Rajapushka mangrupikeun lauk anu luar biasa, dianggap produk anu berharga pikeun konsumén. Hal ieu dianggo pikeun nyiapkeun rupa-rupa piring anu rendah kalori, sabab anu gunana pikeun nganggo lauk kanggo jalma anu aya dina diet. Rapushka ogé disebut ripus, kilts. Artikelna ngabahas metode mancing sareng pembiakan di nagara.

Katingali sareng variétas

Razapushka salaku spésiés lauk bodas ngagaduhan subspesies:

• Toko Éropa. Kapisah, spésiés Pereslavl dibédakeun, tapi kanyataanna mangrupikeun subspesies Éropa,
• Karpét Siberia,
• Belomorskaya.

Toko Éropa kasohor sapertos kilz, atanapi ripus. Ukuran rata-rata lauk ieu ti 13 dugi ka 20 sentimeter, kumaha oge, panjangna direkam maksimal awakna nyaéta 35 sentimeter sareng jisim kira-kira 1000 gram. Bentuk awak lauk nyarupaan herring: diperaléskeun ti sisi, sareng aya lekukan dina rahang handap. Rahayu handap ogé ngalegaan saluhureun luhur. Skala rada ageung, tapi timbalan 91-196 pas dina barisan gurat. Anu pungkur aya warna biru ku kelir abu, beuteungna bodas, sareng buntut sareng sirip dorsal abu-abu, sésana baki dicét bodas atanapi anu langkung caket kana bodas.

The creeper anu hirup dina Siberia ngagaduhan penampilan anu sami. Bahkan ukuranna tetep sami: barang dugi ka 35 sentimeter, sareng jisim abdi henteu langkung tebih 1 kilogram. Spésiés lauk ieu hirup dugi ka 12 atanapi 15 taun. Sareng ngahontal umur reproduksi di 6 taun, nalika beurat awak ngahontal 200 gram.

Karpet Laut Laut ngagaduhan ukuran pangleutikna: panjangna henteu langkung ti 25 séntiméter sareng jisim henteu langkung ti 300 gram. Sebagian besar lauk panjangna kira-kira 16-17 sentimeter, sareng beurat - 50 gram. Upami anjeunna cicing di hiji danau, maka ukuran padagangna janten langkung alit. Awak padagang Laut Bodas sempit, tonggongna rata, sareng beuteung aya gilig. Warna awakna sami sareng jinis-jinis sanés jinis barang, kecuali sirip anu dicét bodas, sareng mung luhureunna. Sétan sungut lauk pahareup-hareup.

Katerangan

Ukuran pakétna aya 13-20 sentimeter. Khususna jalmi ageung tiasa ngahontal panjang 35 sentimeter. Bentuk barang anu nyarupaan ku rupa dina herring, awakna rada dikomprés dina sisi, rahang luhur langkung pondok ti handap, sareng kiyeu aya dina rahang handap. Awakna lauk ditutupan sisik gedé, belah sisi boga warna pérak, tonggong abu-abu, beuteung bodas. Daging lauk éta bodas, kecuali pikeun fin dorsal sareng caudal, anu warnana abu.

Habitat tina pakét

Räpuska langkung resep cicing di cai kalér tiis. Kukituna, di Rusia éta tiasa dipendakan utamina di tasik ageung, sapertos Onega, Ladoga, Bodas, Plescheevo, Chudskoe, Pskov. Kadang-kadang dipendakan dina walungan, sareng hirup di telat Bantenik sareng Baltik.

Creeper leuwih milih bumi jero ku taneuh liat atanapi handapeun keusikna. Lauk nyingkahan cai deet sareng cai haneut. Salian Rusia, anjeun tiasa mendakan barang-barang di Skotlandia, Dénmark, Bélarus, Jérman, Skandinavia, Finlandia.

Lauk lauk utamina dina kerak leutik (siklon, daphnia, jsb). Pikeun kéngingkeun tuangeun, tuang sering diangkat janten bungkus leutik.

Spawning lauk dimimitian dina ahir usum gugur atanapi awal usum. Di tasik kalér, lauk énjing langkung saé - dina awal Séptémber, sareng di tasik Peipsi sareng Plescheevsky - ti pertengahan Nopémber nepi ka pertengahan Désémber. Endog buah leutik leutik sareng 1,5 milimeter diaméterna, tapi dina waktos anu sami aranjeunna langkung seueur - 3600 endog dina bikang. Kamampuhan pikeun ngahasilkeun deui dina lauk parantos muncul dina taun kadua kahirupan, upami ukuranna dugi ka 7 sentimeter.

Musuh anu paling jahat tina karajinan dina kaayaan alam nyaéta pélét, anu nyusiran tuangeun ngora sareng caviar lauk ieu.

Sanaos sakedik ukuranna, barang padagang mangrupikeun barang fishing. Dijual masak tiasa ampir waé aya - digoréng, asap, asin. Ogé, caviar lauk dianggap produk dahareun anu berharga.

Toko éta dicandak nganggo jaring rupa-rupa desain, sareng lauk jarang katangkep. Di Rusia, lauk parantos pupus kusabab poaching massal, tapi di Jerman éta jawa di waduk khusus.

Komposisi sareng kalori kontén tina pakét

Lauk ngandung cai, protéin sareng lemak, ogé mineral: fluorine, magnesium, séng, fosfor, nikel, histidine, kalsium, kromium, klorin, molibdenum, sareng vitamin PP.

Daging vendace beunghar asam omega-3, ogé kalsium sareng fosfor. Dina kombinasi ieu, nyerep kalsium lumangsung kalayan balik anu pangsaéna pikeun awak.

Kauntungan penting anu hadé tina koper nyaéta eusi magnesium anu tinggi (175 mg per 100 g produk).

Dibandingkeun sareng lauk cai tawar sanésna, eusi kalori dérésina sakedik rendah sareng jumlahna 78 kcal per 100 g produk. Ku sabab eta, pamakean barang sampurna pikeun menu diet.

Khasiat sareng pasipatan

Sakumaha didadarkeun di luhur, asam lemak polunsurasi asam Omega-3 parantos aya di pasar éta, anu condong ngajeput gancang, hasilna lauk janten produk rusak. Kahirupan rak toko seger henteu kedah langkung ti sadinten, sareng langkung saé lamun disimpen dina és.

Dina abad ka-15 ka-18, barang-barang panguasa mangrupikeun hak istimewa tina méja karajaan, piring ti dinya bahkan bagian integral tina koronasi ritual ka karajaan atanapi ka Principality of Moscow. Sareng, kumaha, sipat nutrisi barang anu nyayogikeun nutrisi anu ditangtoskeun pikeun otot sareng jantung, ogé sél otak. Kombinasi unsur-unsur sapertos histidine sareng magnesium dina lauk lauk merangsang sistem saraf sareng imun.

Sareng dugi lauk tiasa diangkut jarak jauh, teras kaeusi katirisan jero, anu ngamungkinkeun éta pikeun ngawétkeun kualitas anu mangpaat pikeun waktos anu lami. Ukuran leutik laukna langkung seueur dibanding ku sajumlah balung - henteu langkung ti 9%. Sadaya sipat mangpaat sareng gizi lauk dilestarikan sanajan asin atanapi asap.

