Halibut - lauk laut lauk laut tina laut kalér. Siga flounders, aranjeunna prédator bentik. Lauk ieu ngagaduhan nilai komersial anu penting, sabab dagingna jenuh ngandung bahan anu kapaké, khususna lemak.

Halibut cicing di cai tiis sagara Atlantik sareng Pasifik, di Barents, Bering, Okhotsk sareng Laut Jepang. Kalolobaan waktu lauk ieu méakkeun di jerona. Aranjeunna dirumuskeun utamana dina krustacean, mollusks, cod, mackerel, herring, pollock, and gerbils. Halibut hirup dugi ka 30 taun, baranahan turunan dimulai dina 7-10 taun.

Fakta Menarik

Goreng halibut bijil sapertos lauk biasa. Dina prosés kamekaran sareng kamekaranana, awak ngagoreng dirobah ku cara anu khusus: lauk "perenahna" di belah kénca, sedengkeun panon sareng sungutna diténgkér ka katuhu.

Halibut kadangkala salah kaprah disebut basa laut. Nanging, basa laut, atanapi lauk asin, gaduh bédana dasar tina halibut sareng perenahna dina kanyataan yén basa laut mangrupikeun dulur anu leres-leres. Dina istilah sederhana, basa laut "perenahna" di sisi katuhu.

Caviar halibut diwangun ku endog beige leutik. Produsén anu teu jelas tiasa ngiringan caviar lauk ieu hideung sareng ngajual dina kaayaan caviar tina lauk stabilgeon.

Inpormasi Umum

Halibut ngagaduhan badan anu datar, rasio panjangna lebar nyaéta 3: 1. Panonna disimpen dina sisi katuhu awak, jeung sisi kénca nyaéta beuteung. Sétan sungut lauk gedé, ayana di handapeun panon. Warna pungkur na ti zaitun dugi semu coklat, beuteung aya perak.

Aya tilu jinis halibut, diantarana lima spésiés lauk ieu:

1. Halibut bodas (spésiés Atlantik sareng Pasifik).
2. Hideung (sirah-biru) halibut.
3. Halibut-panah halangan panah (spésiés Asia sareng Amérika).

Ukuran sareng beurat lauk ieu gumantung kana spésiés na. Wawakil halibut leutik, anu biasana diwakilan dina lokét lauk gaduh panjang 30-50 cm sareng beurat dugi ka 3 kg.

Wakil pangageungna lauk ieu nyaéta halibut bodas Atlantik, anu tiasa ngahontal panjangna 4,5-5 m sareng beuratna dugi ka 340 kg. Namung nyekelna dilarang, sabab didaptarkeun dina Buku Merah Éropa.

Halibut hideung tina ukuran rata-rata: ngahontal panjang 1-1.2 m sareng beurat 40-45 kg.

Halibut-panah halangan anu langkung ageung langkung saé:

• Asia - jangkung panjang dugi ka 70 cm kalayan beurat dugi ka 3 kg,
• Amérika - gaduh panjang 45-85 cm sareng beurat 2,5-3 kg.

Spawning lauk gumantung kana habitatna sareng biasana lumangsung dina usum tiris atanapi cinyusu, nalika suhu cai henteu langkung ti + 10 ° С. Halibut dikalangkung di jerona sakitar 1 km. Bikangna tiasa ngalungkeun dugi ka 3 juta endog. Goreng bijil dina 14-17 poé dina suhu cai teu langkung luhur ti + 6 ° C.

Komposisi kimia

Halibut mangrupikeun lauk cai kalér, janten dagingna ngandung seueur gajih. Nilai gizi daging na gumantung kana habitatna: kalér lauk ieu hirup, beuki gajih anu ngandung.

Halibut kalori gumantung kana eusi gajih dina jerona sareng 102 dugi ka 190 kcal per 100 g. Caviar halibut diwangun 75% protéin sareng 25% gajih. Eusi kalori caviar nyaéta 107 kcal per 100 g.

