Ngalangkungan lauk, cicing di laut atanapi tasik ageung, sareng kanggo ngalungkeun eta lebet walungan.

Spésiés umum di kalér Atlantik kalér sareng bagian beulah kulon Samudera Artik, ti ​​mana asup kana walungan pesisir Éropa sareng Amérika. Di Rusia, éta asup kana walungan Baltic, Barén sareng Bodas Laut, wétan ka Walungan Kara, ngabentuk wujud cai tawar dina danau anu gedé. Di Rusia, aya anu nyicingan salmon di Tasik Imandra, sistem tasik Kuyto (Atas, Tengah sareng Bawah), Nyukozero, dina situ Kamennoye, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega sareng Ladoga.

Biwirna terhingga, ageung, tulang maksimal dugi ka nangtung tina margin posterior panon atanapi rada ngalegaan saluareunna. The fin caudal di juven kuat dipotong, déwasa - lemah. Di sawawa, awakna aya dina garis gurat kéngingkeun tanpa bintik-bintik atanapi kadangkala ditutupan ku bintik anu bentukna langka. Warna di tukangeun laut aya greenish atanapi biru, sisi aya silvery, beuteung bodas. Dina individu anu nyecep, warnana poék sareng kelir parunggu, sakapeung sareng bintik beureum, siripna poék. Salmon tiasa ngahontal panjang 150 cm sareng jisim 40 kg.

Juveniles nyusiran walungan kalayan larva akuatik sareng serangga dewasa, di laut - utami herring, gerbil sareng krustacean. Dahar lumangsung di Atlantik Kalér, Laut Norwegia, sareng Greenland Kulon. Di dieu percampuran lauk tina sagala rupa sakola lumangsung.

Petikan ti laut nepi ka walungan mimiti di cinyusu, langsung saatosna mabur és, sareng terus sapanjang usum panas sareng usum gugur, dugi ka beusi walungan. Lauk asup dina waktos anu beda-beda gaduh tahap anu béda tina kadatangan produk réproduksi (usum tiris sareng spring bentuk). Dina walungan, salmon sawawa henteu pisan tuang. Spawning lumangsung dina usum gugur sareng usum tiris dina suhu cai dugi ka 10 dugi ka 0 ° C di jerona dugi ka 1 m, di daérah kalayan arus gancang. Bikangna ngagali liang di handapeun walungan di sababaraha tempat, sarang-sarang di mana anjeunna ngaluarkeun endog, saatos dibuahan, ngubur janggut sareng keusik atanapi karikil. Saatos spawning, sabagéan ageung produsén maot, tapi sawaréh geser ka laut sareng breed deui dina usum salajengna atanapi sataun saatos.

Pangwangunan salami 13-19 minggu, dugi ka April - Mei. Ngora cicing di walungan biasana ti sataun ka lima taun. Stingray di laut lumangsung di cinyusu saatosna mabar és. Dina walungan, salmon tumuwuh lalaunan pisan, dina inuman buah - gancang pisan. Biasana ngahontal baligh di 5 taun. Lauk uih deui ka walunganna aréa dimana aranjeunna lahir.

Nyebar

Ngabentuk bentuk hirup di bagean kalér Samudra Atlantik. Éta ngaluncurkeun kana walungan ti Portugal sareng Spanyol ka Laut Barén.

Bentuk tasik salmon di Rusia cicing di danau di Semenanjung Kola sareng Karelia: Imandra, sistem kajauhan Kuyto (Atas, Tengah sareng Bawah), Nyuk, Kamenny, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega sareng Ladoga, di Éropa - di Norwégia, Swédia. Finlandia.

Salmon nempuh jarak anu lega pisan. Ilahar di belah kalér Samudra Atlantik sareng bagian kulon Samudra Artik. Sapanjang basisir Eropa di beulah kidul ngahontal Portugal, di wétan-wétan - Walungan Kara. Di Rusia, éta asup kana walungan basisir Murmansk sareng Laut Bodas, Pechora, sareng walungan Laut Baltik. Sakumaha aturan, éta disarankan di laut, dimana sumber utama pangan nyaéta sakola sakola - sprat, herring, herring, stickback tilu-spined, smelt and gerbil.

