyaéta: tendril meaty perenahna di handapeun rahang handap, anu nyata leuwih leutik tibatan luhur sareng ayana dua anal sareng tilu sirip dorsal.

Diét

Naha sterlet dina buku beureum

Lauk milik pesenan codiform, kalayan sababaraha pengecualian, mangrupikeun prédator.

Dina umurna anu anom, aranjeunna meryogikeun invertebrata handapeun: kerak, udang, sareng cacing. Nalika anjeun langkung kolot, diet robah.Ayeuna dasarna mangrupikeun lauk leutik, kalebet perwakilan kulawarga sorangan. Salaku conto, cod aktip ngadamel pollock ngora. Haddock sering janten mangsana piringan biru.

Wawakil leutik tina tatanan (gadicules, cod) nyayogikeun dina plankton sareng krustacean bentonik, tapi sakapeung mempéli deui ménu kalayan goreng atanapi caviar sadulur-saderekna.

Kancing polos anu kuat diburu ku domba. Garing jambéng kadéngéna kadieu dina balong

Kanibalisme biasa pisan diantarana lauk cod: juvenil nyalira sering janten mangsana.

Kanyataan pikaresepeun! Lumpukan anu akumulasi disimpen dina lauk lauk dina ati, anu ogé ngagaduhan sipat-sipat mangpaat. Dicokot ku vitamin, makro- sareng microelement, asam amino ésénsial, ati kapaké salaku profilaksis sareng pengobatan rupa-rupa panyakit.

Kaayaan sareng tempat tetep

Instansi genus ieu pisan anu nungtut dina sababaraha kahirupan hirup:

• suhu cai,
• usum,
• asin cai
• susunan nangtung tina zona hirup,
• spawning.

Sanaos kanyataan yén kodok dianggap janten pangeusi handap, éta henteu angkat ka laut anu jero ka jerona ageung, langkung milih cicing di zona basisir. Suhu cai anu optimal nyaéta cai. Suhu handap nyababkeun teu ngarareunah, maksa lauk naek dina lapisan luhur cai. Bangkit dina suhu - ngajadikeun anjeun lebet handap atanapi nyumput batu.

Gumantung kana usum, hijrah musiman lumangsung: dina usum - ka kidul-kulon ngalawan arus, dina usum panas - kalér-wétan sareng arus. Alesanna nyaéta ombén laut sareng lautan.

Gumantung kana jinis kodeu, aya indikasi anu tangtu cai asin. Janten, contona, kaasinan tina 33-35% bakal dianggap indikasi anu pangsaéna pikeun kodeu Pasifik.

Klasifikasi sareng jinis

Aya sababaraha jinis kodeu. Aranjeunna bénten dina ukuran, warna sareng fitur sanésna gumantung kana lingkunganana. Nalika ditaroskeun naha aya lauk laut atanapi lauk walungan, spésiés kedah diperhatoskeun. Kaseueuran wakil cicing dina cai uyah.

Atlantik caket dianggap macem panglegana. Éta tiasa tumuh dugi ka 1−2 m, ukuran rata-rata henteu langkung tebih 80 cm. Subspesies klasik ngagaduhan warna greenish. Rupa-rupa Kildin hirup di wewengkon Rusia, di daérah Murmansk, gaduh ukuran anu alit. Éta endemik, usaha pikeun netepkeun di embung sanésna teu acan hasil. Cék kalér Baltik tumuwuh ka 1 m. Jisimna sering ngaleuwihan 10 kg.

Kodeu Pasifik ngagaduhan sirah anu langkung lega, langkung ageung tibatan hiji warga Samudra Atlantik. Panjangna beda-beda ti 45 dugi ka 90 cm. Beurat awak tiasa dugi ka 22 kg. Caket laut ieu aya di cai Laut Okhotk, Jepang, sareng Laut Bering. Aya ogé subspesies Greenland, anu diteliti sababaraha panaliti salaku spésiés anu misah.

Bagian sanésna nyaéta artik. Lauk ieu nyicingan Samudra Artik. Subspecies Jauh Wétan sareng és dibédakeun, anu dicirikeun ku warna abu. Ukuranna leutik, panjang awakna maksimum 55 cm, beurat - teu langkung ti 1 kg.

Hijina cod air tawar mangrupikeun burbot. Anggota kulawarga ieu téh predator.

Fitur gizi tina kodeu ngora sareng dewasa

Lauk handapeun tilu taun umur dianggap ngora. Genep bulan kahiji, anu ngagoreng feed on plankton. Sanggeus ngagaduhan beurat sareng dikuatkeun, aranjeunna kumpulkeun domba sareng turun ka handap, dimana crustacean alit sareng mollusks janten diet utama pikeun dua taun. Pikeun 3-4 taun, kodeu tetep benthophage. Saatos waktos ieu, anjeunna janten prédator anu henteu ngeueut ku kacamatan sorangan, sakumaha jalma anu langkung ageung tuang anu langkung alit.

Diét gumantung kana waktos taun. Dina usum panas, cod hunts di jero lapisan laut handap.Dahareun dina waktos ieu mangrupikeun anu paling beragam: sprat, smelt, capelin, saury, cod polar, herring, invertebrates leutik, kerak, mollusks.

Nalika ngadeukeutan usum tiris, tingkat cahaya sareng panas nurun. Ku alatan éta, pangeusi jerona ngarobih habitatna sareng ngalih ka cai deet, dimana aranjeunna gajih. Usum tiis lumangsung dina kaayaan anu sami.

Dina musim semi datang usum spawning.

Dumasar dina percobaan, para ilmuwan nyimpulkeun yén pembantuna utama dina nyungsi tuangeun dahareun nyaéta sentuhan sareng getaran cai anu dilakukeun ku korban.

Usum beternak

Spawning lumangsung dina sasih cinyusu: Maret-Mei. Bikang tiasa kalibet dina bikang anu panjangna ngahontal 55-85 cm. Kematangan lalaki panjangna 50-80 cm.

Cod spawning gumantung kana sababaraha faktor:

• habitat,
• kaayaan hawa
• jenis lauk.

Umur awéwé nalika usum beternak tiasa bénten-lami ti 3 dugi ka 8 taun, di lalaki tina 4 dugi ka 9 taun.

Buang caviar kajantenan sababaraha minggu, di jero 100 meter, di bagian. Cod mangrupikeun lauk prolific anu sanggup nyapasan dugi ka 6 juta endog.