Kaseueut gajih nyaéta asam lemak omega-3. Asam lemak ieu dipikabutuh pikeun manusa, sabab henteu disintésis dina awakna. Ieu kedah dicatet yén dina prosés panén sareng masak lauk ieu, bagian gajih leungit. Contona, nalika katirisan halibut, dugi ka 50% gajih sehat leungit, sareng nalika asin, dugi ka 30%.

Daging halibut ngandung ampir sadaya vitamin sareng zat anu sapertos vitamin anu dipikabutuh pikeun manusa. Gajih ngandung seueur vitamin larut lemak (A, D, E). Utamana beunghar di antarana nyaéta ati sareng caviar lauk kalér ieu.

Nunjukkeun yén sarat poéan pikeun vitamin D dina sawawa nyaéta 5-10 μg, supados nampi dosis poean vitamin ieu, anjeun kedah tuang ngan 100 g halibut.

Habitat halibut dina cai laut asin sareng laut nangtukeun komposisi mineral tina daging na.

Eusi anu luhur dina daging, ati sareng caviar protéin halibut, asam lemak omega-3, vitamin, unsur mikro sareng makro ngajantenkeun mangpaat pisan, tapi produk gajih.

Fitur anu mangpaat

Halibut ngandung sababaraha tulang sareng seueur gajih. Ieu mangrupikeun palatability tinggi tina dagingna. Komposisi kimia beunghar lauk ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina awak manusa:

• ningkatkeun élastisitas témbok vaskular,
• ngagaduhan pangaruh antikolesterol,
• ngirangan tingkat homocysteine ​​dina getih - produk metabolisme protéin anu ngagaduhan pangaruh anu ngabahayakeun dina dinding pembuluh darah,
• nurunkeun tekanan darah
• ngurangan viskositas getih, anu nyegah pembentukan gumpalan getih patologis dina pembuluh,
• ningkatkeun konduksi dorongan saraf,
• ningkatkeun microcirculation, kalebet dina uteuk,
• ngarangsang ngarecahna jenuh ("ngabahayakeun") lemak,
• nyegah pelepasan hormon stres,
• ningkat sintésis serotonin - "hormon kabungah",
• promosi sintésis zat anti radang dina awak manusa - prostaglandins,
• normalisasi métabolisme lemak dina awak,
• ngaronjatkeun déposisi uyah kalsium dina tulang sareng enamel waos,
• parantos nyatakeun sipat antioksidan
• gaduh pangaruh antitumor
• ningkatkeun pertahanan awak,
• ngarangsang formasi getih,
• ningkatkeun visi
• ngagentos parobahan dystrofis dina panon,
• ngabantuan ngalereskeun siklus menstruasi awéwé.
• ningkatkeun kualitatif spérma dina lalaki,
• gaduh pangaruh hépatoprotektif,
• promosi detoksifikasi awak.
• ngagambekeun proses sepuh
• normalize kelenjar tiroid.

Seueur jumlah kesan positif dina fungsi organ awak manusa ngamungkinkeun para dokter nyarankeun yén piringan tina lauk ieu dina dahareun nalika:

• aritmmias
• atherosclerosis,
• hipertensi arteri
• thrombophilia (kacenderungan ka trombosis patologis),
• urat varicose,
• thrombophlebitis,
• anémia
• kasakit radang nalika jangkungna sareng pulih,
• Panyakit Alzheimer
• rematik
• Panyakit panon
• hipotiroidisme
• urang kaluar
• osteoporosis
• sirosis ati
• penyelewengan haid,
• henteu subur lalaki
• Patologi onkologis,
• depresi
• sering setrés
• kakurangan vitamin sareng mineral.

Nalika tuang halibut kanggo tuangeun, perlu diperhatoskeun metode nyiapkeun tuangeun ti dinya.

