Lauk na pirpét gaduh ramping, rada cicing di sisi. Sapanjang nyaéta 5 sisi sisi dina unggal sisi. Ngan ukur salah sahiji anu ngaliwat jalur utama tengah awak.

Lauk ieu ngagaduhan sakedik warna gelap sareng lampu, aranjeunna sok silih-gentenan. Kubu abu anu kuat sareng alit hideung leutik ngahias tonggong rasp. Beuteung sareng bagian handap sirahna berwarna koneng.

Seueur pamayang Kamchatka resep moro lauk ieu. Hiji bagian anu ageung tina rasp rasp na nyicingan cai Kapuloan Kuril Kalér sareng Kamchatka Kidul. Kadang spésiés lauk ieu tiasa disawang di sisi kidul-kulon sisi Laut Bering.

Gula beureum (Hexagrammos lagocephalus).

Panjang maksimum beureum (sirah kalangkung) nyaéta 57 cm kalayan beurat awak dugi ka 2 kg. Dina usum tiis, lauk turun ka jero 300-500 méter.

Tapi parantos di cinyusu janten langkung caket di sisi basisir sareng pas janten lepas pantai. Rats dikaluarkeun di jerona henteu langkung ti 20 m. Pikeun ngalakukeun ieu, aranjeunna milih daérah dimana aya arus kuat sareng taneuh taringgul.

Terpug ngagaduhan seueur nami.

Terpug gaduh rupa-rupa nami. Éta anu disebut perch, kukuring beureum sareng lenok laut. Diantara ichthyologists, hiji rasp ilaharna disebut Kuril atanapi rasp arnab. Éta naon naminana disada dina basa Latin.

Ras beureum disebut harehead.

Kerangka kerang atawa oray-ubun nyicingan cai kalér Samudra Pasifik. Kabiasaan mangrupikeun cai Asia ti Konéng nepi ka Laut Bering. Anjeunna ogé sering kali dileungitkeun ka saban laut Amérika Serikat ka California. Tapi akumulasi raspberry paling gedé nyaéta konsentrasi di daérah Kapuloan Kuril sareng Kamchatka tenggara. Terpug dianggap lauk ageung. Ukuran awakna panjangna 60 cm kalayan jisim langkung ti 2,5 kg. Terpugs, sapertos lauk seueur, sering migrasi. Aranjeunna langkung milih spawn di cai basisir anu haneut di jerona henteu langkung ti 30 m. Bikang préparasi bikang badé neundeun endog ti mimiti usum panas. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna milih karang tempat anu nganggo taneuh taringgul.

Ras beureum sering kapanggih di Jauh Wétan Rusia.

Wangun nyangkokkeun tina caviar rasping nyababkeun periode spawning anu panjang pisan. Prosés ieu dimimitian ku lalaki milih tempat anu paling dipikaresep. Ngan saatos éta awéwé badé dugi aya sareng neundeun endog. Teras ka bikang ngantunkeun perkawis spawning, sareng jalu tetep aya sareng jaga larva dugi ngagoréng. Sakumaha aturan, lalaki panggedéna sareng warna caang milu dina prosés pamintangan. Jalu tetep sareng turunan dugi awal usum gugur. Mangka sato nonoman hijrah ka jero kanggo usum usum.

Terpugs mangrupikeun omnivores.

Kuril kuril mangrupikeun lauk anu luar biasa. Anjeunna sok nyusiran sakedik kana rupa-rupa krustacean, mollusks sareng lauk alit. Kadangkala éta malah kéngingkeun tina caviar spésiés lauk sanésna, kalebet tatanggana.

Terpug sanés lauk fishing, tapi nelayan ngabagéakeun éta.

Terpug henteu kagolong kana lauk komérsial utama. Rada, éta dijantenkeun sapertos ditangkep nalika nyekel lauk sanésna. Tapi pamayang resep nyekel lauk ieu, éta ampir hampir sadayana sareng kukituna, dina usum usum panas, ngajamin penggemar Kamchatka.

Upami anjeun aya kasalahan, mangga pilih sapotong téks sareng pencét Ctrl + Lebetkeun.

Katerangan

Salaku prédator has, perch-rasp ngagaduhan awak galak anu ditutupan timbangan sikloid. Dina nangkeupan nalayan, individu biasana ngagaduhan panjangna 50 cm, tapi, panjang awakna maksimum ieu prédator tiasa ngahontal hiji satengah meter. Gumantung kana spésiés, beurat molt tiasa kisaran ti 2 dugi ka 60 kg. The fin dorsal tiasa boh solid atanapi dibagi 2 bagian. Lauk ieu tiasa gaduh tina 1 dugi ka 5 garis gurat, anu ogé gumantung kana spésiés na.
Metot! Sapertos bass walungan, rasp ngagaduhan kabeungkeutan mimicry anu luhur sareng sanggup gancang ngarobah warna.