Masing-masing spésiés kodeu gaduh perkarangan pangawatna. Sababaraha nyandak perjalanan anu saé - hijrah, pikeun neundeun endog, anu sanés tetep dina tempat perumahan masing-masing sareng neundeun endog nepi ka 100 meter. Sanggeus éta, endog tilelep ka handap sareng taat kana pepelakan akuatik. Endog kodok Atlantik dibawa ka laut dugi ka beulah kalér.

Di daérah kalér, spawning lumangsung di jerona hébat dina cinyusu. Di daérah-cai haneut - pikasieuneun lumangsung di daérah basisir dina usum tiis.

Nilai fishing

Perikanan pollack nuju di payun (dugi ka 43% tina total tangkapan lauk). Ayeuna tangkapan taunan domestik kirang langkung 1,6 juta ton. Lauk fillet diékspor ka Koréa Kidul, Jérman, Polandia, sareng Walanda.

Cekel doméstik piringan biru sakitar sakitar 1 juta ton per taun. Lauk diteruskeun dina sagala bentuk atanapi salaku pakét. Rasa lauk pikaresepeun, nyarupaan sareng hake, tékstur dagingna langkung lembut tibatan pollock.

Anak sésana aya bray dina jumlah anu langkung alit, tapi aranjeunna henteu langkung ngeunah sareng paménta di antawis para pembeli. Kusabab turun naik dina jumlah cod, éta périodik tiasa diobral dina jumlah anu langkung alit.

Produk teu sampah

Saatos perjalanan sajarah anu panjang, kodeu parantos kéngingkeun popularitas di kalangan masarakat saalam dunya. Jalma-jalma geus diajar ngagunakeun sadaya lauk tanpa renik. Sirah, peujit, tulang, entrail, eusian - euweuh anu dialungkeun.

Produk kulit fauna laut dianggap endah. Kanggo seueur jalma anu beunghar, hal sapertos kitu mangrupikeun indikasi status luhurna.

Hatur nuhun kana téknologi modéren, kulit dipaké pikeun ngadamel tas, sapatu, baju, jas hujan, mittens, sareng sajabana kulit anu dicirikeun ku élastisitas, daya tahan, sareng daya tahan cai.

Sintesis pentingna upami éta dianggo pikeun tujuan kebon, sapertos pupuk.

Karéter kuliner eksotik disiapkeun ku koki anu ngalaman nganggo sirah sareng tulang balap dina susu haseum salaku bahan.

Teu heran cod disebut "Kado Gusti."

Toko gudang vitamin jeung zat gizi

Salah sahiji sipat penting kodeu nyaeta nilai diet, gampang kaserep sareng diolah ku sistem pencernaan. Aya ngan ukur 0,04 gram koléstér per 100 gram daging.

Daptar unsur vitamin, unsur mikro sareng makro, lemak sareng asam anu nyusun wakil spésiés ieu.

Kumaha tegalan sareng ngagoreng capelin?

Supados capelin anu rada asinna henteu janten roughened, carcasses anu henteu dipatungkeun digantung tibalik dina kawat, henteu hilap nempatkeun pan gajihna netes di handap. Dina dinten kalima atanapi kagenep, lauk bakal jadi padet, tapi dagingna bakal tetep lemes. Ku alatan éta, pencinta garing, capelin garing kedah langkung sabar sareng antosan 4-5 dinten sanés.

Paralympic Talai tanpa panangan sareng suku: "beuki susah tarung, langkung ageung meunangna"

Pancing polong tanpa cukur: metode ngaleupaskeun rambut nganggo produk konvensional

Panganten anyar ngumbara di sadaya dunya sareng di unggal nagara aranjeunna ngadamel poto kawinan

Sésana lauk beku tiasa digoreng. Saatos ngantosan carcasses dicandak na, aranjeunna diteundeun dina pan greased panas-panas. Pikeun ngadamel capelin jus, éta henteu pikaresepeun pikeun ngajaga seuneu pikeun waktos anu lami. Sareng pikeun lauk dina tipung ogé dibéréskeun.

Kulawarga Sturgeon

Sturgeon teu gaduh sisik, sareng gaganti tulang tonggong aya kord (tali kartilage). Dagingna ngeunah, lemak sareng padet, kaviar penting pisan. Sturgeon nyicingan laut Azov, Hideung sareng Caspian, kitu ogé di walungan Siberian.

Dina masak, aranjeunna aktip dipaké pikeun masak balyks, barang kaléng, ogé rupa-rupa jinis masakan. Salaku tambahan, éta dikonsumsi dina bentuk baku na.

Klasifikasi lauk stabilgeon nyaéta saperti kieu:

Kulawarga Salmon

Ieu kaasup:

• salmon nyata (salmon, trout, whitefish, whitefish, tasik sareng salmon Caspian, nelma, vendace),
• Salmon Wétan Jauh (salmon pink, sockeye salmon, sim, salum chum, chinook salmon, coho salmon).

Awak anu dipanjangkeun ditutupan ku skala leutik, caket kana buntut mangrupikeun tungtung adipose.

Daging salmon lembut pisan sareng lemu, kalolobaan individu gaduh warna beureum, tapi aya wawakil daging daging bodas. Caviar jeruk ogé aktip dianggo dina gastronomy. Kaseueuran salmon cicing di daérah Wétan sareng Northwest.

Metodeu utama nguseup di musim anu béda

Cod mangrupikeun prédator cai tiis anu tuang séhat iraha waé dina sataun. Tapi éta langkung resep pikeun nyekel éta dina usum gugur sareng usum tiis, nalika saatosna mangsana - lauk anu langkung alit - éta ngadeukeutan sisi basisir sareng nangtung di jerona ngan ukur 30 m. Sakapeung tiasa ogé ngadeukeutan sungut walungan anu lebar, tapi jarang. Kituna, usum utama nyaéta ti Oktober dugi ka Pebruari. Ti saprak Pebruari, lauk angkat ka tempat spawning sareng dicandak langkung jero. Saatos spawning, dina usum panas, coding nyekel éta langkung hese, sabab tetep di jerona hébat.

Cod tertangkap dina lampu panonpoe, perhatian khusus kedah dibayar ka pasir.