Seueur jinis masakan, sapertos ngaroko atanapi goreng, sacara signifikan ngurangan jumlah gizi dina lauk, bari ningkatkeun eusi kalori na. Dina kaayaan kitu, arti ngenalkeun piring halibut kana ménu pikeun kaperluan terapi.

Mungkin ngarugikeun

Sanaos seueur sipat anu kapaké, halibut masih ngagaduhan sajumlah contraindications pikeun panggunaan dina dahareun:

• barudak sahandapeun 7 taun
• kakandungan
• laktasi,
• obesitas,
• réaksi alérgi kana lauk laut atanapi laut,
• Intoleransi individu,
• ningkat fungsi tiroid (iodin ningkatkeun sintésis hormon tiroid),
• calculi (batu) dina saluran bilier sareng / atanapi ginjal,
• hypercalcemia (ningkat tingkat kalsium dina getih).

Halibut ngarujuk lauk anu dagingna ngagaduhan eusi rata-rata merkuri. Ieu ngandung harti yén anjeun kedah ati-ati pisan ngeunaan tuang lauk ieu. Numutkeun saran ngeunaan Kamentrian Kaséhatan Kanada, halibut tiasa didahar teu langkung ti 4 kali sabulan, sedengkeun bagian sanésna langkung ti 170 g.

Aplikasi luar

Lemak lauk ieu munggaran dianggo salaku lemes kulit luar dina ahir taun 60an abad ka tukang ku tukang apotik Ella Bache. Ieu tina gajih halibut bodas yén hiji awéwé nyiptakeun salep pikeun salakina, anu damel di iklim kalér anu parah. Hasil tina ékspérimén éta luar biasa: kulit saatos ngalarapkeun salep janten lemes, awét sareng lancar.

Saatos éta, sipat mangpaat anu halibut henteu diwartoskeun ku perusahaan kosmetik sareng farmasi. Lemak lauk ieu mimiti dianggo salaku bagian tina seueur produk pikeun pencegahan parobahan kulit anu aya umur sareng pengobatan sababaraha panyakit dermatologis.

Vitamin jeung asam lemak omega-3 tina halibut lemak ngagaduhan seueur mangpaat pikeun kulit:

• nyumbang kana penyembuhan abrasions, motong, nundutan
• merangsang produksi kolagén jeung elastin dina kulit,
• ngaluntenkeun kulit
• miceun iritasi lokal dina kulit,
• ngurangan peradangan.

Krim sareng salep didamel dumasar kana gajih lauk ieu, anu ditujukan pikeun panggunaan éksternal:

• kacenderungan ngabentuk jarawat sareng jarawat,
• jarawat
• alergi kulit
• dermatitis kronis
• microtrauma sareng kaduruk dugaan dina kulit,
• kulit garing
• ngirip turgor kulit (sagging),

• berkut.

Kalayan panggunaan prophylactic krim dumasar kana gajih lauk kalér ieu, kulit tetep elastis sareng lancar kanggo lami, sepuhna eureun.

Kumaha milih sareng toko

Éta langkung saé ngagaleuh halibut tuang. Ieu bakal ngamungkinkeun pembeli kanggo nangtukeun jinis lauk sareng kesegaranna. Dibikeun habitat lauk, jarang pisan mésér spesimen seger. Seringna ngahontal ka konsumen dina bentuk beku. Ngajual anu teu jelas sering nyobian ngagentos kantong halibut anu mahal kalayan pangasius cai tawar anu langkung mirah, anu dagingna teu pati berharga sareng séhat. Ku alatan éta, milih kualitas luhur halibut beku anu langkung alit, anjeun kedah méré leuwih sering milih kana ranté ritel anu didirikeun.

