Lele nyaéta lauk anu hadé sareng ngeunah ti kulawarga sunrays, anu kaguna kana tatanan ngawangun kalajengking. Éta hirup dina jerona 300-1700 m. Lauk dipaké pikeun nyiapkeun tuangeun ngeunah sareng séhat. Dina penampilan, katingalina belut moray atanapi belut. Awakna dipanjangkeun sareng ngagaduhan sirah datar kalayan rahang anu kuat. Beurat sawawa nyaéta 30 kilogram. Éta kapanggih di Artik, Pasifik, lautan Atlantik, kalebet sagara Baltik sareng Barén.

Saran saran

Terus diobral dina bentuk beku. Kritéria Pilihan Produk:

• daging dijual dina potongan ageung, gaduh warna pulp bodas.
• icing henteu kedah janten kandel pisan sareng rengat nalika diketok,
• upami kerak és ngagaduhan warna beige atanapi warna konéng, maka produk na kabeungkeutna, langkung saé ditolak.
• tingali bungkusan kanggo inpormasi dina tempat nyekel sareng produksi (daging beku disimpen henteu langkung ti 60 dinten).

Lele kalori

Eusi kalori lauk atlit Atlantik nya éta 96 kcal per 100 g produk. Ieu cukup nutrisi kusabab kandungan protéin anu tinggi. Lele pindang ngandung 114 kcal per 100 g, sareng lele dipanggang ngandung 137 kcal. Ulah nyiksa lauk goréng, 100 g anu ngandung 209 kcal, sabab ieu tiasa ngakibatkeun penampilan tambihan tambahan.

Kauntungan Produk

Daging lauk ieu diakui salaku panganan. Éta ngandung seueur protéin sareng lemak. Dina 100 gram produk seger - 126 Kcal. Lauk beunghar asam lemak tak jenuh, asam amino, vitamin A, kelompok B, C, D, E, PP, mineral (kalsium, fosfor, magnesium, kalium). Aya seueur unsur langka dina éta. Ngandung kobalt, walirang, kromium, yodium, fluorin, beusi, séng, jsb. Kauntungan utama lele nyaéta zat gizi sareng zat berharga kaserep gancang sareng dina jumlah ageung. Malah saatos goreng, seueur komponén anu berharga tetep.

Gabung dina rutin produk ngahasilkeun tingkat koléstérol dina getih, normalisasi kasaimbangan uyah, ngamajukeun awak sareng vitamin, ngaronjatkeun fungsi pembuluh darah, sareng ngaleungitkeun obesitas. Lauk pohara penting pikeun atherosclerosis, hiperténsi, diabetes mellitus, pancreatitis sareng cholecystitis.

Atlit sering nganggo piring dina ménu. Éta gancang mulihkeun kakuatan sareng jenuh awak.

Ieu mangrupikeun produk anu enak sareng asim, anu teu aya anu teu aya anu teu acuh. Daging ngabogaan rasa anu pikaresepeun jeung alus. Lauk tiasa asin, digoréng, pindang, dipanggang, kukus. Dina sadaya kasus, éta sehat sareng ngeunah.

Fitur lauk masak - nembongkeun rahasia

Aya seueur resep pikeun nyiptakeun piring sareng lele. Ieu tiasa janten variasi klasik sareng boros. Lauk lauk cair (teu lengkep), dikumbah dina cai tiis. Skala leuwih gampang dipiceun nalika baseuh, ngalawan kamekaran. Rins dikunting ku gunting atanapi peso. Palebutan dicabut. Pilem hideung dina dinding beuteung ogé kudu dibersihkeun. Kocor éta boro dibagi sareng steaks kalayan péso. Ku sabab eta, disarankeun pikeun motong daging dina bentuk satengah-thawed, disebutkeun nyebarkeun serat.

Seueur jalma langkung resep tuang lauk goreng. Dina hal ieu, carcass dibersihkeun timbangan sareng fins. Teras, ieu dibagi janten steak. Janten nalika ngasongkeun potongan lele henteu murag, éta disarankeun pikeun nyebarkeun steak sareng uyah sarta ngantepna tetep dina bentuk ieu 30 menit. Maka, uyah dileungitkeun. Masing-masing potongan dicelup dina adonan (naon waé, dina kawijaksanaan) sareng digoréng dina panas low dina minyak sayur dugi ka kerak. Entong nganggo panutup.

Piring anu disiapkeun dina foil ngeunah pisan. Sateuacan baking, carcass kedah dibersih sareng diperes, miceun Uap. Lajeng ngagoreng sayur disiapkeun tina wortel sareng bawang. Lauk ditransferkeun ka foil, sayuran sareng kéju parut (upami hoyong) disimpen di luhur. Piring anu dipanggang pikeun 20 menit dina 180 derajat.

Kumaha rupa sapertos lele sareng dimana cicingna?

Goréng nyirep belut moray, mirip jeung oray. Éta milik perkusi sareng gaduh ukuran anu ageung, sakapeung panjang lauk sapertos tiasa ngahontal ampir 1.6 m. Éta henteu pisan lumayan, malah tiasa disarioskeun yén penampilan na kagét. Sirah gedé, rahang kawasa, taring protruding - naha éta pamayang biasa sieun lele. Upami anjeunna dicandak, teras sirahna garing sareng disimpen di imahna pikeun kaget para tamu kalayan mahluk anu anéh.

Tapi ieu henteu patos pisan. Ujéng dahsyat lauk gaduh peran, tapi aranjeunna dimaksudkeun pikeun mollusks molbling dina batu jero cai. Ieu kumaha eupan lele. Kadaharan utama nyaéta lauk leutik, mollusks, kerak, jeli. Ku sabab éta, éta teu heran yén huntu rutin ngagiling sareng mudun, henteu. Dina usum anyar, anu énggal muncul di tempat éta huntu anu leungit.

Lele lele nami kadua di jalma - “ajag laut”. Tapi watekna hungkul sanajan tenang. Anjeunna biasana nyumput dina jero sareng mecenghul ngan ukur nalika peryogi mangsana. Anjeunna nuju moro pasip, nyerang ti panutup.

Pelbagai scuba anu parantos ngadatangan éta jerona parantos nyaksian kalakuanna anu tenang. Anjeunna henteu nyerang aranjeunna sareng henteu ngarampa lauk leutik anu berenang di caket dieu, ngantosan sésa tuangeun dirina. Tapi perlu dicatet yén dina waktu bahaya lauk geus siap nganggo rahang dahsyat na. Dina momen ieu, anjeun kedah sieun ka dirina. Perlu dipikanyaho yén sareng déwék anjeunna tiasa ngegel log bal atanapi boot kulit kandel.

Watekat

Habitat utama nyaéta sagara. Anjeun tiasa tepang lauk di Laut, Atlantik sareng Samudera Artik. Di nagara urang, lele kalebet dina Baltic, Northern, Barén Seas; éta aya dina wewengkon Bodas. Hiji lele lele aya di jerona sakitar 500 m. Éta cinta di handapeun bécék atanapi handapeun keusikna, ékskasi sareng tempat guha.

Aya sababaraha jinis "serigala laut".