Spawning aya di walungan. Lauk spésiés ieu asup kana walungan ti tempat nyumput henteu kéngingkeun tuang. Lapisan ngendog Salmon perenahna di walungan luhur sareng tengah walungan di jeram, biasana dina ramping anu caket sareng basisir. Dumasar kana sipat dahar sareng rezim hidrologis, perkarangan spawing dibagi janten dua jinis: tempat spawning sareng nutrisi konci, suhu cai tinggi dina usum tiris (1-3 ° C), panutup és jangka pondok sareng perkarangan anu teu penting, kalayan suhu cai usum tiris kirang langkung 0 ° C sareng panutup és stabil. Dina perkarangan jinis heula, juvenile tina tubercles kaluar ti tadi, tapi juveniles tumbuh langkung lalaunan dibandingkeun dina perkawis spawning jinis kadua. Perkembangan spawning alam anu pang kuatna nyaéta salmon Atlantik nyaéta di walungan Shuya, Umba, Kemi.

Éta barang tina réproduksi jieunan.

Draf draf ti Kementerian Sumber Asli Rusia Rusia Salmon Atlantik - Salar saluran (bentuk cai tawar) diusulkeun kanggo dimeunangkeun dina daptar objék fauna didaptarkeun dina Buku Beureum Républik Rusia (tanggal 1 Séptémber 2016).

Salmon Atlantik Dirobih sacara Genetik (AquAdvantage salmon) disatujuan ku FDA dina bulan Nopémber 2015 pikeun dijual di Amérika Serikat.

Pedaran Salmon Atlantik

Salmon Atlantik ngagaduhan awak anu panjang, rada dikomprés. Cangkir emas dipanjangkeun, kaceluk dina sawawa, sareng umum dina sato ngora.

Jalma dewasa sacara séksual beuratna langkung ti 5 kg. Aya masing-masing dugi ka 30 kg, dina kasus anu luar biasa, spésimén anu beuratna dugi ka 40-45 kg tiasa kapendak sareng awak lauk panjang dugi ka 150 cm.

Pungkur kana salmon Atlantik téh warnana-warnana, sisi éta silvery, sakapeung sareng spék hideung, beuteung nyaéta pérak-bodas. Kabéh hideung abu. Nanging, warna lauk ngora sareng dewasa béda.

Lauk ngora langkung poék langkung warna kalayan bintik transverse anu jelas. Beuteung lauk sawawa bodas, pungkurna warnana héjo-warnana atanapi bahuna, sareng sisina aya silvery.

Bikang nalika pamuangan meunang hue parunggu, dimana bintik-bintik beureum muncul.

Gaya hirup salmon

Salmon Atlantik nyaéta prédator. Éta feed dina sprats leutik, herring, herring, smelt, gerbil sareng spésiés lauk sanésna, ogé invertebrates leutik (udang, keuyeup, krill, echinoderms).

Salmon henteu cicing panjang - 13-15 taun. Tilu taun mimiti kahirupan, Salmon Atlantik cicing di walungan, anu satuluyna digulung ka laut sareng mulih deui ka tanah air ngan ukur pikeun spawning.

Kumaha milih sareng nyimpen salmon

Anjeun kedah tetep nyandak bagian kandel tina tulang taleng. Buntutna teu gaduh eusi gajih kirang, janten rasa na langkung handap.

Salmon seger bau ampir euweuh, warnana warna pink-oréng, sareng henteu leueur. Upami laukna boga warna beureum caang, éta dipakena dyes. Pembekal anu teu jelas ngalakukeun ieu pikeun nyumputkeun naungan abu tina lauk basi. Indikasi sanésna ogé ngalelep tina témpél nyaéta nyésakeun ngambah lauk beureum-oranye dina piring.

Salmon anu paling saé henteu beku. Dagingna elastis, motong ogé kana irisan ipis sareng henteu ngahasilkeun éncér. Saatos 2 katirisan, salmon seukeut leungiteun kualitasna, dagingna janten sapertos bubur sareng henteu mungkin motong lauk sapertos roti lapis.

Lauk ieu paling énak didahar seger sabari saeutik asin. Teu mungkin éta bakal tiasa nyimpen pikeun lila bahkan dina bentuk asin, khususna upami spesimen anu ageung katangkep, saprak bangkai ageung rada hésé asin sareng lauk mimiti beuki mudun.