Cara pikeun masak masak

Aya macem-macem metode pikeun tuangeun masak. Hal ieu ngaapresiasi di ngrokok, asin, wujud seger. Ti dinya anjeun tiasa ngasuh masakan sapertos “Sprats homemade ti barang”, “Maréntas marinacea”, “Racupa goreng kalayan krim haseum”, jsb.

Éta mangrupikeun lauk ieu anu ngajeungitkeun piring tradisional tradisional - kueh pai didamel tina adonan anu digoreng seger.

Sareng di dieu mangrupikeun salah sahiji cara anu masak pikeun meres: ngumbah lauk sacara saksama, hapus kulit ti dinya sareng ngantepkeun cai. Simpen lauk dina panci, nyusuh sareng cai anu ngagolak sareng masak kanggo sababaraha waktos, aduk aya kalana. Nalika lauk pindang, tiis. Dina waktos ayeuna, nyiapkeun pakéan daun salam, cuka, lobak lobak sareng dicincang (sadayana komponén kedah digodog). Mindahkeun lauk ka wadah anu bersih sareng sprinkle sareng dill, daun salam, allspice, tuang ganti baju di luhur sareng ngantep éta sababaraha dinten. Nalika laukna ogé jenuh sareng cuka, remen éta ditindas sareng keukeuh dua minggu deui.

Fakta anu pikaresepeun ngeunaan pakét

Barang dagang di haseup di jaket tina leungeun kota Pereslavl-Zalessky.

Rapushka, anu hirup di Tasik Pleshcheyev, biasa janten bagian tina menu karajaan sareng bagian tina tuangeun koronasi. Tasik ieu mangrupikeun lauk khusus kanggo lauk ageung sareng oily, anu henteu tiasa katangkep sareng dijual. Dina hal henteu patuh, para pamayang kaancam hukuman pati.

Lauk karesep Finns nyaéta pakét, anu biasa pikeun masak di unggal festival jalan, anu saatos diced tipung. Tumiskeun dina minyak rep Finlandia salaku tambahan krim.

Lauk Vendace - katerangan

Lauk ieu ngagaduhan sababaraha spésiés: Laut Bodas, Siberian, Eropa sareng Pereslavl.

Pegunungan Laut Putih parantos nyicingan wilayah anu panggedéna nyicingan awak cai Basisir Laut Bodas, anu kalebet puluhan walungan sareng talaga. Pamari Karelian sareng nelayan amatir nyauran herring. Tina sadaya wujud anu aya, ieu pangleutikna. Ukuran rata-rata aya 15-17 cm, panjang maksimum umur walungan sawawa nyaéta 25 cm. Beuratna beda-beda ti 50 dugi ka 100 g, sanaos spesimen anu langkung ageung kapanggih - dugi ka 150 g. Di tasik ieu wawakil ichthyofauna tumbuh parah tibatan dina rohangan terbuka walungan. Baris Laut Laut tiasa digambarkeun saperti kieu:

• awak heureut sareng beuteung rada cembung,
• sirah conical leutik sareng panon leutik anu sami,
• kusabab rahang luhur pondok, sungutna ka luhur.
• Kelir dorsal abu-abu lancar janten warna pérak dina sisi sareng ampir bodas dina beuteung,
• fin dorsal langkung poék ti batur
• flakes leupas, cukup ageung.

Lauk ngeunah pisan sareng daging lembut, ti mana anjeun tiasa masak seueur tuangeun anu béda-béda.

Karpet Siberia leuwih ageung batan misan saméméhna, panjangna tiasa ngahontal 35 cm sareng beuratna dugi 300 g. Disebarkeun di baskom Yenisei, dimana tempatna tetep, ngabentuk seueur domba. Anjeunna nyéépkeun waktos na waktos di delta, sareng anjeunna asup ka walungan sorangan ngan ukur salami spawning (September-Oktober) pikeun ngendog endog. Puberty lumangsung dina umur 4-5 taun, sareng lalaki dewasa langkung lami tibatan bikangna kirang langkung sataun. Awak panjang Siberian anu panjang sareng ipis ditutupan sisik cycloidal. Belakangna warnana abu-abu ku tinté héjo, teu aya bélok sareng beuteung gaduh kelir pérak. Rupa, kaasup gajih, kulawu kulawu. Lauk ieu seueur dieusian dina zooplankton, ogé endogna ngagaduhan caviar spésiés sanés sareng kerustika leutik.

Ryapushka Éropa mangrupikeun lauk anu rada ageung pikeun spésiés na, anu cicing di takungan ditutup di bagian beulah kalér nagara urang sareng di Finlandia. Konsentrasi pangluhurna dicatet dina danau Onega, Peipsi sareng Ladoga. Anjeunna henteu resep aliran walungan, janten teu biasa di walungan, éta mendakan di teluk Laut Baltik. Lauk ieu sareng awak anu dipanjangkeun sareng rahang handap anu protruding gaduh kasaruaan éksternal anu langkung ageung pikeun herring, tapi langkung ageung kana ukuranana. Beurat maksimum 300 g, panjangna ngahontal 30 cm, warnana sami sareng sepupu Laut Putih.

Perapian pereslavl mangrupikeun wangun Éropa anu diropéa. Éta nyicingan hiji waduk tunggal anu disebut Pleshcheevo. Ieu mangrupikeun hiji danau gedé kalayan legana langkung ti 50 kilométer pasagi, perenahna di belah kidul-kulon daérah Yaroslavl. Barang dagang lokalna panjang lebar ka 30-35 cm, bari beurat beurat 250-300 g. Masihan cai tiis kalayan eusi oksigén anu luhur. Hal ieu dianggap kaancam, parantos parantos didaptarkeun dina Buku Beureum. Kanggo ieu, ogé pikeun rasa anu saé, éta dihargaan ku pamayang.

Watekat

Dimana barangna? Anjeunna langkung resep cicing dina cai anu oksigén. Beungeut sareng lautan macet, dimana istana usum tiris lumangsung taunan, sanés pikeun anjeunna. Ngadegkeun utamina di daérah anu handapeun pasir susah, di luhur taneuh silat, kerikil sareng permukaan taringgara jarang aya.

Kadang-kadang aranjeunna nganjang ka pinggiran anu curam caket basisir sareng serelek anu seukeut di jerona. Tapi dina hal naon waé, milarian kudu dimimitian dina situs anu paling jero.

Dina période anu misah, seueur sakola lauk ieu naék ka cakrawala luhur (ampir caket kana permukaan) sareng parambén sapanjang wewengkon cai. Dina dinten-ayeuna, éta gampang pikeun manggihan lokalisasi dina pakét, ukur ningali. Diluhur naékna paningkatan, sok aya camar lapar ubiquitous.

Ningali ciri

Henteu aya peculiarities dina gaya hirup mérek sareng kalakuanna. Dina hal ieu, henteu bénten deui ti wawakil sanés tina kulawarga Sigov, anu dipiboga sorangan.

Ieu mangrupikeun lauk anu damai, pocong dina domba sareng hijrah sapanjang walungan atanapi tasik dina milarian katuangan. Rupa-rupa mikroorganisme janten tuangeun pikeun éta - siklik, daphnia, sareng anu sanésna. Déwasa moal luput kasempetan kanggo tuang misid atanapi celah ngagoreng spésiés sanés.