Pikeun ngagaleuh produk anu séhat, anu mésér kedah tiasa mikawanoh:

1. Halibut fillet kedah bodas. A sahadé pink lauk lauk nunjukkeun gantian.
2. Ketebalan eusina henteu tiasa langkung ti 1,5 cm, kumargi lauk lauk lauk rata.
3. Teu kudu aya gajih dina sisi eusina. Gajih sami-sami kasebar dina eusian lauk ieu.
4. Harga halibut fillet mangrupikeun 3-4 kali langkung luhur ti harga pangasius fillet. Ku alatan éta, sateuacan ngagaleuhna, anjeun kedah naroskeun perkawis harga pangasius.

Teu kedah mésér fillet beku upami ditutupan ku lapisan és anu kandel.

• teu mungkin pikeun ningali warna anu eusina di handapeunna.
• Chances nyaéta yén lauk parantos sababaraha kali dilelep sareng beku,
• saenggeus defrosting, lauk bakal leungit beurat beurat.

Pastikeun maca labélna. Labél produsén kudu ditarjamahkeun kana Rusia. Éta tiasa dina kotak anu umum kalayan fillet beku. Penjual teu ngagaduhan hak ngabuang labél produsén aslina, anu nunjukkeun:

• ngaran produk beku,
• persentase tina glaze dina produk (pembeli kedah mayar ngan beurat lauk sorangan, sanes herang).
• produsén sareng kontak na,
• panyadia sareng kontak na,
• metoda katirisan
• waktu produksi sareng kaayaan panyimpen,
• inpormasi sertipikasi.

Hidup betél beusi halibut beku 8 bulan dina suhu -18 ° C.

Defrost (thaw) fillet beku kedahna laun. Ieu anu pangalusna dilakukeun dina kulkas. Saatos ngirangan, lauk henteu tiasa disimpen; saba éta, perlu nyiapkeun piringan ti enggal saatosna defrosting. Katirisan anu diidinan teu kéngingkeun!

Kumaha masak

Halibut disiapkeun ku seueur cara. Éta asin, asap, kaléng, dipanggang, digoréng, stewed, pindang, dimasak dina grill. Caviar halibut asin sareng dianggo salaku jajanan anu misah.

Nalika ngasakan masakan halibut, anjeun kedah émut yén ieu mangrupikeun lauk lemak. Daging lauk ieu ngagaduhan kamampuan nyerep lemak dimana éta anu diasuh, ku kituna eusi kalori na tiasa ningkat sacara signifikan nalika ngagoreng.

Halibut cekap dina nyalira, janten éta henteu meryogikeun rempah-rempah, marinades sareng saos. Hal ieu pangsaéna digabungkeun sareng:

• herba (rosemary, sage, thyme, Basil),
• cabé bodas atanapi pink
• lemon atanapi anggur bodas
• kecap
• pala
• capers
• greens (peterseli, dill),
• sayuran.

Tina fillet lauk ieu anjeun tiasa masak tuangeun tingkat réstoran anu enak - halibut dina anggur bodas. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun kedah nyandak: 0,5 kg fillet, 2 wortel leutik, 1 zucchini, kecap, 1/4 jus lemon, sprig rosemary, pala, uyah sareng cabé rasa. Nyeuseuh, garing, ngisilkeun Keusian sareng campuran uyah, lada sareng pala pala, ditunda foil, nempatkeun sprig rosemary dina luhureun fillet sareng Panggang dina 170 ° C satengah jam. Dina waktos ayeuna, potong sayuran janten lapis, masing-masing tumis dina minyak sayur, nempatkeun aranjeunna dina colander, teras dina anduk kertas pikeun ngaleungitkeun gajih gajih. Simpen sayuran dina ujung plato, sprinkle sareng campuran minyak zaitun sareng kecap kéju. Simpen lauk dipanggang dina bagian tengah piring. Lamun lauk pisan oily, irisan lemon tiasa dilayanan kalayan piring.