1. Jauh Wetan. Éta ngagaduhan namina kusabab kabiasaan na. Lauk sapertos dipendakan di Kamchatka, Laut Chukchi tos dipilih. Éta panjang awakna, gampang ngojay di antawis batu-batu nusantara. Penampilan hebat pisan sapertos belut moray. Pamayang lokal aya namina jinis anjing ieu. Ayeuna geus diajarkeun, tapi dipikanyaho yén kapanggih dina jerona henteu langkung ti 15 m, éta resep taneuh taringgul sareng batu. Lauk ieu henteu komérsial, ngan ku kasempetan tiasa waé dina éta bersih.
2. Belang Ngagaduhan nami kusabab warnana. Ngabagi garis gelap transversal sapanjang awak. Dina panjangna tiasa ngahontal 1,5 m, beurat - dugi ka 20 kg.
3. Jarawat. Lauk ageung lami ti 2 méter. Sanaos ieu, beuratna leutik. Éta umpan utamina dina kerang, cangkang sareng cangkangna, anu gampang ditambes nganggo taring na.
4. Sandy. Éta gaduh nami kadua - lele biasa. Ieu mangrupikeun spésiés anu paling aktif tina kulawarga ieu.
5. Biru Ngagaduhan nami kusabab warnana. Aya spésiés anu ngagaduhan warna tina abu dugi ka bulao caang.

Naon bedana lele lele sareng motley

Pikeun ngawitan, urang bakal nganalisis fitur umum spésiés ieu:

• rahang gedé, kuat, pikasieuneun pisan,
• duanana milih suku kalér Samudra Atlantik,
• feed dina jellyfish, crustaceans, mollusks, echinoderms, jsb.
• aranjeunna paripolah anu sami: aranjeunna resep katiisan sareng cicing di jerona.
• moro sacara pasif, ngantosan mangsana tina panyumputan,
• gaduh rasa anu sami sareng nilai gizi.

1. Penampilan biru rada gedé tibatan motley.
2. Béda warna.
3. Jatil asih biru jero, aranjeunna langkung aktif tibatan warna-warni, belang anu langkung resep deet.
4. Lele motley jauh langkung subur tibatan bulao.
5. Lele biru ngandung kurang lemak dibanding mottled.
6. Penampilan mottled ngagaduhan serat otot langkung.
7. Daging lele Motley jauh langkung lancar, sahingga hargana di pasar langkung luhur.
8. Wawakil spésiés biru ngagaduhan seueur vitamin A.
9. Lele Motley langkung diperyogikeun kusabab sipat anu mangpaat sareng rasa.

Eusi komposisi sareng kalori

Lele lele mangrupikeun wawakil laut sareng kalér. Ieu mangaruhan rasa sareng komposisi gajihna. Élmuwan parantos ngabuktikeun yén suhu séhat ngamungkinkeun anjeun nyimpen asam sareng lemak dina awak. Sareng dina lele aya cukup di antarana, ti mana omega-3 kedah dibédakeun. Upami urang nyarios perkawis sanyawa protéin, maka ku jumlah eta dina lauk, aranjeunna henteu langkung lemah bahkan udang maung.

Dibandingkeun lauk sapertos cod, lele lele langkung kalori langkung seueur. Pikeun 100 g produk - 126 kcal, pikeun motley sakedik kirang - 105 kcal. Teu aya karbohidrat dina lauk, tapi jumlah protéin sareng lemak anu cukup.

Penting! Eusi kalori tiasa rupa-rupa sareng gumantung kana metode persiapanna. Lauk goreng langkung caloric tibatan uap atanapi dikulub.

Komposisi "ajag laut" ngandung bahan anu kapaké sareng ngalacak unsur:

Sadaya bahan anu aya dina lauk teu tiasa didaptarkeun dina hiji tulisan. Urang tiasa nyebatkeun yén dina lele seueur ampir sadaya unsur tina méja périodik. Upami anjeun nganggo rutin, maka anjeun moal kedah nyéépkeun artos kanggo larang vitamin anu mahal. Laukna bakal nyayogikeun sadaya bahan anu diperyogikeun sareng penting, makro- sareng microelement anu bakal ngantepkeun sadaya sistem awak fungsina.

Tina vitamin, kelompok B, E, A, C, D, PP kedah dibédakeun.

Patut terang! Kauntungan lauk fillet nyaéta gampang dicerna na.

Manfaat umum

Ikan lele ngandung jumlah iodin, kusabab ieu disarankeun pikeun make pikeun jalma anu aya masalah tiroid. Éta ngandung seueur sanyawaan protéin anu dipikabutuh pikeun murangkalih, sepuh, ibu-ibu sareng ibu lactating. Dikandung dina komposisi omega-3 nurunkeun koléstérol.

Gurame lele, kusabab eusi unsur berharga di jerona, disarankeun pikeun jalma anu nalangsara ku panyakit kardiovaskular. Lele lele boga pangaruh anu mangpaat pikeun sirkulasi serebral, nyegah pengembangan atherosclerosis sareng plak, nguatkeun sistem imun.

Hatur nuhun kana kalium, lele lele ngaleungitkeun uyah anu kaleut sareng ngabeungkeut bengkak. Vitamin D ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina koagulasi getih, nguatkeun jaringan tulang sareng otot, sareng sistem saraf. Sareng vitamin PP nyegah pengembangan atherosclerosis.

Asupan lele teratur ngabantosan:

• sareng nyerna cacad
• hiperténsi
• métabolisme teu stabil dina awak,
• ischemia

Daging lele disarankeun ka sadaya jalma, tanpa panginten, dimimitian ku murangkalih sareng ditungtungan ku manula. Éta hususna kapaké pikeun awéwé nalika kakandungan sareng lactation.

Kusabab komposisi sareng daging kalori rendah, "ajag laut" tiasa dikaitkeun kana kategori produk diet. Ku bantuan lauk fillet henteu sesah pikeun ngajaga kapasitas padamelan awak dina tingkat anu leres. Daging lele ngadukung jaringan otot sareng nyegah serat tina runtuh, komo deui supados henteu nyumbang kana réduksina. Nalika ngalakukeun diet sareng lele, beurat turun laun, kusabab karusakan lancar dina lapisan gajih. Sumawona, kurangna mineral sareng zat mangpaat henteu lumangsung.

Patut terang! Lele teu tiasa digentos ku produk anu sanés. Éta ngan ukur tiasa damel pikeun elemen anu leungit dina awak. Ieu cukup pikeun nyokot daging 2 kali dina 7 dinten kanggo ngirangan asupan kalori per dinten.

Anjeun tiasa nganggo fillet "ajag laut" salami dinten puasa. Tapi ulah nyiksa, cukup 2 kali saminggu.

Pikeun awéwé

Seabass fillet berguna pikeun awéwé, khususna pikeun anu nuturkeun sosokna. Kalayan éta, anjeun tiasa ngirangan beurat atanapi nyéépkeun dinten puasa. Éta bakal ngeusian awak ku sadayana mineral anu diperyogikeun, vitamin sareng mineral, janten moal aya kakurangan gizi salami dahareun.

Salaku tambahan, lele lele manjangkeun nonoman, sabab gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun damel ampir sadaya sistem awak. Dina raraga gaduh kulit seger, rambut séhat sareng kuku, anjeun kedah ngalebetkeun diet anu dieusian tina "ajag laut".

Pikeun lalaki

Pikeun jinis anu tohaga, lele lele moal aya gunana tibatan awéwé. Protéin anu mangrupakeun bagian tina daging ngaleungitkeun racun sareng nurunkeun koléstérol, normalisasi prosés métabolik.

Hatur nuhun kana vitamin D anu aya dina lauk, jaringan tulang kiat. Panggunaan lele teratur nguatkeun massa otot.

