Chavycha (lat. Oncorhynchus tshawytscha) - spésiés nyebar lauk anadromous kulawarga salmon.

Salmon panggedéna di Pasifik. Ukuran rata-rata salmon chinook ngajalankeun nyaéta 90 cm. Di perairan Amérika, salmon chinook ngahontal panjangna 147 cm. Di Terbasa Kamchatka, spésiés ngahontal panjang 180 cm, komo deui. Hiji kasus newak tina chinook salmon beuratna 61.2 kg kacatet.

Ngaranna asalna tina nami Itelmen "Chowuich." Amérika nyauran Chinook salmon hiji nami India - Chinook atanapi raja salmon - karajaan salmon, sareng Jepang janten gelar "pangeran salmon."

Populasi

Di perairan Asia, éta hirup di Walungan Anadyr, di Kamchatka, Kapuloan Panglima, di Amur sareng di Hokkaido kalér. Sapanjang sapanjang basisir Amérika ti kiduleun California ka Kotzebue Bay di Alaska, kalebet Kapuloan Aleutian sareng Artik, ka Walungan Coppermine. Seueur pisan di sisi walungan British Columbia (Kanada), Washington State (AS), ogé di Walungan Sacramento (California).

Kusabab poaching skala badag di Kamchatka, Salmon Chinook ampir ngaleungit dina sajumlah waduk semenanjung. Ayeuna, fishing komersial lauk ieu dilarang pisan di sadayana basisir kulon Kamchatka, dina salmon Chinook wétan diidinan ngan ukur dicandak.

Katingali

Pulang, dorsal sareng caudal ditutupan ku bintik hideung bunder leutik. Salmon Chinook béda-béda ti salmon sanés dina jumlah (leuwih ti 15) sinar gill. Pakéan kawin kurang dibéré tibatan dibandingkeun lauk sapertos chum salmon, pink salmon, sareng ngan jalu janten hideung kalayan bintik-bintik beureum salami spawning. Salmon chinook leutik tiasa disaruakeun sareng salmon coho, tapi chinook salmon dicirikeun ku karét hideung dina rahang handap, sareng bintik-bintik poék leutik teu ukur tonggongna sareng tongkat caudal, tapi ogé lobus caudal.

Puguh

Pikeun spawning, chinook salmon dugi kana walungan ageung, anu sapanjang naék jarak jauh (dugi ka 4 rebu kilométer). Manusa di Juni - Agustus, di walungan Amérika Kalér - ogé dina usum gugur sareng usum tiis. Pancing salmon chinook salami sadaya usum panas. Lauk gagah henteu sieun dina arus gancang (1-1,5 m / sec) sareng nyemprotkeun liang anu ngaluncurkeun dina kerikil sareng cobbles kalayan buntutna. Bikangna ngantos dugi ka 14 rebu endog langkung ageung batan chum salmon. Goreng kénca endog kanggo rada lila (tina 3-4 bulan ka 1-2 taun), sapertos ngagoreng beureum, tetep aya di walungan, sabagianana, hususna lalaki, dewasa di ditu, ngahontal panjang 75-175 mm dina 3-7 umur usum panas. Aya bentuk kerdil, diwakilan ngan ukur ku lalaki anu ngagayuh baligh tanpa angkat ka laut kalayan panjang 10-47 cm dina umur 2 taun sareng ngiringan spawning babarengan sareng maot lalaki. Di walungan Amérika, aya wujud perumahan anu nyata. Di Columbia Columbia, Chinook salmon diwakilan ku dua bentuk - musim semi sareng usum panas.

Mangsa spawning bentuk-bentuk ieu mangrupikeun turunan. Salino Chinook hirup di laut ti 4 dugi ka 7 taun. Ieu mangrupikeun spésiés anu rada pikaresepeun sareng langkung milih dina cai Laut Bering anu padeukeut ka lamping Komandan sareng Kapuloan Aleutian. Juveniles di walungan nyumput on serangga pangawat sareng larva-larutan, kerak sareng lauk juvenil na. Di laut, dasar gizi nutrisi salmon Chinook nyaéta krustofan planktonik, lauk leutik sareng cumi-cumi.