Kacindekan

Halibut mangrupikeun lauk komersial anu kapaké. Komposisi daging ngamungkinkeun anjeun ngalebetkeun lauk ieu dina dahareun pikeun seueur panyakit. Asam lemak omega-3 anu aya dina halibut gaduh pangaruh anu mangpaat dina sistem kardiovaskular, métabolisme, sareng sistem réproduksi awéwé awéwé. Eusi iodin anu ageung dipikabutuh pikeun fungsi tiroid anu henteu cekap.

Lemak halibut mendakan lamaranna dina produk kosmetik sareng dermatologis pikeun parobihan kulit anu aya umur, alergi, inflammasi, luka sareng kaduruk dina kulit.

Nanging, pikeun hartosna mangpaat, éta ngonsumsi lauk ieu dina modifikasi, sabab ngarujuk lauk sareng eusi merkuri rata-rata. Kusabab alesan anu sami, murangkalih umur 7 taun, ibu hamil sareng ibu anu ngarawat kedah diusir.

Nalika nyiapkeun piring ti pangeusi laut kalér, éta kedah émut yén sababaraha metode ngolah lauk ngakibatkeun karuksakan anu penting dina gizi.

Kadaharan kedah ngeunah, tapi ogé séhat. Kalayan halibut, frasa: "Sadaya anu aya dina moderat!" Bakal leres pisan.

Sipat bahaya tina halibut

Halibut dikontartikeun bisi teu bertoleransi individu ka awak. Salaku tambahan, pikeun jalma anu nalangsara hépatitis sareng panyakit akut tina saluran pencernaan, dokter henteu nyarankeun nyalahgunakeun halibut kusabab eusi gajih tinggi, ku kituna henteu ngabalukarkeun eksacerbasi.

Karugian tina asin halibut asin sareng ogé katelah panyakit hiperténsi, ginjal sareng ati.

Penting pikeun terang yén tuangeun asap sareng asin henteu disarankan pikeun barudak ngora sareng jalma yuswa.

Pidéo ngeunaan nguseup sareng kumaha cara nyekel nyekel halibut beurat 195 kilogram!

Katingali

Bahkan jalma anu resep lauk lauk ulah terang sapertos naon lauk halibut. Barina ogé, éta sering dijual dina bentuk cut, sabab gaduh ukuran anu ageung. Ieu mangrupikeun wawakil topeng. Sakapeung disebut flounder buta. Sareng dina Sakhalin - ku piglet.

Sapertos sadaya wawakil kulawarga lauk prauga, aranjeunna gaduh awak anu datar ageung. Keanehanna nyaéta awak ieu digolerkeun ka katuhu, sareng di kénca kénca tempatna aya di handapeun. Ieu beuteungna warna pérak cahaya. Sisi katuhu atawa tukang tiasa janten zaitun dugi ka coklat poék. Warna gumantung kana habitat sareng warna bagian handap.

Ukuran sareng beurat halibut gumantung kana macem-macem. Dijual, individu dugi ka 3 kg biasana dipanggihan, tapi dina sipatna tiasa ngahontal ukuran anu ageung. Sadaya spésiés ngagaduhan kamiripan. Kumaha rupa sapertos lauk ieu:

• awak anu datar ngawangun inten, panjangna 1/3 panjangna,
• tangkorakna asimétri, pindah ka sisi katuhu.
• sisi luhur ditutupan timbangan leutik pisan.
• panon disetél nutup hiji di luhur anu sanés, gilig, tiasa gerak dina arah anu béda,
• sungutna ageung, bergeser ka hiji sisi,
• garis handap, anu ngagaduhan fungsi beuteung, entong, kasar kana kabaran.
• fin dorsal pondok, tempatna di sapanjang sadayana
• aya spike caket anus di fin,
• awak dina buntutna ngempit pisan.

Tina poto halibut anjeun tiasa ningali kumaha éta bénten sareng flounder. Awakna langkung panjang, sareng buntutna langkung pondok. Sirahna henteu janten asimétri, hiji panon anu lokasina dina iga. Salaku tambahan, flounder leuwih leutik, jarang tumbuh langkung ti 50 cm.