Seringna, individu warna héjo sareng kulawu poék anu kapendak. Dina awakna aya sababaraha jalur transverse anu ngalakukeun fungsi masking sareng ngadamel lauk ampir teu katingali ngalawan latar bumi. Éta sapertos bass walungan, sungut harehead anu ageung ditetep ku huntu anu seueur. Panon gedéna parantos ningkat fotosensitivitas sareng disaluyukeun sampurna pikeun moro di daérah cai anu jero dimana aya kakurangan cahaya angger.

Terpug - laut atanapi lauk walungan?

Kusabab kasaruaan sareng bass walungan, seueur pamayang percaya yén rasp perch dipendakan dina cai tawar, tapi ieu leres-leres leres. Terpug mangrupikeun lauk laut anu biasa dina cai asin laut sareng lautan. Bentuk garam walungan bahkan henteu ngagaduhan hubungan silaturahim sareng perwakilan laut ieu sareng ngan ukur sareng sababaraha tanda luar.

Dimana hareheads na?

Rupa-rupa jinis rasp kapanggih di ampir sakumna Pasifik kalér. Populasi ageung lauk ieu cicing di Teluk Avacha, dimana waé teu katangkap ku ukur mancing, tapi ogé ku tackle fishing amatir. Di daérah ieu, harehead tiasa dipanggihan pisan di sisi basisir, dimana jerona sakitar 20 m.

Shedding tiasa kapendak di sapanjang basisir Asia, ti Laut Konéng dugi ka Laut Barén. Habitatna manjangan sapanjang basisir Amérika. Tapi masih kénéh, populasi panggedéna lauk ieu cicing di wewengkon Féderasi Rusia, di Kapuloan Kuril sareng caket basisir Kamchatka.

Macem

Kulawarga rasp kagungan 3 genera sareng 9 spésiés. Spésiés ieu mangrupikeun kana jinis genags rags:

Pandangan garis tunggal béda ti wawakil genus ieu ku ayana hiji gurat gurat. Ukuran maksimalna henteu leuwih ti 30 cm, naha éta henteu kapinteran pikeun mancing industri sareng kalangkung ditangkap ku pamayang amatir. Pikeun garis-garis harehead, warna pewarna konéng sareng bintik-bintik coklat di sisi mangrupakeun ciri khas. Dina sirahna aya 2 pasang cikiih. Spésiés ieu ogé dibédakeun ku féntoréktoral gedé tina bentuk bunder.

Éta kapanggih di luar basisir Kalér Cina sareng Jepang. Di Rusia, hérter anu baris tunggal teu gaduh populasi anu ageung sareng ngan aya kalana nyayogikeun gear amatir dina cai Peter the Great Bay.

Rupa-rupa Amérika bisa tumuwuh nepi ka 60 cm sareng gaduh langkung seueur 2 kg. Harepan kahirupan spésiés ieu sakitar 20 taun. Fitur anu béda kaasup sirip dorsal dibagi jadi 2 bagian. Bikang sareng lalaki tina raspberry Amérika béda pisan ti anu sanésna pikeun sababaraha waktos ichthyologists ngaidentipikasi aranjeunna pikeun misahkeun spésiés. Warna lalaki jalu pisan terang sareng dicirikeun ku ayana seueur bintik biru sareng beureum. Bikang biasana dicelup abu.

Spésiés ieu nyicingan bagian wétan laut Samudra Pasifik. Anu panggedéna penduduk di Kapuloan Aleutian, ogé di Teluk Alaska. Ti Amérika Serikat manut kana cai basisir sareng langkung milih gaya hirup sedentari, ngan ukur hijrah dina périuran.

Upami juvenil spésiés ieu paling utamina di zooplankton, maka sawawa tuang:

Kusabab ukuranana lumayan, rasp Amérika henteu niléal skala industri.

Hareheads beureum ogé henteu ageung sareng jarang tumuwuh panjangna leuwih ti 60 cm. Spésiés ieu dicirikeun ku warna anu warni pisan. Awak lauk gaduh céri atanapi warna beureum. Sirahna dicét dina nada jeruk. Beuteung ngahias biru. Kabéh handap tina hideung. Fins luhur sareng dorsal ngagaduhan motong pink anu caang.

Bentuk harehead beureum Asia kapanggih di sisi basisir Kamchatka, kitu ogé di Kepulauan Panglima sareng Aleutian. Wangun Amérika nyicingan cai basisir ti Alaska ka California. Daging lauk ieu henteu dibédakeun ku ciri rasa anu luhur.

