Tina bau pinggan anu ngan ukur tina mackerel kuda Laut Laut, salivasi mimiti ngalir dina seueur. Lauk ieu ngagaduhan daging lembut, ngeunah, sedeng lemak, aromatik sareng jus anu henteu ngandung anu pikaresepeun, bahkan bahkan bahkan.
Produk ieu kaléng, stewed, dipanggang, garing sareng asin, éta alus teuing dina bentuk goreng sareng janten bahan utama sup lauk. Perawatan anu disiapkeun ku cara ieu tiasa masihan organisme kami seueur pilihan zat berharga.
Sareng diet anu sami disarankeun ku dokter pikeun seueur panyakit. Tapi tangtosna, urang moal ningali anu sapertos kitu sanajan dina impian, upami henteu pikeun diri urang sorangan Lauk lauk laut Hideung, nyaéta, henteu és krim atanapi produk seger anu aya di toko, tapi perwakilan hirup fauna akuatik ti kulawarga kuda mackerel, warga laut.
Makhluk ieu gaduh sisik alit anu ngajagi, awak anu elongated, ditungtung di payun ku sirah anu nunjuk sareng anu heureut di tukang. Bulu buntut Fin ngajepret tina buntut sapertos bendera keriting.
Éta dibenerkeun sapertos dina batang ipis panjang tina tulang tonggong. Pungkurna dilengkepan sapasang fins: payun pondok sareng tonggong panjang kalayan bulu lemes. Dina dada lauk, siripna cekak pondok. Sirahna rada gedé; dina dua sisi aya panon buleud kalayan poék anu poék. Sungut kuda mackerel cukup badag. Pulangna ngagaduhan warna abu-abu, sareng beuteungna hampang, pérak.
Alam ngajagi makhluk ieu tina prédator, nyayogikeun sisi awakna ku batu sawit, nyaéta, pancing anu dipasang dina platinum tulang, ogé dua spines dina sirip caudal. Rata-rata, lauk ukuranna 25 cm, sareng beuratna jarang ngaleuwihan 500 g. Nanging, aya raksasa beurat kilogram, sareng beurat 2 kg dianggap catetan.
Laut Hideung Stavrida dianggap ngan ukur subspesies leutik mackerel kuda Tengah. Sareng duanana kalebet milik kulawarga mackerel kuda, anu wawakilna ogé cicing di Baltic, Lor sareng laut sanés, salian ti anu parantos nunjukkeun dina jinis spésiés Hideung jeung Tengah, tangtosna. Lauk sapertos nyicingan cai laut, Pasifik, lautan Atlantik, kapendak di sisi basisir Afrika, Amérika sareng Australia. Dina total, genus ieu kabagi kana leuwih ti sapuluh spésiés.
Perwakilan genus béda-béda dina ukuran, jumlah sareng struktur cucuk, bentuk awak, sanaos sadaya gaduh sisi anu dipotong, ogé warna anu béda-béda tina kulawu-biru dugi ka pérak-bodas, tetep dieusian ku daérah, anu sering disebut ku nami rupa-rupa. . Aya, upamana, Atlantik, Jepang, Peruvian atanapi Chilean, ogé macél kuda kidul. Nu terakhir hirup dina cai laut laut anu haneut sareng Amérika Kidul.
Leres, halangan sareng larangan anu sesah hésé ditetepkeun di dieu, kusabab lauk ngojay di mana waé sareng mustahil sacara akurat ngiringan jalur-jalur hijrahna. Sareng, contona, conto, mackerels kuda Atlantik sering dipendakan di perairan Laut Hideung, Kalér atanapi Baltik Laut, ngojay di sagara.
Sareng kuda kuda Laut Laut ogé mangrupikeun pencinta perjalanan. Hal ieu dipercaya yén sakali dina waktos anu saé, sababaraha milénimén anu ka tukang, lauk sapertos ogé balayar ti Atlantik. Aranjeunna asup ka Laut Hideung ngalangkungan Tengah sareng teras nyebarkeun salajengna.
Béda antara anggota genus stavrid ogé dina ukuran. Tapi di dieu sadaya anu langkung saderhana, sareng katergantungan sapertos anu diperhatoskeun: anu langkung alit dina volume cai dimana tempat cicing lauk, langkung alit rata-rata ukuran. Wawakil panggedéna tina genus mackerel kuda, kalolobaanana sagara, tiasa beuratna 2,8 kg sareng panjang panjang dugi ka 70 cm.
Dina kasus anu luar biasa ukuran mackerel kuda Laut Laut Hideung tiasa ngahontal 60 cm. Bébas kuda henteu béda raosna, sabab parah kapangaruhan ku komposisi cai dimana perwakilan ieu akuatik hirup.
Gaya hirup & Palabi
Éta parantos jelas yén lingkungan dimana macét kuda sanggup suksés, breed sareng nyebarkeun mangrupikeun cai asin sagara laut sareng lautan, kecuali bintik-bintik tiris anu leres, sabab éta dina latitud anu haneut yén lauk ieu nyandak akar hususna sareng karasaeun hébat.
Tapi dina sababaraha kasus, cai panto cocog pikeun habitat lauk sapertos kitu. Dimungkinkeun kajantenan nalika para wisatawan cai ngalebetkeun tempat-tempat anu ngalir kana laut. Tapi, bahkan hirup di rohangan laut laut, tikét kuda nyoba cicing di buana, ngadeukeutan caket kana wates cai. Aranjeunna henteu tilelep ka handapeun sareng ngojay langkung jero ti 500 m, tapi biasana henteu naék saluhureun 5 m.
Penduduk sapertos lingkungan cai uyah ngajaga bungkus, anu matak ngagampangkeun mancingna, kusabab éta tujuan pikeun nguseup. Éta kudu ditambah yén populasi mahluk ieu cukup peka kana newak anu teu dikadalikeun. Frivolitas sapertos kitu nyababkeun pangirangan anu léngkah dina macét kuda di cai laut, teras prosés pulihna laun dilaksanakeun sareng sababaraha taun.
Laut Hideung Stavrida (dina poto anjeun tiasa ningali lauk ieu), gumantung kana waktos taun, kapaksa ngarobah gaya hirupna. Aya dua période nalika paripolah lauk ngagaduhan ciri anu sanés.
Anu mimiti aya usum panas, sanaos anjeun ngan ukur tiasa waé nyauran, sabab éta lumangsung sakitar dalapan bulan, dimimitian dina April sareng ditungtungan bulan Nopémber, sakapeung dina bulan Désémber, éta sadayana gumantung kana baranahan cuaca. Dina waktos anu dituduhkeun, nalika lapisan cai luhur janten haneut sampurna, mackerels kuda naék kana beungeut.
Aranjeunna aktip mindahkeun, sumebar sacara lega dina tempat habitatna, tumbuh gancang, tuang saéna, sareng kalikeun. Dina usum tiis, lauk sapertos ngirangan kagiatanana ka minimum bulistir.
Organisme maranéhanana sanggup toléran kana panyejukan anu signifikan, namung dugi ka + 7 ° C. Sareng janten tikét kuda nyoba ngajaga daérah basisir anu haneut. Aranjeunna usum tiris dina telat sareng telat jero, biasana dikurilingan ku bank anu lungkawing.