Macem

Ngan 3 halibut genus kalebet kulawarga flatfish. Bumi sapertos halibut sami sareng aranjeunna, tapi aranjeunna terasing dina genus anu kapisah sareng henteu dianggap halibut. Masing-masing genera ngagaduhan sababaraha spésiés.

Dina total, 5 jinis halibut dibédakeun.

• Laut Atlantik Bodas cicing di Barén sareng Bodas Laut. Spésiés ieu didaptarkeun dina Buku Beureum internasional. Langkung milih cicing di jerona sahenteuna 2 km. Pulang dicét dina kulawu poék atanapi coklat. Nami nampi kanggo beuteung bodas anu terang sareng bintik-bintik cahaya dina awak. Di Skotlandia sareng Norwégia, spésiés ieu tumuwuh.
• Pasifik bodas - wawakil halibut pangpanjangna, tiasa tumuh dugi ka 4,5 m. Anu pungkur belang, greenish-brown Éta disimpen dina jerona langkung langkung kilométer. Ayeuna cicing di basisir Kamchatka, Sakhalin, Jepang, Amérika Kalér.
• Halibut anak panah anu ngan ukur cicing di kalér basisir Pasifik Asia. Nuju gaya hirup sedeng, tapi sering naék dina cai deet. Kacida ageung ageung, gaduh warna abu-abu. Fiturna tiasa ditingali dina poto: dua jajar waos sareng sisik anu dipintal, anu ngajagi tina prédator. Dina unggal sisi aya dua liang irung, ti handap eta aya klep panjang.
• Gelombang panah anu Amérika nyaéta wawakil halibut pangleutikna, jarang ngahontal ukuran langkung ti 50 cm. Ayeuna tinggal di basisir Amérika Kalér. Éta gaduh tukang coklat poék sareng beuteung bungur.
• Halibut sirah biru cicing di Laut Okhotk sareng Laut Bering. Ogé diadaptasi kana kaayaan anu parah sareng ekstrem suhu, tiasa hirup dina cai anu tiis pisan di handapeun 00. Poto biru-halibut nunjukkeun kumaha éta béda ti sésana. Awakna teu ngan ukur kulawu poék dina hiji sisi. Beuteungna ogé hideung, ngala biru.

Fitur tina kabiasaan jeung gizi

Sagala laut dimana lauk halibut kapanggih aya di kalér di cai Artik, Pasifik, lautan Atlantik. Sering dipendakan di laut Bering, Okhotsk, Jepang sareng Barén Laut. Masihan cai bersih, tiis tina 1,5 dugi ka 4.50.

Halibut ngan ukur aya dina cai uyah. Éta hirup paling sering di jerona, ngabalukarkeun gaya hirup bentik. Dina usum panas, éta tiasa ningkat dina cai deet, tapi tetep tetep di handapeun, resep langkung keusik murni atanapi kerikil.

Halibut mangrupikeun lauk pemangsa sareng licik pisan. Ieu predator ngabahayakeun, gaduh dua jajar anu seukeut huntu, sungutna ageung sareng tegep. Bisa moro dina cai, tapi langkung milih diserang tina serangan. Éta dimakamkeun dina silt atanapi keusik sareng tiasa tempatna aya sababaraha jam, mangsana mangsana.

Kadangkala éta lalaunan nyayut ka tempat anu sanés. Tapi anjeunna ngalir pisan gancang, ampir gancang, tiasa ngajantenkeun seukeut. Biasana éta ogé ngambang dina posisi anu horisontal, tapi upami diperlukeun éta tiasa nangtung dina iga.