Raspted Spotted ngagaduhan seueur penduduk di beulah kaler Samudera Pasifik sareng di Laut Chukchi. Harehead halang tumbuh dugi ka 50 cm sareng mampuh beurat kira-kira 1,5 kg. Spésiés ieu dicirikeun ku pewarnaan awak konéng-coklat. On sirip abu, bintik-bintik greenish leutik katingali. Titik hideung aya di dasar fin dorsal. Éta terus-terusan cicing di jerona 20 dugi ka 40 m. Salila spawning, éta deukeut kana basisir sareng ngaluarkeun endog di jerona 2-10 m.

Hareheads coklat mangrupikeun salah sahiji wakil pangleutikna tina kulawarga rasp. Panjang maksimalna 35 cm, tapi di Wétan Jauh tiasa tumuh dugi ka 50 cm, anu aya hubunganana sareng basa cicingan anu hadé dina bagian ieu. Timbanganna warna warnana héjo semu coklat atanapi coklat. Awak handapna langkung hampang tibatan luhur.

Aya garis-garis hideung di daérah panon. Titik Bluish katingali dina sarupaning gill. Daging rasp coklat ngagaduhan warna héjo anu dibébaskeun. Éta kapanggih dina laut sapertos:

Salaku tambahan, populasi ageung spésiés ieu tiasa dipanggihan di basisir kalér Amérika. Éta tujuan tujuan pamancing rekreasi anu populér.

Jauh di basisir Jepang mangrupikeun lauk sapisan pikeun lauk ieu. Wawakil leutik spésiés ieu sering dianggo salaku lauk akuarium.

Dina genus Ophiodon Girard, ngan aya 1 spésiés - rasp tootiro, anu mangrupikeun wawakil pangbadagna kulawarga rasp, tiasa tumuh dugi ka 1,6 m sareng beuratna kirang langkung 60 kg. Too hareheads ngan ukur kapanggih di bagian wétan-wétan Laut Pasifik sareng anu matak dipikaresep ku para pamayang sareng peminat olahraga. Pewarnaan awak lauk ieu gumantung kana jinis taneuh anu tempatna. Warna timbangan tina rasp tootiro tiasa beda-beda ti kulawu abu dugi ka coklat poék. Aya bintik poék anu ukuranana béda dina sisi lauk.

Spésiés hiji-bulu kidul sareng kalér tergolong tina genus balapan hiji-bulu. Rupa-rupa kidul ngan ukur di belah beulah kalereun Samudera Pasifik sareng, sanaos ukuran anu sederhana, éta mangrupikeun obyék komérsial anu berharga, anu aya hubunganana sareng ciri rasa anu hadé tina spésiés ieu. Beuratna jarang ngaleuwihan hiji satengah satengah kilogram, sareng panjang awakna maksimum henteu langkung ti 65 cm. Upami éta juveniles raspberry kidul beulah warna dina nada héjo-biru sareng biru, maka individu dewasa dibédakeun ku warna coklat poék.

Harehead bulu bulu beulah kalér cicing di bagian kalér Samudera Pasifik. Éta tumuh ka 2 kg sareng harepan kahirupan kirang langkung 15 taun. Tempatna nguseup anu berharga. Bulang lauk gaduh warna zaitun poék. Galur silang dicét dina nada semu coklat. The dorsal fin edged sareng wates poék. Beuteung rasp rasp kalér gaduh kelir konéng.

Lauk gondang ogé kajirep kana sababaraha jinis gear amatir laut sareng gampang ngaréspon pikeun bait alami sareng buatan. Upami pamayang junun mendakan tempat akumulasi predator, maka mancing bakal pikaresepeun pisan.

Mangpaat sareng ngarugikeun tina rasp

Terpug dihargaan pikeun palatability alus teuing na. Raspberry seger ngagaduhan tempat teduh koneng atanapi héjo, ieu matak matak ngageterkeun konsuménna. Kusabab aya sababaraha tulang dina rasp, éta tiasa dimasak dina naon waé bentuk: ngagoreng, kulub ceuli, uap, marinate, panggang, uyah, ngaroko atanapi tambahkeun kana salad.

Sipat mangpaat tina lauk rasp mangrupakeun sajumlah ageung protéin sareng asam amino anu dipikabutuh pikeun kahirupan awak manusa. Pamakéan rasp ogé nangtukeun eusi unsaturated asam lemak omega-3. Aranjeunna nyegah penampilan atherosclerosis, nguatkeun sistem kardiovaskular. Mangpaat sering tina rasp bakal mangaruhan sacara positif dina sistim saraf.

Lauk rasp ngandung jumlah vitamin sareng mineral anu ageung. Dina komposisi na, A, C jeung PP. Tren microelement kalebet kromium, beusi, molibdenum, walirang, bromin sareng seueur anu sanésna. Lamun aya kakurangan iodin dina awak, kukuring gancang bakal ngahasilkeun.

Sapertos lauk asin cai sanés, kukuring tiasa teu kaampurkeun ku manusa. Ieu tiasa nunjukkeun diri dina bentuk réaksi alérgi dina awak. Jalma-jalma anu kaserang panyawat ginjal atanapi maag burih henteu disarankeun pikeun ngadahar lauk ieu digoréng.