Nutrisi
Lauk sapertos kitu kedah dianggap prédator pinuh-leres, sanaos henteu kéngingkeun mangsana. Nanging bahkan layon awakna tiasa nyaritakeun jalma-jalma anu ngartos yén makhluk ieu henteu ti tempat sloth, anu nguap di handapeun laut, ngabuka cangkem, dina harepan éta pakan bakal lungsur kana éta sorangan. Aranjeunna aktip nampi "roti na."
Dina wéb konstan, sakola lauk sapertos kitu kedah pindah ti dinten ka dinten pikeun mendakan tempat anu subur anu pinuh ku tuang sambutan. Éta utamina janten lauk caviar sareng juvenile anu nyicingan lapisan cai luhur: herring, tyulka, gerbils, sprats, hamsa. Udang sareng betsel, invertebrata sareng kerang leutik sanésna, ogé lauk alit sapertos lauk laut tiasa katangkep.
Nanging bahkan kuda sareng pemangsa, anjeunna nyalira langkung sering janten korban pemburu langkung ageung ti anjeunna, ti diantara tatangga laut. Hal anu saé yén alam ngarawat éta ku nyayogikeun paku pancén. Tina jalma anu hoyong salametan anjeunna, kedah ati-ati pisan, upami henteu tatu tiasa dihindari.
Salaku tambahan, upami predator anu teu ngalaman hoyong ngelek lauk ieu sadayana, anjeunna bakal pédah. Sareng jalma-jalma anu motong éta kanggo tuang siang henteu kedah hilap ngeunaan senjata-insidious data anu sigana matak bahaya pikeun manusa, makhluk laut.
Baranahan sareng umur panjang
Kaseueus kuda kuda milih lingkungan anu langkung anget, sareng ku kituna ngorbankeun kahirupan di cai tropis sareng caket dieu. Aya kasempetan pikeun ngendog endog sagala buleud. Sareng dina usum nalika kahaneutan datang kana lintang anu énténg, sareng kaayaan nguntungkeun didamel, lauk condong ngalih ka spawn di dinya.
Perwakilan subspesies Laut Hideung ngagaduhan kasempetan ngalanjutan kulawargana ngan ukur dina waktos anu cocog pikeun ieu, anu lumangsung kira-kira dina Méi-Juni. Dina waktos ayeuna, domba domba anu sanés sateuacanna ngiringan, sareng anu sanésna timbul anu dibentuk ku gender.
Dina hal ieu, bikang bikang condong turun kana lapisan cai langkung handap, jalu dikelompokeun di luhureun aranjeunna. Sareng ieu moal kajantenan ku kasempetan sareng gaduh artina anu jero. Mémang, caviar disapu ti handap ku bikang bikangna ngagaduhan harta ngambang, sareng didinya suksés dibuahan ku susu anu disékrésikeun ku jalu.
Bélok kuda antara baraya laukna dianggap juara dina kasuburan. Dina hiji waktos, aranjeunna tiasa neundeun dugi 200 rébu endog, anu konséntrasi sareng mimitian ngembangkeun ku kecepatan sihir dina lapisan cai luhur. Tapi mimiti-awalna éta ngan ukur formasi leutik, kalayan diaméter teu langkung ti milimeter.
Nasib caviar mackerel Laut Hideung, sapertos sesa spésiés lauk ieu, pohara pikaresepeun. Dina usaha ngajagaan ngagoreng anu muncul ti dinya teu lami ti para pemangsa, alam dikurniakeun ku hikmah anu endah pisan. Aranjeunna ngungsi tina bahaya dunya handapeun kubah jellyfish, ngalampirkeun ka éta, saolah-olah handapeun hateup hiji bumi.
Barudak tumuwuh gancang, ngahontal panjang 12 cm dina yuswa sataun. sakitar dina waktos anu sami, sakapeung sakedik engké, aranjeunna tiasa ngalahirkeun. The total umur lauk ieu sakitar 9 taun.
Masakan ti labél kuda mangrupikeun kasohor sareng seueur tuangeun anu dipikaresep deui ngan sababaraha taun ka pengker. Tapi popularitas nyebar lauk ieu laun laun, samentawis pantes. Sareng ayeuna hidep jarang ningali anjeunna di toko. Nanging upami anjeun badé, kumaha, produk ieu tiasa mésér, khususna ngalangkungan Internét.
Harga labél Laut Hideung kira 200 rubles. pikeun 1 kg. Leuwih ti éta, éta spésiés ieu dina hal rasa anu tebih langkung seueur tina jinis lautan tina makarel kuda. Lauk anu digoréng dina ghee sareng minyak sayur ngagaduhan garing gourmet garing. Mackerel kuda seger tiasa dibungkus dina foil teras nahan dina oven, stew, roti kalayan roti roti, atanapi digoréng-jero. Biaya tikét kuda mackerel bahkan langkung handap sareng sakitar 80 rébu rubel pér ton.
Nguseup
Iwak jinis ieu teras diburu ku pamayang. Anjeunna gaduh daging lembut tina eusi sedeng lemak, anu saé dianggo dina tuangeun dipanggang sareng digoréng, gulungkeun tuangeun kaléng.
Dina mackerel kuda laut, rasa henteu langkung ageung bahkan lautan.
Dina tuangeun, mackerel kuda henteu dikonsumsi tanpa sirah, sabab dipercaya éta bahya sareng bahaya pikeun jalma. Éta ngandung jumlah ageung omega-3, anu sacara positif mangaruhan manah sareng sistem sirkulasi.
Katingali
Aya sababaraha spésiés, sareng masing-masing ngagaduhan ciri khas pikeun daérah tempatna. Tapi aya sababaraha ciri umum:
- Panjang - ti 30 dugi ka 50 cm
- Beurat jarang ngaleuwihan 1 kg
- Awak anu manjangan mirip guligut
- Skala leutik
- Perisakan tulang Sideline pikeun perlindungan
- Buntutna buntut
- Fins dinsal dikembangkeun
Panjang umur maksimum 9 taun. Kadang-kadang, jalma-jalma ngaleuwihan kategori beurat pér kilogram tinangtu, cacak bulk leutik aya wawakil.
Watekat
Nalika ditaros dimana mackerel kuda kapanggih, daftar panjang tiasa masihan. Lauk ieu paling gampang dititik di Laut, Hideung sareng Laut Laut.
Habitat ieu ogé ngalegaan ka laut Pasifik, Atlantik sareng India, mungkin waé pikeun nyumpingan predator leutik ieu sanajan di basisir Jepang.
Tapi di Rusia, nguseup kentel biasana dina cai Baltik sareng Laut Kalér.
Spésiés spésies
Kulawarga stavrid ngalangkungan langkung ti 140 spésiés, tapi ngan sababaraha anu katéwak.
Gumantung kana habitatna, ieu dibédakeun:
- Atlantik
- Tengah
- Kidul
- Jepang
- Peruvian
Ka jero lauk ampir teu mecenghul, dijaga dina cai haneut sareng deet, di benua benua. Anjeunna ngabungkus nyalira dina sabungkus tukang moro. Dina ngungudag, éta tiasa ngahontal laju kirang langkung 80 km / jam.
Dimana betél kuda cicing?
Lauk garam kuda cicing di Laut Kalér, Hideung sareng Laut Tengah, ogé di Atlantik, Pasifik sareng Samudra Hindia. Sababaraha spésiés mackerel kuda umum kapanggih di basisir Argentina, Australia sareng Afrika Kidul. Lauk biasana ngojay di jero 50 dugi 300 meter. Nalika hawa tiris dugi, mackerel kuda umum hijrah ka cai anu langkung anget ka basisir Australia sareng Afrika. Dina cai basisir Rusia, genep spésiés ti kulawarga stadrid cicing.