Hese ngarti jalma-jalma anu ngagaleuh salmon dihiris dina minyak. Henteu ngan saukur éta langkung handap rasa kanggo lauk seger dina rasa, éta ogé nyéépkeun sababaraha kali deui. Sanaos, rasa sareng warna, sakumaha anu anjeun ngartos.

Salmon Atlantik (salmon) dina masak

Pikeun ngajaga jumlah maksimum gizi sareng tingkat kalori, ulah panaskeun salmon. Salmon paling didahar rada asin. Jang ngalampahkeun ieu, cekap pikeun motong lauk kana irisan dugi ka 1 cm kandel sareng enteng sprinkle sareng uyah rupa, teras tinggalkeun dina tempat anu haneut satengah jam. Dina bentuk ieu, salmon nyaéta anu paling lezat sareng séhat.

Upami masalah kakurangan vitamin teu nyusahkeun anjeun, maka salmon tiasa janten perawatan panas. Resepna pikeun nyiapkeunna nyaéta gelap. Abdi teu bakal nyarankeun yén ngagoreng salmon, kusabab cara kieu éta henteu ngan saukur kaleungitan bagian anu penting pikeun gizi, tapi ogé janten garing, sareng juiciness sareng gajih eusi mangrupikeun sifat utama lauk ieu.

Salmon ceuli nya éta ngeunah. Nanging, éta bakal langkung saé upami halibut atanapi lauk bodas anu sanés ngandung gajih anu ditambih deui.

Anjeun tiasa Panggang salmon nurutkeun rupa-rupa resep. Upami anjeun hoyong ngajantenkeun langkung lembut sareng juicy - Panggang dina foil, anu mikaresep kerak emas tiasa nganggur lauk ieu tanpa foil. Hébat kapal layar.

Di Rusia, salmon dipanggang dina pastry, diwangun ti kulebak sareng pai lauk sanésna.

Naon sapertos salmon Atlantik atanapi salmon sapertos

Salmon atanapi Salmon Atlantik nyaéta salah sahiji lauk anu paling indah tina kulawarga sareng kulawarga salmon, ogé ngeunah sareng séhat. Awak salmon liar ageung sareng ditutupan ku sisina pérak leutik, balikna poék ku kelir biru atanapi greenish, beuteungna perak bodas. Tempat poék tina bentuk X ngawangun perenahna di luhur gurat gurat lauk, sareng bintik-bintik teu aya atanapi henteu kalebet handap garis gurat. Warna sareng salmon mah béda ti warna trout coklat, dimana aranjeunna tetep seueur pisan.

Uang salmon ngagaduhan huntu leutik, huntu lauk sawawa kuat, sareng para sada gaduh huntu lemah, dina tungtung hareup rahang handap, jalu salmon dewasa gaduh pancing anu asup kana reureuh dina rahang luhur. Halimun poék, fin caudal gaduh kiyeu sareng kedah gaduh gajih gajih, sapertos lauk salmon sadayana.

Salmon Atlantik atanapi salmon tiasa rada ageung sareng tiasa lami panjangna 150 cm sareng timbangan dugi ka 40 kg. Dina kaayaan anu saé, salmon tiasa hirup dugi ka 10-13 taun, tapi umurna umurna nyaéta 5-6 taun. Ukuran sareng beurat tina salmon atanapi salmon anu mulya beda-beda pisan gumantung kana tempat perumahan sareng kaayaanana dahareun. Di sagara, salmon ogé séhat sareng ageung ageung sareng beurat 5-10 kg, sareng salmon anu tetep aya dina walungan sareng di muara walungan tumbuh langkung kirang sareng beurat biasana 1-2 kg, ieu ogé salmon liar, anu disebut tinda sareng daun ragrag.

Salmon ngora henteu sapertos lauk dewasa, bahkan sateuacan aranjeunna dianggap salaku spésiés salmon bebas. Dina penampilan, ieu mangrupikeun lauk warni, sareng stripe transverse poék dina sisi awak, tonggong poék, ditutupan ku bintik-bintik bunder sareng coklat. Biasana aranjeunna disebut motley. Goreng ieu langkung sapertos walungan atanapi aliran trout.