Nalika nyusoni

"Laut Wolf" disarankeun pikeun nyertakeun dina dietna pikeun awéwé nalika kaktus. Ieu henteu nyatakeun yén daging tiasa ningkatkeun atanapi ngagancangkeun produksi susu, tapi lauk pasti bakal ningkatkeun kualitas susu. Kusabab ieu, orok bakal tiasa nampi bahan anu paling mangpaat sareng berharga anu dipikabutuh pikeun pangwangunan. Leres, sareng awéwé éta sorangan bakal pulih langkung gancang saatos ngalahirkeun.

Pikeun budak

Awak barudak terus-terusan butuh unsur vitamin, mineral, mikro sareng unsur makro. Kukituna, paké lele pikeun murangkalih bakal dialu-alukan. Salaku tambahan, dibuktikeun yén daging lauk ningkatkeun memori, ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina uteuk. Kusabab eusi bahan anu kapake di jerona, murangkalih bakal nguatkeun jaringan tulang sareng otot.

Titik penting anu sanés pikeun kalebet lauk lele dina diet murangkalih nyaéta kanyataan yén konsumsi teratur daging lauk nguatkeun sistem imun, ngaronjatkeun kabiasaan umum, jenuh sél sareng jaringan awak sareng bahan anu diperyogikeun.

Mangpaat lele lele pikeun diabetes

Para ahli nyarankeun yén pasén diabétes kalebet lauk lele dina dahareun. Daging tina "ajag laut" bakal nurunkeun koléstérol, miceun uyah, normalisasi métabolisme dina awak. Sareng ieu penting pisan pikeun kasakit sapertos diabetes.

Kabuktian yén daging lele ngirangan kamungkinan ngembangkeun panyakit kardiovaskular sareng diabetes, menormalkeun tekanan darah, nguatkeun sistem imun, sareng ngaleungitkeun déprési.

Harm jeung kontraindikasi

Lele gaduh ampir teu aya contraindications. Hiji-hijina négatip tiasa henteu bertoleransi atanapi kacenderungan sareng alérgi. Salaku conto, éta teu matak dianggo ku anu ngagaduhan hipersensitif kana produk lauk.

Aya titik sanés:

1. Nalika ngalakukeun diet kalayan eusi protéin anu rendah dina katuangan, langkung saé henteu tiasa nambihan lauk dina dahareun.
2. Sakapeung dokter henteu mamatahan "serigala laut" ka murangkalih anu umurna anu masih 6 taun.
3. Karsinogen aya dina daging lauk anu digoréng, janten ati-ati lamun nganggo.
4. Henteu disarankeun pikeun ngonsumsi daging laut dina pasien anu ngagaduhan panyakit pankréas sareng kelenjar endokrin gangguan.

Tapi ulah hilap ngeunaan moderat. Nyiksa sok ngabalukarkeun akibat anu teu bisa diprediksi. Ieu cukup pikeun masak lauk kanggo kulawarga 2 kali dina 14 dinten. Sareng jalma anu kaserang panyawat kronis kedah konsultasi heula sareng dokter sareng koordinat diet na sareng anjeunna.

Kumaha milih sareng toko

Di toko, lele lele dijual beku atanapi beuleum. Pikeun nyiapkeun lauk lauk anu enak, perlu pikeun niténan sababaraha poin nalika milih:

1. Panon. Aranjeunna kedah warna cahaya, kedah beresih sareng cembung. “Panon” bécék éta lauk sareng hollows nunjukkeun barang bulukan. Upami lauk dijual tanpa sirah, sareng teu aya deui cara pikeun nangtukeun kasegaran panon, maka langkung saé henteu mésér produk sapertos kitu.
2. Daging. Fillet lele lele sok élastis kalayan sahadé lampu anu pikaresepeun. Eta leuwih hade milih produk anu adas, sakumaha fillet beku teu raoseun raos. Lauk na tiasa dilelep langkung ti sakali sareng beku deui, anu mangaruhan négatip na raos.
3. Gills. "Serigala laut seger" aranjeunna pinkish atanapi nganggo warna beureum. Aranjeunna kedah tanpa mukus. Upami ngala bau pikaresepeun, gaduh warna coklat atanapi beige, teras laukna henteu langkung seger. Produk sapertos sakuduna henteu tiasa dicandak.
4. Garing. Kaseueuran kualitas henteu tiasa lengket, éta kedah ngaluncur. Upami anjeun mencét daging seger sareng leungeunna, maka éta kedah uih deui ka kaayaan sateuacanna.
5. Beuteung. Upami éta mukus sareng ngagedékeun, éta hartosna laukna disimpen leres, aturan neundeun dilanggar.Produk sapertos sakuduna henteu tiasa dicandak.
6. Skala. Kulit serigala laut seger glistens, lemes kanggo nyabak, sareng sisik rapet kana kalebet.

Penting! Simpen daging lauk dina kulkas teu langkung ti sadinten. Salila ieu, rasa na henteu manja. Upami laukna beku dina freezer, maka henteu langkung ti 2 bulan.

Lele lele ampir euweuh tulang, janten gampang dipotong sareng beresih.

Neundeun
Nyimpen daging lele dina kulkas kanggo henteu langkung ti sadinten. Éta leuwih hadé pikeun masak lauk anu langsung, supaya henteu ngagaduhan waktos leungiteun rasa. Upami éta nuju mésér, teras éta tiasa dikirim ka freezer sareng dianggo sakumaha anu diperyogikeun.

Fillet tina "ajag laut" pisan kapaké, janten, upami disimpen leres, éta moal kaleungitan sipat "anu ajaib". Konsumsi lele kalina tiasa mangaruhan kaséhatan manusa, jenuh awak sareng unsur anu berharga sareng asupan anu perlu.

Kumaha masak lele ngeunah: resep

Daging laut laut cukup lemak sareng rada gembur. Ku sabab éta, supados henteu murag, anjeun kedah nuturkeun sababaraha tips praktis:

1. Potongan daging lauk kedah ageung.
2. Disarankeun nyeuseupkeun dina cai uyah sareng lemon supaya serat tiasa nguatkeun, sareng dagingna henteu janten ragi nalika ngagoreng.
3. Disarankeun munggaran tumis potongan-potongan di luhur panas, teras tuluy simmer lalaunan, supados sadayana elemen anu saé tetep dina lauk.
4. Entong nganggo jumlah ageung bumbu, cukup cabe sareng uyah.

Dina oven

Pikeun masak, urang kedah:

• steak lele - sababaraha potongan ageung,
• lemon - 1 pc.,
• uyah, cabé - rasa.

1. Urang ngumbah potongan lauk, tapi henteu ngabersihan kulit supados daging henteu dipisah.
2. Kami ngadamel potongan alit dina steak.
3. Uyah, lada, sprinkle sareng jeruk nipis.
4. Bungkus sapotong disiapkeun dina foil sareng kirim ka oven dugi ka satengah jam. Masak henteu patut.
5. Suhu lauk masak nyaéta 180 derajat.

Ngarasakeun daging aromatik tur janten séhat!

Dina loyang

Anggo skillet beusi tuang pikeun masak lauk. Urang peryogi:

• fillet "ajag laut" - sababaraha potongan ageung,
• minyak sayur - pikeun greasing pan goreng,
• tipung - pikeun lauk boning
• uyah, lada - dina kawijaksanaan hostess.

