Saha anu henteu terang sapertos anu aneh sareng lucu sapertos - flounder. Anjeunna katingalna siga jalan mini-tanjakan. Saha waé anu teu biasa sareng lauk datar ieu kedah panginten ngeunaan sajarah struktur awakna. Kuring ogé resep kana ieu. Leres, parantos di dewasa. Sareng ieu anu ku kuring kapendak ku nalungtik inpormasi ngeunaan fisiologi flounder. Aya dua téori ngeunaan kunaon flatfish datar.

Panempoan fisikawan, semu sederhana di dieu. Flounder datar kusabab tempat di handap. Sareng di handapeun, sabab lauk kantun henteu gelembung. Éta, kalayan bantosan hawa angkat tina awak lauk nepi. Tekanan cai nindakkeun jalan sapertos struktur flounderna dirobih. Upami awak tukang nyalir biasa, éta teu tiasa ngagentos cai cai anu langkung luhur. Sareng organ lauk ngan saukur bakal diresep ku tekanan. Pikeun ngahindarkeun kaayaan ieu, lauk diperkut ku évolusi.

Nanging, ahli biologi henteu satuju sareng panyangka ieu. Pertanyaanana cukup lumrah. Kumaha persisna tétéla yén flounder éta aya di handap. Mémang, dumasar kana hasil penggalian, éta mendakan yén sateuacan flounder ngagaduhan struktur anu sami sareng lauk sanésna. Kusabab anjeunna di handap.

Ahli biologi nunjukkeun yén flounder ngarobih strukturna pikeun mempermudah prosés moro sareng kamuflase. Sateuacanna, flounder gaduh penampilan anu béda. Nalika ngagoreng lauk ngabuktikeun. Éta kabentuk salaku baraya - herring sareng trout. Salajengna, ngagoreng mimiti ngalaman metamorphosis. Dina tahap robahan, henteu sadayana lauk salamet.

Flounder - lauk predatory nganggo huntu anu seukeut leutik. Anjeunna tiasa ngagiling kerang leutik sareng aranjeunna. Ogé, flounder henteu langkung seueur pikeun tuang sareng lauk alit. Pikeun ningkatkeun prosés moro, lauk dipencet ka handap. Saeutik demi saeutik, évolusi mimiti damel, sareng awak jomblo tos janten pancake datar. Mata kadua pikeun predator pindah ka tempat anu pangheulana. Supados tiasa ningali mangsana anjeun.

Salaku tambahan, flounder diajar ngarobah warna sisikna. Ieu ogé ngabantosan anjeunna pikeun adaptasi kana parobahan warna handap. Kelenjar khusus anu tanggung jawab pikeun ngasingkeun flounder tempatna di daérah panon. Upami hoyong, flounder tiasa janten ampir teu katingali ku korbanna.

Flounder gancang tilelep ka handap, hatur nuhun sistem anu khusus. Ku jalan kitu, lauk lucu ieu leres pisan teu boga fins. Pikeun gunana, flounder maranéhna leungit. Tapi kulitna tetep teguh. Kusabab anjeunna kedah ngajaga lauk salami oyagna sapanjang handap. Seueur batu alit anu leutik bakal cilaka tina péndor.

Dumasar kana kasimpulan anu dilakukeun ku ahli biologis, flounder angkat ka handap pikeun tuangeun. Kaseueuran lauk hirupna leuwih luhur. Sareng labah-labah cai, cacing, udang, sareng penduduk handap sanésna dugi ka prédator datar licik.

Tepung dina nguseup

Flounder - lauk anu mahal pisan. Kusabab hésé kumaha sasari. Salaku tambahan, lauk lauk rata ogé. Salila spawning, flounder ngaluarkeun minimal 5 ratus rebu endog. Sareng jumlah anak lauk ngahontal 10 juta. Kasuburan sapertos ieu dipedar ku panggung metamorphosis lauk, dimana ukur bagian alit ngagoreng salamet.

Spésiés lauk bodas

Iwak bodas anu cicing di sagara ngagaduhan warna bodas khusus. Nanging, éta gaduh bédana:

dina penampilan (datar, buleud), milik kulawarga anu khusus.

Lauk dataran di antarana:

flounder tilapia halibut halibut.

Lauk buleud di antarana:

sisik haddock hack cod pollock beled perch burbot red line snapper

Lauk sapertos ngagaduhan penampilan anu asli pisan kusabab bentuk na dirata.