Dibandingkeun sareng seueur wawakil karajaan nguseup, kamekaran toko anu kalem ditambih. Anjeunna janten dewasa sacara séksual ngan nalika umur 5 taun. Bentuk Pereslavl aya pengecualian, lauk ieu siap dibiak dina yuswa 2-3 taun.

Tarosan

Tukang dagang naék dina bulan Nopémber, nalika usum gugur parantos éléh. Spawning mangrupikeun istilah pondok, spawning tahan sakitar dua minggu. Gumantung kana kaayaan cuaca, prosés ieu tiasa mindahkeun waktos sareng lumangsung dina awal Désémber. Lauk gandum di bagian anu rada deet tina waduk, milih tempat-tempat sareng bécék atanapi keusikna, diperyogikeun handapeun. Bikang ti umur anu béda umur 7,000 dugi ka 15.000 endog, kalebet didahar ku ruffs, perches sareng pangeusi cai sanés anu peryogi katuangan kalori. Ti salamet di cinyusu ngagoreng hatch.

Sateuacan spawning, lauk nyimpang kana seueur sakola. Émigrasi massa ka tempat spawning dimimitian dina usum gugur awal. Dina musim semi, usum panas sareng usum tiris, parantosan nyayogikeun gajih, aktif di sekitar balong kana milarian katuangan, sareng nelayan ngudag ka dinya nyandak sababaraha kilogram lauk raja.

Métode fishing

Dina usum usum panas, barang anu ditangkep ku sababaraha cara: ti sisi basisir - handapeun sareng ngapung ngapung, tina parahu - tukang caket sisi cekakan anu ngagem.

Kusabab lauk ieu ati-ati sieun deukeut teuing ka basisir, sareng rod laleur éta bakal kabeneran murni. Éta leuwih hadé pikeun nganggo Bologna atanapi pilihan pertandingan, anu ngamungkinkeun anjeun langkung seueur tuang. Muncang anu paling narik nyaéta rupa larva, cacing, potongan lauk sareng daging kerang.

Nguseueut sareng ngariksa usum tiris pikaresepeun pikeun tuangeun. Ti és eta tiasa ditangkep dina hook biasa, mormyshka atanapi garland tina mormyshka. Kusabab nguseup biasana lumangsung di jerona langkung ti 20 méter sareng, sakumaha aturan, dina rohangan kabuka, seueur anu mikaresep lauk ngeunah ieu resep lauk di tenda. Dimana hiji jamb gedé anu kapanggih, hiji kota tenda sanésna tumbuh.

Resep Vendace

Resep anu langkung saé tibatan goreng dina pan kanggo piala leutik henteu acan jadian. Räppa sampurna pikeun piring sapertos kitu, éta deui disiapkeun dina sababaraha menit. Mimiti, anjeun kedah nyingkir timbangan sareng entrails, bilas di handapeun cai anu nyocogkeun, teras ngiringan bangkai dina tipung rai, sateuacana nambihan rempah pikeun roti anjeun ka rasa anjeun. Sababaraha menit dina loyang (anjeun kedah ngagoreng dina dua sisi), sareng pirantos siap! Sumbangan goreng seungit tiasa didahar bareng tulang na, anu saatos tuang janten rapih sareng henteu bahaya.

Ogé, barang jual tiasa asin, supados engké anjeun tiasa resep anu jajan saderhana sareng dina waktos anu sami. Aranjeunna henteu ngabersihkeun pikeun asin, sabab aya susu sareng caviar dina beuteung. Lauk asin asin dina ember beresih, di mana diteundeun dina lapisan, disiram sareng uyah. LIPI 10 liter nyandak kira 1,5 kg uyah. Nalika ember pinuh, eusina disimpen dina kaayaan penindasan - bunderan kai anu dipencet ku barang anu beurat. Sedengkeun pikeun rempah-rempah, resep Karelian kuno ieu henteu nyebut. Upami anjeun hoyong, tangtosna, anjeun tiasa nyobian ékspérimén sareng rempah-rempah, tapi langkung saé henteu. Aya résiko anu bakal maehan rasa hanyir na.

Jenis lauk naon éta?

Tina sakumna kulawarga salmon anu ageung, anu kalebet lauk bodas, tuangna sinar-sinar laukna ampir sami sareng herring. Lantaran éta, di sababaraha tempat éta salah disebut salaku herring (contona, jalma anu ageung dipanggihan di Tasik Pleshcheyev sareng nami kondang "Pereslavl herring"). Ngaran resmi anu kacatet dina énsiklopédi nyaéta pakét, killet, ripus, sareng Latin - Coregonus albula.Aya ogé rupa Amérika Kalér Coregonus artedii sareng Arktik Coregonus autumnalis.

Asal tina pandangan sareng panjelasan

Wawakil kulawarga salmon, vendace (Coregonus albula) mangrupikeun lauk cai tawar alit anu cicing di tempat-tempat talaga diaung Éropa Kalér sareng Rusia, kitu ogé di Laut Baltik. Räpuska mangrupikeun spésiés berharga pikeun nguseup cai tawar, ogé ogé mancing laut di Teluk Kedua (Laut Baltik kalér) sareng Teluk Finlandia. Creepers parantos diwanohkeun kana sistem danau asli non-asli di seueur nagara.

Sawatara diulik aya parobahan dina populasi kolonialis, sareng turunna kasadiaan dahareun dicatet. Kaseueuran bubuka aya hubunganana sareng saham ngahaja sareng akuakultur pikeun ningkatkeun poténsi perikanan cai laut. Pembentukan sareng distribusi salajengna gumantung kana karakteristik ékosistem inangna sareng tiasa kusabab pangwangunan waduk.

Pidéo: Cassock

Aya seueur conto ngeunaan palaksanaan, utamina di Éropa, dina jero geografis pasar lokal. Rajapushki ogé aya di tempat anu langkung tebih, sapertos Maine, Amérika Serikat sareng Kazakhstan. Di Norwégia, ngagoreng anu digedé dina hatcheries ngahaja diwanohkeun kana deretan tasik di antara 1860 sareng 1900. Tina 16 kasus anu didaptarkeun, ngan ukur hiji anu suksés. Sanaos sababaraha perkenalan anu suksés, kalolobaanana sigana gagal.

Di sababaraha danau anu langkung ageung, aya dua bentuk karaos anu béda-béda, kalayan bentuk planktivorous leutik sareng bentuk anu langkung ageung anu tiasa panjangna 40 cm sareng kalebet lauk dina diet anjeun. Kadang hésé dibédakeun antara padagang sareng Artik cisco, bahkan nganggo spidol genetik. Perangan taksonomi sacara utami sering kontradiksi dina tingkat spésiés sareng subspesies, ti saprak polymorphism sareng hibridisasi katingalina umumna dina seueur jalur pakét.

Penampilan sareng fitur

Poto: Naon anu dipendakan teh?