1. Lubricate handapeun pan kalayan minyak. Anjeun kedah langkung ekonomis kalayan minyak. Pikeun ngagoreng "serigala laut" éta bakal cukup pikeun ngeclak sababaraha tetes.
2. Campur tipung sareng uyah sareng gulung lauk di jerona. Kami iklas aranjeunna dina pan katel sareng ditunda gas.
3. Mimiti, masak liwat panas anu luhur sareng ngagoreng irisan dina dua sisi, teras ngirangan gas, tutup lauk kalayan tutup sareng bawa siap-siap. Waktu masak - 15 menit. Pra-panas minyak sia teu patut, disebutkeun lauk bakal bakar.

Dina pan dina adonan
Urang peryogi:

• daging lele - ½ kg,
• uyah, cabé - secukupnya.
• minyak sayur - pikeun goreng,
• lemon - ½ PCS.

Kanggo ngadamel adonan:

• endog - 1 pc.,
• tipung - sababaraha séndok,
• cai - satengah gelas,
• vodka - 50 g.

1. Kami ngabersihan potongan lauk tina kulit, sénsitip sareng tulang. Dina resep ieu, buah lele kedah sakedik. Bakal langkung saé upami lauk dipotong janten potongan-potongan alit.
2. Simpen gurup dina mangkok anu misah, lada sareng uyah.
3. Pereskeun daging sareng jus jeruk nipis teras ninggalkeun dina kaayaan ieu kirang langkung 20 menit supados lauk tiasa nyerep rempah sareng jeruk nipis.
4. Kami nyiapkeun adonan: urang misahkeun yolk ti endog, campur sareng vodka sareng cai. Tambahkeun hiji sendok tina minyak sayur, uyah sareng nyampur pisan (ngéléhkeun sareng pukul sareng garpu).
5. Kocok sésana protéin sareng lembut tambahkeun kana adonan. Campur.
6. Potongan lauk dicelup dina adonan sareng dikirim janten digoreng dina pan preheated sareng minyak.
7. Tumis irisan dina dua sisi, teras nempatkeun kana anduk kertas.
8. Hayu solokan minyak sareng gajih, sayogi.

Dina pananggalan laun

Pikeun masak daging dina juru masak anu alon, urang peryogi produk sapertos ieu:

• fillet lele - sababaraha potongan ageung,
• sangu - satengah gelas (pikeun masak langkung saé nyandak sangu beureum),
• bawang daun - 1 bawang sedeng,
• wortel - 1 pc. ukuran sedeng
• Rosemary - 1 sprig,
• kaldu sayur - 1 cup,
• uyah, lada, rempah - raos.

1. Kami ngabersihan daging lengkep. Urang meunang tulang, kulit sareng sirip.
2. Urang motong bawang dina satengah cingcin sareng ditetep dina handapeun multicooker.
3. Rendang wortel kana strips sareng nempatkeun kana bawang.
4. Ti luhur ka handap urang kirimkeun cabang rosemary. Anjeun moal bisa ngagunakeun éta. Ieu mangrupikeun kawijaksanaan hostess.
5. Urang ngumbah sangu sareng tuang di luhur sayuran.
6. Kami nyiapkeun kaldu sayur sareng tuang aranjeunna sayuran sareng sangu, ambéh aranjeunna ditutupan pinuh ku cair.
7. Urang nyebarkeun potongan lauk di luhur.
8. Uyah, lada, tambahkeun rempah.
9. Urang nutup tutup, nyetél mode quenching ka 40 menit. Modeu pilaf ogé cocog.

Dina grill

Pikeun masak, urang kedah:

• daging lauk - 1 kg,
• bawang daun - 250 g
• mayonnaise - 300 g
• cuka (langkung saé nyandak apel) - 2 sésana,
• gula - 1 séndok téh,
• mustard, bawang bodas garing, uyah, lada - rasa.

1. Potong cincin bawang.
2. Urang ngabersihan lele tina kulit, tulang sareng sirip.
3. Kami neundeun daging lauk dina mangkok anu kapisah sareng iklas bunderan bawang antara aranjeunna. Potongan lauk kedah ageung.
4. Masak marinade: campur mayonis sareng cuka, tambahkeun gula sareng rempah. Uyah asin sareng gaul nyampur.
5. Tuang marinade parantos nganggo lauk sareng bawang. Anjeun teu tiasa nyampur-nyampur. Daging laukna lembut pisan, dugi henteu nyabak éta.
6. Kami ngirim lauk kanggo 2 jam dina kulkas.
7. Kami dibere daging, string dina skewers.
8. Kami ngadangukeun barbecue sareng ngagoreng lauk sakitar 20 menit, terus-terasan ngarobah kana skewer.
9. Kebab shish lele tiasa diilikan nganggo kentang goreng atanapi dipanggang.

Ceuli lele

Pikeun masak, urang kedah:

• kentang - 4 PCS. ukuran sedeng
• Daging lele - 5-6 buah ageung,
• wortel - 1 pc. ukuran sedeng
• sa'ir - 1 séndok.
• daun salam - 1 daun,
• uyah, cabé - secukupnya.
• sayuran héjo - dina kawijaksanaan pangungsian.

1. Kami nempatkeun cai kana seuneu sareng bawa ka kulub, asin, lada.
2. Potongan lele dicelup dina cai anu ngagolak sareng masak satengah satengah jam.
3. Nalika lauk kasebut masak, motong kentang sareng wortel janten batu atanapi jarami.
4. Kami nyokot lauk kaluar tina kaldu sareng nempatkeun kaluar dina mangkok anu kapisah. Kami ngabersihan daging tina kulit, tulang, sirip.
5. Baring kaldu teras lebet deui kana seuneu.
6. Tambahkeun sa'ir mutiara ka kaldu sareng masak pikeun 10 menit.
7. Kami ngirimkeun sésana sayur kana cai anu ngagolak sareng neraskeun masak salami 15 menit deui.
8. Sayuran dicincang.
9. Sateuacan porsi, tambahkeun fillet lauk sareng sayuran dina kaldu.

Fakta Menarik

1. Lélé hirup ampir 20 taun.
2. Lauk gaduh rahang anu kuat, anu tiasa ngegelok batang tina sekop tanpa loba usaha.
3. Leungitna lele ti handapna sareng taring.
4. Lauk ngagaduhan namina kusabab tina huntu. Luntur na teu protrude di hareup sareng nyarupaan palat cabut. Ku sabab éta, ngaran kadua nyaéta "ajag laut".

«Penting: Sadaya inpormasi dina situs ieu disayogikeun kanggo tujuan inpormasi wungkul. Sateuacan nerapkeun naon saran, konsultasi sareng spesialis. Sanés rai éditor atanapi panulis anu tanggel waler pikeun ngarugikeun panyababna ku bahan. "

Asal tina pandangan sareng panjelasan

Poto: Lele

Lauk lele (ditarjamahkeun kana Latin - Anarhichadidae) kalebet kulawarga radius. Perwakilan mimitina tina kategori ieu diturunkeun dina periode Silurian. Kapanggih lauk anu pangkolotna di kelas ieu kirang langkung 420 juta taun. Dina waktu anu sarua, lauk sinar fin sareng skala ganoid umum pisan. Sakitar 200 Ma, aranjeunna diganti ku individu bony (anu kalebet mayoritas lauk modern - sakitar 95%).