Katerangan raja lauk

Beda ti perwakilan kulawarga salmon Chinook dina ukuran anu ageung. Spésiés kacathet panggedéna langkung ageung langkung ti 61 kilogram. Dina panjangna, lauk ageung ieu tiasa ngahontal hiji satengah meter. Ukuran rata-rata lauk anu bade dicandak nyaéta sakitar 90 sentimeter.

Dina Kamchatka Krai, panjang awak salino Chinook tiasa langkung ti 180 cm, sareng di cai Amérika - 147 cm. Beurat awak sering sering nyaéta 5-12 kg.

Di tukang, fin dorsal sareng caudal, aya bintik-bintik buleud warna leutik. Salian ukuran salmon anu sanés, lauk ieu dibédakeun ku angka anu ageung sinar gill - langkung ti 15 potongan.

Salino Chinook (Oncorhynchus tshawytscha).

Pakaian kawin raja-lauk henteu katingalina, upamana, salmon pink atanapi salmon chum, ngan ukur awak lalaki dina usum kawin janten bintik-bintik anu langkung poék sareng muncul. Jalma leutik tiasa disaruakeun ku coot, tapi chinook salmon kagungan gusi hideung dina rahang handap, sareng bintik hideung teu ukur dipandang dina tonggong, tapi ogé dina sirung caudal sareng dina tungtung lobus caudal.

Kahirupan generasi lauk anyar

Nu ngagoreng lami, henteu ngantepkeun walungan seger, di tempat-tempatna kalahiran aranjeunna tetep ti 3 bulan dugi ka 2 taun. Lauk raja sawawa dina cai uyah tuang séréal sareng spésiés lauk sedeng. Sareng individu ngora nyusahkeun larva serangga, kerak sareng ngagoreng spésiés lauk sanésna.

Pikeun ngendog, Salino Chinook asup kana walungan ageung di mana naék 4 rebu méter.

Nalika lalaki sareng bikang angkat ka cai, aranjeunna sadayana nampik katuangan. Dina waktos ayeuna, organ pencernaanna nguraikeun. Aranjeunna didorong ku hiji tujuan - procreation. Saatos spawning, déwasa maot. Élmuwan henteu tiasa masihan jawaban anu leres naha ieu kajantenan, disangka yén dina sapanjang perjalanan, lauk kaleungitan vitalitas na sabab kedah ngarambat jarak jauh.

Tapi jinis lauk salmon séjén saatos perjalanan anu kurang hese teu maot, tapi uih deui ka cai laut deui. Nalika individu ngora dewasa, aranjeunna ngojay di laut. Pabrik Salmon Chinook lumangsung dina 3-7 taun.

Salmon Chinook ngora nyusahkeun serangga pangawat sareng larva-larutan, kerak sareng lauk leutik.

Salmon Chinook leuwih milih cai tiis, sahingga beurat beurat di Laut Bering kalér caket Panglima sareng Kapuloan Aleutian. Chinook overwintering jauh di sagara, pindah jauh ti basisir dugi ka jarak sakitar 1000 kilométer. Aya bentuk dwarf salmon Chinook, diwakilan sacara éksklusif ku lalaki, anu baligh lumangsung dina 2 taun kalayan panjang awak 10-47 sentimeter. Lalaki ieu henteu angkat ka laut, tapi tetep cicing di walungan, tapi ngiringan ngaluncurkeun diri sareng lalaki pelayaran. Misalna, di Walungan Columbia aya 2 bentuk chinook salmon dwarf - spring sareng usum panas.

Habitat salmon Chinook

Numutkeun pangertian ilmiah, Chinook salmon milik spésiés cai tawar kulawarga salmon. Sanaos ieu, lauk nyalira hirupna luar wates cai tawar sareng jarak anu jauh ti tempat-tempat lahir. Ieu disababkeun ku siklus kahirupan tinangtu, anu dicirikeun ku ampir kabéh wawakil salmonid.

Salino Chinook kapanggih di antara wates kulon basisir Pasifik Amérika Serikat sareng kalér Pulo Jepang, ogé di Kamchatka sareng Kapuloan Kuril.

Dina cai tawar tina badan-badan cai di British Columbia, Washington, di daérah Féderasi Rusia, di jero parahu walungan Anadyr sareng Amur, penduduk cai cai salmon Chinook kapanggih.