Jalma ageung ageung tuang lauk. Éta tiasa janten herring, cod, haddock, capelin, bull-calves - sadayana anu ngatur nyekel. Jalma leutik langkung nyusapan udang, keuyeup, kulit garing, cuttlefish, cumi sareng sato laut anu sanésna.

Puguh

Halibut nembal ti Oktober dugi ka Méi. Aranjeunna naék ka jero deet 50 m, dimana suhu cai henteu turun di handap ieu 20. Lauk breed ti 7-8 taun, bikang dugi akil balungan, ku 10 taun. Saatos spawning, aranjeunna langsung tilelep kana handapeun sareng ngawitan dahar parah.

Bikangna ngaluarkeun langkung ti sajuta endog. Poto lauk cakarar nunjukkeun yén endog rada ageung, ngagaduhan diaméter 3-4 mm, sareng warna warna beige cahaya. Éta hérék, sahingga aranjeunna laun naék naék dilaksanakeun dina cai deet. Goreng bijil dina kaayaan anu nguntungkeun saatos 2-6 minggu. Aranjeunna cicing dina kolom cai dugi ka ngahontal ukuran 4 cm, teras tilelep ka handap. Mimiti, aranjeunna nyéépkeun benthos, nalika tumbuh, aranjeunna ngalih ka krustacean sareng mollusks.

Kumaha nyekel

Nguseup dikembangkeun ngan ukur di basisir Norwégia. Di tempat séjén, olahraga amatir umum. Hadé pisan pikeun nyekel tina kapal nganggo alat khusus. Biasana ieu mangrupikeun spinning anu kuat sareng reel bobbin. Baitna kudu usik. Ku alatan éta, spinner digunakeun. Tapi umpan anu tiasa ditanam dina kerang, pang sering cicing bait.

Aya aturan anu tangtu pikeun nguseup. Barina ogé, halibut mangrupikeun prédator ati-ati sareng licik. Ku alatan éta, bait diturunkeun ka handap, teras teras diangkat sareng lalaunan nuju sapanjang éta. Gerak anu seukeut anu tiasa nyingsieunkeun lauk-lauk kedah dihindari. Halibut pecks tajam, jerang kasar. Alatan éta, tinimbang garis mancing, ari anu kuat kalayan diaméter 1 mm dianggo. Langkung sae pikeun nyandak cadang sareng anjeun, sabab gawir henteu umum. Hese narik lauk-lauk anu katangkep;

Anjeun ogé tiasa nyekel lauk pancat dina bait langsung atanapi sapotong lauk. Aranjeunna nempatkeun donka di tempat-tempat anu sedeng dugi ka jero 30-50 m. Ngeunaan halibut sigana sigana pikaboseneun batur, sabab butuh pisan kasabaran sareng katekunan.

Ti bulan Nopémber nepi ka Méi salami usum pameget aya larangan dina ukuran sareng kuantitas lauk anu katangkep.

Nilai gizi

Daging lauk ieu gaduh nilai komersial anu berharga. Tapi dina skala industri, éta ngan ukur kasawat di basisir Norwégia. Sipat nutrisi anu berharga, rasa alus anu pikaresepeun sareng henteuna tulang lengkep dugi ka ngeunah.

Halibut mangrupikeun lauk kalori anu lumayan luhur - 196 kcal. Cai mibanda protéin anu gampang dicerna sareng asam lemak tak jenuh. Keanehan daging nyaéta ngandung nepi ka 70% cai.

Tapi ampir ampir kabéh vitamin sareng mineral anu dipikabutuh pikeun kaséhatan. Ngan 200-300 g daging anu bakal nyayogikeun awak ku norma unsur renik anu mangpaat. Utamana loba kalium, vitamin D, A.