Video: Lauk lele

Hiji ciri anu unik tina jalma anu sinar nyaéta ayana tulang tonggong. Kulitna tiasa aya bulistir atanapi katutupan (sareng timbangan atanapi piring tulang). Struktur awak geulis baku. Dina perjalanan évolusi anu kajantenan, wawakil sinar-parih dibagi jadi sajumlah kelas anu ageung. Ayeuna aranjeunna cicing di sadayana cai planét (duanana seger sareng laut). Lele kalebet kana kelas kala-kala kalajengking (tatanan ngalangkungan ukur sakitar 2 rébu spésiés).

Ciri utama kelompok ieu nyaéta:

• habitat - cai deet / dasar laut (wawakil cai laut ngan 60).
• kadaharan - utamina nyerep keramik (nyoco lauk leutik henteu lumayan).
• ciri éksternal anu béda - fins bunder (caudal and pectoral), sirah spiky,
• ukuran kisaran - ti 2 dugi ka 150 cm.

Suborder scoropodiformes, dimana lauk lele, kalebet bodas dibungkus (ngaran internasional - Zoarcoidei). Sadaya wawakilna dibédakeun ku awak anu siga pita panjang, sirip panjang sareng ayana fin dubi. Lauk lele sering disebut "Laut Wolf" atanapi "Laut Anjing". Ieu disababkeun ku warna sareng rahang karakteristik, anu bakal dibahas di handap ieu.

Éta dibagi kana kelompok ieu:

• biasa (belang). Fitur anu béda nyaéta ayana duri anu ngawangun bentuk tubercle sareng ukuranana anu langkung alit.
• jerona Perwakilan ti kelompok ieu dina ukuran ukuran aya antara lele biru sareng belang. Kaseulitna aya dina huntu anu kurang maju,
• warna biru. Kelir lauk sapertos ampir monofonic, poék. Aranjeunna gaduh huntu anu bentukna tuberkle tibatan batur,
• Jauh Wetan. Fitur anu béda nyaéta angka vertebrae sareng nomer anu paling kuat,
• karbohidrat Aranjeunna bénten-béda ti wawakil sanés ku badan anu dipanjangkeun sareng sajumlah ageung sinar dina fins.

Kanyataan anu pikaresepeun: lele Karbonat kalebet bagian tina gugus laut anu misah. Ieu disababkeun ku penampilanna teu kawéntar pikeun lele séjén.

Penampilan sareng fitur

Poto: Lauk lele dina cai

Teu mustahil nyatakeun yén lele lele kumaha waé kalakuan khusus atanapi prédator dahsyat. Fitur utama maranéhanana, anu ogé ngareureuwas sareng héran, nyaéta pintonan. Alam dikurniakeun lauk ieu sareng warna anu teu biasa sareng rahang anu henteu standar.

Karakteristik awak utama lele ogé aya hubunganana:

• awak: Awak lele lele elongated sareng dikomprés dina sisi. Dina sirah, diperyogikeun. Awak na nuju ka buntut. Beuteungna miring. Fin dimimitian ampir geuwat tina sirah. Éta cukup luhur sareng ampir ngahontal ka fin caudal. Kabéh fins dibunderkeun,
• kelir: Kelir lauk standar nyaéta konéng sareng bluish abu. Hal ieu katambah ku garis-garis transversal (dina jumlah dugi ka 15 lembar), lancar dugi ka fin. Jalur titik poék leutik pisan
• rahang: Éta huntu anu ngabédakeun lauk ieu. Singa sungut jalma ieu bersenjata ku huntu anu kuat sareng kuat. Di hareupeun rahang aya taring tina ukuran anu pikaresepeun - bagian anu paling pikasieuneun rahang. Aranjeunna rada ngémutan taring anjing. Di tukangeun éta dibungkus ngagiling bunder, kurang pikasieuneun. Malahan elemen ieu tina rahang anu janten alesan pikeun nami ieu.

Kanyataan pikaresepeun: Tangki ageung lele henteu dimaksudkeun pikeun moro lauk. Tujuan utamina nyaeta pikeun mempermudah mendakan molluska tina batu. Huntu diganti unggal usum. Salila anjihanana, lele kalaparan atanapi tuang barang tuangeun leutik (tanpa cangkang) anu tiasa ditelan sadayana.

Ukuran lele lele gumantung kana umur sareng habitatna. Panjang lauk baku antara 30 nepi ka 70 cm, tapi beuratna jarang ngaleuwihan 4-8 kg. Tapi, di sisi basisir Kanada, aya ogé wawakil lele lele kelas 1,5 meter panjang. Para penduduk laut sapertos anu ditimbang kira-kira 14 kg. Jisim lauk lami tiasa ngahontal nilai ageung (dugi ka 30 kg). Nanging kalayan dimensi sapertos kitu, lele jarang ngojaykeun ka basisir. Harepan kahirupan lele kalebet 20 taun.

Dimana lauk lauk lele?

Poto: Lauk lele di Rusia

Lauk lele resep cicing di cai-suhu ku andéras sareng nurunkeun cai. Kalolobaanana aranjeunna kapanggih di cai laut. Éta aya di sakumna dunya. Ilaharna, lele resep kana "linggih" di handapeun laut / laut.

Jumlah maksimum wawakil kelas ieu kapanggih di tempat-tempat di handap ieu:

• Sagara kalér
• Bojong Kola (bagian kalér cai na),
• Kola sareng Motovskaya ngagentos,
• Svalbard (sisi kulon basisirna),
• Amérika Kalér (utamina bagian Atlantik laut)
• Kapuloan Faroe,
• Pulau Pulo,
• Laut Bodas sareng Barén (zona ageung sareng jerona ageung).

Leuwih sering resep kana lele lele deet. Aranjeunna nyumputkeun dina ganggang, dimana éta cukup pikeun aranjeunna ngan saukur nyamar sorangan (hatur nuhun kana warna na). Dina waktos anu sami, éta hésé pisan pendak sareng lauk di basisir. Jero minimum habitatna kirang langkung 150-200 méter. Dina usum tiis, wawakil lele langkung resep istirahat di jerona dugi ka 1 km. Dina waktos anu sami, warna tina individu ogé robih - langkung terang.

Habitat na ogé gumantung kana spésiés lauk spesifik. Janten, lele tiasa dipayunkeun di basisir Amérika Kalér (dina basisir Pasifik). Sareng Jauh Jauh - di Norton Bay atanapi di Pulo Pribylova.

Ayeuna anjeun terang dimana lauk lele cicing. Hayu urang tingali naon anu anjeunna tuang.

Naon lauk tuangna lele?

Poto: Lele

Diet lauk lele kalebet rupa-rupa (anu mungkin kusabab kelimpahan kahirupan laut).

Kadaharan tina perwakilan ieu fauna akuatik tuang:

• kéong (mollusks milik tatanan gastropod, hirup utamana di zona desalinated).
• lobak sareng kerak anu langkung alit (bango, yuyu, udang sareng wakil sanésropod pangeusi dina laut laut),
• mollusks (sato primer-seled sareng crush of spiral, dimana teu aya bagian vertebral),
• landak (penduduk laut spherical milik kelas échinoderms),
• béntang (perwakilan fauna laut milik kelas echinoderms invertebrate),
• jellyfish (sato laut gastrointestinal anu hirup sacara éksklusif dina awak cai uyah),
• lauk (ngagoreng utamana tina sababaraha jinis lauk laut).

Saatos "dahar beurang" lele, batu tetep kaeusi gunung cangkang kosong sareng cangkang kosong. Seringna, ayana di antarana yén habitat perwakilan sapi ditangtukeun sacara khusus di daérah ieu.