Ayeuna, spésiés salmon artipisial ayeuna dibudidaya beuki seueur, sareng chinook salmon henteu énggal. Salmon Chinook jawa di kebon buangan artifisial anu diwangun di Great Lakes di Amérika Serikat sareng Selandia Anyar. Pendapat anu sarupa anu dicarioskeun ku kaayaan modéren kahirupan manusa, nalika jumlah lauk anu ditangkap terus ningkat, kusabab jumlahna turunna.

Lauk Chinook: panjelasan

Upami urang ngabandingkeun Salmon Chinook sareng spésiés sanés kulawarga salmon, maka Chinook salmon tiasa dibédakeun ku beurat anu signifikan. Spésimén lauk rata dicirikeun ku beurat 6 dugi 17 kg, sanaos sababaraha pamayang parantos nyekel spésimén anu beuratna dugi ka 30 kg. Beurat catetan tina lauk ieu tetep di sakitar 60 kg. Panjang lauk rata-rata aya antara 85 dugi ka 115 cm, tapi sakapeung individu anu panjangna 1,5 dugi ka 2 méter kapanggih.

Tanda khas éksternal nyaéta jalur ageung anu perenahna antara sirah sareng awak na. Warna lauk kalolobaanana gumantung kana tempat-tempat anu tempatna teras tiasa gaduh warna abu-abu anu hampang, sareng héjo-pérak atanapi zaitun. Wewengkon beuteung lauk sareng sisina gaduh kelir pérak. Di sisi, diluhur gurat gurat sareng dina permukaan anu tonggong, finsal daudal sareng caudal, titik poék anu ukuranana leutik. Nalika waktuna siram, Salmon Chinook parobihan warna: di daérah awak aya kelir coklat anu terang, sareng kawasan sirahna jadi gelap. Sakumaha aturan, kalolobaan spésiés lauk kulawarga ieu, sateuacan jaman spawning, radikal ngarobih penampilanna.

Salmon Chinook tiasa dibédakeun ti spésiés sanés kulawarga ieu ku bintik-bintik, henteu ukuran anu ageung, anu katingali dina tonggong, buntut sareng sirip lauk. Salaku tambahan, henteu aya salmon dina awak lauk, ciri-ciri bintik berbentuk salmon X sareng strip pink dina awak.

Periode kahirupan sareng baranahan

Daur hirup salmon Chinook dibagi jadi sababaraha tahapan:

• Kalahiran walungan cai cai.
• Hirup di tempat ieu salami dua taun.
• Pindah ka laut sareng hirup di ditu dugi ka umur 3 taun.
• Deui ka tempat-tempatna anjeunna dilahirkeun pikeun neruskeun kulawargana.

Jalu spésiés kulawarga ieu, tumiba panjang tina 10 dugi ka 50 cm, henteu tiasa ngantunkeun tempatna, nalika ngahontal baligh. Aranjeunna milu dina prosés pamayaran sareng lalaki. Salino chinook ngendog di walungan leutik, ngarambat kana légokan bumi anu permanén, ngiringan dina waktos anu sami dugi ka 4 rébu kilométer. Prosés spawning lauk tiasa ngalaksanakeun waktos anu cekap: dina kaayaan alam normal - tina Juni nepi ka Agustus, sareng dina lintang kalér - ti usum gugur dugi ka usum tiis.

Nalika di walungan, lauk ngadahar:

1. Sagala jinis larva.
2. Serangga
3. Sanés lauk ageung.
4. Henteu ageung kerengsa.

Nalika anjeunna ngalih ka laut, nya éta:

• Crustaceans.
• Cephalopods.
• Lauk alit.
• Plankton.
• Krill.

Komposisi Chinook Salmon

Daging lauk Chinook dicirikeun salaku penting pisan, kusabab ayana ayana bahan gizi anu dipikabutuh pikeun ngajantenkeun fungsi normal awak manusa, kitu ogé kamampuan pikeun masak rupa-rupa piring, kusabab indéks rasa anu alus teuing. Daging salmon chinook beunghar vitamin B1 sareng B2, kitu ogé vitamin C, PP, K, E. Salian vitamin, daging ngandung sakumpulan unsur renik mangpaat, sapertos séng, selenium, kalsium, kalium, fosfor, beusi, magnesium, molibdenum , natrium, nikel, kromium, fluorin, jsb.