Krat kalori

Terpug mangrupikeun lauk anu dietary, janten para ahli gizi sering nyarankeun panggunaan lauk ieu. Aya ngan ukur 100 kcal per 100 g lauk. Tempat tuang gumantung kana metodeu masak.

Krat lauk ngagaduhan ramping langsing sareng engké dikomprés, sapanjang jalur anu terang sareng poék lega silih ganti. Fin dorsalna abu-abu, ku wates hideung sempit, padet sareng panjang. Beuteung jeung handapeun sirahna konéng.

Lauk citakan ngagaduhan sababaraha nami di masarakat. Nalayan nyebatna nyaéta rasp beureum, lenok laut atanapi perch beureum. Di pasar kota, penjual kantun nyauran éta atanapi semak. Tapi ti para ahli anjeun bakal nguping perkawis oray Kuril atanapi raspberry kelenci, sabab tarjamahan sapertos kitu ngagaduhan nami Latin spésiés.

Lauk laukna - poto

Lauk ieu memang dikenal ku sadayana anu sahenteuna sakali angkat mancing di Teluk Avacha, éta sering katangkep di zona basisir. Zaitsegolov perumahan sacara lega, nyaéta, di belah kalér, pasamoan sapanjang sapanjang basisir Asia, mimitian ti Konéng sareng tungtung teras habitatna manjangan sapanjang basisir Amérika sadaya ka California. Tapi seringna tiasa dipendakan di cai kidul-kidul Kamchatka sareng Kapuloan Kuril.

Lauk buahna lumayan ageung. Beuratna ngaleuwihan 2,5 kg, sareng panjangna langkung ti 55 cm. Migrasi musiman khas pikeun rasp. Di akhir bulan Méi atanapi awal Juni, cai basisir cekap waé, teras pas kana zona deet (jerit 20-30 m) pikeun spawning. Zona karang kalayan patok taneuh taringgul nyaéta tempat dimana lauk rasp parupangan salami milampah. Sakumaha aturan, dijaga dina zona pepelakan cai di jero cai, saprak éta mangrupikeun substrat pikeun endogna.

Mangsa spawning tina rasp cukup panjang, ieu disababkeun kana babandingan spawning. Awalna, lalaki kumpul di tempat pamarian, aranjeunna milih situs anu paling cocog. Bikang ngojay di wilayah anu dilindungi ieu, aranjeunna mimiti nyuar kana bagian. Saatos pangintun pérangan réngsé, para bikang badé nyésakeun tempat pamuahan. Tapi jalu tetep dijaga masoner dugi dina laras larva. Pikeun panangtayungan, ngan ukur warna-warni sareng warna ageung jalu tetep aya. Saatos endog atos, sareng ieu kajantenan ti mimiti dugi ka tengah Oktober, rasp hare-kepala mimiti angkat kaluar ti basisir. Anjeunna terjun kana usum tiris nepi ka jerona 300 m. Tapi nya juvenile munggaran cicing dina kolom cai, sareng ngan ukur dugi ka ukuran anu tangtu bakal teraskeun kana gaya hirup handap.

Lauk buahna teu pati jelas. Bahkan nalika spawning terus tuang aktif. Pokokna, dietna ngalebetkeun rupa-rupa krustacean, lauk alit sareng mollusks.

Nu terpug teu nguangan sampah, bahkan bahkan baharangan lauk sanésna dianggo, sapertos, sesana para sadulur gapeous. Sareng kuring kedah nyebatkeun yén caviar mangrupikeun komponén tina diet na.

Lauk citakan mangrupikeun salah sahiji tujuan pamayang laut di Kamchatka. Kaayaannana panggedéna ditingali dina sagara laut Kamchatka Tenggara sareng Kapuloan Kuril Kalér. Kadang-kadang kapayunna di cai kulon sareng pare di basisir kidul-kulon.Ing seringna individu katangkep langkung ti 1,5 kg sareng panjangna 49 cm. Dina ahir Maret, jambsna muncul di jerona 200 méter, sareng dina April parantos aya dina rak. Dina cai basisir, lauk gampang katangkep, anjeun malah henteu tiasa kaluar dina kapal, tapi bahkan langkung jero kana cai.