Penampilan sareng dimensi

Spésiés ieu di tukang gaduh dua atanapi tilu sirip. Di wewengkon anal, sakumaha aturan, aya ogé sababaraha sirip. Sumuhun dimekarkeun fin di daérah buntut. Pikeun lauk kulawarga ieu, fitur anu béda pisan yén sadayana sirip tanpa sinar spiny.

Sadaya jalma dikabulkeun ku bukaan ageung pikeun gills sareng antennae leutik di daérah gado. Banténg cod kulawarga

skala leutik ciri khas. Dasarna, sadaya lauk, salian burbot, langkung milih cicing di sakola alit sareng cicing di handap.

Ukuran sareng beurat tiasa béda pisan. Salaku conto, individu anu nyayogikeun sacara éksklusif di plankton mangrupikeun wawakil kulawarga anu langkung kirang tina ieu. Tina spésiés cod, spésiés pangleutikna nyaéta gadicle jero. Rata-rata panjang

lauk ieu 12 sentimeter. Anjeun tiasa tepang anjeunna di Atlantik kalér. Atlantik cod mangrupikeun salah sahiji spésiés panggedéna. Ukuranana tiasa panjangna dugi ka 1,8 méter.

Ngeunah capelin

Capelin Kawih ka kulawarga Koryushkovye.

Mésér capelin peryogi sapotong beku, dikalahkeun briket, sareng henteu langkung seueur - janten langkung dipikaresep yén lauk saatos teu acan dicabut. Na ulah sieun mésér buah ageung - kuring bakal mamatahan anjeun naon anu kudu dilakukeun sareng aranjeunna.

Nyokot sapotong 4 kilogram. Bagian uyah, sareng bagian ngagoreng. Mimiti, urang ngurus duta besar: urang sok uyah lauk nganggo es krim. Penjelasanna basajan: uyah, komo ngalangkungan kulit, nembus otot lauk laun-laun, sareng lauk haneut mudun ti jero lebet gancang sareng uyah henteu ngagaduhan waktos nyimpen. Jadi uyah ka capelin beku, bieu pisan dipisahkeun tina salembar ageung.

Urang nyimpen sapotong kami dina loyang sareng ngantepna dialut sakedik dina suhu kamar. Perlu yén lauk ngawitan misahkeun deui sareng anu sanés deui. Kalayan maksakeun, urang henteu ngoyak aranjeunna supados henteu ngarusak kulit, tapi anjeun tiasa tarik ati-ati sanés tina potongan anu umum. Dina hal ieu, sapotong téa bakal tetep tiasa beku di jero.

Lauk anu dipisahkeun henteu gutted sareng sanes tambang. Urang nyortir kaluar, miceun spésimén sareng remimis: lauk kedah elastis. Upami anjeun gaduh kecap kéju atanapi tiram anu gemar, titip sakedik kana sababaraha lauk sareng cobi capelin beku sareng unsalted - ieu mangrupikeun pangalaman gastronomik anu menarik, tapi rasa pikeun sadayana!

Tisih tuang uyah tambahan di handapeun wadah (kaca, plastik atanapi stainless steel). Kami neundeun capelin dina lapisan, merta tuang kalayan uyah anu panghadéna. Capelin asin kana 24 jam, sareng dina waktos ieu, kristal uyah kasar bahkan teu ngagaduhan waktos ngabubarkeun. Upami daerah wadahna ngamungkinkeun, iklas lapisan salibna. Kami henteu pasang tonggong ti luhur. Kami miceun wadah dina kulkas 12-24 jam. Salila ieu, capelin bakal nyicil sareng uyah. Tangtukeun waktosna asin, diri sapertos lauk asin, sareng anu sanés - rada asin.

Saatos 24 jam, lauk nyecep, dipasihan, sareng lapisan na langkung kentel. Upami uyah saeutik ditinggalkeun dina lauk, bilas éta gancang dina ngajalankeun cai tiis.

Capelin didahar ku cabut sirah ku dua ramo sareng taliti ngahakan daging tina tulang tonggong, mimitian ti buntut. Anjeun tiasa ningal langkung kabudayaan: nempatkeun lauk dina piring, miceun daging tina sholawat sareng prong gurat garpuh, miceun peujit sareng mémbran hideung tina beuteung (éta pait!) - tuang sareng nikmati rasa murni lauk. Sareng anjeun tiasa nempatkeun fillet dina roti bodas kalayan mentega - yummy!

Capelin anu rada asin bakal janten deui 2-3 dinten, teras éta bakal ngamimitian janten kasar sareng ditangkal. Lantaran kitu, sabagéan lauk tiasa ngagantung dina kawat atanapi dina tali, ngalangkungan kantong panon anu nempokeun klip kertas, sareng diluncurkeun. Capelin - lauk lemak. Bakal ngeclak ti dinya: ulah hilap nempatkeun pan handapeun lauk! Sareng ngeclak kurang, ngagantung éta tibalik. Anggapna ngagantungkeun sakitar 5-6 dinten, dugi ka henteu garing, tapi ditunda. Daging bakal tetep lembut, sareng carcass sorangan bakal janten padet. Upami anjeun angkat ku dua ramo, lauk bakal langsung. Jalma anu resep pengeringan lauk ngantunkeun capelin pikeun ngagantung langkung lami. Coklat capelin dina dinten ka-5-6 gaduh raos béda-béda dibandingkeun sareng "baseuh" rada asin, saolah-olah tipena béda lauk. Dina dinten 10-11, lauk parantos garing.

Leres, kami masih ngagaduhan capelin pikeun ngagoreng. Lauk tuang beueus dina minyak sayur dina loyang anu panas pisan. Upami pan goreng sareng palapis non-iteuk anu saé, anjeun tiasa ngagoreng tanpa tipung. Goreng gancang-gancang supaya henteu garing!

Goreng capelin di kornel

Resep capelin

Capelin ogé tiasa dirokok sareng dianggo pikeun ngeusian pai sareng pai. Disarankeun masak kéju capelin dina tempura kalayan kentang rustic, capelin, capelin goreng sareng tomat, roti lapis capelin goreng, bakelin dipanggang dina oven sareng tangtu goreng capelin roti di parut.

Henteu ngan di laut

Burbot ogé kagolong kana rupa codec. Kitu utami hirup dina cai tawar. Sanaos aya burbot laut. Lauk ieu ngagaduhan awak panjang, rada diresep ti sisi, sirah datar, antennae dina gado sareng rahang luhur. Burbot cicing di Teluk Biscay, Laut Barén, deukeut Islandia, Pulo Inggris komo deukeut basisir Amérika Kalér.