Tulang utami, diverging tina tonggong, katingal dina bentuk sinar anu diarahkeun ka dua sisi lamping.

Lauk dataran tiasa tumbuh kana ukuran galak, dugi panjangna dugi ka 2 méter.

Ngageleper

Langkung ti tilu puluh spésiés flounder anu dipikanyaho. Awak laukna datar dina dua sisi. Soca aya di bagean luhur, éta ngagaduhan warna anu langkung hampang. Aya flounder di Hideung, Azov, Bering, Okhotk, Laut Tengah, di Samudra Atlantik.

Lauk ieu tiasa dipendakan caket dinten pisan. Spounder spawns dina musim semi awal, naék ka jero 150 méter. Beurat ku hiji flounder sawawa sering ngahontal tilu kg.

Populasi flounder nembe ngirangan di sadaya laut, kumargi dicandakna dilaksanakeun dina skala industri. Flounder - lauk anu ngeunah pisan, éta diperyogikeun pisan.

Halibut atanapi laut

Halibut dipanggihan di Samudra Atlantik, di cai tiris Samudera Pasifik - di Laut Okhotk, Laut Barents. Aya sababaraha jinis halibut:

umum, hideung, panah-toothed panah Asia, arrow-toothed Amérika.

Lauk ieu mangrupikeun predator, éta feed dina cod, henteu disdain flounder, pollock, sagala rupa mollusks. Halibut gaduh umur hirup 30 taun. Lauk komersial anu ngeunah sareng berharga ieu katangkep ku sabaraha jumlah.

Tilapia

Tilapia nujul kana lauk cai tawar anu cicing caket handapeun. Anjeunna cicing di waduk tropis, aya hubunganana sareng dahareun leres-leres beresih, nyusahkeun seueur organisme anu cicing di takungan.

Tilapia tumbuh saé dina waduk buatan di Asia, Afrika, Amérika Kalér. Daging lauk bodas boga rasa alus teuing, éta sakedik lemak, sajumlah protéin ageung. Tilapia ngagaduhan nami sanés - "bass karajaan", anu anjeunna pantes daging ngeunah.

Cod

Kulawarga cod kabagi kana sababaraha subspesies, sababaraha anu ngahontal panjang dugi ka 1,7 méter. Aya spésiés anu langkung alit panjangna kirang tina sameter. The habitat coding nyaéta lintang kalér Atlantik, Samudra Pasifik.

Ieu mangrupikeun lauk komérsial anu réproduktif pisan. Anjeunna leumpang di bungkus.

Tina nilai khusus mangrupikeun spesimen yuswa 3-7 taun. Ku periode ieu, aranjeunna ningkatkeun beurat solid, ngahontal sakitar 10 kg. Sababaraha spésimén cod tiasa salamet ka abad pertengahan.

Anu paling mangpaat tina lauk ieu dianggap cod hideung, ditutupan ku skala warna logam poék.

Nelma

Ieu mangrupikeun lauk cai tawar sareng daging bodas, awakna ditutupan ku skala pérak anu éndah. Babi ka lauk ageung, kalayan panjang hiji satengah meter, beuratna tiasa dugi 50 kilogram. Nelma mangrupikeun prédator, anjeunna moro lauk lauk leutik (padagang, smelt).

Nelma spawns kalayan datangna dinten gugur munggaran. Biasana anjeunna langkung prolatif, ngelek dugi ka 400 rebu endog.

Haddock

Ieu mangrupikeun lauk komersial anu berharga, anu katangkep dina jumlah ageung (langkung ti 500 juta ton per taun). Habitat haddock nyaéta Atlantik, Samudra Artik.

Beurat tina haddock mangrupikeun 15 kg, individu masing-masing tiasa tumuh dugi ka 20-30 kg. Dina sirah haddock anjeun tiasa ningali bintik hideung bujur, numutkeun lauk ieu tiasa gampang dibédakeun tina jinis lauk sanésna.

Ahli nyebatkeun yén haddock gampang mendakan barayana ku tanda idéntifikasi anu dituduhkeun. Daging Haddock condong, kusabab alesan ieu para ahli gizi khususna keukeuh pamakeanana. Sacara praktis henteu aya gangguan dina nyayogikeun lauk ieu ka toko grosir.

Burbot

Walungan lauk bodas dina walungan paripurna sami sareng lele, ku kituna jelema jahil sering ngabingungkeun. Burbot, sapertos dulur deukeut na, parantos lami cicing di badan cai seger Éropa sareng Asia.