Salmon ngora tumuwuh dina walungan anu sami dimana, sareng lahir, dina jarak 1-5 taun. Salmon leutik tumbuh lalaunan sareng, ngahontal ukuran panjangna 10-20 cm, aranjeunna ka laut. Dina waktos ayeuna, aranjeunna ngarobih warna luarna, jalur gelap sareng bintik ngaleungit, sareng awak ditutupan ku timbangan perak, sapertos dina salmon Atlantik liar. Proses transformasi ieu umumna disebut smoltifikasi, anu asalna tina ngaran Inggris smolt, prosés penampilan salas pérak dina salmon.

Dimana salmon cicing sareng nyicingan

Salmon atanapi salmon dianggap spésiés migran ti kulawarga salmon, tapi dina waktos anu sami, bagian tina lauk ieu, tumuwuh dina walungan, henteu angkat ka laut, tapi hirup di walungan sareng éstuasi ieu, utamina lalaki salmon dwarf. Aranjeunna nyandak bagian tina spawning bikang anu asalna ti laut, anu leumpang sareng dewasa di laut kalayan katuangan anu lumampah. Dina walungan, bikang tina salmon liar, sakumaha aturan, henteu dewasa sahingga cicing di laut salami 1-4 taun, nyéépkeun jarak jauh ka basisir Greenland. Pucukan kanggo pamarian, salmon bikang uih deui ka susukan pikeun ngendog.

Salmon atanapi salmon anu mulya leumpang di Samudra Atlantik kalér sareng kapanggih di luar basisir Islandia sareng Norwégia, kitu ogé basisir ti Kola Peninsula di Barén, Bodas, Kalér sareng Baltik Laut sareng di walungan anu ngalir kana laut ieu. Pikeun spawning, salmon asup kana walungan di daérah anu lega pisan, ti Portugal di beulah kidul ka Laut Bodas sareng Kara Kara di Urals kalér. Pareum basisir Amérika, salmon disalurkeun ti walungan Connecticut di beulah kidul, ka Pulo Greenland di beulah kaler.

Salmon biasa seueur pisan dina sadaya walungan Éropa, dimana aya perkarangan tempat anu cocog. Tapi jumlah lauk ieu mimiti nolak, kusabab nguseup aktif, salajengna kusabab palanggaran kaayaan cai walungan sareng polusi awak cai, sareng dina taun-taun ayeuna, salmon poaching parantos janten masalah global ngaleungitkeun lauk ieu. Ayeuna, langkah panyalindungan sareng peraturan nyekelna parantos diwanohkeun, ogé tarung ngalawan salmon haram anu haram. Ku alatan éta, kéngingkeun salmon atanapi salmon henteu langkung basajan sareng murah. Pikeun nambahanana salmon penduduk, di seueur nagara, beternak jieunan, restorasi spawning ground and areas growing dilaksanakeun.

Di Rusia, aya bentuk salmon danau cai tawar di tasik Semenanjung Kola, kitu ogé salmon anu aya dina sistem danau Kuito, di Tasik Nyukozero, Kamennoye, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega sareng Ladoga. Di Éropa, salmon air tawar hirup di seueur awak cai, contona, di Norwégia di walungan Otra sareng Namsen, di Swédia di Tasik Venern, sareng di Finlandia di Tasik Saimaa sareng tasik gedé sanés di Skandinavia.

Naon anu ngadon salmon

Dina kaayaan alam liar, salmon juvenile, sapertos trout, nyusahkeun larva akuatik sareng serangga dewasa dina walungan, di walungan sareng cai tawar, salmon juvenil béda-béda belanja, ti sataun dugi ka lima taun. Sareng kaluar ka teluk sareng laut, salmon nyayogikeun utami dina lauk alit, sprats sareng herring tina kulawarga herring, gerbil, smelt sareng crustaceans, ogé karét tilu jarum. Gim Salmon gumantung kana habitat na.

Salmon atanapi spawning salmon

Pintonan Salmon lumayan rumit dibandingkeun sareng ngajalan lauk sanés. Salmon atanapi salmon pikeun pangawat anu asup kana walungan anu ngalir kana laut atanapi tasik dimana aranjeunna nyicingan sareng cicing. Lebetkeun walungan pikeun ngendog, salmon lengkep teu neda tuang sareng leungit beurat pisan. Kursus salmon kana walungan pikeun ngendog anu rada rumit. Salmon liar parah ageung lebet walungan di Kola Peninsula, anu ngalir ka Laut Bodas sareng Barén, dina usum gugur ti Agustus teras sateuacan teu katirisan. Tapi anjeunna henteu acan siap kanggo ngintip, produk réproduksi dirina kirang dikembangkeun.