Dina penampilan, barangna sami sareng lauk bodas leutik, tapi rahang na langkung handap langkung lami tibatan ka luhur, sareng sabalikna leres kanggo lauk bodas. Panon tina pakét ageung, sapertos biasana dina sagala lauk anu nyobian plankton sadaya kahirupanna. Bagian tina awak barangna anu hideung poék atanapi biru-hideung, sisi-pérak bodas-bodas, beuteungna bodas, ujung snout sareng rahang handapna hideung.

Dina individu ngora, awak langsing sareng modéren langsing kalayan nambahan ukuranana. Sirahna rada leutik, rahang handap protrudes saluareun ujung muzzle, rahang luhur mulih ka tingkat murid, ujung rahang handap ngalebetkeun alur dina rahang luhur. Jarak pre-dorsal langkung ageung tibatan jarak ti dorsal mimiti dugi ka tungtung tungtung anal anu terakhir.

Toko éta ripen salami kadua dugi ka kalima taun, sareng panjangna 9-20 cm. Di kalolobaanana, jarang jarang ngahontal panjang langkung ti 25 cm, tapi sawawa leutik sareng ageung ageung ngahiji dina sababaraha situ.

Di vendace, kanibalisme diamati. Dina pangajaran fénoména ieu, prediksi endog teu acan dideteksi, bari ngegel sareng heureuy larva anu diarsir nembe diperhatoskeun dina 23% tina tuangeun sepuh. Jalma leutik (dimana jualna dipanggihan. Hayu urang tingali naon lauk ieu tuang.

Naon ari tuangeun tuangna?

Poto: lauk tuangeun

Ranapo dicirikeun minangka planktivore khusus, sareng zooplankton biasana nyakup 75-100% tina total asupan dahareun. Di tasik boh bentuk leutik sareng ageung, bentuk anu langkung ageung tiasa sawaréh-tuangeun lauk, sareng lauk tiasa ngadahkeun 20-74% tina dahareun.

Salaku zooplanktivore anu épéktip, kaseueuran tiasa ngirangan pasokan zooplankton, anu, waktosna bakal nyababkeun panurunan dina ganggang alga akibat tina zooplankton (kaskir trofis). Ieu tiasa ngabantosan eutrophy danau.

Sanajan kitu, padagang teu peka kana eutrofikasi, sareng ku sabab pangaruh poténsial salaku hasil tina pasea di vendor zooplankton terbatas. Éta ogé nyababkeun kana panurunan signifikan tina planktivore alami - lauk mas.

Komposisi diet padagang beda-beda dina jerona anu béda sareng dina dinten-dinten anu béda, tapi distribusi zooplankton biasana ampir sami dina unggal périodeu, henteu paduli jero atanapi periode immersion.

Diet utama tuangna nyaéta:

Itungan indéks pilih-pilih barang nunjukkeun yén aranjeunna biasana milih spésiés cladocera ageung sareng copepod sareng wakil leutik cladocera, Bosmina coregoni.

Fitur karakter sareng gaya hirup

Poto: Toko Éropa

Creeper nerangkeun migrasi nangtung, kalakuan anu biasana aya hubunganna sareng pencegahan prédator. Sanajan kitu, anjeunna langkung résiko tibatan lauk bodas Éropa anu aya, anu sering hirup simpati kanggo pakét. Toko éta ngagaduhan endog langkung alit, fecundity anu langkung luhur, sareng waktosna langkung handap tina lauk bodas.

Kanyataan pikaresepeun: Rappus biasana hirup 5-6 taun. Dina yuswa 8 taun, aranjeunna dianggap langkung lami. Di sababaraha populasi anu ageung, umur pakét tiasa ngahontal 15 taun.

Kubuat biasana kapanggih dina habitat cai kabuka di tasik sareng lingkungan énergi, anu ngagambarkeun ékologi nyéépasi zooplankton. Hal ieu bisa diperkirakeun ditingali langkung jero dina siang tibatan wengi kusabab migrasi nangtung. Kusabab eta mangrupikeun jinis cai tiis, biasana nyingkahan lapisan cai luhur nalika hawa langkung tebih 18-20 ° C.

Kanyataan pikaresepeun: Salila mimiti atanapi dua bulan saatos hatching di cinyusu, larva sareng juvenil tiasa dipanggihan di zona basisir. Saatos ieu, pakét nyandak tina pelagic tina habitat éta. Dina beurang, éta tilelep ka jero anu langkung jero tibatan jero dianggo peuting. Éta ogé ngabentuk buntut di beurang.

Kuat mangrupakeun lauk cai téras. Sanaos tiasa ngalaksanakeun cai brackish kalayan kaaslian anu rada rendah, distribusi alami antara sésana béda biasana dibatesan ku salinitas cai laut éstuaria. Hiji tiasa ngaharepkeun nyebarkeun hilir di jero ruangan curug, bahkan upami cek jalanan diatur ku bendungan. Hilir akselerasi dugi ka rapids kuat sareng curug.

Distribusi ngaliwatan perkenalan anu ngahaja kajantenan ngalangkungan rencana suplai, sapertos nyayogikeun inventaris di Tasik Inari sareng tributaries. Pamayang olahraga ogé sok nganggo pakét salaku umpan, sareng nalika ngangkut bait langsung ieu tiasa nyababkeun résiko asup kana sistem cai non-asli. Résiko nyiptakeun anu suksés dipatalikeun sareng ékosistem inangna.

Struktur sosial sareng réproduksi

Kaseueuran di luar barang dagang di ragrag dina pasir atanapi karikil, biasana di daérah 6-10 m, tapi aya usum tiris sareng musim semi spawning. Ngajual gaduh fecundity tinggi sareng seueur endog-endog leutik (80-300 endog per gram beurat awak).

Endog dilahirkeun nalika ngaleungitkeun kajau és di cinyusu. Kusabab ukuranana endog leutik, kantong yolk ngagaduhan sumber daya terbatas, sareng ku kitu, kasuksésan rekrutmen di pasar tiasa pisan gumantung kana waktos anu leres antara inkubasi sareng kembangan spring.

Di sababaraha populasi danau, barang anu ngajual dewasa témah sareng spawns di walungan. Ti akhir bulan Agustus nepi ka pertengahan Oktober, toko anadromous naek ka walungan dina cai deet, sareng di susukan walungan dina usum gugur. Jauh ayeuna larva larik pindah ka zona tasik teu lami saatos nembalan. Sakumaha aturan, panjang larva nalika hatching nyaéta 7-11 mm.

Dina hiji panilitian, kaseueuhan parantos dikirakeun pH 4.75 sareng 5.25 nganggo atanapi tanpa alumunium (200 μg = 7,4 micromoles AlL (-1)) salaku akibat tina vitellogenesis telat akhir dina bulan Juli nalika usum spawning. Dina usum spawning anu biasa, nalika 48% awéwé kontrol parantos dileupaskeun endogna, 50% bikang dina pH 4.75 + Al.

Babandingan ahir awéwé ovulated pinuh nyaéta 14%, 36%, 25%, 61% sareng 81% dina pH 4,75 + Al, pH 4.75, pH 5.25 + Al, pH 5.25 sareng dina kelompok kontrol, masing-masing. Reureuh dina régrési testicular ditingali dina lalaki dina pH 4.75 + Al. Panurunan jelas dina plasma Na (+) sareng Cl (-) sareng paningkatan konsentrasi glukosa dina getih ngan ukur kapanggih dina waktos spawning, ti Oktober nepi ka Nopémber, anu kabeneran sareng akumulasi Al di jero jaringan gill.