Lauk ieu tina dua jinis - bodas sareng beureum. Rasa pangsaéna dipiboga daging burbot beureum. Ati na ngandung iodin ageung, sanaos daging téa garing. Tapi, ieu henteu ngajantenkeun kirang berharga. Daging walungan walungan, sabalikna, ngeunah sareng lemes. Ati na ogé dianggap ngeunah. Unsur renik anu dikandung dina lauk ieu mangaruhan positip visi, intelijen, sareng sistem saraf. Habitat burbotna cukup luas; ogé nyebar di nagara urang. Hadé pisan pikeun nyekel burbot dina cai tiis dina hawa inclement, teras éta paling aktip.

Lauk dipanggang kalayan sayuran

Produk handap ieu kedah disiapkeun:

• kilogram kentang
• lima cengkéh bawang bodas,
• opat sendok minyak zaitun,
• hiji lemon
• pon kitu kacang héjo
• kilogram tina kodeu beureum,
• urang milih rempah pikeun raos.

Mesek jeung rendang kentang dina potongan leutik. Potong lemon kana irisan sedeng, sareng dibagi unggal pod kacang. Sadaya tulang kedah dipiceun tina cod sareng dibagi opat sarua bagian. Nalika sadaya persiapan na jalan, urang panas oven dugi ka 200 derajat.

Simpen kentang dina piring anu kuat, tuang deui kana jeruk nipis, tambahkeun bawang bodas teras nahan dina oven salila 10 menit. Dina waktu nu sami ngusir kacang salami tilu menit.

Urang mindahkeun kacang buncis ka sésa-sésa sayur sareng nempatkeun pra-cabé sareng asin asin di luhur. Saatos 15 menit, piring tiasa dilayanan dina méja.

Cék goréng nganggo sangu

Resep ieu idéal pikeun jalma anu resep kombinasi wani produk dina masak.

Peryogi:

• sapasang cau
• 700-800 gr tina kodeu beureum,
• sayuran opsional
• Béas 100 gr
• rempah-rempah sareng lemon dina kawijaksanaan.

Kami nyiapkeun lauk, nyandak sadayana tulang, bersih sareng ngabagi kana opat bagian anu sami. Tumis dina loyang, nempatkeun laukna nganggo kulit. Cukup pikeun 5 menit dina saban gigir.

Urang motong pisang dina bunderan biasa dina mentega sareng ngagoreng satengah menit. Salaku tambahan, urang masak sangu sareng lauk sareng tuang jeruk nipis ka dinya.

Cod ati salad

Ati Cod ogé dianggo dina seueur resep. Anggaran tapi salad anu ngeunah pisan, anu ngabutuhkeun:

• bisa tina kodeu ati,
• sagelas sangu
• tilu endog
• hiji bawang
• uyah rasa.

Mimiti anjeun kedah nyiapkeun sadaya bahan: kulub endog pindang, rendang bawang sareng sangu masak. Teras, campur produk sareng kodeu ati sareng uyah kana rasa anjeun.

Anjeun tiasa ngeusian salad nganggo minyak atanapi mayonis dina kawijaksanaan. Sababaraha awewe awewe ogé nambahan sayuran héjo anu dicincang (peterseli, dill).

Manfaat sareng cilaka

Lauk Cod tiasa mangpaat, tapi ogé ngabahayakeun upami contraindications teu dipertimbangkeun. Sapertos waé produk anu sanés, lauk kedah diasakan leres sareng henteu disiksa, sabab ieu pamustunganana tiasa ngakibatkeun masalah.

Kusabab kodeu ngandung sajumlah ageung vitamin sareng mineral, panggunaan lauk ieu nyegah nyababkeun mendi. Ku sabab eta, langkung sae pikeun ngalebetkeun tuangeun lauk dina diet kanggo jalma-jalma anu ngagaduhan arthrosis atanapi rematik.

Dina ati lauk penting asam omega-3 penting, anu ngabantosan ngaleupaskeun koléstérol ti awak. Sareng upami anjeun ngajantenkeun minyak lauk tina cod, éta tiasa dianggo salaku hartosna ningkatkeun mémori.Ogé, minyak lauk tiasa ngabantosan ngaleungitkeun trombophlebitis sareng déprési.

Sedengkeun pikeun ngarugikeun, cod basi tiasa nyababkeun éta, sareng khususna haté na. Ku alatan éta, cobi milih lauk langkung saksama, taliti naliti barang sareng mastikeun yén teu aya bau anu pikaresepeun.

Hal ieu ogé henteu disarankeun ngahakan cod dina naon waé bentuk pikeun jalma anu gaduh alergi, ibu hamil sareng jalma anu urolithiasis.

Gadikul

Ngaran sanésna pikeun kodeu mata anu ageung. Tempatna di jerona hiji kilométer. Fitur anu béda nyaéta panon gedé, anu anjeunna nampi namina kadua. Ukuran maksimum ukur ukur 15 sentimeter. Anjeun tiasa ngalamun lauk ieu di Norwégia.

Gadikul kajadian:

Catetan! Teu aya bédana béda dina rupa, tapi bénten-béda dina susunan fins.

Lauk ubi. Ilahar di Samudra Atlantik. Penampilan ngagaduhan warna konéng-coklat sareng dina awak aya garis anu dimimitian tina sirah sareng ditungtut ku buntut. Beurat maksimum anu langkung ageung langkung saé nyaéta 30 kilogram.

Gagaman

Éta hirup di Atlantik, tapi kadang lauk ieu tiasa dipendakan di Crimea. Ieu tiasa panjangna 60 sentimeter. Pintar anu munggaran ukur lumangsung 2 taun saatos lahir, milih cai tiis pikeun beternak anu aman. Éta eupan dina ngagoreng sareng penduduk laut sanés anu sanés. Tetep dugi kana beungeut. Sieun lumba-lumba sareng predator ageung sanés anu tiasa tuang éta.

Navaga Jauh Wétan

Éta tempat di sababaraha nagara Wétan Jauh. Panjang lauk mangrupikeun 25-60 sentimeter. Sakabéh periode taun aya di luar pesisir, tapi ti mimiti usum panas, ngambang ngaraosan dahareun. Maturation pikeun spawning lumangsung awal 2 taun sareng kajantenan dina usum tiis, nalika suhu cai angkat ka sub-enol.