Stavrida - panjelasan
Barkas kuda ngahontal panjang 30-50 sentimeter kalayan beurat dugi ka 300-400 gram. Leres, beurat sababaraha individu tiasa langkung ti 1 kg. Bébas kuda panggedéna gaduh beurat 2 kg. Tapi seueur lauk anu langkung alit kénéh. Awak mackerel kuda bentukna spindle sareng elongated, ditutupan ku skala alit. Éta ditungtungan ku sirung caudal ipis sareng sirip caudal, anu sacara lega dibungkus. Pelat tulang sareng paku perenahna sapanjang garis gurat, sababaraha paku lauk tiasa diarah deui. Aranjeunna ngajagi lauk tina prédator. Ogé, lauk mackerel kuda ngagaduhan 2 sirip dorsal, sareng 2 sinar anu seukeut tempatna aya di fin caudal. Jangka umur rata mackerel kuda ngahontal kira-kira 9 taun.
Jenis-jinis kuda mackerel
Genus mackerel kuda ngalangkungan langkung ti 10 spésiés.
Anu utama nyaéta:
- Bélok kuda umum (Atlantik) (lat. trachurus trachurus). Tempatna aya di Samudra Atlantik sareng Laut Tengah, di belah kalér-kulon Laut Baltik, di Laut Kalér jeung Hideung, di basisir basisir Argentina sareng Afrika Kidul. Éta mangrupikeun lauk sakola anu panjangna kirang langkung 50 cm, timbangan langkung 1,5 kg.
- Teknik kuda tengah (Laut Hideung) (lat. trachurus mediterraneus). Tempatna di wétan Samudra Atlantik, di Laut Tengah, Laut Hideung, Laut Marmara, di kidul jeung kidul-wétan Laut Azov. Panjang spésiés kuda makérer ieu ngahontal 20-60 cm. Garis gurat lauk tos dieusian ku scutes tulang. Warna anu tukangna warnana-warnana, beuteungna bodas-pérak. Mackerel kuda Tengah ngabentuk domba lokal, anu kalebet sababaraha ukuran anu béda-béda. Spésiés ieu diwangun ku 2 subspesies: Makkah Kuda Tengah (Trachurus mediterraneus mediterraneus) sareng Makasar Laut (Trachurus mediterraneus ponticus).
- Bélok kuda kidul (Deniv Trachurus Latin), hirup di Atlantik luar basisir Brazil, Uruguay, Argentina, ogé dugi basisir Australia sareng Selandia Anyar. Awak lauk ngahontal 60 cm.ga sirah sareng sungut lauk ageung, fin dorsal mimiti ngagaduhan 8 spines. Lauk hirup dina jerona 300 méter.
- Bélok kuda Jepang (lat. Trachurus japonicus) nyicingan cai kidul Jepang sareng Korea, ogé Laut Wétan. Dina usum gugur, kapanggih di luar basisir Primorye. Awak mackerel kuda Jepang ngahontal panjangna 35-50 cm. Lauk hirup dina jerona 50-275 meter.
Nguseup
Kusabab polusi cai Laut Hideung, sawaktos-waktos, kuda macan teu cekap. Tapi ayeuna lingkungan ieu janten langkung bersih, sareng sakola lauk ieu muncul deui di jalur basisirna. Kusabab mahluk akuatik sapertos kitu biasana henteu turun, nyekel macét kuda Laut Hideung pohara alus pikeun ngahasilkeun tina sisi parahu, sareng para nelayan anu berpengalaman - malah ti basisir. Leuwih ti éta, pikeun ngahontal kasuksésan dina masalah ieu, hususna kaahlian anu serius henteu diperyogikeun.
Éta leuwih hadé pikeun lauk dina bulan-bulan anu langkung angé, mimitian ku sinar panonpoé munggaran atanapi angkat ka panonpoé nalika panonpoé. Sanaos, dina prinsipna, aya kasempetan pikeun nyekel mangsana sapertos naon waé. Ditarik ku moro sorangan pikeun perwakilan leutik fauna laut sareng milarian tuangeun, kakar kuda kuda sering diapingkeun.
Ngojay dina sakumna domba, aranjeunna leungiteun waspada, henteu perhatikeun gerak kapal layar sareng kapal di sakurilingeunana, komo ngaluncat ka cai dina panas. Utamana anu aktip nyaéta ngagigit kuda mackerel dina usum gugur, miceunan diri di bait mana waé, sabab mahluk sapertos kitu ngagaduhan napsu anu lumayan. Salaku umpan, anjeun tiasa nganggo cacing tangtosna, janten populer di antawis pamayang, kitu ogé kerang gondong, udang pindang, kerak sareng potongan herring.
Alat nguseup di dieu béda pisan: struktur ngambang, rod nguseup sareng rod pamintalan, tapi tetep garis anu bajuna mangrupikeun alat anu saé kusabab, sakumaha ceuk ahli, kaseueuran mackerels kuda tiasa katangkep ku cara kieu.
Kusabab lauk ieu ngalir di cai di sakola, parangkat kompléks anu henteu gampang dilipetkeun anu dilengkepan sajumlah ageung anu pohara kapaké. Sareng deuih ku aranjeunna dina kuantitas, langkung lami rod na kedah dipilih. Kryuchkov dina labél kuda Laut Hideung lamun mancing ku dipintal nganggo reel, sakitar sapuluh biasana dicandak. Sadaya aranjeunna kedah dilakukeun tina stainless steel nganggo panangan panjang.
Anu populér pikeun nyekel lauk ieu mangrupikeun mazhab. Ieu mangrupikeun tackle pisan, sabab éta nganggo snag gaganti bait anu biasa. Éta tiasa gundul spines, benang, potongan wol, bulu, sering khusus spangles, anu, upami dibayangkeun dina cai, janten sapertos lauk. Aduh, sanés anéh, sering nyandak sadayana kamampuan ieu pikeun mangsana na, hatur nuhun kana panipuan anu widadari sapertos kitu.
Fakta anu pikaresepeun
Ka sadayana anu parantos diserat, tangtosna aya anu nambihan. Sareng sababaraha fakta anu pikaresepeun ngeunaan mackerel kuda anu enak sareng séhat bakal dipidangkeun di handap ieu. Sadaya aya hubunganana sareng sipat kuliner na.
- Mackerel pindang, kusabab eusi gajih sedeng sareng kakurangan karbohidrat dina daging, dihargaan pisan salaku produk diet. Disarankeun pikeun penderita diabetes sareng anu hoyong leungit beurat,
- Masakan ti lauk ieu janten mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan kapal sareng panyakit jantung, tiroid sareng sistem saraf. Kadaharan sapertos merangsang kagiatan otak, ngamajukeun kamekaran otot sareng ningkatkeun fungsi pelindung awak,
- Nalika nyiapkeun lauk ieu, nyonya kedah geuwat miceun sirah sareng gills anu padeukeut ka dinya. Kanyataanna nyaéta di bagian ieu awak anu ngabahayakeun zat sareng limbah industri, leyur dina cai laut, ngumpulkeun. Sareng henteu heran, kusabab sadaya ieu asup kana organisme lauk ngaliwat gills,
- Masin sareng asin, lauk kami katingalina siga dina labél. Tapi teu sapertos anu terakhir, mackerel kuda henteu langkung lemak,
- Tina labél kuda, kusabab kurangna tulang leutik dina dagingna, gampang pisan janten daging minced. Sareng cutlet anu saé dilakukeun ti dinya,
- Sateuacanna, seueur cara masak lauk ieu didaptarkeun. Salaku tambahan, tétéla ngeunah pisan dina bentuk garing. Tapi anjeun henteu tiasa nganggo produk atah naon waé, sabab éta ngandung parasit.