Awak na langsing, dikomprés engké, dina unggal sisi ngalangkungan 5 garis gurat, kalayan ngan ukur aya di luhureun tempat utama, ngalangkungan di tengah awak. Jalur anu poék sareng lampu langkung alik ngagentos awak. Fin dorsal panjang sareng padet, kulawu dina warna, sareng wates hideung sempit. Bagian handap sirah sareng beuteung tina kalér rasp konéng. Éta barang nguseup laut di Kamchatka. Kénging kalolobaan cai laut di Kapuloan Kuril Kalér, di kiduleun Kamchatka. Kadang-kadang kapanggih di sapanjang basisir kidul-kulon sareng di beulah kulon Laut Bering. Nya ngahontal panjang 56,5 cm sareng jisim 2 kg. Langkung sering individu dugi ka 49 cm sareng 1,6 kg kawengku. Winters di jerona 300-500 m. Nalika mimiti usum pemanasan bulan Maret-April, mimiti migrasi ka cai basisir, dina akhir bulan Maret, jembut némbongan dina jero 200-250 m sareng di April angkat lepas. Baranahan lumangsung di jerona kirang ti 20 m, dina taneuh anu taringgul, di tempat-tempatna arus kuat dina suhu 1 -5 ° C.

Sareng pas lauk ieu henteu disebut! Ngajual di pasar kota urang - nganggo perch-rasp atanapi mung perch, pamayang sareng pamayang amatir - nganggo lenok laut, perch beureum atanapi rasp beureum, ichthyologists - nganggo Kuril, snakehead, sareng paling sering nganggo rasp arnab, sabab ieu mangrupikeun spésiés Latin na nami. Ras ieu tiasa dipikanyaho ku saha waé anu pernah mancing di luar gerbang Teluk Avacha, margi, sapanjang buuk-kalér kalér, biasana sering ditangkep dina joran pancing di zona basisir.

Ras raspatiar bodas nyebar di beulah kalér Samudera Pasifik, pasamoan sapanjang basisir Asia ti Laut Koneng nepi ka Laut Bering, sareng sapanjang basisir Amérika kidul ka California. Tapi seueur pisan cai-cai Kapuloan Kuril sareng tenggara Kamchatka. Ieu mangrupikeun lauk anu lumayan ageung, panjangna ngahontal 60 cm, sareng beurat awak - langkung ti 2,5 kg. Saperti seueur sarupan sanés, anu ngora tina bawang bodas anu kapala bodas mimiti cicing di kolom cai sareng ngan saatos ngahontal ukuran tangtu kana gaya hirup handap. Spésiés ieu dicirikeun ku migrasi musiman anu diucapkeun, sareng janten dina ahir Méi - awal bulan Juni, nalika cai basisir cekap diasanana, ngadeukeutan spawning di zona deet basisir dugi ka kirang tina 20-30 m, dimana waé utami tetep di zona karang dina. daérah anu ngandung taneuh batony, biasana dina sabuk végét laut, anu ngagaduhan substrat kanggo disapu endog.

Mangsa spawning tina kembang bodas anu panjang pisan, kusabab saimbang spawning. Élmuwan percaya yén prosés spawning nyaéta saperti kieu. Mimiti, lalaki, ngjajah daérah anu paling cocog, konsentrasi dina perkawis perkarangan. Teras, bikangna dugi ka daérah anu dijajah sareng dijagaan ku aranjeunna, anu nyayogikeun endog di dieu dina bagian sareng saatos parantos ngajantenkeun tempat-tempat pantaian, sedengkeun lalaki dicirikeun ku kabiasaan teritorial anu tetep dijaga tetep jaga kana genggam dugi ka nyeretkeun larva, sareng anu paling sering warna-warni pangpanjangna sareng paling terang aktipitas ieu. Saatos akhir pengembangan embrio endog, nalika jalu henteu ngantepkeun tempat-tempat anu cakar, nyetir tina cengkir sadaya pencinta, aranjeunna ngadahar caviar (kalebet sadulur-saduluran), di awal sareng tengah Oktober, rasp hare-mastaka hijrah ti basisir pikeun usum tiris nepi ka jero langkung ti 200-300 m.

Zaycegolovy rasp - lauk omnivorous, sacara intensif tuang sanajan dina mangsa spawning (jelas, janten, anjeunna "pecks" saé dina bait naon waé). Biasana buah raspberry ieu nyéépkeun macem-macem krustacean (keuyeup, udang, sareng sajabana), mollusks sareng lauk alit, henteu ngirangan pamicu lauk sareng caviar lauk sanésna (kalebet tatangga gapeous), anu ngagaduhan peran anu penting dina dietna.

Salaku spésiés anu rada alit anu hirup sapanjang taun utamina di daérah anu kuat dibedah topografi handap sareng taneuh taringgul, rasp hare-head katangkep dina jumlah leutik, biasana sapertos ditangkap, nalika mancing lauk handapeun sanésna. Tapi unggal taun, pas cai basisir ngasanas, anjeunna deui mimiti ngajantenkeun angler Kamchatka ku "gigitan" na anu kuat.