Musuh alam pakét

Poto: lauk tuangeun

Musuh alam pakét nyaéta lauk anu ngadahar lauk, manuk sareng mamalia, biasana anu pakan di tempat pelagic sapertos trout coklat, sareng cormorant. Coklat trout mangrupikeun predator penting tina pakét.

Pencipta mangrupikeun mangsana penting pikeun tuangeun lauk lauk sareng tuang cai, sareng tiasa penting pikeun nangken énergi tina produksi pelagic pikeun habitat littoral atanapi stream (lauk migratory), atanapi tina sistem danau dugi sistem terestrial (ditengah ku tuang lauk-lauk).

Kanyataan pikaresepeun: Ranch sok ngabales ayana ayana pike ku konsumsi oksigén. Dijangka yén perobihan dina kadar pernapasan nalika dipedar ku prédator disababkeun ku bédana dina kagiatan motor kusabab kalakuan anu diinduksi ngalawan prédator.

Kelimpahan para prédator di danau penting pikeun kakurangan cinyusu larva sareng jalma ngora dina usum panas, sareng dipangaruhan ku kaayaan hawa. Salah sahiji prédator anu paling umum pikeun ngajual ngora nyaéta perch, kaayaanana taunan anu positif hubunganana sareng suhu usum panas. Sasuai, disababkeun ku usum panas anu langkung panas, kelas bass anu kuat langkung sering ditingali dina taun 1990an sareng 2000an tibatan taun 1970-an atanapi 1980an, sareng trend ieu tiasa diharepkeun bakal diteruskeun.

Status populasi sareng spésiés

Poto: Naon anu dipendakan teh?

Rajapochki sering gaduh turunsina ageung dina ukuran padumukan, sareng tiasa ogé gumantung kana planktivor sanésna. Akibatna, kapadetan populasi tina 100 urang per ha to 5000 individu per ha kacatet. Di seueur situ, populasi padagang ngagaduhan turun naik siklik, anu nunjukkeun yén persaingan intraspecific tiasa janten faktor anu penting dina demografi pakét.

Rajapushki sensitip pisan kana:

• kamunduran kualitas cai,
• ningkat siltasi,
• deoxygenation

Pikeun spésiés anu aya dina waduk, pola turunna hidrelektrik ogé bermasalah. Populasi bisa turun - atanapi malah ngaleungit - upami spésiés asing sapertos ruff muncul. Ngenalkeun intentional tina koper nyaéta cara umum pikeun ngenalkeun kasempetan anyar dina sistem danau anu anyar.

Kana bubuka ieu sering diprakarsai ku pamaréntah kalayan tujuan nambahan sumber lauk sareng akuakultur. Sababaraha perkenalan anu ngahaja dilakukeun kanggo ngontrol reungit, tapi henteu suksés. Sababaraha urang pamayang olahraga nganggo padagang sapertos umpan.

Dampak ékonomi tina pencerobohan pasar teu acan diitung. Ranyapok tiasa gaduh nilai ékonomi positip salaku sumber lauk nyalira, ku sabab ngadukung populasi lauk anu ngadahar lauk anu ekonomis pikeun olahraga olahraga (sapertos conto, trout coklat).

Tapi padagang poténsial ogé tiasa mangaruhan négatip hasil ékonomi mancing pikeun spésiés sanés anu tiasa dipangaruhan ku serangan nyerang perikanan, sapertos populasi spésiés lauk putih. Creeper ka digolongkeun spésiés kaancam sarta dianggap résiko punah pisan di alam liar.

Protéksi Vendace

Poto: Rappa Buku Beureum

Masyarakat sacara umum kedah didorong narékahan pikeun ngawétkeun biodiversity alami, kalebet spésiés zooplankton anu penting pikeun fungsi ékosistem. Aranjeunna tiasa sesah ngakuan pikeun non-profésional, sabab henteu tiasa katingali tanpa paningkatan anu saluyu. Kontrol biologis perdagangan tiasa dirangsang ku program pamutahiran predator atanapi saham predator.

Kasuksésan ukuran sapertos kitu gumantung kana morfologi danau sareng komunitas anu lauk. Razpushka mangrupikeun lauk anu ngeunah sareng berharga di sababaraha pasar, sareng kontrol penduduk tiasa dilaksanakeun ngalangkungan fishing komersil, contona, ku mancing di tasik sareng éstuaries atanapi ku nyayogikeun spawning populasi nalika hijrah.

Razapushka mangrupikeun lauk pelagic anu dibangkitkeun beurang sareng turun ka jero wengi langkung ageung. Penduduk langkung sumebar dina sapeuting, sareng ku kituna sampling kedah dilakukeun wengi kanggo ngirangan varian na. Ngawaskeun kedah ngalangkungan panggunaan sora bahana ilmiah dina kombinasi sareng metode pancing anu teu dipilih (gillnets multi-tiered, nyekel atanapi seléksi) pikeun émbaran inpormasi spésiés sareng conto biologis.

Pangaruh invasif tina koper ditengah ku pangurangan di zooplankton. Ku alatan éta, ukuran pangurangan anu saé nyaéta sababaraha cara pikeun ngadalikeun ukuran ageung (contona, kunjungan barang sasaran, ningkat dina jumlah prédator di pasar).

Kéngingna - Ieu mangrupikeun lauk anu alit sareng langsing sareng tonggongna héjo-héjo, beuteung bodas sareng tong pérak. Ruku abu-abuna jadi leuwih poék ka payuneun. Lauk ngagaduhan panon ageung, sungut anu rada leutik sareng fin fat. Habitat anu dipikaresepna ti éta kenténg jero nyaéta kajeroan tiris anu jero, dimana éta pakan dina kapal krustofis, sapertos copepod.

Penampilan sareng ciri

Bentuk laukna sami sareng herring, sareng upami anjeun ningali sakeudeung di warung, aranjeunna hungkul bingung. Ngajual dicirikeun ku awak anu kuat dikomprésik teras. Tapi ciri anu dibédakeun nyaéta yén rahang handap rada lami tibatan ka luhur, sareng gaduh réprés karakteristikna dimana tungtung rahang diselapkeun.

Awak kilogram ditutupan ku skala ageung, sisi sisina caket ka tukang, anu ngagaduhan warna abu-abu. Sisih lauk aya pérak, sareng beuteungna bodas. Plins dorsal jeung caudal ngagaduhan warna abu, sareng sésana dilakukeun nganggo bodas.

Ukuran ripus leutik - panjang awakna beda antara 15-20 sentimeter, sakapeung individu anu panjangna 35 séntiméter aya. Ilaharna, beurat jualna 100-180 gram. Sababaraha spésiés lauk ngahontal massa 300 gram.

Dimana lauk na cicing?

Paling sadaya, ripus resep daérah anu jero dimana aya taneuh liat atanapi handapeun pasir. Lauk nyoba nyingkahan cai deet sareng balong sareng cai haneut. Toko éta hirup di Finlandia, Skotlandia, Skandinavia, Denmark, Jerman, Bélarus. Éta feed dina kerak leutik (daphnia, siklik, sareng anu sanés).