Fakta Menarik: Henteu perkawis kuat kana kerang / cangkang kana permukaan naon waé, éta moal nangtung di payun lele. Hatur nuhun kana parah anu kuat pikeun lauk, dina sababaraha waktos aranjeunna ngabuka poténsial katuangan sareng naksir kana lebu.

Kahoyong rasa parah kapangaruhan ku spésiés ciri lauk. Jadi, eupan lele belang utamina dina lauk. Aranjeunna jarang dianggo sareng mollusks mricus sareng kerang. Lauk anu dipintut resep echinoderms pikeun tuang siang. "Udapan" ieu dipilih ku wawakil Jauh. Éta ogé feed dina krustacean sareng mollusks. Sareng lele biru "sapertos" jellyfish sareng lauk alit (éta sababna waosna langkung lami tibatan spésiés sanésna).

Kanyataan anu pikaresepeun: Upami anjeun badé nyekel lele lele dina pancing, nganggo kerang sapertos bait. Kalayan pitulungna nyaéta dimungkinkeun pikeun nyekel penduduk anu belang sagara. Pikeun ningkatkeun kamungkinan nguseup anu suksés, anjeun kedah ngaleupaskeun lauk tina kaayaan biasa na. Sering sering, ngetok dina batu basisir dianggo pikeun ngalakukeun tugas ieu. Gelombang sora ngadamel lele hudang. Nyekel spésiés lauk sanésna langkung hese (anu disababkeun ku kahoyong rasa).

Katerangan

Lele ogé disebut ajag laut atanapi setan laut kusabab kanyataan éta henteu penampilan anu pikaresepeun. Salaku tambahan, huntu anjeunna rada siga anjing: di hareupeunana mangrupikeun taring anu protrude sakedik maju, sareng ogé aya sababaraha huntu anu parantos kuat dina rahang sareng palate.Leres pisan, lele ngan ukur bakalan péktoral, tapi teu aya fins ventral.

Di handap ieu anjeun tiasa familiarize ka diri umum sareng karakteristik umum lauk, jinisna, sipat mangpaat, kitu ogé pilihan kanggo ngasakan lele di bumi sareng dina piring naon lauk anu tiasa dianggo.

Pitur sareng Pitur

Lele lele kulawarga kulawarga tina sinar-bulu tina kelas perciform. Hal ieu dipanggihan dina cai andérék sareng tiris, anu aya di belahan kalér. Ngambang di jerona teu kurang ti 600 méter. Éta eupan dina jellyfish, lauk leutik sareng kerang.

Ciri umum lauk lele:

• beurat - nepi ka 33 kilogram,
• kulit kompak, kalayan skala leutik,
• awakna nepi ka 240 sentimeter panjang,
• lebar, rahang kuat ku huntu anu ageung.

Lele lele henteu bahya, janten éta dipaké dina masak kanggo persiapan rupa-rupa piring tanpa kasieun.

Di Rusia, anjeun tiasa mendakan lauk di Laut Bodas sareng Barén. Dina cai seger henteu cicing.

Spésiés lele

Ku warna, struktur awak sareng habitat, lele lele dibagi kana spésiés ieu (dipidangkeun sareng nami sareng poto):

Ogé, aya spésiés lele sapertos keusik sareng macan.

Leres pisan sadaya jinis lauk ieu ngagaduhan daging anu lembut, rada juicy sareng lembut tina warna bodas, sareng kalayan sajumlah balung, anu gampang dipiceun tina tulang taleng.

Nilai gizi sareng eusi kalori

Daging lauk ieu dianggap dietary, sanajan ngandung protéin sareng lemak anu cukup ageung.

• protéin - 20 g
• lemak - 5,8 g,
• karbohidrat - 8 g.

Nilai énergi produk langsung gumantung kana kumaha lele ieu asak.

Rata-rata 126 kilocalories per 100 gram produk atah. Daging pindang dina cai sareng uap ngandung kira-kira 114 kcal, dipanggang dina oven - 137 kcal, digoréng - 209 kcal, asap 130-134 kcal (gumantung kana metode persiapan).

Komposisi kimia lele fillet kalebet:

• asam amino
• vitamin (A, B, C, D, E, PP),
• tambaga, molibdenum, kobalt, séng, kromium sareng beusi,
• unsur mineral
• asam lemak teu jenuh

Sadaya nutrisi sareng nutrisi anu aya dina lauk pisan gampang sareng dicerna gancang. Tapi, aranjeunna henteu ngaleungit sanajan saatos pangobatan panas produk.

Lele goreng ogé bakal kapaké, tapi leuwih saé pikeun ngagoreng henteu dina loyang, tapi dina grill.

Nalika kaleungitan beurat

Jumlah gajih sareng kalori bakal beda-beda gumantung kana kumaha laukna dilakukeun. Pikeun kaleungitan beurat, disarankan pikeun nyaur lauk dina oven dina foil atanapi stew dina loyang, tapi ditambah sajumlah leutik minyak sunflower.

Seueur jumlah komponén anu mangpaat, ogé lauk kalori rendah ngamungkinkeun dimungkinkeun cukup, tanpa nampi kilogram tambahan. Nalika nganggo lele, serat otot ngajaga volume sareng nada saméméhna. Beurat diréduksi ku ngirangan gajih awak. Dina waktu anu sarua, kurang gizi sareng vitamin kalayan diet sapertos henteu lumangsung.

Ngaganti sareng lele produk sanésna henteu patut. Anjeun ngan kedah tuang lauk dugi ka 3 kali dina tujuh dinten.

Produk laut sapertos tiasa kalebet dina ménu dina dinten puasa, ngiringan panggunaan sacara éksklusif sareng sayuran. Tapi, diét sapertos kitu kedah diatur henteu langkung ti dua kali dina tujuh dinten.

Anggo goreng

Goréng loba pisan dipaké dina masak. Daging lauk ngagaduhan tékstur hipu sareng lemes, dicét dina warna bodas, henteu langkung greasy, ampir tanpa batu.

Rasa lele lele nyarupaan hal anu sapertos halibut atanapi daging cod, tapi aya catetan anu amis. Kusabab sarimbag sapertos kitu dina resep, halibut sareng kodeu diidinan diganti ku lele.

Iwak anu digambarkeun sampurna pikeun digoreng sareng panci dina pan, masak dina loyang, baking dina oven sareng grill air grill, grill listrik atanapi dina grill areng, ogé kanggo kukus dina dandang ganda, gelombang mikro sareng multicooker.

Upami anjeun ngarobih lauk anu dieusian kana daging minced (kadangkala dicampur sareng daging pollock, chum salmon, salmon pink, flounder, salmon), anjeun tiasa ngagoreng baso anu ngeunah sareng juicy. Lele teu aya tandingan sareng produk sapertos tomat, bel lada, bawang bodas, kerang, bawang, peterseli, minyak zaitun. Jus jeruk nipis bakal ngantebkeun rasa sareng bau piring réngsé.

Stik lele anu dimasak dina adonan endog atanapi roti rumput di jero skillet populér. Perlu dijelaskeun yén fillet lauk henteu kedah dilayanan babarengan sareng sereal, sabab protéin anu dikandung dina lauk bakal kaserep lalaunan. Salaku piring samping, éta langkung resep nyandak sayuran (kol, kentang, zucchini, wortel), ogé sababaraha jinis beas.

Seringna, lele dipanggang dina oven dina pot, foil, leungeun baju atanapi baking kertas, sareng kéju atanapi suung, ditambah ku mayonis, krim atanapi susu.