Kalayan awal usum, kursus salmon diganggu sareng bagian tina salmon gugur, anu henteu ngagaduhan waktos ngalebetkeun walungan, hibernates caket éstuaries sareng asup walungan langsung sareng awal musim semi saatosna hanyut. Salmon sapertos ieu disebut zaleedka. Dina walungan, salmon musim gugur, ampir tanpa nyoco, nyéépkeun sataun, sareng ngan usum gugur sanésna dugi ka perkaratan. Ichthyologists nyebat usum salmon ieu, ku analogi sareng pepelakan sereal.

Saatos hatching dina bulan Juni, salmon potong ka walungan, ieu mangrupikeun bikang anu ageung salmon usum panas ngalebetkeun walungan kalayan produk seks anu langkung maju, sareng dina bulan Juli salmon cai anu séhat lebet, kalayan produk seks anu parantos dimekarkeun. Ngahandap sareng cai anu handap ngahontal spawning perkarangan sareng neundeun endog dina waktos anu sami dina usum gugur. Salmon sapertos ieu dihartikeun salaku bentuk cinyusu.

Marengan cai suda, jalu salmon ngora, panjangna 45-55 cm sareng beurat 1-2 kg, mateng di laut dina sataun, lebet walungan, aranjeunna disebut tinda. Seueur diantara lalaki salmon, sakitar 50%, henteu dugi ka laut, aranjeunna ripen di walungan sareng gaduh susu dewasa sanajan ukuranana ageung, ngan ukur 10 cm panjangna. Utamana umumna bikang dilaksanakeun diantara salmon gugur, és-krim, pemotong sareng spésiés cai rendah. Di sababaraha walungan, salmon gugur salmon, salmon kaasup - daun ngarobih ukuran sami sareng tinda, tapi diantara anu aya bikang. Salmon ieu, parantos di laut ngan ukur sataun, wangsul ka walungan pikeun nembrakeun parantos dina usum gugur sami sareng udang.

Sareng awal spawning, warna biasa salmon Atlantik digantian ku baju kawin, awakna jadi peteng, bintik beureum sareng oranyeu muncul dina sisi awak sareng dina sirah. Dina lalaki, rahang anu dileueut sareng bengkok. Pintonan Salmon sorangan mirip sareng spawning trout, tapi katingalina langkung ageung. Bikangna ngagali alur panjang, panjang 2-3 meter, di pasir sareng taneuh karikil sareng di tempat di dinya. Hiji lalaki ngojay ka dirina dina jam magrib atanapi awal énjing-énjing na lirén.

Pas salmon bikang ngaleupaskeun caviar sakedik, jalu gancang-gancang nyurung, pencét awéwé sareng sisina, sareng ngaleupaskeun susu dina kaviar. Teras anjeunna lirén di payuneun bikang sareng laun ngaleupaskeun aliran susu kana endog, anu parantos kaluar tina bikangna.Salajengna, salmon bikang langsung kalayan gerakan buntut gurat, ngalungkeun sareng nyertakeun endog sareng pasir sareng kerikil.

Salmon spawned hilir hilir, tina serangan mogok anu panjang, kalayan sirip siripna sareng luka bagian tina aranjeunna maot, kalebet lalaki. Ngahontal laut, salmon deui kéngingkeun warna pérak, mimitian deui kakuatan sareng pakan. Sumawona sabada lebet, maot salmon anu mulia henteu diperyogikeun, sapertos salmon sanés, sapertos chum sareng pink salmon. Dina kasus anu jarang pisan, Salmon Atlantik ngalambatkeun kadua atanapi katilu kalina.

Di palataran salmon di usum tiis, suhu cai henteu langkung ti 6 ℃. Ku alatan éta, caviar ngembang kanggo waktos sareng ngan dina bulan Mei Mei salmon hatch tina endog. Nalika salmon ngagoreng hatch tina endog, aranjeunna ngagaduhan kantong yolk sareng pasokan gizi pikeun dinten-ayeuna kahirupan. Salmon ngora teras janten lila cicing dina cai seger dina susukan anu sami.