Ripus milih cicing di cai kalér tiis .. Di wilayah Rusia, pamayang lauk di tasik sapertos Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Kadang-kadang hirup di walungan, ogé ogé tarjamahan Finlandia sareng Botanical Laut Baltic.

Musuh awon tina lauk di vivo nyaéta bobbin, tuang anu ngora sareng caviar lauk ieu. Sanaos kanyataan ngeunaan kilz alit, lauk dianggap pangeusi anu berharga pikeun mancing.

Siberian

Rapushka, anu pamayang masihan nami sapertos "Ob herring", "saurei". Éta lumangsung di daérah kalér, manjangan ti Laut Bodas nepi ka Alaska waé. Ieu mangrupikeun semi lauk anu dianggap produk perikanan anu berharga. Kalayan panjang dugi 35 sentimeter, beurat rata-rata lauk tiasa dugi ka 1 kilogram. Aranjeunna nganggo tuangeun Siberian dina bentuk seger, asin sareng asap.

Éropa

Rupa-rupa ageung kapanggih dina awak cai anu katutup di Finlandia sareng Rusia Kalér. Jarang pisan, subspesies ieu cicing di teluk Finlandia sareng Botanical. Kalolobaan jalma nyicingan Tasik Ladoga, Pskov, Onega, danau Peipsi.

Barang Eropa di luar sami sareng herring: éta ngagaduhan awak anu sempit, méngga handap. Flakes anu ageung dipancarkeun dina beungeut cai. Anu tukangeun lauk nyaéta kulawu-biru, beuteungna bodas, sisina pérak. Lauk tiasa ngahontal panjang 30 sentimeter panjang kalayan beurat sakitar 300 gram.

Pereyaslavskaya

Ieu mangrupikeun subspesies tina ripus Éropa anu hirup sacara éksklusif dina hiji awak cai - Danau Pleshchevo, anu mangrupikeun cai cai anu katutup ku belah kidul di daérah Yaroslavl. Lauk dianggap spésiés kaancam, didaptarkeun dina Buku Beureum. Kusabab ieu, hususna dihargaan ku angler.

Anjeunna langkung resep cicing dina cai anu tiis sareng oksigén. Panjang lauk tiasa ngahontal panjangna 35 sentimeter. Beurat rata-rata tuangeun sakitar 300 gram.

Belomorskaya

Lauk anu paling umum sareng masif. Éta tempatna dina susukan Walungan Laut Bodas sareng talaga daérah. Pamayang tiasa mendakan anjeunna di walungan anu ngalir kana Laut Barents. Pamayang lokal nyauran lauk "herring" atanapi "zeldom". Subspesies barang pangleutikna.

Rambut Laut bodas gaduh sempit, gilig di bagian beuteung, tonggong langsung. Dina sirahna leutik nyaéta panon leutik sareng sungut ka luhur. Rahayu luhur leuwih pondok tibatan handap. Dina awak aya skala ageung, pas fit. Anu tukangeun lauk nyaéta kulawu-biru, sisi éta silvery, beuteung ampir bodas. Fins dorsal sareng caudal ngagaduhan warna poék, sésana gaduh warna hideung hue.

Déwasa ngahontal panjang dugi ka 25 sentimeter. Seringna, spésimén tina 14-17 sentiméter kapanggih dina nangkeupan. Beurat rata lauk nyaéta 50 gram. Individu individu tiasa ngahontal jisim dugi ka 150 gram, tapi aranjeunna jarang dipendakan. Dijual Laut Laut anu nyicingan danau mangrupikeun jisim kurang.

Jatah dahareun

Kadaharan utama salami sataun nyaéta kerak leutik. Kapendak di beuteung individu daphnia, siklik, siklus sareng anu sanésna. Dina wanci siang, krustacean aya di handapeun, masing-masing, sareng barangna tetep di jerona. Peuting, mangsa mangsana pindah ka zona basisir di sisi basisir keusik, sareng sakola pasir nuturkeunna.

Salian krustacean, katuangan anu dipikaresep pikeun diical nyaéta cacing, mollusks sareng larva serangga. Dina usum panas, éta pakan serangga anu parantos aya dina cai. Ieu hususna kajantenan salami aranjeunna nyéépkeun sacara gedé-gancang. Maka burih lauk sarat ngeusi rupa-rupa mayflies sareng serangga sanésna.

Gaya hirup sareng spawning

Ryapushka henteu jauh béda dina gaya hirup ti kulawarga anu aya lauk bodas. Anjeun tiasa dicirikeun tuangeun salaku lauk damai anu langkung milih sakola. Lauk lauk dina pakan ternak sareng cenderung pikeun ngagentos cai kanggo milarian cai. Tumuwuh lauk alon. Ngahontal ngahontal baligh ukur umur 6 taun. Kacuali dina hal ieu nyaéta rupa-rupa Pereyaslovsky, dimana prosés réproduksi parantos aya dina umur 2-3 taun.

Pintu Vendace dimimitian dina ahir usum gugur. Éta henteu tahan panjang sareng salami dua minggu. Gumantung kana taun, tungtung spawning tiasa lumangsung dina usum tiris awal. Pikeun beternak, lauk ngumpul di sakola ageung sareng netep di daérah deet di tempat-tempat anu aya pasir atanapi handapeun bécék, masihan leuwih sering resep ka pasir cai, lereng sareng lémparan.

Spendning Vendace terjadi dina poék. Pikeun hiji pendekatan, awéwé, gumantung kana beurat awak, tiasa spawn tina 7 dugi ka 15 rébu endog, kirang langkung hiji satengah diaméter. Hatching lumangsung di cinyusu. Ruffs, perches sareng pangeusi waduk lokal ngagaduhan tuangeun anu penting dina endog.

Sésana, pakét na "jalan-jalan", ngintun kana balong kana milarian katuangan. Lauk kapanggih dina jumlah ageung di bagian walungan caket sareng di walungan handap walungan. Dina awal usum gugur, migrasi musiman lumangsung di hulu sareng tlaga - ieu dilakukeun supados spawn sateuacan usum tiis.

Hurung ngambang

Lauk ngan ukur kawengku dina jarak anu jauh ti basisir sareng di jerona hébat. Itik condong nyicingan lapisan cai handap. Pikeun mancing, diidinan ngagunakeun boh apungan sareng "ngajalankeun donka". Eta leuwih hade milih rod sareng "ngajalankeun peralatan". Hese nyauran lauk isin, tapi mancing parah henteu disarankeun.

Dina usum panas

Dina usum panas, sapertos usum tiis, aranjeunna nganggo alat panggun dilengkepan rod flywheel sareng nods khusus. Kubu kajawat usum mormyshki usum tiris biasa: pelet, titisan, sireum. Hadé pisan pikeun méré leuwih dipikaresep kana muncung warna poék. Nods jeung beurat mormyshek dipilih dumasar kana kaayaan mancing.

Tumuwuh sareng kembangna lumayan

Ngahasilkeun lauk dina balong mangrupikeun nguntungkeun sareng artos. Tapi pikeun ngatur bisnis, usahawan kedah nangtukeun jinis lauk anu paling cocog, metode beternak sareng fitur pangropéana. Kauntungan sareng kauntungan tina beternak sareng tumbuhan parantos jelas tiasa janten upami anjeun milu sadayana rinci ngeunaan rencana bisnis.