Dina tungtungna, éta kedah diingetkeun yén éta langkung saé henteu nyiksa naon waé, bahkan produk anu sangat berharga sareng mangpaat. Jeung immoderation dina sadaya kasus ngarugikeun awak. Sareng, kanggo konsumsi mackerel, teuing, norma na sorangan didirikeun. Kadaharan sapertos kieu tiasa didahar henteu langkung ti 200 gram sadinten. Sareng jumlah ieu cekap pikeun jenuh awak manusa ku mineral anu bermanfaat, vitamin sareng énergi.
Katerangan sareng jinisna
Bélok kuda nyaéta lauk sakola pelagic sareng awak ngawangun spindle anu panjangna 30 cm panjangna. Fins dorsal dikembangkeun ogé, sareng féntor péktoral pondok ti beuteung. Awak lauk dikomprés engké, ditungtungan dina sirung caudal. Pulangna ditutupan ku skala alit warna abu-abu, sareng beuteung aya pérak. Garis sisi melengkung diwakilan ku taméng tulang kalayan ujung anu nunjuk anu ngabentuk rumput sawo, bahaya pikeun musuh. Éta ngajaga labél kuda ti baraya ageung - tuna, herring, mackerel. Harepan hirupna mangrupikeun 9 taun. Salaku prédator, éta eupan udang, cephalopod, lauk leutik, zooplankton sareng invertebrata benthic.
Bélok kuda cicing di cai anu haneut, tetep di handapeun, jarang pisan ka lebet, nyicingan daérah anu caket rak. Hal ieu diburu di domba ageung dina lapisan cai cai, ngembangkeun laju dugi ka 80 km / jam.
Dina tropis, subtropika, lauk nyiram taun-taun, sareng dina cai pertengahan lintang - dina periode haneut. Bébas kuda awéwé pisan subur, masing-masing tuang unggal 200,000 endog dina hiji waktos. Narikna, dugi ka yuswa sataun, ngagoreng ngagempur ti prédator handapeun kubah ubi. Juvenil nyalira dina zooplankton.
Dagingna mangrupikeun lauk tanpa tulang leutik, lembut sareng ngeunah kalayan rasa asem sareng ambu.
Nilai komérsial kuda makerer hésé hésé dibebaskeun. Éta téh digoréng, dikulub, diasuh sareng garing. Sajaba ti éta, lauk laut dipanggang, asin sareng acar. Dahareun kaléng anu disiapkeun ti dinya dina minyak sayur atanapi saos tomat, jajanan tiis / panas, sup, pastes.
Ayeuna, kulawarga gawang kuda ngalangkungan langkung ti 150 spésiés lauk.
Wakil anu pang populerna:
- Biasa (Atlantik). Tempatna aya di Laut Tengah, Kalér, Hideung sareng Baltik Laut, Samudra Atlantik, cai basisir Afrika Kidul sareng Argentina. Panjang awak mackerel kuda Atlantik henteu langkung ti 50 cm, sareng beuratna 1,5 kg.
- Kidul. Éta kapanggih di basisir Brazil, Uruguay, Argentina, Selandia Anyar, Australia. Lauk manjangan kana kolom cai dugi ka 300 m.Kang sirah sareng sungutna ageung, awakna panjangna 60 cm, 8 spines kentel dina fin dorsal mimiti.
- Tengah (Laut Hideung Stavrida). Habitat: Marmara, Hideung, Laut Tengah sareng Azov Laut, Samudra Atlantik. Garis sisi sisiran éta ditutupan sengketa dina tulang. Panjang sawawa gumantung kana pasokan dahareun sareng kaayaan tumbuh sareng beda-beda ti 20 dugi ka 50 cm. Warna beuteung nyaéta pérak-bodas, péngkolan-biru.
Teknik kuda Tengah diwangun ku 2 subspesies: Laut Hideung sareng Tengah.
- Jepang Nu nyicingan Laut Wétan, cai Koréa sareng Jepang Kidul. Dina usum gugur éta kapanggih di basisir Primorye. Lauk hirup dina jerona 50-275 m di handapeun cai. Panjang awakna ngahontal 35-50 cm.
- Peruvian (Chilean). Habitat ieu kalebet zona basisir Selandia Anyar, Peru, Chili, Pasifik Kidul sareng Australia. Panjang awak sawawa lauk dugi ka 20-40 cm. Basuh di jerona 15-60 m.
Di tropis Pasifik, India sareng Atlantik, ngarokok atanapi tikét kuda kuda sapuluh kali umum. Fitur ciri anu bakar tambahan anu perenahna di tukangeun fins dubus kadua. Awak mafferels kuda tenfold ampir buleud di bagian cross, sacara praktis henteu dikomprés teras. Sapanjang pungkur, garis gurat anu ditambeng ku tameng. Huntu anu aya dina létah, tulang palatine, rahang sareng utah.
Bécker kuda kalebet golongan lauk komersil anu paling penting. Unggal taun, tangkapanana beda-beda ti 300 rébu ka 1,4 juta ton. Éta kéngingkeun yén makckerel kuda Peru per 90% produksi.
Kumaha pikasieuneun lauk?
Fitur lauk anu béda ti seueur barayana nyaéta kanyataan yén lauk di bumi anu haneut di bumi tropis ampir sataun. Dina bulan anu langkung anget, makarel kuda milih ngagolér endog dina cai tengah-lintang.
Makar kuda dianggap lauk anu paling prolatif, éta tiasa ditata ti hiji satengah rébu nepi ka dua ratus rebu endog dina hiji waktos.
Pas ngagoreng muncul tina endog, sateuacan umurna umurna sataun, aranjeunna napel dina kubah jellyfish, sahingga kabur ti prédator. Lauk ngora ogé meakeun zooplankton.
Nutrisi sareng kimia. komposisi
Jenis lentong kuda ieu dianggap langkung saé tibatan "lanceuk" laut. Daging lauk ieu sedeng lemak, lembut, henteu ngandung tulang leutik. Éta tiasa digoréng, asin, garing, dipanggang dina oven, pindang lauk pindang sareng tuang lauk. Pangan kaléng kuda ogé populer.
Mackerel jalu gunana pikeun sistem kardiovaskular manusa, sabab ngandung asam lemak omega-3 anu cukup. Éta ogé seueur bahan mangpaat anu séjén - beusi, fosfor, kalium, magnesium, yodium, séng, natrium, mangan, molibdenum, fluorine, kobalt, jeung kromium. Sumawona fosfor sacara positif mangaruhan sistem saraf sareng ningkatkeun kamampuan, sareng yodium menormalkeun metabolisme, nyaimbangkeun hémoglobin dina getih sareng nguatkeun sistem imun.