Nilai gizi rasp

Rata-rata fillet perch-rasp beuratna sakitar 300 g sareng ngandung kira-kira 330 kalori, anu kalolobaan protéin sareng ngan sabagian leutik lemak. Lauk ieu mangrupikeun sumber anu hadé dina vitamin B12 sareng B6. Dahar satengah eusina, anjeun nampi dosis anu disarankeun pinuh ku heula vitamin sareng saparapat - sadetik. Dina jumlah lauk anu sami, aya dosis lengkep sapertos anu mineral sapertos selenium, sareng ampir satengah fosfor anu dibutuhkeun ku jalmi rata-rata sadinten. Rasna ogé beunghar:

Ribofalvin, - asam nikotin,, asam pantothenik, - folat, - thiamine, - vitamin A, - magnesium, - kalium, - seng, - natrium.

Protein dina kértum pinuh, nyaéta, éta ngandung sakabéh asam amino anu dipikabutuh pikeun hiji jalma, kumaha ogé, dua di antarana, methionine sareng phenylalanine, dina jumlah renik. Anu penting, tapi asam amino anu tiasa dirobih dina lauk, aya arginin, anu ngabantosan nyageurkeun tatu, nyahtoksik ati, sareng nguatkeun sistem imun.

Daging perch-rasp dina ciri rasa na henteu langkung handap kana daging halibut atanapi salmon

Sipat mangpaat tina raspberry perch

Kauntungan utama anu tiasa diperyogikeun ku tuangeun daging rasp anu aya hubunganna sareng gizi anu aya dina jumlah ageung dina lauk ieu, nyaéta niacin, fosfor, selenium, kalium sareng vitamin B6 sareng B12.

Niacin, atanapi asam nikotin, penting pikeun ngaleupaskeun énergi tina lemak, protéin sareng karbohidrat, salian ti éta, tanggung jawabna tina fungsi saluran pencernaan sareng sistem saraf, ogé pikeun kulit séhat. Fosfor minangka komponén unggal sél, khususna tulang sareng huntu. Kalayan natrium sareng kalium, fosfor ngajaga kasaimbangan asam-basa sareng ngabantosan dina kontraksi otot, konduksi saraf, sareng denyutan jantung anu teratur. Kalayan sareng vitamin E, selenium tindakan minangka antioksidan, ngajaga sél tina karusakan ku radikal bébas. Mineral ieu penting dina fungsi kelenjar tiroid, sareng fungsina sistim imun.

Kaleuleuwihan selenium dinyatakeun dina kacapean umum, leungitna rambut, ngaganggu gastrointestinal

Kalium ngajaga kasaimbangan cairan éksternal sareng intrasélular dina awak, nyegah kaleungitan tulang, nyaéta, éta gelut osteoporosis sareng parobahan anu aya hubunganana dina tulang, ngabantosan ngirangan résiko tina ginjal sareng ogé penting pikeun réaksi métabolik. Vitamin B6, atanapi pyridoxine, diperyogikeun ku sistem saraf sareng imun pikeun ngajaga tingkat gula getih normal. Vitamin B12, sareng asam folat, ngirangan tingkat homocysteine, anu ngarusak pembuluh darah sareng otot jantung, anu ngabalukarkeun kasakit kardiovaskular.

Terpug mangrupikeun lauk ti kulawarga Terpugov anu populér di nagara urang. Éta ogé disebut laut lenok atanapi perch-rasp, atanapi rasp. Anjeunna, sapertos lauk séjén tina spésiés ieu, kantong cicing di sakola, langkung milih cicing di daérah handap. Jalma sawawa biasana henteu langkung panjang 40 - 50 cm, sareng beurat lauk saatos sakitar hiji satengah kilogram.

Terpugs mangrupikeun katuangan pokok pikeun mamalia laut.
Subspesies ti rasp anu dipikanyaho sapertos garis tunggal, hare-head, ogé coklat, Jepang atanapi belang sareng disumbir. Masing-masing subspesies ieu gaduh ciri has sorangan, gaduh habitatna sorangan. Tapi aranjeunna sadayana konsentrasi di basisir Wétan Jauh, Kamchatka, Laut Bering. Di dinya aya mangsana utami sareng produksi komérsial lauk ieu dikembangkeun.

Naon anu hargana lauk raspberry - sipat mangpaat, resep, kalori ti dinya - naon? Hayu urang ngobrolkeun langkung rinci ngeunaan kauntungan kaséhatan na, sarta ogé nyiapkeun sababaraha tuangeun anu ngeunah pisan ti rasp:

Sipat mangpaat tina rasp

Daging rasp beunghar protéin anu sangat berharga, gampang dicerna. Éta ngandung loba asam lemak omega-3 anu teu jenuh. Zat mangpaat ieu nyumbang kana pencegahan kasakit vaskular, gaduh pangaruh positif dina kasehatan jantung, sareng ningkatkeun fungsi sadaya sistem kardiovaskular.

Lauk ogé ngandung vitamin: A, C, PP, kelompok B. Aya unsur renik di dinya: molibdenum, kromium, walirang, ogé beusi, bromin sareng seueur anu sanésna. anu sanésna. Panggunaan teratur tina rasp kanggo ngabantosan ningkatkeun sistem saraf, ngaktifkeun kagiatan méntal, intelektual.