Pondok pertanian lauk: sagala jinis

Dinten ayeuna, peternakan lauk balong dibagi dua jinis utama: cai haneut sareng cai tiis. Cassock mangrupikeun lauk anu nyobian ngahindari mayunan cai ku cai haneut, masing-masing, pilihan anu kadua langkung cocog pikeun éta. Ngeunaan sifat siklus tina prosésna, kebon balong dibagi janten sistem pinuh, nyoco sareng lauk hatcheries.

Ékonomi anu sistemana nyayogikeun pikeun sakabéh siklus pamangku lauk ti ngagoreng dugi ka individu anu tiasa dianggo. Ladang nyoco ngala lauk déwasa, sareng tukang daging tumuwuh larva, ngagoreng, sareng sataun; sakapeung lauk tumuwuh dugi ka 2 taun. Gumantung kana lilana, firma dibagi kana kebon ku sataun sataun, dua taun, sareng tilu taun pangénggalna.

Awak cai pikeun ngajaga barang

Ladang balong anu maju nyayogikeun sababaraha waduk pikeun kabutuhan sareng musim anu béda. Pondok kahiji sareng penting anu perenahna di tegalan kasebut pikasieuneun. Embung ieu ngagaduhan seueur syarat anu luhur ngeunaan perkawis pangropéa sareng pangropéa. Balong kedah aya di zona unboggy kalayan pepelakan ngora sareng kaayaan nguntungkeun pikeun réproduksi, hatching endog sareng pengembangan larva.

Di balong, pasokan sareng aliran cai kedah gancang sareng bebas. Kolam spawning kedah dianggo sacara éksklusif pikeun spawning bikang.

Salajengna, anjeun kedah ngawangun kolam ngagoreng, dimana lingkunganna tiasa séhat, teu aya racun sareng parasit anu tiasa ngarugikeun lauk leutik.

Saatos balong, lauk dileupaskeun kana balong kamekaran, dimana waé individu anu disuatan, sareng mana anu ngora nonoman taun ripen di hareup. Pikeun genah, éta disarankeun pikeun nempatkeun balong outgrowth kolam renang anu caket usum hujan.

Faktor penting anu sanés dina perikanan anu suksés nyaéta kasadiaan kolam renang usum dingin. Seringna, seueur barang-barang rusak salami usum tiis. Ieu kajadian kusabab kurangna oksigén sareng suhu suhu anu parah. Jerona balong henteu kedah langkung ti 1,5 méter. Sumber cai anu disarankeun pikeun dipasang caket di zona bébas gambut.

Kolong dahar nyusun pepelakan barang komersial, dimana ukuranna langkung ageung sareng parameter anu sanés, sabab barang padagang peryogi langkung seueur kabébasan. Luas 150 héktar disarankeun. Jilid teu kudu dilakukeun deui; sesah pisan pikeun ngontrol sadaya perioda kamekaran lauk sareng pangwangunan. Baranahan liang leutik langkung luhur kusabab nyiptakeun kaayaan anu langkung saé pikeun pangwangunan dasar pakan.

Sipat anu gunana

Creeper mangrupikeun lauk cai téréh, tapi gajihna séhat ngandung asam asam omega-3, sabab ieu mangrupikeun kanyataan yén lauk alit langkung milih henteu sanes phytoplankton, tapi kerak anu pangleutikna, anu dipendakan di sagara di tasik kalér-kulon.

Kauntungannana Omega-3 dipikanyaho ti seueur. Anu mimiti, lemak ieu dipikabutuh pikeun awak manusa ngajaga integritas mémbran sareng ngajaga kamampuan méntal - seueur dewasa ngalaman kakurangan sareng kakurangan zat ieu.

Dina daging toko omega-3, aranjeunna henteu salami dina daging laut. Tapi beku jero modern mantuan pikeun méréskeun masalah ieu. Upami anjeun leres-freeze lauk, éta ngajaga sipat anu kapendak kana waktosna. Diantara hal séjén, ripus ngandung zat ieu:

• Protéin. Gampang kaserep sareng dicerna ku awak.
• Vitamin PP Anjeunna nyandak bagian aktip dina réaksi redoks sapanjang awak.
• Sejarah. Ieu mangrupakeun asam ésénsial anu nyababkeun kamekaran sél sareng pembaruan sél.

Ogé, daging lauk beunghar mineral: walirang, molibdenum, klorin, fluorine, séng, kromium, kalsium, magnésium, fosfor sareng anu sanés.

Properti anu sanésna mangrupikeun yén barang anu ngagaduhan eusi kalori anu saé - ngan ukur 45-88 kalori per 100 gram produk. Éta ogé ngandung sajumlah minimum tulang tibatan spésiés cai tawar sanés: teu mungkin yén 1/10 spésiés bakal diketik. Ku lantaran kitu, éta pikaresepeun pisan pikeun pareng tuang asap, asin sareng garing.

Ajén gastronomic

Roti masak diidinan ku sababaraha cara. Nya éta hargana henteu mung seger, tapi ogé resep ngadahar asin atanapi ngarokok. Barang alus sareng populér di tomat, acar. Anggo lauk kanggo goreng dina saos krim haseum.

Éta mangrupikeun tuangeun anu mangrupikeun dasar tina piring tradisional tradisional - kueh pai didamel tina adonan anu digoreng seger. Persiapan anu bener kanggo ngajamin tuangeun sajian anu enak. Sateuacan masak, pastikeun pikeun ngumbah lauk, cabut kulitna ti teras tunggu dugi ka cai ngalir. Salajengna, lauk disiapkeun dumasar kana kahoyong pribadi.

Salaku conto, kalintang populerna piket, ngeueus sakedap, teras saatos cools, tuang ganti baju tina cuka, daun salam sareng horseradish saos dicincang. Saatos éta, lauk disiram sareng dill sareng allspice, ditambah ditambah, kénca sababaraha dinten. Janten lauk soaked dina cuka, teras pasang beban di dinya teras tinggaleun dua minggu. Hidangan sapertos kitu bakal janten hiasan nyata méja anu meriah.

Toko tuangeun anu ngeunah pisan, ogé ceuli, disiapkeun dina dasar lauk ieu. Henteu aya kontémpikasi pikeun konsumsi, hiji-hijina panghadéna nyaéta ayana réaksi alérgi ka laut.

Inpormasi anu pikaresepeun ngeunaan lauk

Aya sababaraha fakta anu pikaresepeun ngeunaan tuangeun. Ieu sababaraha di antarana:

• Dina kaos panangan kota Pereslavl-Zalessky roko di pasar digambarkeun.
• Rotius, anu hirup di Tasik Pleshcheyevo, biasa dianggo pikeun masak masakan anu engké dilayanan ka masarakat karajaan. Sateuacanna, eta dilarang pikeun ngical lauk sareng diical. Upami pesenan éta dilanggar, tukang catcing dikirim ka pati.
• Cassock mangrupikeun bagian tina tuangeun koronasi.
• Ryapushka dianggap lauk favorit tina Finns, sabab biasana pikeun aranjeunna ngagoreng fillet lauk, gulungna di tipung, sareng ngaladénan ka jalma anu sumping dina festival jalan. Lauk digoréng dina dua minyak: krim sareng rép. Janten rasa laukna ngaronjatkeun sababaraha kali.