Ogé, lauk dilengkepan ku saos (kécap, krim haseum, krim atanapi tomat). Kadang-kadang, pikeun lemes sareng nutrisi anu langkung ageung, lele disiapkeun dina susu.

Salaku tambahan, lauk diambah kanggo salad, pai (dipanggang kalayan pastry dina adonan sareng sayuran), omelette, kaser, lauk sup (sup lauk), disiapkeun ti dinya dicelup dina kadaharan laut.

Perhatikeun yén lauk lele tiasa didetik pikeun nyieun barbecue dina bonfire, garing, asin, dilayanan kalayan ngaroko anu panas sareng tiis.

Salian daging, anjeun ogé tiasa nyandak lauk caviar. Produk ieu tiasa dianggo asin sareng panas.

Kusabab tékstur anu heran sareng hipu (dina sababaraha jinis lauk, eusian sapertos jeli), seueur anu masak resep masak lele, sabab daging lauk tiasa dipisah, khususna nalika goreng.

Nanging, aya sababaraha cara pikeun masihan konsistensi anu seueur:

1. Sateuacan gorengna lele, lauk kedah digodog dina cai asin pisan. Nanging, nalika ngoreng, anjeun teu kedah nutupan panci ku tutup, sabalikna fillet bakal tetep aya.
2. Bakal nyandak lauk kanggo dicelup dina asin salami tilu puluh menit. Saatos eusina tiasa dikasupan pikeun ngasakan deui, tapi langkung saé kalayan kulit (pikeun ngajaga bentuk potongan).

Sakumaha anjeun tiasa tingali, aya seueur resep anu ngagunakeun lauk sedap sapertos lele.

Cara masak lauk

Aya leuwih ti lima puluh cara nyiapkeun lauk lele. Sanajan kitu, hal ieu dianggap anu pang populerna sareng ditungtut lega:

1. Tumis dina pan. Dina raraga leres tumis lele, lauk kedah dipotong janten potongan anu cukup ageung anu kedah digulung di tipung, teras ngagoreng dina sakedik dina minyak sayur.
2. Anggang dina oven. Ku cara kieu, steaks parantos asak, anu mimitina kedah dikumbah, tapi henteu kedah mesék kulitna, sabab éta tiasa ngabdi nalika prosés masak. Dina dua sisi, potongan alit kedah dilakukeun dina daging, teras gris lauk sareng rempah sareng sprinkle sareng jeruk nipis. Sanggeus fillet, bungkus foil teras nahan dina oven salila opat puluh menit.
3. Ngoréng dina panci laun. Pikeun mimitian ku, lauk kedah dibersih tina siki, sirip sareng kulit. Saatos éta, kirimkeun potongan lele sareng bahan tambahan kana mangkok alat, netepkeun mode "Extinguishing" salami 40 menit.

Sateuacan nyiapkeun lauk laut, éta kedah leres dibersih tina skala sareng pisuhan.

Mimiti, anjeun kedah ngumbah lauk, sakumaha sisina baseuh langkung gampang dipiceun. Upami lauk lele beku, éta ogé kedah dibasuh heula ku cai supados henteu leueur.

Nalika lauk dikumbah, éta tiasa diberesihkeun. Anjeun kedah mimiti neukteuk sirah sareng buntut sareng sirip. Teras Anjeun kedah miceun sisik. Gerakna kedah pondok sareng diarahkeun ngalawan pamekaran sisik (tina buntut ka sirah). Salajengna sapanjang beuteung, nyieun incision sareng cabut giblets. Anjeun ogé kedah ngaleupaskeun pilem hideung. Saatos éta, carcass anu diresihan kedah dikumbah dina ngajalankeun cai teras janten langkung masak.

Sanaos kanyataan yén lele mangrupikeun spésiés lauk, éta dihargai pisan dina masak kusabab kanyataanna dagingna cukup lembut sareng lemes sareng ngandung jumlah vitamin anu ngandung unsur renik. Anjeun tiasa masak lauk fillet atanapi steak ku sababaraha cara, ngagunakeun sayuran sareng sereal salaku piring lauk.

Sipat gunana lele

Daging lele ngeunah pisan: lembut, rada amis, ampir teu cacad sareng berminyak pisan. Hal ieu biasana dijual tanpa kulit sareng sirah. Nilai nutrisi lele kalintang luhurna.

Dagingna ngandung vitamin A, D, B12, E, PP, Thiamine, Riboflavin, Nicotinic and pantothenic acid and pyridoxine. Lele ngandung asam amino - aspartic, glutamic, lysine sareng seueur anu sanésna. Daging lauk langkung gampang dicerna sareng ngandung mineral sareng mineral anu henteu tiasa digantikeun kanggo urang, sapertos natrium, kalium, kalsium, beusi, magnesium, séng, walirang, fosfor, yodium, beusi, tambaga, mangan, fluorine, sareng koléstérol. Kalebet lauk dina menu anjeun, anjeun henteu kedah mésér vitamin anu mahal, ieu mangrupikeun komposisi lengkep tina sagala hal anu diperyogikeun pikeun urang pikeun mastikeun kagiatan penting na organisme urang.

Anjeun tiasa masak lele sareng kentang. Jang ngalampahkeun ieu, teukteuk lauk beku dina irisan sareng lebet dina loji pan tos pre-oiled, nempatkeun lapisan kentang diced kana batu dua sentimeter dina lauk, usum nganggo uyah, lada, iklas dina lapisan bawang diced bawang, teras deui lapisan kentang sareng deui uyah na. lada. Top sareng mayonnaise sareng sprinkle sareng kéju grated. Piring anu dipanggang dina oven dina suhu dua ratus derajat satengah jam satengah. Sayuran seger anu saé sapertos piring lauk.

Daging lele mangpaat pisan pikeun panyakit kelenjar tiroid.

Fitur karakter sareng gaya hirup

Poto: Lauk lele

Lauk umumna lumayan. Dieusi dina jerona hébat, aranjeunna jarang naék kana beungeut cai. Ieu sapinuhna teu dipikabutuh pikeun aranjeunna: di handap aya sajumlah ageung pangabutuh dipikabutuh pikeun diet normal lele. Dina siang, lele, sakumaha aturan, "calik" di saung. Dina lalakon imah kuring ngalaksanakeun guha, tempat alégét témbok ngan ukur pikeun lauk.

Kahirupan aktif lele lele dimimitian peuting. Saatos surup, lauk kalaparan nuju moro. Salami wengi aranjeunna leres-leres replenish deui cadangan na, parantos dieusian deui, balik ka panyumputan. Jerona habitat gumantung kana jinis lauk. Janten, lele lele dina usum panas aya moro dina lapisan luhur embung. Sareng wawakil lele biasa biasana sok aya dina gorges atanapi klaster ageung tina ganggang. Paduli spésiés, sadaya lele lele ka jero dina usum tiis. Ieu sabab suhu di handapna langkung stabil sareng saé pikeun kahirupan laut.

Kanyataan anu pikaresepeun: Laju paningkatan dina awak lele langsung gumantung kana jerona habitatna. Nu leuwih luhur lauk, gancang deui.

Pikeun manusa, para penduduk lele laut henteu nyandak ancaman anu tangtu. Hal utama nyaéta henteu nyabak éta ... Éngkat éta henteu aya diantara pemangsa anu aktip. Éta moal pernah aya anu nyerang aranjeunna pikeun nyerang saurang lalaki anu ngalangkungan. Salaku tambahan, dina siang, aranjeunna sering nyumput di tempat anu terpencil. Tapi, lauk masih tiasa ngegel jalma anu ngaganggu katenangan aranjeunna. Pamayang anu sanggup narik utusan lele lele ngingetkeun kamungkinan poténsial tina rahangna.