Navaga Kalér

Pangeusi laut tina kulawarga cod.

Hirup di laut sapertos:

Catetan! Anjeun tiasa ningali navaga kalér caket sisi basisir, tapi pikeun beternak éta dipiceun ka jerona 10 méter. Ukuran tiasa ngahontal dugi ka 50 sentimeter. Makan lauk leutik sareng cacing.

Kumaha nyekel deui lauk?

Tiap pamayang anu genting henteu gaduh rusiah pikeun nguseup suksés. Dina waktos waktuna ngaraosan sadar, kuring sorangan mendakan sababaraha cara pikeun ningkatkeun nibble. Kuring ngabagi TOP kuring:

1. Aktivitas serangga. Ngarangsang napsu anu kuat dina lauk, narik pisan dina cai tiis. Kalepatan mangrupikeun pheromones anu nyusun komposisina. Éta karunya yén Rosprirodnadzor hoyong ngenalkeun larangan jualna.
2. Pilihan anu leres tina gear. Maca buku manual anu aya pikeun jinis gear khusus dina halaman situs abdi.
3. Kasarangan dumasar pheromones.

Anjeun tiasa nampi Rahasia nguseup anu suksés ku maca bahan-bahan sanés dina situs ieu.
Sateuacan beternak, anjeunna tuang pisan. Burbot henteu nolak panonpoé sareng diaktipkeun ukur wengi. Panjang awak ngahontal 12 méter, sareng jisim éta 20 kilogram. Éta cocog dina larva sareng tatanggana leutik anu sanés.

Penampilan lauk

Poto cod écés nunjukkeun yén awakna sami sareng bentukna dina spindle. Lauk ngagaduhan tilu sirip dina tonggongna sareng dua sirip anal.

Sawah luhur lauk mangrupikeun langkung ageung tibatan rahang handap. A antennae leutik tumbuh dina gado kodeu.

Lauk ngagaduhan skala anu bergerigi.

Warna kodeu tiasa konéng atanapi zaitun; bintik coklat leutik, katingali dina poto lauk cod, sering muncul dina sisik.

Cod migrasi

Lauk Cod tiasa hirup di walungan: sawaréh spésiésna karaos hébat dina cai tawar. Numutkeun data éksternalna, cod walungan henteu bénten ti tipeu lauk sanésna. Anjeunna henteu tiasa ngarambat jarak jauh.

Kodeu Pasifik ogé dianggo pikeun hirup hirup. Dina bulan anu langkung tiis taun, biasana disimpen dina jero 40-50 méter. Nalika panas lumangsung, lauk pindah ka sisi basisir.

Ukuran

Codfish tiasa tina sagala rupa ukuran sareng beurat. Janten, plankton tuang cod-biasana biasana langkung leutik tibatan sasama prédatorna.Spésiés kulawarga pangleutikna nyaéta kulawarga gadget. Anjeunna cicing di Atlantik Kalér sareng ngahontal ukuran rata-rata 10-12 sentimeter, kirang sering - dugi ka 15 sentimeter.

Sareng perwakilan panggedéna spésiés kodeu nyaéta predatory molov sareng Atlantik cod, anu panjangna dugi ka 1,8 méter.

Kami nalungtik lauk anu ditangkep ku kapal ageung sareng kapal fishing leutik di luar pantai. Tangtosna, urang tumutkeun kanyataan yén pamayang ageung nyekel lauk langkung seueur, janten kami langkung perhatian ka aranjeunna, - saurna J. Dokter nyarios yén lauk langkung ageung dipilih pikeun conto-conto éta, sabab éta ngandung langkung karbon, tapi ngan ukur langkung ti 10 % lauk ieu katangkep, ku kituna tingkat polutan sabenerna langkung handap tina laboratorium.

"Ku sabab éta, upami anjeun parantos mésér lauk tina tangan anjeun, sareng anjeun henteu terang naha éta matak bahaya, anjeun kedah milih sakedik," saurna. Nalika ditaroskeun naon lauk anu paling ngabahayakeun dina Laut Baltik, anjeunna nyarios yén kalolobaan dioksida ngumpulkeun lauk lemak.

Watekat

Habitat lauk lauk kulawarga anu cukup luas. Éta tiasa dipanggihan di ampir sadayana laut di belahan bumi kalér. Kira lima deui spésiés lauk ieu cicing di waduk belahan kidul. Sadaya wawakil ieu mangrupikeun penduduk laut, sareng ngan ukur salah sahiji cod - burbot - hirup dina awak cai seger di beulah kalér Éropa, Amérika sareng Asia.

Dioxin ngumpulkeun dina lemak. Sareng langkung ageung nyaéta, langkung lami lauk - langkung ngabahayakeun pikeun manusa, ”saur dokter hewan. Numutkeun Kondrotier, nembé henteu aya logam beurat anu mendakan di Laut Baltic anu sateuacana dilarang ngagunakeun ati sababaraha spésiés lauk.

Numutkeun anjeunna, lauk laut ditaliti taunan, atanapi aranjeunna henteu ngumpulkeun radionuclides, péstisida sareng polutan sanés, tapi jumlahna henteu langkung seueur norma. Tapi di dieu urang tiasa tuang carps anu didahar di balong, salami urang hoyong - aranjeunna henteu kantos netepkeun tingkat résidu dioksida anu langkung ti tingkat diidinan.

Candi anu paling seueur di wétaneun Atlantik, sering dipanggihan di laut Norwegia sareng Barén. Kahareupna ngan ukur cod anu tiasa dipendakan dina Baltic. Aya kode di Laut Tengah sareng Hideung Laut.

Dimana anjeun pasti moal mendakan wawakil kulawarga ieu - janten dina cai katulistiwa. Tapi kaluar basisir Amérika Kidul sareng Afrika Kidul, ogé Selandia Anyar, anjeun tiasa nyumpingan tilu lauk kulawarga ieu.

Numutkeun manéhna, panyabab utama kapunahan nyaéta nukléat sareng polusi: Polusi tiasa langkung luhur, sabab di Laut Baltik tiwas, tanpa oksigén, dina taneuh anu ikon-ikon kodeu dipateni langsung. Deui Lithuania, urang ngagaduhan loyang anu ageung pisan, dimana urang tacan kantos nyandak seueur cod.