Khasiat halibut disababkeun ku kanyataan yén ngandung asam lemak Omega 3, anu nurunkeun jumlah koléstérol, dipikabutuh pikeun fungsi normal otak sareng pembuluh darah. Pamakéan dagingna disarankeun pikeun murangkalih, sepuh. Éta kapaké pikeun panyakit Alzheimer, hiperténsi, angina pectoris, gangguan ingetan, osteoporosis. Tapi ku sabab eusi gajih tinggi, halibut henteu disarankeun pikeun jalma anu boga panyakit ati sareng ngaleungitkeun panyakit gastrointestinal.

Dahar

Hadé pisan pikeun mésér halibut sareng sadayana tulang taleng atanapi potongan anu ditebang, tapi henteu dieusian. Nalika diolah, seueur kualitas nutrisi anu leungit. Hargana biasana sakitar 500 rubles per kg. Lamun mésér lauk seger, anjeun kedah nengetan henteuna mukus, kapadetan daging, kasucian tina gills sareng henteuna bau anu pikaresepeun. Upami lauk beku, éta henteu kedah seueur és, ieu nunjukkeun katirisan ngulang deui.

Daging halibut lembut pisan, ngandung seueur cai. Nalika ngagoreng, éta sering murag, janten éta anu langkung saé pikeun masak atanapi didamel. Teu pikaresepeun pikeun ngagoreng ogé kusabab éta nyerep minyak pisan. Hadé pisan pikeun masak lauk ieu dina oven ku dibungkus dina foil. Delicious ogé dicandak lauk anu dipanggang dina marinade. Hal ieu dilakukeun tina jeruk nipis, minyak zaitun, bawang bodas, lada, uyah sareng thyme. Anjeun tiasa ngeusian fillet ku lada lada, tomat sareng herbal.

Ceuli ti halibut ogé ngeunah pisan. Nyieun pai sareng ngeusian lauk sesah kumargi seueur cair. Sae pisan ngabungkus na adonan. Anjeun ogé tiasa mendakan halibut asin atanapi ngaroko sareng kaaviét anu dijual. Éta dianggap ngeunah, komo punjul dina sipat gizi ka hideung. Aranjeunna dianggo pikeun roti lapis sareng roti lapis.

Halibut mangrupikeun lauk anu luar biasa, biasa sareng ngeunah. Béda-kelainan tiasa bénten-bénten ti unggal anu sanés. Sadaya 5 spésiés dipanggihan di Rusia, sareng ti saprak industri tangkapan henteu umum, lauk ieu memang lumayan mahal. Tapi sabalikna éta disarankeun ngadahar halibut sahenteuna pikeun waktos kanggo tuangeun, sabab sipat anu berharga sareng komposisi anu beunghar bakal ngabantosan seueur panyawat.

Sakumaha lami anjeun kantos LARGE CATCH?

Kapan ieu waktos anu terakhir anjeun bray puluhan HEALTHY pikes / carps / bream?

Kami salawasna hoyong hasil tina nguseup - nyekel henteu tilu perch, tapi belasan kilogram pikes - ieu bakal janten tangkapan! Masing-masing ngimpi ngeunaan ieu, tapi henteu sadayana terang kumaha.

A tangkapan anu saé tiasa dihontal (sareng kami terang ieu) hatur nuhun kana bait anu saé.

Hal ieu bisa disiapkeun di bumi, anjeun tiasa mésér di toko mancing. Tapi di toko éta mahal, sareng kanggo masak bait di bumi, anjeun kedah nyéépkeun waktos, sareng, lumayan pisan, tebih tina biasana bait bumi saé dianggo.

Naha anjeun terang kuciwa nalika anjeun mésér bait atanapi masak éta di bumi sareng dicandak tilu atanapi opat perches?

Janten meureun waktuna pikeun ngamangpaatkeun hiji produk anu saé, anu efektifitasna parantos dibuktikeun sacara ilmiah sareng ku prakték di walungan sareng balong Rusia?

Tangtosna, langkung saé coba sakali ti ngadangu sarébu kali. Utamana ayeuna - usum sorangan! Diskon 50% nalika mesen mangrupikeun bonus anu saé!