Per 100 gram produk:
Eusi kalori - 114 kcal
Vitamin A - 0,01 mg
Vitamin PP - 7,3 mg
Vitamin B1 - 0,17 mg
Vitamin B2 - 0,12 mg
Vitamin B6 - 0,1 mg
Vitamin B9 (Asam Folik) - 10 mcg
Vitamin C - 1,5 mg
Vitamin E - 0,9 mg
Vitamin PP - 10,7 mg
Bébas kuda ngabahayakeun
Numutkeun sababaraha ahli, komposisi lauk karnivor ngandung jumlah merkuri anu beuki ningkat, anu nyababkeun gangguan saraf. Ku sabab éta, nyiksa piring kuda lauk henteu disarankeun pikeun murangkalih sareng awéwé hamil.
Nalika ngoler mackerel kuda, pastikeun pikeun miceun sirahna: éta aya dina bagian ieu bangkai lauk anu bahan ngabahayakeun anu aya dina cai laut.
Nalika ngahakan mackerel kuda, peryogi pikeun matuh tulang éta pikeun pengobatan panas anu jero, kusabab lauk anu atah mangrupakeun sumber anu inféksi sareng seueur parasit.
Bécker kuda: bahan
Upami anjeun ngagaleuh lauk anu saé, maka anjeun pastina kedah masak anu saé. Pikeun tujuan sapertos, mackerel kuda Laut Laut cukup cocog. Resep lauk sapertos kitu basajan pisan, bahkan rumah tangga anu teu ngalaman tiasa ngatasi aranjeunna.
Perlu dicatet yén ceuli disiapkeun tina bahan anu paling umum, tapi tétéla ngeunah pisan.
- Hiji satengah liter cai.
- Bélok kuda - 0,8 kg.
- Kentang - 5 lembar.
- Hiji wortel.
- Koran.
- Hiji bawang.
- Cabé hideung.
- Sayuran (dill, peterseli, cilantro).
- Mentega - 20 gram.
- Daun bay.
Masak lauk sup
Lauk kedah dibersih ku serangga sareng tulang ku jalan ngaleupaskeun lamping. Motong kana potongan potongan. Tuang hiji satengah liter cai kana loyang, bawa ka kulub, teras tambahkeun buntut, sirah sareng sholawat. Salajengna, nempatkeun allspice, hideung, hiji bawang bawang sareng daun salam. Urang masak éta dua puluh menit, teras nyaring. Potong kentang kana batu sareng tambahkeun kana kaldu teh.
Samentara éta, enteng tumis wortel anu dicincang dina minyak sayur. Kami dikirimkeun irisan lauk, wortel kana kaldu sareng didugkeun. Ulah hilap miceun busa. Ngurangan panas, tambahkeun uyah terus teras masak deui dua puluh menit dina seuneu leutik. Kami henteu nutupan panci ku tutup. Henteu sia ngaganggu ceuli, sabab anjeun tiasa ngalanggar integritas potongan lauk. Sababaraha menit sateuacan telat masak anjeun kedah nambihan minyak, ieu bakal masihan eusi gajih ceuli. Nalika ngaladosan sup ka lauk, tabél kalayan bumbu anu seger sareng ngantep sababaraha menit.
Bélok kuda goreng
Laut Laut trout alus dina bentuk anu digoréng. Upami anjeun henteu terang kumaha masak éta, maka urang bakal resep sareng anjeun resep. Mackerel Laut Hideung, sakumaha aturan, anu ukuranana ageung, sareng ku kitu rasana cukup gancang. Aturan dasar nyaéta beberesih lauk anu saé. Salaku piring samping, anjeun tiasa nyayogikeun kentang, sangu, ogé salad.
- Uyah
- Bélok kuda - 1,5 kg.
- Satengah sagelas tipung.
- Minyak Sayuran pikeun Goreng.
Lauk anu dibeuli kedah dibersih sareng tuntas, teras dikumbah sareng asin. Urang ngantunkeun kanggo ngagolér sakedik, dugi ka uyah tembus kana daging.
Salajengna, nempatkeun panci kana seuneu, tuang minyak teraskeun panas. Gulung unggal sapotong lauk dina tipung teras nahan dina loyang. Iwak digoréng di sadaya sisi dugi ka kerak emas katingali. Simpen potongan anu réngsé dina anduk kertas supados kaleuwihan minyakna ical. Éta sadayana, mackerel kuda Hideung Laut siap.
Lauk dipanggang
Nalika mikirkeun sual cara masak mackerel kuda Laut Laut, ulah hilap éta, sapertos lauk naon waé, éta tiasa dipanggang. Pilihan masak ieu meureun anu paling gampang. Upami anjeun meser seueur lauk, maka anjeun henteu kedah nyiapkeun piring lauk kanggo éta, ngalayanan mackerel kuda salaku piring mandiri sareng lemon sareng olives atanapi ku salad sayuran.
- Bélok kuda - 1,5 kg.
- Uyah
- Minyak sulingan.
- Bumbu pikeun lauk.
- Hiji jeruk nipis.
- Rosemary - hiji twig.
Kami ngabersihan lauk, ngumbah éta, motong sirah sareng nyandak serangga na. Saterusna uyah, sprinkle jeung rempah jeung sprinkle jeung jeruk nipis. Salajengna, nutupan loyang sareng parchment, parantos kalayan mentega, nempatkeun potongan lauk sareng sprinkle sareng rosemary. Panggang dina oven salila dua puluh menit dina suhu dua ratus derajat.
Sup kuda
Mackerel Kuda Hideung (resep anu ditawarkeun ku urang saderhana pisan) mangrupikeun lauk anu saé. Kursus-kursus anu saé anu disiapkeun heula. Sateuacanna urang terangkeun kumaha cepilna disiapkeun. Ayeuna abdi hoyong nawiskeun resep kanggo ngadamel sup. Leres enya! Sup na éta labél kuda. Tétéla nikmat sareng nyugemakeun. Piring ieu dicokot tina asakan Bulgaria.
Pikeun masak, anjeun peryogi produk pangbasajanna.
- Tomat Canned - 0,7 kg.
- Dua atanapi tilu tikét kuda.
- Hiji ruku.
- Bawang bodas.
- Hiji wortel
- Kentang - 4-5 lembar.
- Rempah, uyah, minyak sayur.
Defrost trevally, tambang. Kami ngabersihan sagala sayuran pikeun sup na. Potong bawang, wortel sareng buka jar tomat. Salajengna, potongan lauk kedah digodog dina sajumlah cai asin. Tambahkeun cabang peterseli kaldu sareng masak salami sapuluh menit, teras cabut lauk sareng ngantep solokan. Samentara éta, pan, tumis bawang sareng wortel. Teras tambahkeun tomat kaleng sareng jus, rebus sagala sayuran pikeun tabuh dua puluh menit deui.
Kami misahkeun daging mackerel kuda tina siki sareng ngoyoykeun kana potongan alit. Ayeuna di stok lauk urang nempatkeun potongan lauk, sayuran stewed, kentang. Masak sup salami tilu puluh menit kanggo panas panas. Sababaraha menit sateuacan masak, tambahkeun bumbu, bawang bodas sareng rempah. Sup parantos siap!
Pikeun piring ieu sia kalayan nganggo bumbu Bulgaria, aranjeunna teras-terasan sareng lauk sareng masihan ambu anu saé.