Naha urang kudu mikacinta mikaresep lauk di lautan di sakumna dunya? Globalisasi parantos nyiptakeun téa, sareng seueur lauk anu datang ka toko kami, duanana tumbuh di Laut Tengah sareng anu katangkep di Samudra Pasifik, Samudra Atlantik. Urang moal tiasa deui ngurung diri ka Laut Baltik. Upami lauk ngan ukur ti Laut Baltik, sagala rupa bakal langkung saderhana. Aya seueur daérah, seueur badan anu béda-béda sareng lembaga manajemén anu énggal-énggal. Di sababaraha daérah, sapertos Somalia, teu aya anu gaduhna.

Kumaha nyekel deui lauk?

Leuwih 13 taun nguseup aktip, kuring mendakan sababaraha cara pikeun ningkatkeun kuring ngegel. Jeung ieu anu paling efektif:

1. Aktivitas serangga. Ngaharik lauk dina cai tiis sareng haneut kalayan bantosan pheromones anu bagian tina komposisi sareng ngarangsang napsu na. Éta karunya yén Rosprirodnadzor hoyong ngenalkeun larangan jualna.
2. Alat langkung sensitif.
   Maca buku manual anu aya pikeun jinis gear khusus dina halaman situs abdi.
3. Kasarangan dumasar pheromones
   .

Anjeun tiasa nampi Rahasia nguseup anu suksés ku maca bahan-bahan sanés dina situs ieu.
Pollock sareng cod langkung resep tuangeun kerang, sareng, cekap ageung.Narikna, gajih anu kumpulkeun dina tuangeun laukna disimpen dina ati lauk.

Statistik éta pikasieuneun: 88% spésiés lauk komérsial Éropa katangkep langkung seueur ti pangeusi alamiah tiasa pulih. Anjeun nganggo istilah "nyekel nyekel maksimum". Ukuran populasi dijaga sapertos kitu pertumbuhanana maksimal. Populasi henteu kéngingkeun lemes, ku kituna mimiti turun janten hasil nguseup. Pikeun hiji jinis sumber atanapi sumber, maksimal anu ngahasilkeun hasil maksimum ditangtukeun teras disebarkeun di sadaya nagara ku kasatujuan.

Janten sumber daya Éropa diurus dua taun. Sareng upami diterapkeun naon anu direncanakeun dina panerapan énggal, Eropa bakal janten salah sahiji daérah utama mancing sustainable. Naon fishing manéka béda sareng kuota? Kuota saacanna tunduk kana perjanjian politik. Rekomendasi ti ilmuwan sering tetep di tempat kadua, sareng katilu.

Nguseup

Perikanan pikeun wawakil kulawarga cod anu dikembangkeun kusabab nilai gizi anu luhur.

Overfishing sareng polusi mangrupikeun dua sabab utama. Polusi tiasa langkung luhur, sapertos di Laut Baltic, anu maot, bébas oksigén dimana ikon cod dipaéhan langsung, beuki nambahan. Pangaruhna ogé angkot intensif, kusabab minyak bahan bakar henteu bersih sapertos anu dianggo pikeun mobil. Kami nampi rupa-rupa oksida walirang sareng nitrogén, anu aya dina lingkungan pikeun bahan organik sareng tungtungna lauk. Hasilna, Swédia henteu nyarankeun awéwé hamil sareng murangkalih sering tuang lauk ti Laut Baltik.

Janten, sakitar 6-10 juta ton kodeu ditangkep taunan, kalolobaanana di cai Atlantik.

Dasarna, perwakilan kulawarga ieu mangrupikeun nyekel:

• atlantic cod
• Pollock Pasifik
• haddock
• pollock

Kusabab ieu mangrupikeun lauk handapeun, aranjeunna mah bray nganggo handapeun trawl. Daging Cod mangrupikeun produk anu cukup populér. Fillet, kitu ogé ati lauk ieu, anu ngandung seueur vitamin, pohara dihargaan.

Ieu disababkeun ku industri metalurgi sareng pengiriman, anu sigana mah enggal ngalegaan sadaya sumber pencemaran polos. Naon prinsip anu dianggo ku jawab? Naha aya saran universal pikeun milih lauk lokal? Naha ieu mangrupikeun solusi anu pangsaéna?

Ayeuna, Baltics mangrupikeun daérah anu paling dikelola ku sadayana saran, ku sabab éta, ukuran ukuran perikanan sustainable, anjeun tiasa milih lauk Baltic. Anjeun ogé tiasa milih mana anu ngangkut jala sabab ngarebut unit sareng teu ngalakukeun nanaon.

Cutlet

Gampang pisan nyiapkeun kuéh lauk bakal ngalédakeun diet sareng bakal aya kauntungan pikeun sadaya anggota kulawarga.

Rumbul roti (2 irisan) kudu dikumbah dina 50 ml susu salami 5 menit. 800 g tina kodeu, 1 bawang daun, 1 cengkéh bawang bodas sareng roti (saméméhna diperas ti susu) kedah dialirkeun kana coét daging kanggo ngadamel daging minced. Salajengna, anjeun kedah nambihan 1 endog, uyah, rempah favorit sareng bumbu ka dinya.

Daging minced keok sareng dipotong ti dinya cutlet anu peryogi ditetepkeun dina minyak kembang matahari. Potong anu digoreng dina dua sisi atas panas sedeng. Ngahurungkeunnana ka sisi kadua, anjeun tiasa nutupan panci ku tutup. Nalika cutlet janten emas, anjeun tiasa nyingkirkeun panas tina panunjukana.

Suplemén laut laut Omega-3

Suplemén gizi anu ngandung omega-3s bénten kualitas. Kumaha carana ngadamel pilihan anu leres upami anjeun henteu resep lauk? Sababaraha aturan:

• komposisi - komponén pabrik langkung goréng tina kualitas lauk lauk,
• sumber minyak lauk mangrupikeun bangkai atanapi lauk alit, ulah nyandak entrails,
• tempat nyekel
• tingkat beberesih
• parios tingkat asam dina kapsul,
• nengetan hargana - produk kualitas henteu murah.

Suplemén omega-3 kualitas tiasa dipésér di toko online iHerb. Alamat website dina basa Rusia nyaéta ru.iherb.com.Produk tina bahan alami, produsén ngarah di Amérika Amérika sareng Eropa, hargana langkung handap tina apotik hiji satengah dua kali. Pengiriman dunya.