Daging chinook ngandung 20 g protéin per 100 g produk. Choline sareng asam lemak Omega-3, anu henteu diproduksi deui ku awak manusa, ogé kapanggih dina daging. Ieu manglaku ka docosahexanoic (DHA) sareng eicosapentaenoic (EPA) asam, anu fungsina nyaéta nguatkeun mémbran sél, anu nyumbang kana palaksanaan prosés metabolik anu leres dina awak manusa. Daging lauk, kalebet caviar, dicirikeun ku tingkat dicerna anu luhur, anu ngamungkinkeun dimungkinkeun pikeun ngasimilasi sadaya komponén anu épéktip. Kusabab sipat ieu, lauk gaduh tempat anu khusus dina diet manusa.

Caviar salmon Chinook dicirikeun ku ayana rasa pait, sareng endog individu ngahontal ukuran dugi ka 6-7 mm. Dina hiji waktos, lauk tiasa iklas dugi ka 14 rébu endog.

Persentase lemak daging nyaéta sakedik sareng jumlahna ngan 11-13.5%, anu rada kirang dibandingkeun sareng daging tina spésiés lauk sanés kulawarga kulawarga salmon. Daging dicirikeun ku warna beureum beunghar sareng warna raspberry hue. Dagingna sapertos daging salmon. Kalayan masak anu saé sareng cekap, daging salmon chinook tiasa langkung seueur tibatan daging salmon.

Nilai énergi lauk chinook diperkirakeun dina 146 kcal per 100 gram produk. Indikator ieu tiasa rupa-rupa dina wates leutik, gumantung kana habitatna, umur, gender, waktos nguseup, jsb.

Kauntungan sareng bahaya tina lauk salmon Chinook

Ngahakan lauk salino chinook, anjeun tiasa ngahontal hasilna ieu:

• Nyegah proses ngancurkeun sareng atrophic dina sistem saraf pusat anu aya hubunganna sareng faktor anu aya hubunganana umur.
• Ngurangan résiko ngembangkeun sclerosis, Panyakit Alzheimer sareng pikun.
• Pikeun gaduh pangaruh positif kana fungsi sistem kardiovaskular.
• Ningkatkeun sirkulasi getih dina awak.
• Nguatkeun jaringan tulang, ngurangan kamungkinan pembekuan getih, ogé osteoporosis.
• Mastikeun fungsi normal organ visi, ngaoptimalkeun aktivitas sistem saraf sareng generasi sél saraf énggal, mastikeun panyabutan kualitatif bahan ngabahayakeun tina awak, nyukupan sél sareng bahan aktif anu lengkep.
• Ngajaga nada sistem vaskular, berkat sékrési komponén aktif biologis dina awak, anu mantuan ngajagi awak tina sagala rupa asal-usul kompléks.

Contraindications pikeun ngagunakeun daging salino chinook kalebet kamungkinan réaksi ngarugikeun nalika kakandungan awéwé. Sanaos ieu, réaksi sapertos kitu jarang pisan (1 ti 250 kasus), anu henteu tiasa diturunkeun kana parah indikasi ieu. Salaku tambahan, pamakéan daging chinook dugi ka jalma anu nalangsara ku masalah saluran pencernaan alam kronis.

Dimana sareng kumaha salmon Chinook dicandak?

Numutkeun para ahli, lauk anu paling berharga dianggap nalika éta henteu mimiti nanjak walungan ka tempat-tempat perkampungan. Tapi aya bahaya tangkapan anu henteu dikendalikan, anu tiasa ngakibatkeun panurunan anu signifikan dina lauk lauk anu ngeunah sareng séhat ieu.

Kaseueuran pamayang nginget yén Chinook salmon nyaéta lauk anu rada licik sareng ati-ati. Aranjeunna ngaku yén lauk milih tempat parkir anu sesah diangkah dina hal mancing.

Lauk anu sacara artifisial ngandung zat anu langkung ngabahayakeun, ku kituna henteu disarankeun pikeun nyekel éta di tempat-tempat kitu. Dina kasus sapertos, préparasi kedah dipasihan ka individu anu katangkep dina kaayaan alam.