Endog Kuda Mackerel
Mackerel kuda laut hideung (poto dirumuskeun dina tulisan) hadé pikeun nyieun salad. "Mimosa" anu kawéntar, sakumaha aturan, disiapkeun salami liburan Taun Anyar, tapi, teu aya anu ganggu nyiapkeun salad sapertos ieu sawaktos-waktos sanés, khususna saprak éta saderhana saderhana.
Nanging, resep urang rada béda ti versi klasik. Kami moal nganggo bawang sareng kentang, tapi bakal ngagentos aranjeunna kalayan bawang bawang sareng sangu.
- Canad atanapi panas smad scad - 300 gram.
- Satengah sagelas sangu.
- Lima endog.
- Bawang ijo.
- Opat wortel.
- Uyah
- Cabe hideung (taneuh).
- Mayonnaise - sabungkus.
Kami nyiapkeun sadaya bahan, ngagolakkeun éta. Upami anjeun nganggo labél kuda kaléng kanggo masak, maka anjeun kedah ngintun ku garpu. Lamun lauk kasebut ngarokok, éta perlu dibersihkeun sareng dipotong buah-buahan.
Candak mangkok salad jero, parah handap sareng mayitis sareng iklaskeun dina sangu, anu ogé kedah greased. Salajengna, nempatkeun lauk di luhur, dilapis lapisan kahijauan, ulah hilap lapisan unggal lapisan nganggo mayonis. Teras we tuang sadayana kalayan protein parrot di luhur, teras nahan wortel pindang di aranjeunna. Nalika sadaya lapisan diteundeun, diaping nganggo mayonis, ditaburkeun ku lada, anjeun tiasa ngahias salad sareng yolks parut di luhur. Teras kami ngirim piring kana kulkas supados sadayana lapisan jenuh.
Ajén ékonomi
Dasar fishing utama pikeun mackerel kuda aya di Atlantik, kitu ogé di Laut Tengah sareng Hideung Laut. Éta katangkep nganggo trawl sareng peluh handap, seung purse sareng undakan. Di Basisir Kidul mangrupikeun hiji objek moro olahraga, dimana éta kajawat pisan tina piers pikeun aturanana. Numutkeun FAO, dina taun 1999 tangkapan industri sajumlah 12,898 ton. Anu nyekel pangbadagnana dilakukeun ku Turki (9,220 ton) sareng Yunani (3,534 ton). Di perairan wilayah laut Sevastopol, tunggangan mackerel kuda turun tina 318 ton taun 2008 nepi ka 62 ton taun 2011. Éta dijual seger sareng kaléng, sareng ogé dianggo pikeun ngahasilkeun feed dumasar lauk.
Fitur anu béda tina lauk fishing laut Laut Hideung
Salaku acara prakték, mancing pikeun kuda laut Laut Laut henteu meryogikeun pangaweruh sareng keterampilan tambahan, ku sabab éta cocog pikeun pemula pemula. Diet utama macanan kuda diwangun ku lauk leutik, anu kalebet hamsa sareng lauk alit sanésna. Dina mangsa moro, mackerel kuda luncat tina cai dina sakumna domba.
Anjeun tiasa nangkep kuda mackerel iraha waé dina sapoe, tapi waktos anu pangsaéna pikeun nguseup nyaéta usum sateuacan sinar panonpoe sareng terbit panonpoé. Perhatos ogé yén nyekel kuda panglegana ageung lumangsung dina bulan Agustus sareng Séptémber.Dina usum gugur awal, gondol kuda bantosan sacara intensif sareng dina satengah jam fishing sapertos anjeun anjeun tiasa ngeusian ember kalayan lauk leutik. Bélok kuda henteu sieun ku sora kapal layar lega. Siga lauk predatory, kaleuleuwihan napsu, tuang sadayana sakaligus tanpa ningali bait. Anjeunna sampurna dicandak dina potongan herring leutik, di udang Laut Hideung sareng krustacean. Saran pikeun angler novice: Bait anu pangsaéna pikeun fishing kuda kakarus nyaéta pindang udang.
Metode fishing mackerel kuda Hideung sareng mékanis anu perlu
Anjeun tiasa nyekel macét kuda dina cara anu béda-béda: batang anu dipintal panjang, rod pancing ti gigir atanapi jaring ngambang. Perlu nguseup kuda kuda tanpa tonggong nozzle tina struktur kompléks anu ageung sareng sajumlah cangkang. Dina hal ieu, aturan emas tiasa dianggo: langkung ageung jumlah pancing anu dianggo, langkung lami rod na kedah dianggo. Anjeun tiasa nyekel tikelel kuda tina panangan, metoda ieu hususna efektif nalika nguseup dina garis ledok.
Kauntungan utama tina metodeu ieu nyaéta yén pancing teu bingung sareng alat anu caket dieu. Hasilna, mackerel kuda Laut Segara teguh ngarebut bait sareng pamayang ngan ukur bisa moro. Sering nguseup kanggo labél kuda Laut Hideung dina cara anu disebut tadi nyaéta ciri khas ieu: jalan anu ipis, terang anu dianggo, panjangna bénten tina 3 dugi ka 5 mérter (éta gaduh pecut ipis anu nganggo garis pancing kalayan diaméter 0.2 mm), beurat ngageser 5 gram sareng kasempetan nganggo garis pancing ogé dianggo. 0,18 mm, hook éta kedah ngagurilap, pérak kalima atanapi kagenep modél.
Nalika nyekel kentel kuda dina pos ti kapal gancang, anjeun peryogi kualitas-kualitasna, baju luar haneut, gear kualitas luhur, wadah pikeun ngumpulkeun individu anu katangkep, suplai cai nginum sareng tuang anu nyukupan (ti saprak parahu parahu nuju énjing-énjing sareng balik peuting). Nalika nganggo metodeu pancing ieu, anjeun peryogi reel dipintal kalayan reel khusus tina bentuk inersialisasi sareng pecut anu rada aman.
Nanging, angler ngalaman dicatet yén pikeun ieu anjeun tiasa nganggo model inersial Rostov biasa. Garis utama kedah diaméter 0,4 milimeter. Salian jalur nguseup, anjeun peryogi alungan dina swivel ageung anu dilakukeun tina garis pancing biasa kalayan diaméter 0,18 milimeter. Jumlah kait dina taruhan kedah janten 9-10 (pancingan kedah 6 modél handguard). Kaayaan khusus: beurat 120 gram kedah disimpen dina tungtung.
Waktosna spawning
Di tempat-tempat anu langkung anget (zona tropis sareng subtropis) eta spawns sapanjang taun. Di daérah anu langkung tiis, ayeuna masih manjing nalika usum haneut. Anjeun tiasa ningali dina poto kuda mackerel sajumlah ageung individu anu cicing di pek. Éta henteu heran, sabab awéwé anu rada prolifik sareng ngahasilkeun dugi ka 200 rébu endog kanggo 1 waktos.
Tempat sareng waktos nguseup
Bulan anu pangsaéna pikeun nguseup nyaéta bulan Agustus-September, tapi nyekel anu hadé dijamin ti ahir cinyusu nepi ka usum panas awal. Mackerel nguseup kuda ti basisir dimungkinkeun, tapi langkung saé nyekel sababaraha kilométer ti basisir.
Jauh teuing ngojayna henteu patut, kumargi lauk hirup di zona basisir. Kalayan datangna cuaca tiis, ku pertengahan usum gugur, anjeun kedah milarian nyekel di tempat-tempat anu parantos mendadak parah.