Pikeun anu ngadaptarkeun heula, diskon -10% diterapkeun, anu tiasa didaptarkeun ku rujukan atanapi ku kode promosi AGK4375.

Nutrisi Emas California, Omega 3, Minyak Lauk Mutu Top-Quality, 100 ...

Nutrisi Emas California, Omega 3, Minyak Lauk Premium, 240 Gelatin ...

Nutrisi Emas California, Omega 800, Minyak Lauk Farmasi Kelas 80% ...

Nutrisi Emas California, Omega 800, Minyak Lauk Farmasi Kelas 80% ...

Ayeuna Kadaharan, Ultra Omega-3, 500 EPA / 250 DHA, 180 Softgels

Solgar, Omega-3 EPA sareng Asam Dokosaéxanoik, Kakuatan Triple, 950 mg, 100 Kapsul

Omega-3 mangrupikeun komponén anu berharga. Pikeun ngajaga kasaimbangan anu séhat, anjeun kedah tuang sahenteuna saratus gram produk lauk anu gaduh kandungan anu luhur unggal dintenna atanapi nganggo aditif khusus.

Kumaha masak lauk lauk?

Anjeun tiasa masak lauk cod ku sababaraha cara: éta dipanggang dina oven, digoréng dina loyang atanapi grill, dimasak dina pan atanapi dina panci perlahan, kukus, didamel tina cod, digoréng dina adonan, sareng ogé nambihan seueur tuangeun anu saé sapertos utama atawa bahan tambahan.

Anu kasohor mangrupikeun cutlet cod, anu hoyong dilakukeun ku seueur hostess. Ogé, lauk anu dipanggang dina foil atanapi pindang sami populer.

Eusi kalori tina kodeu dina naon waé wujud henteu langkung ti 90 kilokalori per ratus gram produk. Lauk ieu henteu tiasa disebat gajih, anu mangrupikeun alesan anu saé pikeun nyiapkeun tuangeun tuangeun ti dinya.

Cod sanés lauk tuang waé, sahingga daging na tiasa dipasihan dina daging minced pikeun nyiapkeun baso enak. Tapi aya hiji masalah: daging daging anu rada garing. Éta sababna anjeun kedah nambihan rupa-rupa saos sareng kuah supados langkung pikaresepeun.

Ieu sababaraha cara anu paling populér pikeun nyieun cod di bumi:

• Anggang - Ieu cara anu gampang sareng ngeunah masak lauk kanggo tuang siang atanapi tuangeun. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah nyayogikeun bahan anu diperyogikeun sareng turutan saran kami. Candak sepril foil sareng grease kalayan minyak sayur, nempatkeun bawang anu diiris di cincin. Teras nyandak kodeu fillet, bilas sareng solokan, usum nganggo uyah sareng rempah, teras paskeun dina bawang disada. Perpisahan sayuran héjo anu dicincang di luhureun lauk, nempatkeun sababaraha cincin jeruk nipis, teras nutupan piring sareng irisan tomat. Ayeuna pek bahan-bahanna kanggo ngadamel amplop udara kedal udara, sareng ngirim dina oven dicampurkeun dina 180 derajat. Panggang kodeu baket sareng sayuran salami dua puluh menit.
• Goreng kodok masak komo gancang ti dipanggang. Dina raraga ngagoreng lauk ieu, anjeun tiasa nyandak kadua buah fillet sareng kulit dikupas tina bangkai cod. Gulung na tipung atanapi roti, uyah sareng lada, teras tuang minyak kana loyang, nempatkeun seuneu. Nalika minyak mimiti cabe, nempatkeun cod dina pan. Peropetna kudu digoréng salila 5-7 menit, sareng kanggo potongan tulang talang éta sakedik waktosna sakedik deui. Entong tutup piring kalayan tutup pikeun garing.
• Anjeun ogé tiasa nyobian masak anu asli lauk sampeu. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kedah kulub sareng shred kentang, tanpa mashed kentang mashed teuing, supados ngandung potongan kentang. Minyak piring anu panci teras lebet kentang mashed di jerona, teras tumis bawang sareng cincin bawang dina loyang, nempatkeun aranjeunna di luhur kentang mashed. Teras nempatkeun kodeu cod, eusian piring kalayan susu seger sareng sprinkle kalayan kéju parut, ngirim dina oven satengah jam. Anjeun ogé tiasa nganggo juru masak anu alon pikeun masak kasét casserole anu lezat sapertos kitu.

Aya sajumlah ageung sareng resep pikeun ngadamel lauk anu saé tina lauk ieu, dimimitian ku sop lauk sareng ditungtungan ku cutlet sareng casseroles.Anjeun tiasa ékspérimén ku anjeun nyalira ku masak kodeu di bumi numutkeun resep anjeun nyalira.

Cék goréng nganggo bawang

Resepna pikeun codet fillet dina loyang leres henteu rumit, bahkan anu masak anu énggal bakal ngarampungkeun éta.

Lauk (sakitar 500 g fillet) kedah dipotong kana keureut, uyah sareng nambahan rempah karesep anjeun. Bawang (1 pc.) Dipotong dina satengah cincin. Salajengna, anjeun kedah panaskeun minyak sareng gulung lauk dina tipung.

Di handapeun loyang, mimiti nempatkeun sababaraha irisan bawang, teras nempatkeun lauk di luhur. Perlu ngagoreng dina dua sisi dugi ka kerak emas geulis katingali. Janten kedah dilakukeun sareng sadaya potongan cod fillet. Ngawula piring sareng piring anu mana waé.

Eusi komposisi sareng kalori

Dina pertengahan abad ka-20, lauk hake dianggap lauk komersial tingkat kadua kusabab eusi gajihna rendah. Kiwari, nilaina parantos ningkat sacara signifikan kusabab eusi gajih rendah sareng komposisi beunghar gizi anu sanés. 100 g produk ngandung:

• protéin - 16,3 g
• Asam lemak omega-3-polyunsaturated - 0,2 mg,
• lemak - 2,2 g
• karbohidrat - 0,
• cai - 80,3 g.

https://youtu.be/GrLn-FKm8wY
Eusi kalori 100 g hake nyaéta 86,2 kcal, produk tiasa dianggap dietary.