Pikeun kahirupan anu pikaresepeun, burbot butuh cai anu langkung tiis, suhu anu henteu langkung ti +25 derajat. Ieu mangrupikeun lauk handap. Lamun dina usum panas hawa suhu dina embung janten langkung luhur tibatan optimal, burbot nyalametkeun kasalametan dina snags, dina liang. Burbot - prédator, anjeunna bobo siang siang, moro wengi.

Pamayang ngalaman ngalaman sadar fitur ieu sareng saba kitu lauk wengi. Pikeun ngangkut burbot anjeun peryogi lampion, baubau, handapeun gawai nganggo baits sato.

Ieu mangrupikeun wawakil lauk lauk, pikeun hirup anu séhat peryogi cai cai uyah, henteu langkung seueur teuing. Panjang standar hake nyaéta 40-50 cm. Jarang aya spésimén anu tumbuh hiji satengah meter.

Daging lauk ieu ngagaduhan raos anu saé, dina niléyana tempatna di antawis lauk cod. Diétite ngubaran anjeunna kalayan hormat anu hadé, sabab daging hack langsing ngandung cukup vitamin.

Belang belang

Lauk bodas laut laut bodas ngarujuk ka mancing. Habitatna nyaéta Samudra Atlantik, Laut Azov. Pikeun breed perch belang, suhu cai anu rendah diperyogikeun. Fishing pikeun predator ieu pisan populer sareng pamayang-atlit, sabab butuh latihan khusus.

Belang belang mangrupikeun lauk anu rumit kalayan kalakuan anu teu bisa diprediksi. Éta aktip ngalir sapanjang cakrawala cai, pikeun mancingna mangrupikeun cara khusus pikeun deteksi (echo sounder) diperyogikeun. Bass belang panggedéna anu kantos kéngingkeun nyaéta beurat lumayan - 37 kg.

Angler

Lauk ieu ngagaduhan sareng Ngaran sanésna nyaéta anglerfish Éropa. Habitat jalur laut nyaéta di Samudra Atlantik, Hideung, Laut Barén. Lauk ieu tilelep ka jero - dugi ka 200 meter, sareng ngalir pisan sakedik.

Monkfish tiasa tumuwuh kana ukuran anu padet. Lauk ngagaduhan nami ieu kusabab sirah anu ageung, anu dua kali panjang awak.

Éta kadaharan pikeun lauk monkfish nyaéta lauk leutik. Penampilan angler Éropa henteu pikaresepeun, tapi pohara dihargaan pikeun daging anu alus teuing.

Kumaha pancénna dilakukeun?

Lauk bodas, anu peryogi cai uyah kanggo tinggal anu séhat, mikaresep hawa séhat, parantos lami dieusian balong bumi ngaler. Sanggeus nguseup, lauk dirawat di tempat anu.

Éta lemes, dibebaskeun ka katirisan jero. Lauk lauk dina skala industri, nomerna gancang disimpen deui. Kusabab ieu, larangan nyababkeun lauk bodas teu dikenalkeun.

Rasa jeung mangpaat mangpaat daging lauk bodas

Lauk bodas dihargaan pikeun rasa anu alus teuing. Hal ieu dianggo dina sagala bentuk - pindang, digoréng, garing, garing, jsb.

Seueur jinis lauk bodas dianggap produk diet anu alus teuing, sabab kagolong kana kategori langsing.

Disarankeun ahli nutrisi kaasup aranjeunna dina dahareun pikeun diet anu saimbang. Aya deui lauk bodas gajih - herring, meckerel, halibut, lele.

Masak lauk bodas

Dina bentuk naon waé, lauk bodas diakui salaku produk katuangan anu saé. Tapi aya sababaraha saran ngeunaan metode persiapan, kabuktian ku pangalaman anu panjang. Janten, halibut, dorado, cod langkung saé ngagoreng, atanapi grill.

Daging lauk ieu elastis, singset, teu runtuh sareng metode masak sapertos kitu.

Ram garing tetep for lila. Seueur jalma lauk bodas garing sareng garing, ngamungkinkeun aranjeunna salamet dina usum tiris kalér.

Henteu sia-sia yén lauk disebut "emas bodas sagara"; éta mangrupikeun produk anu ngeunah, harga anu pikaresepeun anu hargana.