Rajapushka mangrupikeun lauk unik anu ngagaduhan rasa anu saé, sacara praktis henteu ngandung tulang, anu saé dihargaan ku seueur gourmét. Seueur tuangeun anu saé anu disiapkeun ti lauk, kalebet pastes lauk sareng topping pangsit. Lauk sapertos kitu jawa sareng tumbuh di balong, sareng paménta éta teu gugur.

Naon gear anjeun pikeun mancing?

Kumpus ripus dina usum tiis sareng usum panas, nyekel éta dina ngapung, handapeun, alat mormyshevye. Gurame lauk, kerang sareng larung invertebrate, getih, sareng cacing digunakeun salaku bait.

Pikeun nguseup:

• batang kalayan ngajalankeun alat,
• tukang nguseup rod.
• "mormyshki" semut "," pelet "," titisan ".

Fisher nyekel rips kalayan seak zakidny sareng jaring tetep atanapi jaring.

Goreng jeung dipanggang

Pikeun ngabersihan unggal lauk tina sisik (anjeun bahkan tiasa nganggo sisi sesah bolu pikeun ngumbah piring), gulung di tipung (rempah roti) kalayan rempah teras nempatkeun dina pan kalayan minyak dipanaskeun. Tumis dugi coklat emas salila 3-5 menit dina saban gigir.

Versi Finlandia tina piring béda ngan ukur aya dina tipung rai anu dianggo pikeun roti.

• lauk (gutted sareng dikupas),
• mentega
• bawang, dicincang dina cingcin,
• kentang (dikupas sareng diiris)
• daun salam, lada, uyah.

Simpen bawang bombay, lauk, sareng kentang dina lapis garam. Aya kana sababaraha lapisan (gumantung kana jumlah produk). Tambahkeun rempah teras tambahkeun cai kana lapisan luhur. Simmer dugi ka kentang parantos masak.

• lauk mesek
• kentang, dikupas sareng diiris.
• wortel ukuran sedeng
• bawang satengah dihiris,
• mayonnaise
• greens sareng rempah-rempah.

Campur kentang sareng sabagian mayonnaise sareng rempah-rempah. Dina piring baking, greased jeung minyak sayur, nempatkeun kentang, teras wortel, bawang, bangkai lauk. Tutup piring sareng mayonnaise di luhur sareng kirim ka oven preheated. Panggang kurang leuwih 40 menit.

Kalakucco

• tipung gandum sareng rai - 200 g masing-masing,
• cai - 3 gelas,
• minyak sayur - 2 sdm.,
• uyah.

• lauk tanpa sirah sareng buntut - 700 g,
• daging babi - 150 g,
• sangu - 1 séndok.
• krim - 50 ml,
• uyah.

Salaku tambahan, mentega (pikeun pelinciran).

Knead adonan teras gulung satengah kana formasi. Pasang sangu sareng bangku lauk di tengahna (anjeun ogé tiasa nganggo Gurame), tuang krim. Pikeun uyah. Simpen daging babi di luhur. Gulung kaluar satengah kadua adonan, tutup, sambungkeun ujung pai pikeun nyieun produk anu katingali ku Bun. Pai kuéh dina oven sareng bakar sakitar 20 menit dina 200 ° C.

Teras piceun, parah kalayan mentega, bungkus nganggo kertas baking sareng foil teras lebetkeun oven dina 3 jam deui, nurunkeun suhu 140 ° C.

Distribusi sareng habitat

Spésiés Eropa jual biasana hirup di tasik, tapi sering lumangsung dina walungan, kitu ogé di teluk Baltik sareng laut: di Finlandia sareng Bothnian. Creeper mikanyaah cicing di handapeun liat atanapi handapeun keusikna, nyingkahan cai anu haneut. Anjeun tiasa tepang anjeunna di Finlandia sareng di daérah kalér Rusia, di Dénmark, Skandinavia, Skotlandia, Jérman, Bélarus sareng Lithuania. Spésiés pereslavl kapanggih sacara ekslusif di Tasik Pleshcheevo.

Toko pereslavl hirup di hiji danau tunggal anu disebut Pleshcheevo. Tempatna di daérah kidul daérah Yaroslavl: lorong ieu nyayang pisan, kusabab éta teu karasaeun pisan dina suhu cai + 16 ... + 17 derajat Celsius. Alatan akibat antropogenik, kapal di Tasik Pleshcheyevo ngan ukur diperhatoskeun di cakrawala tertentu anu nyumponan syarat cai suhu sareng jenuh oksigénna. Anjeun tiasa mendakan jerona 10-25 meter, tapi kalayan matahari terbenam kapanggih langkung luhur. Anyar-anyar na, individu di danau mimiti pisan laun, sareng rata-rata umur hirupna turun ku 2 taun.

Toko Siberian hirup di Citarum Laptev Laut. Carapace ieu dianggap lauk migratory anu biasa anu tiasa hirup dina cai asin pisan, tapi salami spawning naék kana walungan. Spésiés Laut Bodas kapanggih dina jero dasar laut anu milik Samudra Artik. Barisan sapertos kitu katelahna herring, atanapi Zeldyu.

Barang caket

Dina usum panas, parégét katangkep tina parahu sareng ti basisir. Ti sisi basisir - dugi ka handap, flywheel atanapi rod pancing Bologna, sareng ti parahu - ka sisi lauk anu nganggur unggeuk. Tackle float sanes cara anu pangsaéna pikeun tujuan nguseup lauk ieu anu teu disangka ku kacilakaan.

Anu paling pikaresepeun nyaéta nguseup usum hujan. Ti és, parikan dicandak dina garland, mormyshka sareng hook. Unggeukna disetel sesah. Nguseup lumangsung di jerona langkung ageung 20 m, janten dina hawa berangin aya anu henteu dilakukeun tanpa tenda dina és. Dimana barang anu dipendakan, warga setempat ngawangun imah dina balong sareng kénging ku kanyamanan.

Inpormasi anu pikaresepeun

Rapushka, anu kapanggih di Tasik Pleshcheyeva, henteu ngan ukur bagian tina tuangeun koronasi, tapi ogé kaasup dina menu lenten masarakat karajaan. Lauk ageung sareng oily ti tasik ieu, anu ogé katelah ("Pereslavl herring"), teu tiasa ditangkep atanapi dijual dina abad ka-16 di handapeun paréntah tsar. Pikeun ngalanggar sapertos kitu, Tsar Alexei Mikhailovich, hariwang ngeunaan kaayaan pakét, kaancam maot ku mancing. ka para sesepuh.

Barang dagang di haseup di jaket resmi tina leungeun kota Pereslavl-Zalessky.

Sareng di Finlandia, di unggal festival jalan, anjeun tiasa ningali kumaha lauk favoritna Finlandia, tuangeun parasak, diasakan dina loyang anu saé, saatos digulung dina tipung rai. Toko éta goreng dina minyak rep Finlandia, pastikeun pikeun nambihan mentega nalika masak.