Cangkir dina pan kalayan saos tomat

Resepna kanggo gurén cod dina pan ngalibatkeun dua léngkah anu masak. Mimiti anjeun kedah ngagoreng lauk, teras teras digiling dina saos tomat.

Lauk (500 g fillet) kudu dikumbah, teras ngilu sareng lada sareng uyah. Teras dipotong janten buah sareng digoreng dina minyak sayur salami 2 menit dina dua sisi.

1 bawang bombay kedah dicincang sareng digoréng dina mangkok anu kapisah. Di gigireun lauk digoréng anjeun kedah nambihan bawang, 4 sendok saos tomat atanapi pasta, daun salam sareng 2 teaspoons jus lemon. Kabehanana dicampurkeun sacara saksama, ditutupan ku tutup sareng tetep panas dugi ka kirang langkung 10 menit. Dina tungtungna, tambahkeun sayuran favorit anjeun, mareuman kompor sareng ngantep piring nangtung dina tutup tutup pikeun sababaraha menit deui.

Kepala Cod Ceuli

Resep ieu pasti bakal pikaresepeun pikeun pencinta sup lauk sareng jalma anu resep anu masak masakan alami.

Kapala cod (kira-kira 1 kg) kudu dikumbah sacara saksama, miceun sakumna gas sareng nempatkeun dina loji anu ageung. Salajengna, tambahkeun daun salam, uyah, rempah favorit sareng 4 l cai kana pan. Masak kaldu salila 30 menit. Salila ieu, anjeun tiasa nyiapkeun sayuran. Jang ngalampahkeun ieu, mesek sareng rendang 5 kentang, 2 bawang sareng 1 wortel ageung.

Salajengna, bawang kedah digoreng dina minyak, sareng nalika janten transparan, anjeun kedah nambihan wortel sareng tahan seuneu salila lima menit deui. Saatos ieu, bawang sareng wortel kedah dipindahkeun ka kaldu sareng dikubur kanggo panas sedeng salami 15 menit deui, sareng tiasa dilayanan.

Jenis naon ari kebon anu henteu ditambangan di kebon?

Lauk ternak biasana langkung ageung sareng gemok tibatan anu katangkep ku kapal pamancing. Hese nyarios yén teu pédah dimana lauk langkung saé tina nilai nutrisi. Lauk laut ngumpulkeun dina logam beurat dagingna, produk minyak bumi, raksa kusabab polusi lingkungan laut, sareng dihapus sacara artifisial - ubar sareng hormon.

Bass laut, pepes, salmon, salmon, telapia, sturgeon - sadayana tumuwuh artifisial.

Ieu daptar populasi lauk liar anu henteu sacara artifisial ditembangkeun sareng anu tiasa dipanggihan dina rak urang: capelin, pollock, halibut, flounder, lele (Laut Barents), makroat, bass laut, lele, cod Atlantik, haddock, Atlantik makarel, herring, sardinas, muksun, és.

Tapi, émut yén jumlah lauk anu ageung dina rak urang, dina sababaraha ngaran anu aheng, khususna anu dijual tanpa sirah, mangrupikeun pengasius sacara artifisial di Amérika Kidul.

Lauk sapertos herring, pollock, bass laut, mackerel, capelin, herring, sprat, ogé lele, flounder, salmon pink, perch, hake, cod saffron, masih henteu ditambangan sacara jéntré dina kebon.

Salaku conto, flounder henteu thukuh sacara artifisial, kusabab éta nyicingan handap, sareng moal cicing di panangkaran.

Herring, capelin, teuing, henteu acan diajar ngabahas artifisial.

Aya jalma anu henteu resep capelin, sareng ku cara éta, éta tina kulawarga salmon sareng gaduh sumber vitamin sareng mineral anu saé (ngandung seueur vitamin B12 ti sapi tenderloin, éta pinuh ku vitamin A sareng D, asam amino ménionine, sistéin, lysine, threonine sareng ogé: yodium, bromin, fluorin, fosfor, kalium, natrium, selenium (anu dina capelin sakitar 10 kali langkung seueur tibatan daging).

Tapi ampir sadaya lauk beureum nyeuseup anu aya di rak, ditaburi sareng és granular disebetkeun dina panangkaran.

Nalika milih lauk, para ahli nutrisi mamatahan mésér hiji anu henteu acan dewasa dina perikanan. Lauk sapertos kalebet: cod, saury, herring, pollock, pink salmon.

Lauk sapertos dianggap langkung kapaké, margi, teu sapertos baraya anu langkung seueur, éta henteu dieusian ku feed gmo sareng / atanapi antibiotik.

Ku jalan kitu, salaku alternatif, seueur warga usum panas ngalamun lauk di waduk caket dieu. Crucian cocog pisan pikeun tujuan sapertos, anu tiasa adaptasi sareng ngahasilkeun deui ampir waé cai. Telapia tumbuh saé dina inguan. Eta leuwih hade mésér lauk anu digarap di kebon henteu sering.

Sakumaha lami anjeun kantos LARGE CATCH?

Kapan ieu waktos anu terakhir anjeun bray puluhan HEALTHY pikes / carps / bream?

Kami salawasna hoyong hasil tina nguseup - nyekel henteu tilu perch, tapi belasan kilogram pikes - ieu bakal janten tangkapan! Masing-masing ngimpi ngeunaan ieu, tapi henteu sadayana terang kumaha.

A tangkapan anu saé tiasa dihontal (sareng kami terang ieu) hatur nuhun kana bait anu saé.

Hal ieu bisa disiapkeun di bumi, anjeun tiasa mésér di toko mancing. Tapi di toko éta mahal, sareng kanggo masak bait di bumi, anjeun kedah nyéépkeun waktos, sareng, lumayan pisan, tebih tina biasana bait bumi saé dianggo.

Naha anjeun terang kuciwa nalika anjeun mésér bait atanapi masak éta di bumi sareng dicandak tilu atanapi opat perches?

Janten meureun waktuna pikeun ngamangpaatkeun hiji produk anu saé, anu efektifitasna parantos dibuktikeun sacara ilmiah sareng ku prakték di walungan sareng balong Rusia?

Tangtosna, langkung saé coba sakali ti ngadangu sarébu kali. Utamana ayeuna - usum sorangan! Diskon 50% nalika mesen mangrupikeun bonus anu saé!