Satengah tina eusian lauk pindang ngandung dosis ampir unggal poé vitamin B6, selenium, ogé satengah dosis fosfor sapopoé. Ogé, lauk ieu mangrupikeun sumber iodin alami.

Kumaha beunghar lauk raspberry? Eusi kalori

Nilai kalori rasp pisan rendah, ngan 102 kcal per 100 g produk pindang. Tapi jumlah kalori bisa rupa-rupa, gumantung kana metode persiapan. Salaku conto, lauk digoréng langkung caloric, sanaos ogé ngandung sababaraha kalori - dugi ka 330 kcal. per 100 g produk.

Kumaha masak rasp? Resep masak

Cara anu paling gunana, séhat pikeun masak masak nyaéta ngalamun dina oven, kukus, sareng ogé diséépkeun. Sareng boneka sareng macem-macem keusikan - sayur, herbal, endog, bawang sareng sereal, lemon sareng kacang pinus seger. Dinten ieu kami bakal masak lauk anu dipanggang, sareng ogé buahna parut kalayan ngeusian anu lezat:

Pikeun masak, urang kedah: 1 bangkai leutik perch, 2 sdm. l jus jeruk nipis, 2 bawang, herbal seger, asin, lada.

Ngabersihan lauk, miceun insides, potong gills (tinggalkeun sirah na nyalira). Enteng digosok di jero, di luar nganggo campuran uyah, cabé hideung. Lubricate sareng jus jeruk. Rendang sayuran, rendang bawang kana cingcin. Campur sayuran héjo sareng bawang, nempatkeun sadayana di jero lauk.

Minyak piring anu. Iklas deui lauk. Tempat dina oven preheated. Salaku baking, tuang kana jus anu hasilna. Ngawula lauk anu atos nganggo salad sayuran.

Urang peryogi lauk sedeng, hiji endog atah, 100 g roti rye (crumb), 1 sagelas susu, 1 bawang. Masih nyiapkeun 100 g tina mayonnaise, dina kebat leutik dill, cilantro. Ulah hilap ngeunaan uyah, cabé hideung.

Pasang lauk anu seger atanapi cair dina papan motong. Dina hiji bunderan, ngadamel potongan anu alit dina kulit. Ayeuna tarik warna kulit, kumisan bari dina pelat anu misah.

Misahkeun fillet tina siki, gulung ngaliwatan coet daging. Iklaskeun gumbul anu dikandung dina susu sateuacanna pikeun daging minced. Tambah bawang bawang anu dicincang, jamu, ngéléhkeun endog. Uyah, lada, knead daging minced. Ayeuna perlahan ngeusian kulit lauk nganggo daging minced. Coba pikeun nyegah ngoyak.

Simpen piring atanapi loyang dina foil ditutupan ku foil, dimana anjeun bakal nganggang. Lubricate loba pisan jeung mayonis di luhur. Tempat dina oven preheated. Panggang kirang langkung 1 jam. Sprinkle lauk atos sareng bumbu, ngalayanan kana méja.

Goréng salad perch

Urang bakal peryogi kaseum busur hasap, 4-5 kentang pindang leutik, 2 endog pindang, 3 timun acar sedeng. Masih peryogi kebat alit bawang héjo, bumbu seger, mayonis.

Kentang garing, endog, timun dina batu alit, nempatkeun dina mangkok salad. Tambihkeun bawang bawang anu dipisahkeun. Ngaleungitkeun parut kukus ngaroko kana buah, émut sakedik, nempatkeun kana sayuran. Uyah secukupnya (upami perlu), eusian sareng mayit, gaul. Sprinkle sareng herbal. Salad dianggo salaku pembuka dingin anu mandiri. Enak santun!

Lauk Rasp: penampilan, habitat, klasifikasi

Terpug mangrupikeun angon lauk laut, prédator kulawarga lauk sinar laut, anu giliran mangrupikeun bagian tina pakuat scoriform. Hal ieu dianggap lauk komersial anu berharga. Éta tumuwuh nepi ka panjang sameter sareng ngahontal beurat 18 kilogram. Daging buah seger aya hue konéng atanapi héjo.

Terpug nyaéta endemik - kahirupan éksklusif di bagian kalér Samudra Pasifik. Di Rusia, anjeunna cicing di basisir Kamchatka, di Selat Bering, di sagara Jauh Wétan. Ieu mangrupikeun lauk anu pikaresepeun anu sapertos perch. The terpug gaduh awak anu panjang, diresep teras ku sisik alit, dimana aya garis transverse tina warna abu poék, ciri lauk sapertos perch. Fin dorsal panjang, kontinyu, sareng jurang dina sababaraha spésiés.