Nilaan nguseup
Nguseup Laut Laut keur mackerel kuda ngembang sareng bagian penting tina usaha mancing. Sacara umum, henteu paduli daérah, total beurat lauk anu dicandak tiasa ngahontal 1,5 juta tan.
Sumawona, spésiés Peruvian diwangun 90% tina jisim ieu. Pikeun perikanan Rusia, mackerel kuda umum tetep janten wakil anu paling penting.
Komposisi kimia
Nilai gizi mackerel kuda gumantung kana jinis masak. 130 kcal anu konséntrasi dina 100 g tina pindang pindang, 190 kcal digoréng. Eusi kalori sardin kaléng dina minyak nambahan ka 238 kcal.
Rasio énergi B: F: Dina lauk éta 65%: 35%: 0%.
Dina usum gugur, labél kuda ngumpulkeun 15% minyak lauk anu berharga, naha éta mangrupikeun piala ngabageakeun pikeun pamayang dina mangsa ieu.
Naon anu leuwih gunana: cai laut atanapi lauk laut
Lauk mangrupikeun produk anu bermanfaat pikeun awak manusa, ngalebetkeun deui cadangan protéin anu berkualitas tinggi, vitamin A, C, B, E, sanyawa mineral. Éta pikaresepeun yén harepan hirup jalma-jalma anu tinggal di daérah laut sareng rutin tuangeun kadaharan laut nyaéta 5-10 taun langkung lami tibatan jalma anu henteu tuang. Tempat kahiji milik warga Monaco (89 taun), anu kadua - Macau (84 taun), katilu - Jepang (83 taun). Sakumaha anjeun tingali, nagara-nagara ieu aya di sapanjang Laut Tengah, Cina Kidul sareng laut Jepang.
Tétéla yén protéin lauk langkung gizi langkung seueur tibatan ternak sareng langkung gampang dicerna tibatan daging. Salaku tambahan, pangeusi laut jero, teu sapertos baraya cai tawar, ngandung asam omega-3 anu mangpaat, anu penting pikeun fungsi awak. PUFAs mangrupikeun bagian tina mémbran sél, dimana silih tukeur sinyal antara sél saraf, efektifitas rétina, otak, sareng jantung.
Narikna, jumlah fosfor sareng kalsium dina eusian lauk laut 40% langkung luhur tibatan eusi makrutrién dina aprikot garing sareng kismis. Salaku tambahan, mackerel kuda ngandung yodium, anu ngan saukur teu aya dina cai tawar.
Hal ieu dipercaya yén ku konsumsi teratur 100 g lauk laut per dinten, résiko ngamekarkeun panyakit jantung ngaminimalkeun. Nalika daging pangeusi cai tawar tiasa ngumpulkeun logam beurat, radionuclides sareng péstisida tina lingkungan anu langkung polusi. Éta kurang murni tibatan lauk laut sareng langkung seueur dina jumlah mineral, vitamin sareng asam amino.
Mangpaat mackerel kuda
Dina taun 2004, catetan kanggo mackerel kacatet: 80 ton spésiés katangkep dina cai Laut Tengah.
Kusabab loba pisan omega-3, lauk laut pasti dipasihan ka tuangeun jalma sareng gangguan metabolik sareng panyakit kardiovaskular: sareng hiperténsi, iskemia, sareng aterosklerosis.
Kauntungan tina dahar kuda mackerel:
- Éta nyayogikeun bahan wangunan kana awak (protein) kanggo pembentukan organ, jaringan, sél, hémoglobin, hormon sareng énzim, ogé sintésis énergi.
- Éta nyéh kelenjar tiroid, jenuh na iodin, sareng gaduh pangaruh anti radang.
- Éta henteu kéngingkeun saluran pencernaan, janten upami ditunjukkeun salaku alternatip kanggo daging pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit gastrointestinal.
- Ngaronjatkeun harepan hirup.
- Ningkatkeun panangan.
- Ngahormalkeun kagiatan saraf.
- Ngurangkeun koléstérol, nyegah perkembangan panyakit jantung. Dibuktikeun yén nalika anjeun tuang 1-2 kali lauk laut per minggu, résiko stroke dikirangan ku 22%, sareng serangan jantung ku 2 kali.
- Éta gaduh pangaruh antitumor.
- Nguatkeun jaringan tulang, pertahanan imun awak.
Dina bentuk pindang, mackerel kuda mangrupikeun produk diet (130 kcal per 100 g fillet), ku kituna diidinan kalebet kana diet jalma anu kaleungitan beurat. Khususna, nengetan diet protéin Dukan, Atkins, Kremlin, Maggi. Konsumsi aktif lauk ngaronjatkeun kaayaan kulit kusabab kanyataan yén éta ngabantosan sél dermis pikeun ngajaga Uap, sareng salaku hasilna ngajaga éta wilting.
Produk Non-Stop
Lauk garam kuda mangrupikeun prédator anu tiasa ngumpulkeun sanyawa mérkuri dina daging, anu ngagaduhan pangaruh anu matak rusak dina pembentukan sistem saraf. Ku alatan éta, para ahli nutrisi nyarankeun yén teu tiasa dikaluarkeun tina ménu barudak ngora, hamil, awéwé lactating. Upami teu kitu, kontraindikasi pikeun ngagunakeun lauk anu ditungtungan ku teu kaamposan individu kana produk éta.
Lauk Pancreatitis
Kalayan peradangan éta pankréas, minyak lauk kedah tiasa dikaluarkeun tina diet pasien. Sanajan gunana produk, éta gaduh pangaruh négatip kana sél organ anu rusak, nambahan beban anu aya. Nu aya masalah tina fénoména ieu nyaéta pikeun ngarecahna lemak anjeun peryogi énzim disintésis ku pankreas - lipase. Dina tahap akut panyakit, aktivitas énzimatik organ ditujukeun ku tujuan pangemutan. Hasilna, dina waktos ieu, lipase henteu dihasilkeun dina jumlah anu cekap, anu nyababkeun kasusah dina prosés nyerna dahareun.
Kalayan pancreatitis salami pangapuranéng, diwenangkeun ngenalkeun lauk ku eusi gajih dugi ka 8% kana diet pasien. Ieu kalebet: mackerel kuda, bass laut, pepes, cod, nevaga, hake, pike perch, pike, flounder, whiting biru, pollock, bream. Dina waktu anu sami, anu sajian tunggal moal langkung ti 150 g. Cara anu disukai kanggo ngolah fillet nyaéta ngagolakkeun atanapi kukus.
Prinsip-tikel goreng daging kuda
Daging lauk laut tanpa tulang ageung, lembut, rasa anu rada haseum. Bébas kuda dijual dina bentuk seger, beku atanapi kaléng (dina jus minyak atanapi tomat).
Masakan tradisional sareng mackerel kuda:
- di Islandia - nganggo bawang acuk atanapi cuka anggur,
- di Turki - kalayan rempah, herbal sareng lemon,
- di Yunani - sareng rosemary sareng zaitun héjo,
- di Jepang - nganggo jahé, jamu garing,
- di Rusia, Ukraina - dilayanan dina wangun anu rada asin, garing.
Pikeun pinuh ngungkabkeun bau pungent sareng rasa lauk, bari ngajaga sagala anu aya mangpaatna, éta disiapkeun ku ditambah jumlah minimum gajih dina suhu anu luhur.