Salaku tambahan, anu anu teu ngahaja mendakan lauk ieu cicing tiasa ngalaman geuleuh serius. Pasti teu mungkin pikeun atribut lele pikeun wawakil laut lucu. Sirahna kalut, ngingetan tina maag anu teu dirawat lami. Ukuran anu ageung sareng warna poék ngahirupkeun kasieun sareng ngajadikeun anjeun émut langsung kana sagala film horor anu ditilik sakali anjeun. Sensasi anu terpisah disababkeun ku huntu anu tiasa ngagiling cangkang mollusk dina detik…

Harepan hirup lauk sapertos lumayan panjang. Upami lele henteu kéngingkeun kana jaring, éta bakal hirup langsung dugi ka 20-25 taun. Aranjeunna henteu ngahiji dina pek. Dina kaayaan alam, lele hirup waé. Hal ieu ngamungkinkeun aranjeunna bebas mindahkeun di tengah laut tanpa pamikiran ngeunaan anggota sanés anu sanés.

Struktur sosial sareng réproduksi

Poto: Lubuk Kalér

Deui jinis, lele dibagi kana individu jalu sareng awéwé. Tilas dicirikeun ku dimensi paningkatan. Janten lalaki langkung poék. Awéwé anu orok purwakarta. Aranjeunna teu gaduh bengkak sakitar panon, sareng biwir kurang masif. Gado bikang kirang dibaca. Kelirna langkung enteng.

Fakta Menarik: Lélé jalu monogamous. Gelut pikeun awéwé dilaksanakeun ngan ukur sakali. Dina waktos anu sami, kecap "bajoang" dianggo dina arti literal: lauk ngalaksanakeun gelut pinuh, silih tempur dina sirah sareng huntu masing-masing (parut ti perang sapertos kitu bakal tetep dina awak pangeusi laut). Saatos ngawasaan lele, jalu tetep setia ka dirina dugi ka tungtungna.

Di daérah kalér, spawning lele kalolobaanana lumangsung dina bulan usum panas. Sareng dina lintang anu langkung anget, baranahan ogé tiasa nalika usum tiis. Hiji awéwé tiasa ngahasilkeun nepi ka 40 rébu endog kalayan diaméter 5 mm. Gluang kana bola, inti na taat kana beungeut (biasana sering batu). Pangwangunan butuh waktos anu ageung. Di balong tiis, ngagoreng ukur tiasa dugi ukur sababaraha bulan. Lauk anu diarsir di awal jalur kahirupanna cicing dina lapisan anu luhur. Pikeun hiji, aranjeunna dikirim ngan saatos ngahontal panjang 5-8 cm. Kalayan ukuran ieu, aranjeunna tiasa nyumputkeun sareng mimitian moro. Pabrik kuéh dina zooplankton.

Fakta anu pikaresepeun: Jalu lele henteu ngan ukur monogamous, tapi ogé bapa-bapa teladan. Éta nyaéta aranjeunna anu tetep sareng turunanana saatos balna ka permukaan. Peureum ngajaga murangkalihna pikeun sababaraha waktos, saenggeus teras anjeun teras ngojay. Bikang geuwat ngojay tina endog saatos dilahirkeun.

Musuh alami lauk lele

Poto: Lele

Dina umur anu anom, lele lele janten "ngeunah" ti seueur lauk age (kalebet karnivora). Jalma sawawa kurang gampang diserang ku kahirupan laut anu sanés. Éta kajadian kusabab ukuranana ageung sareng langkung sering kagunaan pikeun nyumput dina gorges.

Musuh utama lele nyaéta:

• hiu Henteu sadayana individu tina hiu moro lele. Ieu disababkeun ku habitat lauk. Ngan jalma anu predator anu cicing caket kana feed handap. Ieu kalebet: goblin hiu, laciferous, etmopterus sareng spésiés séjén. Najan rupa-rupa jalma bétik anu predatory, ancaman pikeun lele masih leutik. Lauk diadaptasi kana kaayaan jero cai sareng nyumput di hiu di tempat anu terpencil.
• anjing laut Musuh sapertos kitu bahaya ngan ukur pikeun jalma-jalma lele anu hirup di cai tiis (Samudra Artik, Laut Bodas sareng Laut Baris, jsb). Anjing laut bisa ngaleuleuh nepi ka jero dugi ka 500 méter dina laju anu luhur. Dina waktos anu sami, aranjeunna tiasa ngalakukeun tanpa hawa sakitar 15 menit. Ieu cukup cekap pikeun lele sareng nyekel lele sareng pencét éta.

Tapi musuh utama lele masih dianggap jalma anu nangkep lauk sareng teu resep mésér aranjeunna pikeun diolah. Upami henteu kanggo manusa, wawakil lele anu cicing di cai tiis bakal tenang salamet umurna dugi ka umur kolot sareng maot kusabab umur alami.

Status populasi sareng spésiés

Poto: lele di laut

Unggal taun, populasi sadaya spésiés lauk garut. Lele ogé teu aya deui. Jumlah maranéhanana di cai laut pakait sacara signifikan.

• mancing. Daging lele lele cukup ngeunah sareng dianggap ngeunah di seueur nagara. Sareng caviar wawakil ieu ku ciri rasa janten sareng caviar caviar. Ku alatan éta, nalayan aktip nyekel lauk gedé sareng ngajual éta ku hargana. Pamayang dilaksanakeun kalayan bantuan pancing sareng bantuan jaring. Anu nyekel pangbadagna tina kelas ieu anu dilakukeun ku Islandia sareng Rusia,
• polusi lautan.Sanaos usaha anu teu kaétung ku nagara-nagara pikeun normalkeun kaayaan lingkungan, kualitas cai turun unggal taun. Ieu disababkeun ku pamiceunan anu ageung di buang ka laut. Dina waktos anu sami, botol, tas, sampah henteu ngan ngarusak penampilan pantai, tapi ogé ngabasmi seueur pangeusi laut. Lauk nyerep unsur-unsur sapertos, racun atanapi nyiksa kusabab jalan anu salah sareng maot.

Fakta Menarik: Lauk lauk sanés ngan ukur tuangeun tuangeun. Kantong sareng asesoris kanggo aranjeunna, sapatu lampu sareng seueur deui dilakukeun tina kulit lele. Sato sanés-sanés sapertos anu dibutuhkeun.

Sanaos kanyataan jumlah lele bertahap turun, éta sanésna bakal ngahontal éta tanda nunjukkeun perluna nyertakeun spésiés dina Buku Beureum. Ngitung jumlah pasti mahluk ieu ampir teu mungkin kusabab habitatna. Pikeun alesan anu sami, pangaruh manusa kana populasina turun. Dina waktos anu sami, pamaréntah di sababaraha nagara parantos ngirangan larangan industri tangkapan lauk ieu. Ieu nunjukkeun masa depan anu terang pikeun wawakil lele laut fauna.

Lélé - warga anu leres-leres unik tina laut (sareng dina waktos anu sami teu pikaresepeun.) Anjeunna henteu katingali sapertos barudakna henteu rupa, henteu gaya hirup, teu jumlahna. Sanajan ciri éksternalna, lauk henteu ngancem ka manusa.