Di alam, 12 jenis utama rasp dibédakeun:

1. Toothy.
2. Garis tunggal.
3. Suling.
4. Coklat.
5. Kidul.
6. Amérika
7. Beureum
8. Jepang
9. Belang.
10. Suling.
11. Gagasan.
12. Kalér.

Perikanan parat dilaksanakeun nganggo trawl sareng seung handap. Pamancing rekreasi diwenangkeun pikeun joran sareng lounges mancing. Dina periode pamendakan, mancing waé dilarang sacara universal. Nalika spawning, rasp jalu jalu ngawas endog sareng kalakuanana agrésif, sering pisan nyerang panémbong scuba.

Mungkin ngarugikeun

Pikeun jalma anu séhat, daging raspberry leres pisan aman. Kanggo jalma-jalma anu kaserang panyawat, tuangeun daging tina lauk ieu ngagaduhan sajumlah contraindications, sapertos:

• Réaksi alérgi kusabab teu kaolokan individu pikeun produk.
• Masalah tiroid. Eusi iodin anu tinggi dina lauk ieu tiasa ngaruksak sistem pencernaan, ngalambatkeun denyut jantung. Sateuacan nganggo, saran spesialis diperyogikeun.
• Aya panyakit ati.
• Hérak / borok burih. Dina hal ieu, anjeun moal kedah tuang rasp smoked.

Terpuga teu kedah didahar ku awéwé dina periode awal nyusian. Upami orok teu ngagaduhan réaksi alérgi, maka nyéép éta daging sareng prédator ieu diidinan ti 10 bulan. Dina hal ieu, lauk kedah ditumbuk dina Blénder. Mimitian umur 16 bulan, anjeun tiasa nawiskeun orok alit anjeun, teu leuwih ti 3 kali sabulan.

Bahkan 50-70 taun ka pengker, kaayaan ekologis di lautan parantos béda. Sateuacanna satengah abad ka pengker, jalma-jalma parantos ngarusak lingkungan anu seueur katuangan, upami dihakan terus-terusan, parantos aya mangpaat pikeun manusa. Ieu, tangtosna, manglaku kanggo lauk laut.

Numutkeun Dinas Kaséhatan AS, karacunan dahareun lauk laut ngalaksanakeun daptar karacunan sadayana. Dina kasus anu parah, diagnosis sapertos tiasa parah.

Logam beurat ngumpulkeun dina cai anu kacemar dina organ lauk, ngarawat tingkat luar luarna, sareng ngamekarkeun panyakit ati sareng ginjal. Élmuwan ngingetkeun: dina lauk predatory, sareng rasp mangrupikeun pemangsa, ngandung seueur bahan kimia, sabab éta ranté tuangeun dahareun. Hasil panaliten ilmiah nunjukkeun yén otot, tulang, sareng organ internal pemangsa laut ngandung dosis séng, cadmium, timah, tambaga, arsén, kromium, cesium-137, strontium-90, sareng merkuri, anu jauh ngalegaan tingkat anu diijinkeun.

Nganggo péstol dina masak

Lamun mésér lauk di toko, anjeun kedah nengetan heula, mimiti penampilan tulang taleng. Éta kudu tanpa karusakan. Beungeutna tabuh, sareng gas moal bauan. Hal ieu dipikanyaho yén smoked rasp nyaéta anu paling enak. Tapi kanyataanna, aya seueur pilihan pikeun ngagunakeun éta dina masak, contona:

• Masak ceuli kalayan sayuran.
• Dipanggang dina oven dina foil sareng lemon.
• Usum ku lobak, bérés kalayan siki wijen.
• Goreng di adonan.
• Panggang dina marinade tomat.
• Uyah.
• Ngawét.
• Marinate.

Lauk ieu saé kalayan tipung, roti roti, bawang, wortel, kentang, timun, kol, tomat, herbal, minyak sunflower, mentega, krim, krim masam, lemon, suung, sereal, endog, bir.

Di Rusia, perusahaan komérsial ngajual rasp anu ditangkep dina sagara Wétan Jauh. Ieu biasana lauk beku. Terpuga digaleuh langsung sateuacan masak. Hal ieu disimpen dina kulkas biasa teu leuwih ti 3 dintendi freezer 1 sasih.

Tangtosna, sanaos klaim ilmuwan anu nyarios ngeunaan polusi penduduk laut lauk sareng zat anu ngabahayakeun pikeun manusa, jalma-jalma di masa hareup tiasa sigana moal ngeureunkeun tuang lauk sareng laut. Tapi, sahenteuna, sadayana kedah émut henteu ukur ngeunaan kauntungan lauk, tapi ogé ngeunaan ngarugikeun kamungkinan. Di hiji sisi, lauk laut ngeunah sareng sehat, sareng anu sanésna, upami dikonsumsi kaleuleuwihi, éta moal ngakibatkeun nanaon anu saé.