Kumaha masak tukang cuci kuda:
- Panggang kalayan hérbal dina oven atanapi dina grill.
- ngadamel sup sup atanapi seungit seungit,
- ngagoreng dina roti roti jagung,
- tiis atanapi panas dirokok,
- acar sareng cuka alami atanapi tomat,
- grind kana daging minced, ti mana ngadamel baso, bakso.
Seafood kalayan dipaké pikeun ngadamel sup, seler tiis, pastes sareng roti lapis. Jamu lada sareng saos buah beri anu rukun negeskeun rasa piquant tina kuda lada. Lauk digabungkeun sareng salad tina rempah seger, sayuran pindang, sangu poék.
- Ngontrol waktu perlakuan panas lauk. Langkung alit sapotong, kurang waktosna diperyogikeun pikeun nyiapkeunna. Kubu kuda mackerel anu dimasak henteu langkung ti 15-20 menit, sareng eusian - 7-15 menit.
Perawatan panas jangka panjang nyababkeun leungitna vitamin, lauk lirénna "tahan" struktur na janten bubur anu teu raoseun.
- Cabut bau iodin anu seukeut lauk laut. Pikeun tujuan ieu, mackerel kuda direndam dina cai diasimikeun sareng jeruk nipis atanapi susu sajam.
- Anjeun teu tiasa nganggo kapala lauk kanggo masak, sakumaha titipan bahan ngabahayakeun anu nyababkeun karacunan awak.
- Sateuacan masak, carcass of predator laut tos dilelep dina cai tiis. Teu aya pasualan kedah disimpen dina cairan anu haneut atanapi panas, lamun éta bakal leungiteun penampilan na janten matak raos.
- Salila ngagolak, kulub kedah teu diwenangkeun. Sajaba ti éta, cai anu berlebihan ngahalangan rasa mackerel kuda. Upami mungkin, éta kedah dicandak sakedik-gancang. Dina waktu nu sami, masak lauk dina panas saeutik henteu lami ti 7-20 menit, gumantung kana ukuran sapotong dina sajilid cai.
Kualitas piring langsung gumantung kana kualitas pakan. Dina prosés milih lauk laut, anjeun kedah ati-ati mariksa bangkai éta. Ayeuna kedah tanpa bintik sareng mukus, lengkep ditutupan sisik sareng panon transparan, gél beureum caang, bau yodium anu khas. Entong ngagaleuh lauk beku nganggo és-mayiran sareng bintik bodas dina pakét opak. Lapisan mancur kedah seragam sapanjang sadayana panjang na, saéstasina, henteu langkung ti 5 mm. Salaku tambahan, pastikeun yén carcass ngagaduhan konfigurasi anu leres, tanpa distorsi, henteu teratur sareng kinks.
Diét lauk
Éta mangrupikeun sistem protéin tina leungitna beurat anu dituju pikeun nyugemakeun rasa lapar, masihan kakuatan otot, ngaduruk lemak subkutan. Kauntungan utama téknik nyaéta laju gancang tina beurat leungitna sareng pelestarian hasil jangka panjang. Hasilna, kilogram anu ilang henteu langsung-terusan langsung saatos kursus, sakumaha kajantenan kalayan diet ekspres tilu- sareng lima dinten. Karugian tina diet lauk nyaéta diet henteu saimbang. Hasilna, protein ngabantosan kalsium sareng fosfor tina awak, anu dipirig ku karusakan dina kaayaan rambut, kuku, sareng kanaékan tulang. Salaku tambahan, beban dina ginjal nambahan. Contraindications: asam urat, pancreatitis, colitis, dysbiosis, disfungsi ginjal, sindrom bowel gampang marah, naék pembekuan getih.
Dina henteuna panyakit ieu, lauk pindang eusi rendah sareng sedeng (mackerel kuda, pollock, hake atanapi navaga) dianggo salaku produk utama dahareun. Dina waktu anu sarua, metode pamrosésan sanés (ngaroko, pengeringan, goreng) dilarang.
Produk cocog sareng lauk: sayuran, beets, timun, kol, wortel, cabé amis. Dina mangsa diet, anjeun kedah ngantepkeun uyah sareng rempah, nginum 2-3 liter cai pér sadinten.
Menu dinten kanggo 7 dinten (dikurangan 5 kg):
- sasarap - apel - 1 pc, endog pindang - 1 pc, green tea unsweetened - 250 ml,
- dahar beurang - bonténg - 1 pc., lauk pindang (hake) - 200 g,
- tuang siang - kéju pondok (dugi ka 5%) - 100 g, lauk pindang (mackerel kuda) - 200 g, salad sayuran sareng herbal - 200 g.
- tea soré - tèh héjo tanpa gula - 300 ml,
- dinner - apu - 5 PCS, kéju pondok rendah gajih - 150 g, lauk pindang (pollock) - 200 g,
- sateuacan sare - téréh héjo - 200 ml.
Éta ogé diidinan dahar kefir 1%, udang pindang, buah jeruk. Disarankeun pikeun masihan leuwih sering resep kana lauk seger, tapi éta henteu dilarang kulub dina kares beku.
Durasi maksimum observasi anak nyaéta 2 minggu. Upami diperyogikeun, malikan diet protéin kedah istirahat sahenteuna 2,5 bulan.
Kacindekan
Bélok kuda nyaéta sato lauk komérsial, ciri ciri anu nyéta tulang dina garis gurat tina sadayana panjang. Éta dirancang pikeun ngabengkokkeun awakna nalika ngojay gancang, sakaligus ngalindungi tina prédator. Nutrisi nyatet yén daging mackerel kuda langkung nguntungkeun mangaruhan sistem kardiovaskular, saraf sareng pencernaan, sareng kelenjar tiroid. Kalayan ngagunakeun teratur lauk masin (150 gram 2-3 kali saminggu), résiko ngembangkeun osteoporosis, atherosclerosis, panyakit koronér, infark miokard, stroke, hipotiroidisme diréduksi. Kauntungan tina labél kuda henteu dugi ka ieu, nya éta normalisasi métabolisme, nguatkeun sistem imun, ningkatkeun kaayaan kulit, nyaimbangkeun tingkat hémoglobin dina getih, ningkatkeun poténsial intelektual, pagelaran, ngilangkeun létoy sareng rasa katirisan, sareng ngajaga laju normal dorongan saraf.
Mackerel Kuda mangrupikeun produk anu bergizi anu seueur dianggo dina masak kanggo nyiapkeun jajan, kursus mimiti sareng kadua. Éta asin, asin, garing, stewed, dikukus, pindang sareng digoréng. Kusabab komposisi kimia anu beunghar, kaeusi tina omega-3,6 asam, vitamin, makro- sareng microelement, protéin gampang dicerna sareng asam amino ésénsial, lauk laut dianggo dina terapi diet pikeun merangan kaleuwihan beurat. Pikeun saminggu milu menu protéin, anjeun tiasa ngaleupaskeun dugi ka 5 kg.
Mangpaat tina mackerel kuda gumantung kana kaayaan dirina tetep. Lauk anu bray dina kaayaan anu teu pikaresepeun (awak anu kacemar) ngabalukarkeun bahaya pikeun kasehatan manusa. Ku alatan éta, éta mésér barang kedah dilakukeun sacara éksklusif tina produsén anu dipercaya, tunduk produk pikeun pamariksaan visual.